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Documental realizado con la metodología de audiovisual participativo por estudiantes y profesores de la Escuela Liceo Insular Enseñanza Básica de Achao, a través del proyecto "Audiovisual Participativo: Estrategia educativa y cultural" desarrollado por la ONG "Asociación Comunicación Cooperativa" con la financiación del Fondo de Fomento Audiovisual 2017, del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes.
Este video ha sido producido por la Asociación Comunicación Cooperativa, Trasfoco, Liceo Insular de Achao, nivel básica, Chiloé Red TV, m30m coop y ONG Milpa.
Achao es un pequeño pueblo de la Isla de Quinchao, en el archipiélago de Chiloé (Chile). La naturaleza y la gastronomía son elementos fundamentales de su patrimonio biocultural.