Как Чебуреки, но это Хингалш по-чеченски! Готовить быстро и вкусно учит Амалия из Аргуна! Сталик

[@Stalic62]

Я всегда ем хингалш и не могу остановиться, потому что даже после сытного обеда это очень вкусно! Амалия Эдильханова - преподаватель кулинарных курсов, говорит, что сначала надо замесить тесто. 1 кг муки, 500 мл кефира, соль и чайная ложка соды - должно получиться очень мягкое тесто, которое должно полежать накрытым хотя бы 30-40 минут, чтобы поднялось и стало гладким. Тыкву нарезать на куски, уложить в кастрюлю и налить немного воды. Пропарить тыкву до мягкости. Но если тыква очень сочная, то можно и запечь в духовке. Мякоть тыквы отделить от кожуры, посолить, добавить сахар по вкусу и сухой молотый чабрец. Тесто разделить на 7-8 частей и скатать в округлые формы, дать постоять и подойти. Раскатать тесто как на крупные чебуреки, намазать пюре на одну половину теста. ВНИМАНИЕ! Если кто захочет сделать хингалш "лучше" И добавить больше пюре - будет собирать его по сковородке и ругать себя последними словами! Потому что у чеченцев тыквы достаточно, но за столетия народом определены разумные, обоснованные пропорции. Готовьте, как показывают, не надо самодеятельности! Второй половиной теста накрыть пюре и придавить края "чебурека". Обрезать край колесиком и отправить на сухую горячую сковороду выпекаться. Готовые изделия укладывают стопкой, под крышку. После того, как все хингалш будут готовы, надо взять просторное блюдо и налить в него кипяток. В кипяток окунать хингалш, чтобы смыть потемневшую муку. Сразу после этого хингалш смазывают топленым маслом. Это очень просто и очень вкусно! Смотрите ролик внимательно, чтобы не пропустить, как из обрезков испечь замечательную лепешку! Книга о Чеченской кухне пока не готова, но работа над ней находится в финальной стадии. Мои книги с автографами и отправкой почти в любую страну можно купить здесь: stalic.ru market.kukmara.com/? Их ютуб-канал здесь: kzbin.info Мало того, что они делают отличные казаны, вполне приличный очаг, очень компактный и удобный мангал, так у них еще и противень-сковорода работает на пять с плюсом!

[@TooGoolka]

Город Кукмор(ударение на у) родина этих сквородок

[@mikakami727]

@@НаталкаШтефанюк-ы5д конечно можно.я даже на йогуртах готовлю такое тесто.

[@sosomenabdishvili8238]

Доброй ден збогам дарагои

[@АлексейОвчинников-ф5е]

@@TooGoolka Совершенно согласна. Производство находится в Кукморе, и называется КукмарА (ударение на последний слог). А посуда и правда хорошая.

[@ДмитрийАлексеев-э1я]

1 кг муки на пол литра дофига, у меня почти пельменное тесто получилось, замесите не на глаз, а по рецепту кило муки и пол литра кефира.

[@skateibednet1skateibednet121]

Я всё время, пока смотрел, улыбался) Прекрасный выпуск получился! Большое спасибо, Сталик-ага и Амалия-ханым! Всем братьям-чеченцам привет из Казахстана!

[@cckfkmcnmncnc6811]

Как же скромны и красивы чеченские женщины!как красиво они говорят!восхищение!

[@Andrey_Menkovich]

Очень приятная женщина.

[@andreiy3518]

Доброта видео зашкаливает. Огромное уважение за то, что выпустили ролик не смотря на проблемы со звуком. Спасибо.

[@sta_more8009]

Только приготовили по Вашему уроку, получилось с первого раза и очень вкусно! Спасибо Вам и Амалии, ждем новых рецептов!

[@ЮрийХорьков-х3з]

Очень приятная, вежливая и красивая девушка, а какая кулинарка! Очень повезло семье! Спасибо Сталик!

[@CarDrive]

Амалия, Дела реза хуълда хьун! Дала сий дойл хьа! Сталик, огромное вам спасибо, за проделываемую вами непростую и трудоёмкую работу! Пусть вам воздастся в обоих мирах!

[@spasatel1971]

Удивительно скромная и красивая женщина. Несмотря на некую застенчивость, довольно открыто держится перед камерой. Уважаемый Сталик Ваш труд воистину сближает народы. Мир дому Вашему и процветания. Будьте Богом хранимы. Амалии успехов в кулинарном искусстве. Сердечное спаси Бог за рецепт. Будь благословен КАВКАЗ.

[@МаратБагаутдинов-т1ю]

Приятно смотреть, спасибо) Какие красивые народы в России, храни нас всех Бог.

[@Ксения-я1ь2ъ]

Этот прекрасный народ Россия насильно сделала своим , реками крови!

[@СергейСергеевичРоманов]

Как приятно видеть достойных людей, которые к тому же и замечательно готовят, спасибо вам огромное!!!

[@РусланКатаев-э2е]

О, теперь буду знать, как называются эти лепёшки. Моя мама такие однажды приготовила. очень удивила... вот в точности всё так, как на видео. Аж флешбэк словил. Мы сами украинцы, и я удивился, откуда мать знает такие национальные чеченские вкусняшки. мама рассказывала мне, что когда-то их, студенток ДонГАУ, научили студенты-ветеринары из Чечни.

[@ГеоргийКрестовский]

Амалия-ханум-очень приятная женщина с хорошим, чистым русским языком! Спасибо, Станислав Гусейнович, за то, что знакомите с хорошими людьми!

[@Оксана-щ1э9о]

Сталик, спасибо Вам огромное за атмосферу, качество видео, настроение и конечно же рецепты!!! Как же здорово, что рецепты чеченского народа теперь будут собраны в одной книге. Да поможет Вам Аллах, довести это дело до конца 🌺

[@Фатима-р9г]

Мир вашему дому!Очень люблю хингалш!ДЕЛА реза хийла Амалия!

[@НадеждаПровидохина-ц3х]

Года два назад я готовила далнаш. Тоже чеченские лепёшки, только с фаршем. Тесто вкусное, мягкое, тоже на кефире и пекла на сухой сковороде.

[@Rima-sp8bw]

Удивили вы даже мы чеченцы очень редко готовим далнаш,старики были готовили а теперь все забываю хоть и вкусно

[@ЮлияЮновидова]

Очень понравилось, люблю традиционные рецепты. Спасибо Амалии, обязательно осенью сделаю.

[@ВиолеттаГорькаева]

Прекрасная Амалия! Очень хороший рецепт! Удачи Вам!

[@АлексейСвиридов-ы5ж]

Чеченцы красавчики ваша кухня бомба!!!!!!!!!!!! Привет из Восточного Казахстана

[@ВасилийТатьянаШилковы]

Муж работает с ребятами из Чечни, очень хорошего мнения о чеченском народе. А девушка вообще очень понравилась - такая милая, добрая, воспитанная. Спасибо, что пригласили! Обязательно приготовлю! (Таня).

[@БаймурзаИмаев]

Сталик как истинный мужчина, подарил вещь гостю которая ему понравилась!

[@KULINAR_]

Надо же, дуэт таких очаровательных личностей!) Спасибо !

[@vvd2699]

Доброта и свет, которые лучатся в каждом ролике на этом канале, позитив, профессиональное мастерство и желание им поделиться, вот что главное, на мой взгляд во всех работах уважаемого Сталика. Спасибо огромное, вам, всему вашему коллективу, за вашу работу и вашу позицию.

[@ВидеоотУлжан]

Только пообедали восхитительными Чепылш с прошлого видео о Чеченской кухни, конечно было сложно работать с таким жидким тестом, хотела уже все бросить и пообещать что больше никогда в жизни не возьмусь за это блюдо, но несмотря на то что вышло не так идеально как у госпожи Хадиджат, получилось очень вкусно! Муж был в восторге! И тут новый выпуск с Хингалш 😍Спасибо большое Вам, буду готовить чепылш и другие блюда по вашим видео и книгам неоднократно! Спасибо за плов, беляши и чебуреки которые Вы меня научили делать!

[@root192]

Красивая девушка! Скромная, женственная! И вы Сталик добрый и хороший)

[@elvirakrishtofovich2746]

Сталик и Амалия, большое спасибо вам за рецепт аппетитных хингалш 🙏 Приятного вам аппетита! Здоровья вам и кулинарных успехов 😊

[@ЕвгенияА-г2г]

Замечательные лепешки. Спасибо Амалия! Спасибо Сталик! Мира ,добра вашим семьям! Амалия просто прелесть!

[@ИльяИлья-о1р]

Красивые, культурные, воспитанные , добрые люди ! Приятно смотреть и слушать. Обязательно попробую приготовить хингалш.

[@НатальяКолесникова-е2э]

Большое спасибо за подробный мастер-класс!

[@amrushlucapa6746]

Мир Вам люди добрые! За то, что пригласили на съемки даму лайк. Здоровья Вам в непростое время.

[@Tamerlan2015]

Дядя Сталик, вы настоящий мужчина слово своё не нарушаете !

[@jendeok3320]

Какая Красивая и скромная девушка Амалия😍🥰МашаАллаh♥️

[@krislirey7201]

Благодарю Вас Сталик и Амалия за рецепт. Тыква такой овощ из которого все блюда хороши. Спасибо Вам и за знакомство с вкусными рецептами Чеченской кухни. Обязательно приготовлю.

[@ВоробьевАндрей-ц6п]

Как все же скромность украшает женщину!

[@garsyzovraev4696]

Ма ша Аллах1 красиво сделала. Моя Мама так же их готовит, очень вкусные и мягкие они бывают. Хингалш, это как десерт с чаем очень хорошо заходят 👍 А Сталику огромный респект за все что он делает и конечно же Амалии баркал, за то что представила нашу кухню. Баркалла, Дела реза хуьлда!

[@ЭмильАминов-ч3э]

Скромная женщина. Умничка.

[@galinagalios6343]

Сталик и Амалия, Вы очаровательны!

[@Zlyha.Ahmetova]

Рахмет прекрасной Амалии и уважаемому Сталику

[@kolobok-kolobok.]

Какая милая девушка! Приготовлю хингалш для своей семьи. Спасибо большое.

[@SaraSara-nm5ey]

Какая приятная и милая. Какие красивые глаза у неё

[@sax4347]

Приятно смотреть такие видео! Спасибо Вам, большое!!!

[@beautifulworld.95]

У меня как раз есть тыква, давно думала испечь хингалш, но ленилась. Вы меня вдохновили!🤩 Спасибо!🌹🌹🌹

[@Mari_Ahmedova]

Я только сегодня подписалась на Ваш канал! Как всё интересно происходит! Вы замечательные! 😍

[@АлексейЧеботарев-х6щ]

Спасибо за то что вы делаете.

[@lidiakalinina4123]

Спасибо,за очередной рецепт, вкуснейшие хингалш.Спасибо и Амалии!!

[@ЖовхарАбдурзакова]

Я училась у нее 🥰❤

[@labardina]

какое позитивное и познавательное видео!Спасибо.

[@дмитрийтвердохлебов-я9у]

салам малейкум всем добра добрые душевные люди да спасет и сохранит вас всевышний здоровья счастья удачи вам добрая красивая умная девушка

[@ЕленаИванова-т1л]

Какая приятная женщина🤗

[@ГалинаЧащина-ь7б]

Спасибо большое!рецепт чудесный!спасибо Амалии будем ждать ее ролики с ее личной студии! Удачи тебе фАмалия!

[@circle2929]

Вы готовите очень вкусно, учитывая малейшие пропорции компонентов

[@ГапурГагиев]

Сталик вы хороши человек

[@ФёдорЗаикин-п9м]

Спасибо за вашу работу

[@ОльгаАнан]

Тыква-королева овощей. Такого колличества полезных свойств, как у тыквы нет ни у одного овоща. И отвар тоже полезен. Спасибо за рецепт. Успехов вашему каналу.

[@ЭльмираСкрипник]

Амалия, супер! В татарской кулинарии есть кыстыбы очень похожая история. Начинка из пшенной сладкой каши или картофельного пюре.

[@henks7557]

Уважаемый Сталик Гусейнович, спасибо вам за ваши видео с нашими национальным рецептами. За все видео и других народов. Всегда готовим по вашим рецептам. Огромное спасибо вам и вашей команде за ваш труд..

[@Камилла-ь6у]

БОЖЕ, КАКИЕ ПРЕКРАСНЫЕ И ДОБРЫЕ ЛЮДИ!!! АМАЛИЯ ПРОСТО УМНИЦА И КРАСАВИЦА, ОЧЕНЬ СКРОМНАЯ!!! СТАЛИК АКА , КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ!!! СТАЛИК АКА - ОЛИЦЕТВОРЕНИЕ БЛАГОРОДСТВА И ПОРЯДОЧНОСТИ!!!👍👍👍👍👏👏👏👏

[@AsmrLizaVoz]

Видео очень доброе,мне очень понравилась Амалия) просто спасибо 🤗😊

[@АлисаМиелофон-ф1м]

Боже! Какой красивый мужчина! Смотрю и любуюсь...

[@АндрейОрлов-м2т]

Примерно тоже делают в Дагестане называется чуду только в тыкву кладут черный перец,а также чуду с мясом,зеленью,творогом очень вкусно

[@nonanona5821]

Privet Cecenski Narod ot Gruzinki..iz Germaniyii..😘😘😘

[@НастюшаНастюша-м7г]

КРАСАВИЦА, СКРОМНАЯ, ВОСПИТАНАЯ ,ГЛАЗ РАДУЕТСЯ

[@shakhbozmirzaev7287]

Скромная, красивая и добрая девушка

[@Iman_Invest]

Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры👍👏 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🙌💪✨❤

[@Elena56ty]

Всё просто супер!!!💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍

[@Elena_Vasiljeva]

Пару лет жила в Грозном, покупала на рынке хингалш, потом искала рецепт - всё не то попадалось, спасибо за рецепт)))

[@user-devohka]

самые вкусные такие лепешки готовила наша соседка, тетя Люба(царствие ей небесное), а какие галушки готовила, ммм, халву из муки. Добрая память осталась от этой чеченской женщины, воспитавшей прекрасных детей, которые мне как сестра и брат

[@ЗаремаАйдамирова-о4з]

Ин ша АЛЛАХ! Где можно купить такую книгу?Очень надо мне подарить внучке и другим детям и внукам!

[@Sekret-zdorovy]

Я смотрела и захотела накрыть лепёшку крышкой и тут как тут вы с крышкой. 👍 Хингалш самое вкусное блюдо у Чеченцев. 👍👍👍 С молоду, с детства можно сказать любила ваши видео смотреть,Сталика. Наша семья любит вкусно поесть.))) Чеченские блюда вкусные,но в силу политических явлений у Чеченцев не получалось писать книги,показывать какие чеченки хозяйки и.т.д. Даст Бог люди узнают и традиции и кухню Нохчи то есть Чеченцев. А Амалия молодец уж то я знаю её и какая она молодец ! 👍

[@sosomenabdishvili8238]

Супер дам бог вам здаровия ,!!! Привиет вам сгрузии

[@sosomenabdishvili8238]

Очен приатно мне ми пазнакомил другому ,я тоже кухаж дарагои сталик и мне очен приятно тебе смотрит когда вижу пригатовлиаите лубому иду и асобено грузински , даи бог вам живи долго спер ти челавек

[@sosomenabdishvili8238]

Извини супер ти челавек

[@АмалияБисултанова-з9р]

Спасибо всем за пожелания и добрые слова🌹☺️

[@АндрейАндрейАндрей-п6з]

Какая добрая серия!

[@Лариса-ч5ь9д]

Спасибо ☀️👍

[@Пекинка-с9х]

Спасибо, интересно🌹🥀🌺

[@muradaziz1363]

Саголун Сталик меллим, халал олсун сизе🤝

[@Rima-sp8bw]

Сталик ты друг всей Чечни👍👍👍👍👍☝

[@ЗазаСадулаева]

Доброе время суток ! Хочется к этим красивым, аппетитным Хингалш" чашку чая из душицы с молоком и солью , так мама всегда подавала.

[@ЗазаСадулаева]

Да ещё хотела сказать , в тыкву кроме соли , сахара и чабреца ,нужно добавить лук мелко нашинкованный, припущенный до золотистого цвета на топлёном масле . Мама готовила так , так начинка вкуснее .

[@Пищевойпринтердлякондитеров]

-- Все очень понятно -- Хорошая подача. Надо приготовить

[@ВладЛенинградский]

В современной Москве таких девушек, как Амалия, уже и не встретишь. Скромная, воспитанная, красивая!

[@user-od1dx3kd3g]

не там ищите....

[@ЭльнараАббасова-д6э]

Амалия ханум из Баку огромный привет вам и Сталик муеллиму. Обожаю Сталик муеллиму)

[@ЛюдмилаПопова-к1у]

Благодарю вас .

[@Rima-sp8bw]

Моя родственница делает их такими тонкими такие нежные прям ещ и ещ и просто чудесно смотрю на них и удивляюсь как она может так тонко так вкусно их готовить👍👍👍👍🥰

[@jancibik928]

здоровья вам Амалия и уважаемый Сталик у меня наконец сработала азбука на компютере правда извините ошибок в граматике

[@ВладимирКаламацкий]

Восхищаюсь!

[@СергейБелов-н1т]

Тот случай когда готов работать за еду

[@manardwidar4267]

Роскошный выпуск

[@КсенияКсения-е6я]

Вот и славно. Ожидаю большой тыквенный урожай. Будет что то вкусненькое.

[@ДеньгиМиллиардер]

В Узбекистане тоже готовят такую блюду называется ПИЧАК, только у нас они квадратные и в тандыре пекутся

[@firdausgumarova8416]

Хотелось бы узнать - какой сорт тыквы вы использовали, очень оранжевый и красивый! Спасибо за рецепт.

[@mikakami727]

Еще в начинку можно добавить мелко нарезанный и прожаренный лук до золотистого. Это придаст легкий ореховый привкус. Оч подходит по вкусу хоть и не звучит по слуху😊. А кто лук не любит может добить масло от лука

[@РозаХапаева-м8о]

Тоже самое хотела сказать и побольше чебреца. И чуть потоньше делать.

[@ЖовхарАбдурзакова]

Моя Амалия 💋

[@СергейБурлака-н2щ]

Уважаемый Сталик. Как можно получить вашу книгу о Чеченской кухне. Я живу в ДНР. С уважением жду вашего ответа.

[@felixlorenz9759]

Класс👍👍👍

[@evgenii_v]

Ведущая такая милая

[@РоманРоманов-в7н7ф]

Сталик молодец!Амалия молодец!

[@СашаСитников-ю4р]

Амалия. Красивая девушка.

[@АлисаЛоо]

Какая красавица!!! После этих губищ ресничищ и голых тел которыми полон интернет- как же приятно отдыхает глаз на такой достойной женственной и скромной красоте и на этом сдержанном приятном интеллигентном поведении! Я поражена, не девушка а чудо!!! Очень захотелось поехать в Чечню и полюбоваться природой, женской красотой а также отведать все эти вкусняшки

[@kondinsky]

Где хингалш отведать в Москве?

[@Stalic62]

Думаю, вкуснее и быстрее всего получится отведать с Вашей сковородки. Готовить не сложнее, чем картошку пожарить.

[@kondinsky]

@@Stalic62 дома в ближайшее воскресенье я непременно попробую его приготовить сам. В прошлую поездку в грозный я был в восторге от местной кухни. Особенно от вяленого мяса с кукурузными галушками.

[@Stalic62]

Вот это дело!

[@Rima-sp8bw]

Носками кто с тестом не дружит тому огого

[@dicovalarisa1231]

Скажите пожалуйста а какую ище начинку можно использовать в Хингалш ш??.?

[@Rima-sp8bw]

Ну это будет уже не хингалш

[@rahidazamanova5988]

Никто не объяснил из приглашенных поваров как-же определить готовность лепешек как то печально

[@MrChen-yl3vg]

ассаламу аллекум