Adrien Roustan - Domaine d'Ouréa - La vinification

[@vino5404]

Belle philosophie du vigneron, très cohérente

[@Vintubateur]

Enfin un naturiste qui défend l'appellation. Ça fait plaisir :)

[@JusdelaVigneVinsNaturels]

Souvent ils défendent l'idée de l'appellation, mais sont en froid avec les instances locales. Quand on goûte ton vin et qu'on le déclasse parce-qu'il ne correspond pas à une norme (parfois c'est justifié car ils sont déviants, parfois on se pose vraiment des questions) ; quand on t'impose de mettre un certain pourcentage d'un cépage alors qu'on veut faire un vin de Terroir ... il existe quelques incohérences locales. Néanmoins la réponse est quand même souvent - même chez les "naturistes" - que l'appellation est une bonne chose car elle identifie un lieu, un climat etc...