آموزش کباب کوبیده مرغ اصفهانی و رازهای رستورانی از صفر تا صد

آموزش کباب کوبیده مرغ اصفهانی رستورانی از صفر تا صد
لطفا اگر از ویدیو ها خوشتون میاد کانال من رو حمایت کنید با لایک کامنت اشتراک گذاری سابسکرایب و زدن زنگوله که هر وقت ویدیوی جدید گذاشتم مطلع بشید
مواد لازم 👇
1 کیلو گوشت مرغ (500 گرم سینه مرغ - 500 گرم ران مرغ یا 600 گرم سینه مرغ - 350 گرم ران مرغ 50 گرم دنبه)
30 تا 35 گزم سیر
15 گرم جعفری
15 گرم گشنیز
20 گرم از هرکدام فلفل دلمه سبز قرمز زرد
200 تا 250 گرم پیاز
10 تا 12 گرم نمک
2 گرم فلفل قرمز تند
2 گرم فلفل سیاه
1 گرم زیره
2 گرم پاپریکا
1 گرم پودر زنجبیل
2 گرم پودر تخم گشنیز
2 گرم زرد چوبه
1 گرم پودر سیر
1 گرم آویشن
زعفران آب کرده 3 ق غ
1 گرم جوش شیرین
Ingredients 👇
1 kilogram of chicken meat (500 grams of chicken breast, 500 grams of chicken thighs, or 600 grams of chicken breast and 350 grams of chicken thighs, and 50 grams of lamb tail fat)
30 to 35 grams garlic
15 grams of parsley
15 grams of coriander
20 grams each of red, green, and yellow bell peppers
200 to 250 grams of onions
10 to 12 grams of salt
2 grams of cayenne pepper
2 grams of black pepper
1 gram of cumin
2 grams of paprika
1 gram of ginger powder
2 grams of coriander seed powder
2 grams of turmeric powder
1 gram of garlic powder
1 gram of oregano
3 teaspoons of saffron threads soaked in water
1 gram of baking soda
کانال انگلیسی (My Channel In English) 👇
www.AbedMotasemi.com/KZbin/
همکاری 👇
[e-mail]
حمایت از کانال 👇
PayPal: [e-mail]
*Affiliate Disclaimer:
Note this description contains affiliate links that allow you to find the items mentioned in this video and support the channel at no cost to you. While this channel may earn minimal sums when the viewer uses the links, the viewer is in no way obligated to use these links. Thank you for your support!

[@aliamirnezam4418]

واقعاََ خیلی عالی بود جوون ...خیلی ممنونم...

[@narges40]

عالی بود ممنون همه نکات را توضیح دادین

[@mahtabsalehi-v5g]

عالیه ،لذت بردم، همه نکات فرمودید کاملا درسته ، شما بسیار مودب و دقیق و صادق هستید

[@AbedFood]

ممنونم بزرگوارید

[@saeedshakibaei5827]

یاشاسین آقاعابد❤❤❤

[@masoumehafraze8821]

خیلی خیلی خوشمزه بنظر میرسه 😍😍😍ممنونم استاد 🙏🏻🙏🏻💐💐

[@AbedFood]

خیلی لطف دارید ممنونم 🌹🌹

[@Roghaye-x8y]

Good

[@habibata3178]

استاد نحوه آموزشتون واقعا عالیه .موفقیت روزافزونتونو از صمیم قلب آرزو میکنم .خدا به همراهتون.❤

[@AbedFood]

خیلی ممنونم از کامنت پر مهرتون

[@Omid.moghtader65]

واقعا لذت بردیم.عااالی

[@AbedFood]

خیلی لطف دارید ممنونم 🌹🌹

[@Rahil-abbasi]

فووووووق العاده بود.معركه.سپاس فراوان

[@AbedFood]

خیلی لطف دارید ممنونم 🌹🌹

[@user-kc2hc9bf6e]

یک دنیا سپاس از شما بزرگوار ❤بسیار عالی و زیبا واموزنده 🌹واقعا استفاده کردم از این برنامتون وبرای اجراش ذخیره کروم 🎉انشاءالله که برقرار وموفق باشید 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@AbedFood]

ممنونم بزرگوارید 🙏💐 خوشحالم دوست داشتید

[@iFarhadS]

به به هرچند دوست ندارم ولی عالی بود ویدیو

[@AbedFood]

🌹🙏

[@zahrakhajavi4085]

به به عالی اموزش دادین مرسی 0:49

[@AbedFood]

خوشحالم که دوست داشتید دوست عزیزم

[@parvinmakvandia]

👏👏💯با تشکر. پیروز باشید.

[@AbedFood]

🙏🌹🌹

[@shahina5818]

عالی بود فقط چاشنی و ادویه ای مثه زیره و زنجبیل برای کباب زیاد خوب نیست مزه کباب رو تحت شعاع قرار میده به جای دمبه کمی از گوشت گوسفند پر چرب هم میشه استفاده کرد

[@qazalpishyar2878]

عالی شدهههه

[@AbedFood]

🌹🌹🙏

[@hanizare2245]

مثل همیشه❤

[@AbedFood]

خیلی لطف دارید ممنونم 🌹🌹

[@samanefarkhonde5115]

سلام وقتتون بخیر..عالی مثل همیشه.. ی سوال اینم باید سه مرحله چرخ بشه؟ من متوجه نشدم مرحله دوم کی باید چرخ کنم

[@AbedFood]

نه سه مرحله لازن نیست من یه مرحله بیشتر چرخ نکردم

[@samanefarkhonde5115]

ممنونم ..بسیارعالی❤..موفق و پیروز باشید

[@samanefarkhonde5115]

ممنونم ..بسیارعالی❤..موفق و پیروز باشید

[@نیلوفرآبی-ش5ت]

درود بر عابد عزیز اول👏👏👏👏👏👏👏👏دوم ممنون از آموزش بینهایت خوبت لذت بردم حتما درست میکنم وبهت میگم من دیگه از بیرون کباب کوبید نمیگیرم چون خودم درست میکنم فقط عابد جان مواد آماد چه مدت میتونیم نگهداریم چه فیریز چه یخچال ؟ممنون از پاسخ شما عابد جان من چند تا غذا دیگه هم میخوام اول مرغ شکم پر دوم فلافل خوب وسوم کالباس خونگی بینهایت ممنون از شما😄🙌🙏👌👌👌🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤❤❤❤❤

[@AbedFood]

سلام بر شما عزیز فریزر حد اقل شش ماه یخچال سه روز ماکزیمم چشم حتما

[@shimasadatshekarabi9211]

ممنون از آموزشهای عالیتون اگه امکانش هست کباب لقمه که به عنوان غذای آماده بشه در فریزر برای زمانهایی که وقت نداریم رو هم آموزش بدبد و همچنین مرغ سوخاری در جوجه گردان البته بدون مواد شکم پر

[@AbedFood]

مرغ سوخاری چشم همین مواد کوبیده رو توی کیسه فریزر کنید و برش بزنید و بذارید توی فریزر بعد توی فر یا ازون بهتر ایر فرایر بپزید

[@ypnxzge-li6wn]

مرحبا من فضلك هل استطيع ان أشكل العجين واحفظه في الفريز لحين الشواء

[@AbedFood]

Hi I don’t understand Arabic sorry 😞

[@aryanoruzi7638]

That was awesome 😊❤

[@AbedFood]

Thanks 🌹

[@فرحناریدی]

میشه از خرد کن گوشت رو خورد کرد بجای چرخ گوشت؟

[@AbedFood]

بله میشه البته لثبافت کباب رو میکنه مثل سوسیس

[@yaassepid3713]

ممنون ،با پنجره کبریتی چرخ کردید تو فیلم ولی گفتید پنجره نخودی؟ کدوم درسته؟

[@hanighasemi300]

این مواد رو‌ میشه از شب قبل اماده کرد گذاشت یخچال،و فردا ظهر کباب کنیم؟؟؟

[@alibeheshti5458]

سلام، میشه لطف کنی بگی منقل رو از کجا تهیه کردی؟ من خیلی وقته دنباله منقله پهن هستم تو آمریکا ولی نتونستم پیدا کنم.

[@amirshifte6881]

همه چیز عالی بود تا اینکه ما را به کسی سپردی که نه اثبات شده ونه ادرس داره ونه می دونیم چه شکلیه ونه می دونیم چطور باید باهاش حرف بزنیم ونه می دونیم چه کارهایی انجام می ده والی آخر ! ذهن را خرافی تربیت نکنیم !

[@ZahraKhodabakhshi-ku2wf]

سلام استاد ایا کبابها رو باید یخ بزاریم رو ی منقل ، چون شما گفتید قبل پختن داخل یخچال باید بزاریمشون

[@hanighasemi300]

من این رسپیو درست کردم اما اصلا به سیخ نچسبید و‌مجبور شدم تو فر درست کنم

[@reihane6566]

سلام وقتتون بخیر خیلی عالی بود من میخوام این کباب رو تو تابه درست کنم تو خونه بهتره دنبه بزنم یا کره؟

[@saramousavi7888]

عرض ادب امكان پخت در فر مقدور هست؟! راهنمايي مي فرماييد

[@mahindamirchiloo8768]

درود بر شما در این کباب پودر پولبیری میزنی

[@mustafagholami7717]

یه گرمت‌ اندازه ۵ گرم بودا‌😂

[@ehsanmobaraki5026]

سلام چرامرغ من چرخ کردم خیلی خیس شد

[@adelbanaian2820]

مرغ رو میشه با غذا ساز خورد کرد

[@m.a8366]

دوست عزیز خسته نباشی معلوم که استاد کباب مرغ هستی ، چکار کنم که کباب کوبیده مرغ نسوزه ، هر دفعه درست کردم روش میسوزه، ظاهرا باید زغال کمتر بزارم یا کره بمالم به سیخها مرسی ؟؟

[@AbedFood]

قربونت عزیز ذغال کمتر فاصله ذغال از کباب بیشتر خود کباب خیلی سرد نباشه وقتی میذارید روی ذغال دمای اتاق خوبه

[@m.a8366]

@@AbedFood منقل توی بکیارد تو اتاق نیست ، مرسی به هر حال

[@54bft]

کاش جوش شیرین نزنی؟

[@chefMeysamRahimi-np9ii]

ممنون ❤❤👌😋

[@Rosa-dz8fw]

معرکه شده 👏👌چه رنگ و رویی به به 😍تشکر از شما ٫ روز به روز موفقتر باشید ✅💯💰

[@AbedFood]

ممنونم از شما 🌹🌹🌹

[@ZahraTn-sn2cf]

عالیه مرحبا

[@شهینآقاامیری]

به به👏👏👏

[@maryammehmannavaz5271]

best shef

[@CJ-vx6wp]

بسیار عالی ، یه سوال ، من جایی دیدم میگفتن جوش شیرین رو توی آب دستی که موقع سیخ زدن هست بزنید بهتره ، یعنی توی آب قاطی کنید و فقط توی آب دست باشه و توش قاطی نکنید. به نظر شما چقدر درسته؟

[@AbedFood]

نه به یکم آب پیاز بزنید و با تمام مواد مخلوط کنید من به آب دست نمیزنم

[@albastani207]

عالیه نه بدون هویج

[@AbedFood]

🌹🌹

[@Reza-fq7fu]

آقا عابد گل دستت طلا. تو برنامه گذاشتمش که حتما درستش کنم، صحبت مرغ شد من آدم غُدی نیستم ولی یک مرغ داریم هی راه میره به من میگه غد غد غد، نمیدونم داستانش چیه.😂

[@AbedFood]

😁😁😁

[@مریممرادی-ر1ر]

با سلام خدمت شما شف بزرگ❤ میخواستم سوال کنم ایا این کباب کوبیده مرغ رو در ایر فرایر هم میشه درست کرد؟ممنون میشم اموزش دهید❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@AbedFood]

درود بر شما عزیز بله صد در صد خیلی هم عالی میشه منتها وسط پخت برگردونید

[@samanefarkhonde5115]

وااای وااای استاد شما بی نظیرید.. من دیشب اینو درست کردم..محشرررر بود پسر من اصلا گوشت ..بخصوص مرغ نمیخوره..اینو درست کردم خیلی خوشش اومد..مانا باشید بزرگوار❤

[@AbedFood]

خوش حالم که دوست داشتید بزرگوار 🙏💐 خدارو صد هزار مرتبه شکر 😊

[@homayounazarnoush5699]

آفرین بر شما استاد گرامی که خیلی عالی روش درست کردن کباب کوبیده مرغ اصفهانی را بصورت فوق حرفه‌ای بیان و اجرا کردید، بسیار مفید و آموزنده . سلامت شاد و موفق باشید 🌸

[@AbedFood]

خواهش میکنم بزرگوارید خوشحالم دوست داشتید 🙏🌹

[@حسامزلقی-ح6و]

به به دلم اب شد من دقیقا همین رسپی شما رو یک بار درست کردم ولی بجا دنبه یکم قلوه گاه چرب گوسفند زدم..وای ک چه طعمی شده بود

[@AbedFood]

بله خیلی عالیه اونم خوبه

[@baharbaran2612]

like. likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee. like.

[@AbedFood]

🌹🌹

[@ahardani]

سلام ممنون ازاموزش عالیتون ببخشید میشه بجای اینک گوشت هاروباچرخ گوشت چرخ کنیم باغذاسازخمیرکنیم؟

[@AbedFood]

سلام عزیز شدن که میشه اما بافت کباب رو مثل سوسیس میکنه اگر براتون اوکیه استفاده بفرماید

[@ahardani]

@@AbedFood سلام روزخوش ممنون ازاینک پاسخ دادین خرچ گوشت نداشتم ولی یکبارب مقدارکم باغذاسازدرست میکنم ک ببینم چطورمیشه ممنون ازاموزشاخوبتون موفق وسربلندباشین🙏

[@SF_D]

Salam, khasteh nabashid, ali bood, vali daste morghtono be hame chiz zadin😅

[@AbedFood]

🤣🤣 خیلی سخته هم فیلم گرفتن هم پختن درست میفرمایید شما

[@tamanakakar9413]

واقعا عالی بود امروز می پزم

[@جانانگرجیزاده]

سلام من جوش شیرین میزارم ولی باز میفته

[@هیام-م7ي]

چون میگه جوش شیرین فقط اب رو حفظ میکنه نه اینکه نمیزاره باز شه

[@NejatKalashi]

دستت درد نکنه خیلی ممنونم فقط چند توع سس خردل تو بازار هست کدومش بگیرن خارج از کشور هستم به انگلیسی چی میشه

[@AbedFood]

سلام و درود عزیز جان سس خردل که من توی این ویدیو استفاده نکردم اما کلی اگر منظورتونه خردل دیژان Dijon mustard داریم و خردل زرد yellow mustard. جفتش هم‌کاربرد داره و بستگی به رسیپیش داره اما عموما دیژان خیلی پر کاربردتره برای من

[@NejatKalashi]

دمت گرم استاد گرامی. برای جوجه کباب میخواستم کدوم بهتره سس خردل

[@shokriyekarbalaee209]

❤❤🎉🎉

[@ZahraKhodabakhshi-ku2wf]

❤❤❤❤

[@AmirRad-ei7lt]

بهترين بود 😋

[@AbedFood]

🌹🌹🙏

[@sorayakarami3343]

عالی مثل همیشه

[@AbedFood]

خیلی ممنونم 🌹🌹

[@hamoonzamiri3230]

مو به مو و عالی This shit is awesome duuuuudeee❤

[@AbedFood]

قربونت عزیز 🌹🌹🌹

[@CafeBagheri]

You can use beef tallow/fat. I use brisket fat.

[@AbedFood]

Definitely 👍🌹🌹

[@AbedFood]

We should make a video together :)

[@CafeBagheri]

@@AbedFood great idea. once our remodel/construction is done, I’ll reach out.

[@AbedFood]

will be my pleasure @@CafeBagheri

[@hamidjavanmardi8224]

درود شف جان ... من درست میکنم نصف ران نصف سینه با ۲۰۰گرم دنبه بدجور آبدار میشه😅❤❤

[@AbedFood]

بله عالی میشه. ۲۰۰ گرم دنبه البته داداش یکم زیاده برای اون حجم مرغ 🤣

[@hamidjavanmardi8224]

@@AbedFood 🤣🤣🤣

[@Peersook]

بنده درست کردم. ادویه ها و مخلفاتی که اضافه کردین واقعا مزه خوبی به کباب می دهد و چون مرغ است حتما این مواد لازمه. ممنون از آموزش خوبتون

[@unforgettabledr]

خیلی ممنون از اموزش های مفیدتون ، همینطور ادامه بدید و موفق باشید💗

[@AbedFood]

بزرگوارید 🌹🌹

[@springgirl1948]

عالی خواهشا فلافل ترد بازاری اموزش بدید

[@AbedFood]

چشم 🌹🌹

[@راضیهسلیمانیان]

مثل همیشه عالی بودید خوشبحال خانواده غذای لذیذ میخورن❤

[@AbedFood]

🌹🌹🙏🙏

[@mohammaddavoudian7897]

Damet garm Abed jaan, vaghean aali shod. Mamnoon.

[@AbedFood]

عزیزی 🌹🌹

[@saeed.hamzei]

عالی بود عابد جان ، هم غذات هم اجرات ، عالی ، عالی .

[@AbedFood]

خیلی ممنونم 🌹🌹

[@fereshtehmastour-tehrani913]

پسرم عالی عالی خسته نباشی مرسی 👍👍♥️

[@AbedFood]

خیلی ممنونم لطف دارید

[@ramesh-mk4cc]

سلام. لطفا در مورد پخت روی کباب پز گازی هم دوضیح بدین

[@amirrezakhanlo5612]

عالی بود خسته نباشید❤️❤️

[@AbedFood]

🌹🌹🌹

[@r.saketiyan]

عالی و بینظیرید.ممنونم از شما😊

[@AbedFood]

خیلی لطف دارید ممنونم 🌹🌹

[@meinvideoportal]

خیلی عالی، دستتون درد نکنه.

[@AbedFood]

🌹🌹🌹

[@samirasadeghian2873]

چقدر عالی یاد می دین ممنونم

[@AbedFood]

🌹🌹

[@Armannortheast]

علی استی رفیق جهان سپاس

[@AbedFood]

قربونت عزیز جان 🌹🌹

[@AFSANEH.]

خیلی عالی بود ممنونم از آموزش فوق العاده تون

[@ashrafhamzeharaghi4165]

Very good

[@AbedFood]

Thanks

[@فرحناریدی]

کره داخلش میریختین بجای دنبه

[@AbedFood]

اخه کره آب میشه و سیخ زدنش خیلی سخت میشه و احتمالا بریزه از سیخ. کره رو آخرای پخت میتونید با فرچه بمالید روی کباب

[@parsaeye]

روغن حیوانی چطور؟ دنبه نیست در اینجا​@@AbedFood

[@ehsannassari7044]

مرسی عالی موفق و پیروز باشید 🌹

[@alirezatale3573]

باریکلا🤩😋😋

[@AbedFood]

🌹🌹

[@aliirani1971]

خوب شد

[@AbedFood]

خیلی لطف دارید ممنونم 🌹🌹

[@حسامزلقی-ح6و]

به به

[@AbedFood]

خواهش میکنم عزیز لطف دارید 🙏💐

[@HamidMohammadi-f7u]

خیلی عالیهههههه

[@AbedFood]

خیلی لطف دارید ممنونم 🌹🌹

[@melikaeftekhari9285]

سپاس که با بیان نکات مهم، آموزش می دهید.

[@strongman8802]

Thank you

[@itaen1120]

نایس👍

[@AbedFood]

🌹🌹🙏🙏

[@امیر-ر5ظ7ض]

سلام عالی بود

[@Elifoods680]

واقعا عالی موفق باشی

[@masoudbahadorpour6564]

بسیار عالی

[@Moshtage9809]

👌

[@massoudrahmanian6959]

Excellent

[@AbedFood]

Thank you so much 😀

[@barbodgreece4188]

thanks

[@AbedFood]

Welcome

[@رویازنگویی-ف9م]

سلام وقتتون بخیر درست کردم مزش عالی بود ولی کباب نرم نشد سینه و ران نصف نصف دنبه هم ۵۰ گرم استفاده کردم ولی بازم کباب نرم نمیشه میخواستم بدونم علتش چیه ؟ ممنون