Afilado de cuchillo jamonero Parte2

[@jorgegarciabermudez3491]

D. Arturo, le estoy tremendamente agradecido por sus enseñanzas. Todos los videos suyos que he visto hasta ahora me han resultado muy interesantes y entretenidos.

[@ArturoLafuente]

+JORGE GARCIA Bermudez Gracias Jorge.... Un saludo

[@Raul-vi4jh]

Hola Arturo. Espero que en casa estéis todos bien. Acabo de ver los vídeos sobre afilado del Jamonero, muy didáctico por cierto, pero lo que más me ha llamado la atención es lo de la baldosa de gress. Sin lugar a dudas lo probare. ¡Que llevo una pasta en placas diamantadas! 😂 Bueno no tanto. Nuevamente gracias por compartir sabiduría y un saludo desde Madrid.

[@javiferrol2728]

gracias arturo , genial como siempre , no dejo de aprender contigo , me encantan tus videos , ya esperando el proximo con impaciencia, un abrazo

[@ArturoLafuente]

Hola Fernando, como puedes ver me he acordado de ti y he colgado el vídeo que me pediste. Un fuerte abrazo para ti.

[@manuelagardiaz7270]

Arturo Muchas Gracias por tus magnificas explicaciones.

[@ArturoLafuente]

+Manuel Agar Díaz No hay de que Manuel... Un abrazo

[@mariuscartoafa9004]

Que pedagogía para relajarse! Creo que te he visto la mayoría de tus vídeos Arturo!

[@ArturoLafuente]

Hola Marius, gracias por tus palabras y la verdad es que yo utilizo el afilado, para relajarme. Saludos.

[@germandiazaviles1534]

Me parecen muy interesantes todos sus vídeos

[@mozarru]

Eres un gran maestro gracias por tus videos

[@ArturoLafuente]

+Canor Rodriguez Gracias amigo... Un fuerte abrazo.

[@sondibol]

Me suscribo porque me parece que lo que haces tiene bastante arte y lo explicas myu bien. Me ha resultado muy interesante.

[@ArturoLafuente]

+sondibol Gracias amigo mío. Un saludo.

[@orallivgranollers]

La profesionalidad de las personas en su especialidad salta a la vista como es tu caso.¡Felicidades!

[@ArturoLafuente]

Gracias Joan, yo también aprovecho para felicitarte por ser tan buen profesional y tener una de las mejores escuelas de cocina de nuestro país.....

[@jordiporcal1760]

Perdona Arturo ayer te pregunte sobre Jamoneros esta madrugada he encontrado estos videos sobre el tyema y ya esta claro

[@juank7359]

Hola Arturo, Saludos cordiales desde Viladecans. Has probado en emborrachar ( como decimos los paletas) la cerámica??? De un día para otro en un barreño, luego con un poco de agua al día siguiente te quedará como tú quieras. Muchas gracias por tus vídeos,son estupendos...!!!

[@ArturoLafuente]

Hola Juan pues no lo he probado, pero la haré y ya os comentaré el tema... gracias por el apunte. Saludos.

[@germandiazaviles1534]

Todo un arte

[@tomasrosendo368]

hola arturo muy buena explicación para el afilado de cuchillos, aprendí una barbaridad, la duda que tengo es como hacer para emparejar un filo de cuchillo que esta tipo banana por las malas afiladas que recibio?, sadudos desde argentina

[@ArturoLafuente]

Si te los afilas tú ya no tendrás éstas curvaturas que comentas... y si tiene mucha forma de banana, lo mejor es tirarlo y comprar uno nuevo. Además sin verlo es muy difícil comentarlo. Saludos amigo.

[@peresauri5197]

Hola Arturo, estoy aprendiendo un montón con tus vídeos. Ya tengo encargado un juego de piedras das meigas. Una pregunta, en el bote de agua que utilizas, ¿solo lleva agua?

[@germandiazaviles1534]

Muchas gracias Arturo

[@danimateohd69drago1]

Arturo, la escala de mohs no es lineal, de manera que el diamente (10) no es el doble que el apatito (5). De tal manera, la diferencia entre 9,8 y 10 es muy grande. Eso es porque el diamante se forma en condiciones de presión tan grandes que los átomos se empaquetan. Saludos!

[@ArturoLafuente]

Gracias por la información amigo, lo desconocía totalmente. Un abrazo.

[@danimateohd69drago1]

Arturo Lafuente de nada hombre! Para me serviría ser geólogo 😜. Muchas gracias por tus vídeos, me han ayudado enormemente a aprender a afilar. Es todo un arte y estoy orgulloso de mis filos! Me has transmitido tu pasión 😁. Por cierto, una duda. Tengo pasta para pulir verde de oxido de cromo. La he disuelto con aguarrás, pero se me ha quedado muy acuoso. Al echarlo se ha quedado bien, pero tuvo que secar por el aguarras que tenia. Ahora huele y todo un poco a aguarrás. Está perfectamente verde, no pasa nada, no? O debería usar otra tira de cuero y echar pasta menos diluida?? Gracias!!

[@ArturoLafuente]

@@danimateohd69drago1 No no utilices otra tira de cuero, ésta que dices que huele te servirá perfectamente, ya que dentro de un tiempo no olerá. Piensa que yo también lo hago así y me funciona muy bien, con las pastas bastante licuadas. Un abrazo, amigo mío.

[@danimateohd69drago1]

Arturo Lafuente muchísimas gracias! Por cierto, prueba a utilizar liquido de pulir plata del mercadona, con un trozo de cuero malo, solo para probar. Así empecé puliendo yo. Es muy curioso 😁

[@ArturoLafuente]

@@danimateohd69drago1 Lo probaré ya que soy cliente del Mercadona, y estoy seguro que el invento irá bien. Un abrazo.

[@germandiazaviles1534]

Que cuesta esa piedra con la que afilas?

[@ArturoLafuente]

Unos 60 euros. Saludos

[@anrokla]

Hola Maestro, una pregunta fácil, afilo los cuchillos con las pedras das meigas, pero el jamonero me dura poco, eso solo sera que le tenga que dar más filo, el test del papel lo pasa, pero lo dicho no me dura nada.

[@ArturoLafuente]

Eso es debido a la calidad del acero, compra un jamonero de buen acero y verás como el filo te dura mucho sobretodo si no tocas el hueso, ya que cuanto más cortan más delicados son. Saludos

[@anrokla]

La verdad que no es que sea el mejor cuchillo, es uno normalito, probare con otro, lo más seguro que sea el Aries.

[@ArturoLafuente]

Buen cuchillo por lo que dicen... Saludos

[@guillermoramosrosales5508]

Arturo ¿con la piedra de 8000 puedes manejar el cuchillo como lo haces habitualmente?

[@ArturoLafuente]

Guillermo Ramos Rosales La verdad es que sí... solo hay que tener en cuenta el no apretar demasiado, hay que hacerlo todo suavemente.

[@guillermoramosrosales5508]

Vale, muchas gracias, amigo Arturo.

[@ArturoLafuente]

Respuesta a Juan Carmelo: Así que pueda haré un vídeo de cómo afilo los cuchillos y les doy un acabado convexo. Saludos