تمبرينج شيكولاتة الترند/أبسط ٣ طرق لعمل

جديد للمبتدئين , أبسط طريقة للشوكليت تمبرنغ وعمل البونبون في المنزل #احمد_عبدالسلام_يونس
عملية معالجة الشوكولاته تمبرنق 2 chocolate Tempering 2 #مطبخ_احمد_يونس
طريقة عمل تمبرينغ للشوكولاة#Tempering
#ازاىاعملبينتبتر #تمبرنق #شوكولاته #اجملطريقه #طريقهالسودانى #افضلطريقهكوكيز #طريقةسهلة #اسهلطريقه #عملالسودانى#تمبرينجالشوكولاته #شوكولاته #تمبرنق #معالجةالشوكولاته #تغليفالشوكولاته #تسييحالشوكولاته #زبدةالفولالسودانى #بينتبتر #دورات

[@omaromaar7439]

تسلم ايدك ماشاء الله تبارك الله رحم الله والدتك ووالدك واسكنهم الله فسيح جناته

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/gYapkHaLi8edl6csi=ZsUKC1DDfKN-SW_H

[@mohammadrajab8152]

الله يجزيك الخير ويرحم والديك وكل موتى المسلمين

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/j3SzdXeGetWnmLcsi=hhCr0epDNha8LRq_

[@houdamn7512]

شكرا لك بزاااف شيف الله يعطيك الصحة والله يرحم والديك ❤

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/pXbJm31rZ5ecoassi=PTCrVZ8Vb0nDmtuW

[@user-ot8zc9jb5i]

جزاك الله خيرا

[@ahmedabdelsalamyounes]

خيرا جزاك شرفت القناة 🙏🙏🙏

[@bekhit1000]

شرح واضح وسهل شكرا ، الناس اللى كانت بتقول فى live ان الشوكلاته بتتجمد معاها وتتفتت ، كان بيحصل معاى ، لما كنت بسيح الشوكلاته على حمام البخار كانت الميه توصل لدرجة الغليان واقلب وانا حطاها على البوتجاز ، كان بيحصل تكثيف من البخار وميه تنزل فى الشوكلاته وتغير قوامها فيحصل تشقق فى الشوكلاته ، انعملت لما شوفت الفيديوهات بتاعتك ان الميه اللى بعمل عليها حمام البخار تتشال قبل متوصل لمرحلة الغليان وتقلب بعيد عن البوتاجاز ، ممكن ده اللى بيحصل معاهم ، علشان طبعا انت مش هتتصور ان حد بيكون ساذج كده ويقلب على ميه مطلعة بخار جامد، اتعلمنا منك كتير جدا ، درجات الحرارة مهمة فى الشوكلاته والجيلاتين ، الحقيقة معظم الشيفات اللى بتشرح مش بتركز على كده وده حاجة اساسية وبتبوظ الشغل كله والواحد يبقى مضايق ،عمل كل الخطوات والحاجة باظت ومش عارف ليه ، يطلع الدقة مطلوبة ، درجات الحرارة مهمة، شكرا ، الله يرحم امك وابوك

[@ahmedabdelsalamyounes]

بارك الله فيك وفى معلوماتك

[@Reuof_222]

ماشاء الله شيف يسلمو يديك يا مبدع ...الله يرحم والديك ويطول بعمرك شكرآ بحجم السماء لك 🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين احنا واياكم

[@arthassan6495]

رائع جدا يا شيف عبد السلام ربنا يبارك فيك يا غالي

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا جزيلاا للمتابعه شرفت القناة 💐💐💐

[@bekhit1000]

جميل وسهل ، شكرا ، الله يرحم امك وابوك

[@ahmedabdelsalamyounes]

جزاك الله خيرا

[@user-tb6iq9ui2b]

ماشاء الله عليك استاذ ورئيس قسم

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا جزيلا

[@user-qj8mq1tq5x]

تحفه ما شاءالله عليك ربنا يرحم والديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين يارب

[@loulouloulita5418]

السلام عليكم متابعة من الجزائر ❤ جزاك الله. خيرا .ورحمة اللن على الوالدين ربي ارحمهما واغفر لهما

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/nnjGoHyeZtGXpbssi=H0IpwM79G4SCZulv

[@mamananat8160]

شيف أحمد .. كل الشكر والعرفان على ماتقدمه .. الله يجعلك مبارك أينما كنت ويغفر ويرحم ويوسع مدخل والديك في جنات النعيم

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين امين احنا واياكم

[@user-ur5zn7nf3h]

تسلم يا شيف احمد

[@ahmedabdelsalamyounes]

بارك الله فيك

[@MrAl9000000]

الله عليك مبدع مبدع مبدع رحم الله والديك ورحمك يا فنان ريحتنا من الفرد على الرخام واهدار الشوكولاته ..... طريقة الماء البارد فناااانة جدا تسلم ايدك ❤اسأل الله ان يفتح لك ابواب الرزق❤❤❤❤❤

[@ahmedabdelsalamyounes]

بارك الله فيك

[@nadiaammar6373]

الله يرحم والديك وبابا ويعطيك الصحة والسعادة 💖🙏🌿

[@ahmedabdelsalamyounes]

بارك الله فيك

[@naglafathy5791]

ربنا يكرمك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين وايكم

[@nairouzeremita2557]

بارك الله فيك من الجزائر ❤ وربي يرحم والديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا جزيلا

[@user-tz4hc4dl6x]

تسلم ايد حضرتك معاك هبه يحيي من مصر

[@ahmedabdelsalamyounes]

على راسي

[@dalilabouguerruma9607]

تسلم.ايدك.يالشاف.ولله.يرحم.وليديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين

[@amalemahama6474]

سلم ايديك شيف عجبتني كتير كريقة تمبرينغ على الكيس . شكرا لأفكارك المفيدة . من فضلك عندي آلة لتذويب الشوكولا كيف ممكن استعملها وأعمل تمبرينغ ناجح فيها ؟إذا ممكن تعملنا فيديو عن هالموضوع وألف شكر لك . والله يرحم ويغفر لوالديك 🙏🙏

[@ahmedabdelsalamyounes]

ان شاء الله لما اجيب مكينه التذويب

[@user-sc2gw2jl7s]

شيف ممكن تقولي علي نوع شيكولاته ابيض يكون كويس

[@ahmedabdelsalamyounes]

فالرونا كاليبوت كارما فليحان

[@dmx9996]

انا بدور عليك من زمان علشان نفسي اعمل شيكولاته وصوص شيكولاته زى برة

[@ahmedabdelsalamyounes]

اهلا وسهلا

[@enasrasea8833]

الله يرحم والديك ووالدي ياشيف

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين احنا واياكم

[@semsemalkandari6714]

رحم اللهم والديك ،،،سؤالي شيف هذه الطرق للجميع أنواع الشوكولاته؟ البلجيكي و الفرنسي ،،الخ ؟؟؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

اى نوع شيكولاتة طبيعى

[@zaki-12345]

رحم الله والديك اذا استخدمنا زبدة الشيا او زبدة جوز الهند بدل زبدة الكاكاو لصناعة الشوكولاته هل تحتاج زبدة الشيا او جوز الهند تمبرنج

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا ممكن استخدامهم فى صناعه الشيكًلاته لانهم ليس لهم صلابه

[@user-pg8dr6kd5s]

اللهم يرحم والديك شيف احمد ممكن رجاءا حضرتك تقولي طريقه عمل حشوة الكنافه بكريمة الفسدق وتكون مقرمشه

[@ahmedabdelsalamyounes]

موجوده اكثر من فيديو اكريمه الفستق علي القناه

[@user-pg8dr6kd5s]

@@ahmedabdelsalamyounes يعني ياشيف تحط الكنافه المحمرة المقرمشة ع الصوص هيقرمش بس كده

[@Matbakh_3eletna]

يجزيك الخير يا رب شيف ليش الشوكولاته الالواح من الماركت ما بنعمللها تمبرينغ مع انها زبدة كاكاو

[@ahmedabdelsalamyounes]

الشيكولاته الطبيعيه لازم تمبرينج البديل لا

[@ghadaayyaf6279]

ممكن اخلط نص شوكولاته بالحليب مع نص شوكلاته سودا واعمل لها تمبرنج ، وكم حتكون درجة الشغل

[@ahmedabdelsalamyounes]

نفس الطريقة ونفس الدرجه ٢٩

[@user-dd3oe1dk7w]

السلام عليكم ماسبب خفض حرارة الشوكولا ثم رفعها مجددا...برجى التوضيح

[@ahmedabdelsalamyounes]

جرب اشتغل بيها من غير ما تعمل تمبرينج وشوف

[@user-fj4dv6wz3x]

تسلم ايديك انا عندي سؤال لم احط الشكلاته السايحة في القوالب اللي لونتها بزبدة الكاكاو تسيح ايه السبب

[@ahmedabdelsalamyounes]

لازم تمبرينج وتشوف باقى فيديوهات الشيكولاته

[@asmaasalah8466]

شيف ايه اسباب تجيير الشيكولاته

[@ahmedabdelsalamyounes]

إذا لم تعمل تمبرينج لازم تجير kzbin.info/www/bejne/f2LOZIOqq8x0bs0si=M_BvMH8FGTNVdXx9

[@user-xn1ho2ze4o]

يعطيك العافيه شيف ،انا بعمل كوكيز وعايز اعمل جنبه شوكليت بلجيكي للتغميس(تمبرنج) كيف ممكن احافظ على سيولة الشوكليت

[@ahmedabdelsalamyounes]

طبق الفيديو بالخطوات

[@abeerali4843]

شيف الله يجزيك الجنة ابغير اعرف درجات التمبرينغ لكل انواع الكاكاو الدارك والحليب والابيض وروبي الوردي

[@ahmedabdelsalamyounes]

٢٩ ابيض ٣٠ حليب واسود

[@MalakMalak-cs3vd]

سلام و عليكم ، معاك ملاك من المغرب ،انا شاهدت أغلب فديوهاتك، كلهم روعة،الا أنني أريد أن اتعمق أكثر في علم الشكولاته ،هل في كورس خاص لحضرتك في هذا المجال،؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

الصفحه فيها الف فيديو مفيش كورس فى العالم فيه الف فيديو انت شوفت كام واحد

[@mahmoudyounes1891]

master chocolate

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا جزيلا 🙏

[@zinebjalal1628]

سلام عليكم ، هل لديك اي دروس اولاين او أكاديميه او اشي ممكن نشترك فيه ونتعلم ؟؟ شكرا 🙏

[@ahmedabdelsalamyounes]

١٤٠ فيديو شيكولاتة على القناه انت شوفت كام واحد ؟؟

[@zinebjalal1628]

@@ahmedabdelsalamyounes مشاء الله عليكً مبدع ولديك كميه هائلة من المعلومات. شاهدت كم فيديو. الك وكأنو مفدين ، ضنيت عندك اي أكاديمية او كورس اولاين. تسلم شكرا على الرد!!

[@wejdankhalaf2262]

انا عملت للشوكلاتة البيضا وصلتها ٤٤ ونزلتها ل ٢٩ جمدت 🥺🥺

[@ahmedabdelsalamyounes]

اكيد شيكولاته بديل وليس طبيعي

[@saraalnajjar8720]

زبدة الكاكاو

[@ahmedabdelsalamyounes]

على القناه

[@user-fo9uu7zv2l]

الله يعطيك العافيه. الله يرحم والديك ي رق. عندي سؤال ليش لما أعمل تمبرنغ يكون تمام اتبع كل الخطوات مشكله يلي توجهني عندما أضعها في القوالب بسرعه تجمد يعني ماتكون الطبقه معي رقيقه😢

[@ahmedabdelsalamyounes]

درجه حراره القالب ودرجه حراره الغرفه لازم تدريب كتير لتتعلم

[@user-fo9uu7zv2l]

@@ahmedabdelsalamyounes شكرأ لك كثييير الله يجزيك كل خير ويعطيك العافية. ورحم والديك رحمه واسعه.

[@umsuroor3012]

يعطيك العافيه شيف لو انا عم اشتغل ودرجة حرارة الشكولاته الي في البولة نزلت اعمل ايه

[@ahmedabdelsalamyounes]

لازم ترفعى درجه الحراره تانى باستخدام سخان الهواء او بخار او ميكرويف

[@Doudi113]

الكريقة هذي نستعملها مام لقلاصاج تاع الصابلي ولا نن

[@ahmedabdelsalamyounes]

شوف الدلع ده لصحتك kzbin.info/www/bejne/sKKQmaGZqsiWd5Ysi=aOthXu_X4I4xZtIE

[@queensweets4497]

ممكن تعطينا مواصفات الشوكولاته اللي منعمل منها البنبون

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/bnK7k2WdobV4eKcsi=DThFtMBz77qJX2qV

[@queensweets4497]

@@ahmedabdelsalamyounes هاد الفيديو طريقة الحليب المكثف

[@ahmedabdelsalamyounes]

@@queensweets4497 هل عندك جونش وسعته كام لتر ؟؟

[@user-gh1sl6co1p]

طيب انا عندي التمبرينغ كويس بس الشوكولاته ثقيله ايه العيب في كد وازي اخففها لن كميه كبيره

[@ahmedabdelsalamyounes]

حسب نوع الشيكولاته ممكن تزود ٥٠ جم زبده كاكاو لكل كيلوا شيكولاته وتعمل تمبرينج

[@shimaessam7447]

لو سمحت لو بستخدم بيركولاد حليب ..بس حساها دسمه اوي ممكن ازود معاها دارك ولا ايه .وياريت لو تقولي النسبه بحيث بس تكسر دسامة الحليب.شكرا لحضرتك

[@ahmedabdelsalamyounes]

١٠٠جم دارك لكل ١٠٠جم حليب

[@user-tw5zu3kp6i]

حضرتك بتجيبى البيركولاد منين؟ لان سعرها عالى جداا

[@user-bs5rt4gy6z]

شيف لو كان مزيج شوكولا سوداء وشوكولا حليب كيف أعمل له تمبرينج ؟؟ شكرااااا

[@ahmedabdelsalamyounes]

٣٠ درجه مويه

[@user-bs5rt4gy6z]

@@ahmedabdelsalamyounes شكراا

[@user-rx2gc6qc3v]

لو شكولاته طبيعي مصري مش بلجيكي ولا فرنسي نسخدم نفس طرق التمبرينج ولا بتختلف

[@ahmedabdelsalamyounes]

الشيكولات البديل لا تستخدم تمبرينج

[@user-dc7uy6vg3y]

هل هذه الشيكولاته من الكاكاو والا قالب شيكولاتة جاهز؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

اى نوع شيكولت طبيعى بلجيكا او فرنسا

[@abeermahd2]

ممكن نوع الشيكولاتة المستخدمة هل لازم تبقى طبيعي او نص طبيعي و لا ايه

[@ahmedabdelsalamyounes]

لازم طبيعى

[@sanaaabdelrazik2056]

ممكن اطلب من حضرتك تعمل فيديو كامل بكل التفاصيل cheese cake Fruit wild berries Monoporzione Gelatina باستخدام من فضلك عايزة اعرف ازاى يكون السطح الخارجى لامع اقصد fruit wild berries وايه topping اللى ممكن اضعه على السطح ليقدم فى المطعم الايطالي ارجو الرد و الاهتمام. اعمل فى مطعم ايطالى و مطلوب منى. انا عملته بالفعل ولكن ينقصنى بعض المعلومات..مثلا. سطح الخارجى كان غير لامع من فضلك عايزة اللينك الخاص بالقالب من امازون monoporzione cheesecake هل فى مجال اتواصل مع حضرتك غير KZbin شكرا

[@ahmedabdelsalamyounes]

موجود على القناه ٥ تشيز كيك بارد وسخن بجيلاتين ومن غير جيلاتين فىً قايمه فيديوهات كورس الحلويات الفرنسيه

[@user-tb6iq9ui2b]

واللي معندوش الجهاز يعمل ايه

[@ahmedabdelsalamyounes]

الشيكولاته الطبيعى سعر الكيلوا ٥٠٠ جنيه

[@user-um8xh3vv5g]

Recipe for sugar tired

[@ahmedabdelsalamyounes]

Which sugar

[@user-kb1qk2qc7d]

باثوجين الختم الحمضى اين يوجد

[@ahmedabdelsalamyounes]

الله اعلم

[@yahialamaa2634]

هل صحيح ان راتب شيف الحلويات اعلى من شيف المالح

[@ahmedabdelsalamyounes]

المرتبات من بلد لبلد تختلف حسب الخبره والطلب

[@user-tb6iq9ui2b]

ايه الشكولاتة اللي كلها حسابات حرارية دي الله المستعان. مفيش هيتير 😂

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللى عاوز يشتغل صح لازم يعرف الصح