طريقة عمل تمبرينغ للشوكولاة

[@chamssqamar711]

الله يجعل توضيحك في ميزان حسناتك اول انسان عربي يشرح بطريقة مفصلة بدون لف وبدون تعقيدات

[@zakialdahabi]

لك الشكر والتقدير

[@ابوحسن-س1ش1ر]

ما شاء الله رووووعه تسلم ايدك يا شيف

[@Yasser_Kannous]

معلومات ثمينة الله يجزيك الخير و يجعلها في ميزان حسناتك شيف

[@blackbink1645]

احسن شرح ودكتور شفته بحياتي

[@softreemcompany8438]

عن جد شرح جميل جدا وبسيط وواضح . تحياتي لضميرك وانسانيتك العاليه والراقيه . جزاك الله كل خير وبارك الله في رزقك وذريتك

[@coatedwithsugarksa]

من اروع الدروس اللي حضرتها عن الشوكولا ، سهلت علينا العملية كثير ، الله يوفقك

[@we9119]

مررره مرره شكرا. كثثثثير استفدت من الفديو سمعت عن طريقة التمبرينغ بس مادري ووش الفايده منها. بس بعد شرحك وخصوصاً المقارنه اللي سويتها فهمت الفرررق و اسسستفدت كثييير ،، يعطيك العافيه

[@samia9999]

احسن شرح لعملية التمبرينغ من زمان وانا بدور على حد يشرح التمبرينغ لكل انواع الشكولاتة شكرا ليك شيف وتم الاشتراك قناتك رائعة ومفيدة

[@kindah_arab]

الله يعطيك العافية من جد استفدت كثير مع اني داخلة دورات في تمبرنق والتلوين بس من جد استفدت اكثر من شرحك شرح عالمي 👍👍👍👍

[@هاجرالدوسري-ك6م]

سلام

[@ابوصالح-ك9س]

ماشاء الله عليك شرحك واضح . الله يحفظك ويقويك

[@teastylegma4164]

الشرح من قلبه الله يوسع عليك يا شيف

[@1234eera]

أنت شيف وأستاذ معلم رائع ، أسلوبك دليل واضح على ترتيب الأفكار وتسلسلها تدريجيا في ذهنك ، لا فُض فوك 😊

[@fhdnot10]

الشيف الله يوفقه ويرزقه ما يخبي المعلومة على احد ، وهذا من صفاوة نيته الله يعوضه كل خير ✋🏻❤

[@DietDilemma]

الشيف لم يقصر فعلا ومن افضل التيوبرية العرب .. لكن يبقى الفضل لله ثم مؤسسي اليوتيوب اللذين يمنحون مقابل لاستخدام منصتهم بمثل هذه القناة وغيرها .. واذا لم تجد المعلومة عند العرب تجدها عند الغرب ، الذي اشاع استخدام المعرفة بجميع انواعها وللاسف مازال لدى بعض العرب حكاية (اسرار الصنعة) و (أكل عيشنا) بينما لا اثر لها في بلاد الغرب الا للصناعات الحربية المدمرة تبقى سرا من اسرارهم .. وعربنا بعضهم ماسكين في اسرار صناعة وانتاج البديهيات ومافي حكمها .

[@afnanbagabas8157]

شكرا شيف يارب يسعدك عن جد استفدت من شرحك أفضل مليون مره من أي دورة مع العلم اني مبتدئة في مجال الحلويات والشوكلاتات واستفدت كتير من معلوماتك شكرا من القلب

[@ZeinabChreif-l3h]

من اروع الشروحات و ما بخبي اي شي.سهل الامور هلي.

[@موديستور]

اشكركككك من اعماقق قلبي اسهل طريقه

[@zakialdahabi]

بالتوفيق إن شاء الله

[@اممحمدمحمد-م7ج]

اروع وافيد فيديو الف شكر شيف على المعلومات القيمة

[@اممحمدمحمد-م7ج]

شيف انا مبتداه ممكن ابدا بشكولاه بديل زبدة الكاكاو؟ اظن اسمها سما بمصر وهل ينفع اعمل لها تبرينغ نفس طريقتك ياريت تفيدني

[@zakialdahabi]

@user-lv4ff9sn3r لا أنصح التعامل مع البديل مختلف تماما. البديل لا يحتاج معالجه. ولكن ان كانت هي رغبتك التجربه مافيها ضرر. كما انصح انك تاخذي كورس مبتدئين عند الشيف ميرفت الدسوقي. هي كوكب الشرق في الشوكولا ومدرستها في القاهره

[@اممحمدمحمد-م7ج]

@@zakialdahabi اشكر كثير رد شيف الله يبارك فيك

[@Aloufi-t4u]

الله يجزاك خير شفت أكثر من شرح شرحك ممتاز جداً شكرا إنك مابخلت بعلمك

[@fouziamerabet1150]

إن شاء الله في ميزان حسنات حضرتك وصدقة جارية الك إن شاء الله استفدت من حضرتك كتير

[@ajimazen8692]

الله يجزيك كل خير يارب ويجعلها صدقة جارية وبميزان حسناتك

[@zakialdahabi]

آمين وإياكم

[@jumanaissa133]

يا ريت تستمر بقناتك شيف، لانه ما شاء الله شرحك وافي وبشجع الواحد يتعلم ويعمل

[@3ngysht]

روعه … استفدت من الحلقه .. وابسط طريقه شفتها الى الان للتمبر … يسلمو الايادي

[@anasandjana]

أجمل شرح شفته ماشاءالله شرح وافي وكافي الله يعطيك العافيه وتسلم ايديك

[@nassimaATTOU-l7z]

ماشاء الله على هاذا الشرح الجميل المبسط المفهوم جزاك الله كل خير ستكون متابعة لك داءمة إن شاء الله بالتوفيق 🤲🤲❤️❤️👍👍🇩🇿🇩🇿

[@OsamaAlshabi-wv2vu]

شكرا يا أجدع شيف في الدنيا❤

[@ghabdullah3558]

ماشاء الله مخلص في اعطاء المعلومات 👏🏻👏🏻الله يبارك في رزقك

[@mohamedyaseenclinic1478]

الله يعطيك العافيه يارب جيت بالصدفه وقناة ماشاءالله عليها وانت رجل محترم جزاك الله خير.. سؤالي ما فائدة التمبرينج؟

[@zakialdahabi]

لك الشكر لا بد من معالجه الشوكولا المذابة للحصول على قوام ثابت ولمعه للشوكولا

[@MalikaRahho]

ربنا يحسن مابين ايدك ياشيف

[@zakialdahabi]

جزاك الله خيرا

[@zenabfarid.s594]

من القلب الله يكرمك عم تعطي تعليم صادق من قلبك الله يكرمك ويبارك فيك

[@zakialdahabi]

اللهم آمين جميع جزاك الله كل خير

[@JamilaMintYacoub]

السلام عليكم شكرا على المعلومات المفيدة 👍

[@zakialdahabi]

وعليكم السلام بالتوفيق للجميع

[@halalotfy6453]

الله يجزيك خير الجزاء علي صدق المعلومات وحسن الشرح الله يبارك لك في صحتك وعمرك وعملك رجاء فيديو يوضح كيف نستخدم زبدة كاكاو في تزين القوالب وعمل ما يسمي بالشوكلت بنبون

[@الحمدلله-ق4م9ذ]

تسلم ايدك شيف ❤

[@ahmadshofan7961]

معلم لوسمحت بدي اسالك هاي الوصفة تنفع لتلبيس الملبن. الراحة بالمكسرات ؟

[@zakialdahabi]

تنفع نعم

[@alhajehemabdalah7774]

جزاكم الله خير الجزاء آمين يارب العالمين

[@waelshafik8518]

عفوا ... الزجاج هو الافضل للميكروييف لكن مايبقاش رخيص والافضل يكون بايريكس البلاستيك مسرطن الله اكبر ربنا يسلمكم ويسلمنا جميعا . الف شكر على معلومة الشيكولاتة بجد هاااايلة ❤

[@taysserramzi5744]

تسلم ايدك والف شكر لحضرتك

[@faridaboucekine5184]

جزاك الله خيرا على المعلومات القيمة

[@zakialdahabi]

واياك لك الشكر

[@user-es8ib2dk8u]

تسلم الايادي استاذ زكي الف شكر للشرح والفائدة

[@جمانةخزمة]

يعطيك العافية سؤال لو سمحت يعني الشكولا يلي معملاها تمريينغ في حال بردت انا وعم استخدمها برجع بس برفع حرارتها ل ٣٠ ؟ لانو از عم غطس شي بشكولا ممكن ياهد معي وقت

[@zakialdahabi]

نعم تقدري وبهي الحاله مافي داعي لإعادة التمبرينغ. بشرط طبعا ان أثناء اعادة التسخين ما نتخطى درجة حرارة ٣٤ والا صار لازم معالجه من اول وجديد.

[@user-sd4ye1iz7m]

هذي نقدر نعمل بيها الواح شكولاته تصمد في حراره الغرفه

[@zakialdahabi]

حسب حرارة الغرفة ؟؟

[@وليدغريواتي]

سلمت الايادي الكريمه التي عملت قأبدعت وجزاك الله كل خير

[@amalemahama6474]

شكرا للشرح الدقيق والمعلومات المهمة . لكن بالنسبة لتعقيم الرخامة اي مواد يمكن استعمالها. ؟ يعطيك العافية

[@zakialdahabi]

لك الشكر بشكل عام في المنزل من الممكن استعمال القليل من الخل الأبيض مع الماء الفاتر. بالنسبة للمحلات والمصانع لا بد من استعمال اي نوع من معقمات الطاولات. ما يحضرني اسم معين للأسف

[@khadijamallam9439]

اول مره احس اني فاهمه ع شوكلاته مره شكرا ع شرح المفيد

[@نواف-ه6ظ]

جزاك الله خير وفتح الله عليك والله افدتنا كثير ولخصت الكثير واختصرت

[@norasladis3305]

شكرا شاف.

[@mama_mona]

Cool cool 👍 رائع جدا جدا ماشاء الله تبارك

[@rr4hu750]

السلام عليكم لو سمحت عندي سوال لقلوبات نضعها نيه او محمصة على شوكولا

[@zakialdahabi]

@@rr4hu750 وعليكم السلام ورحمة الله حكما محمصة

[@marwaelshorbagy4268]

ربنا يباركلك شيف شرح جميل ووافي وهادئ. شكراجزيلا

[@blending3675]

ممكن اسم البراند لشوكلاته السويسريه الي بتنصحنا نستعملها

[@zakialdahabi]

حياك الله. مو مهم البراند المهم الشوكولاه تكون كوفيرتور. انا استعمل نفس البراند الظاهر في الفيديو. فلخلين Felchlin

[@راويةراجح]

بارك الله فيك

[@zakialdahabi]

ٱمين جميع

[@ilalfirdaws0000]

الله يعطيك العافية

[@zainabjehani7867]

شكراً من جد ابداع ماشاءالله توصل المعلومة بشكل رائع يعطيك العافية

[@smellviolets3802]

سلام شيف ، التمبرنغ للشوكولا كاليبوت ع كراميل أو فستق حلبي نفسو لدرجات الشوكولا البيضاء؟

[@zakialdahabi]

نعم نتعامل معها كأنها شوكولا بيضاء. ولكن يفترض ان يكون مكتوب على الكيس تبعها

[@d7m3e]

الله يجزاك خير ويرزقك من حيث لا تحتسب

[@Waseem_sr]

نشكر عطوفتك

[@حسينعبدالله-ع4ح]

الله يعطيك العافيه اقدر ابرد الشكولاته من خلال التحريك داخل الوعاء من غير ما انزلها على الرخام ؟

[@zakialdahabi]

الله يسلمك طبعا لأ

[@redrose2684]

شو الافضل تمبريق شكولاتة على طوالة الرخام او طاولة ستايل ستيل؟ ارةور الرد في اقرب وقت

[@zakialdahabi]

الاثنين ينفع الرخام أفضل طبعا

[@redrose2684]

شكرا. اشتريت رخام الحمدلله

[@redrose2684]

ما شاء الله. شرح مفيد. الله يزيدك من فضله ولا ينقصه.

[@منصورالطنطاوي-ر5ذ]

الله يعزك ويبارك فيك

[@zakialdahabi]

آمين جميع جزاك الله خيرا

[@alrayankitchen3459]

جزاك الله خير الجزاء على معلوماتك القيمة ياشيف زكي ويعطيك الف عافية أستفدنا منك👍👍🌹🌹

[@zakialdahabi]

واياك بارك الله بك

[@cakeboxes8115]

جزاك الله خير شيف ،شكرآ ❤

[@عواطفاحمد-ع5ذ]

لوسمحت شيف تعطي دورات تدريبية خاصةً

[@zakialdahabi]

لك الشكر. دورات تدريبية جماعيه حضورية عملية. بعد رمضان بإذن الله.

[@عواطفاحمد-ع5ذ]

وين مكانكم

[@zakialdahabi]

@@عواطفاحمد-ع5ذ مدينة الرياض. حيكون في تدريب اونلاين. تقدري تسألي على القناة بالتعليقات اختي مو ضروري تنتظري. تفضلي اسألي اي شي

[@lifestyleflam4676]

​@@zakialdahabi الله يكرمك بكرم يفرح قلبك يا الله ما اكرمك شيف ربي يحفظك ويعطيك ليرضيك

[@marammsto3164]

شرحك كافي و وافي الله يجزيك الخير 💙

[@nesrinmustafa5573]

شو بديل الزيت بالشوكولا السائلة متل النوتيلا

[@dleeladnj7060]

ينفع نعمل التمبرنغ من بالتحريك بس ، من غير ما افردها على الطاوله

[@zakialdahabi]

لأ في حال عدم توافر طاولة الرخام او عدم نفعها الافضل انك تستعملي الطريقة الثانية باضافة شوكولاه غير مذابة

[@mno0ol_484]

بارك الله فيك فيديو مره رائع وجميل وواضح

[@KatiaHadchiti]

مرحبا عندي سؤال إذا وضعت الشوكولا في القوالب أضعها في البراد لتنشف وتتجمد أو تجمد من خلال حرارة الغرفة؟

[@zakialdahabi]

@@KatiaHadchiti الأفضل تنشف بحرارة الغرفه ما في مانع نحطها في الثلاجه خمس دقائق مو أكثر

[@AlhanoufAl-j6m]

هل الأجهزه الكبيره اللي فيها معيار لدرجه الحراره تغني عن عمليه التيمبرينق ؟؟؟؟

[@zakialdahabi]

عملية التمبرينغ لا غنى عنها . مافي جهاز يغني عن التمبرينغ . الاجهزه الكبيره المزودة بمبرد آلي (كومبروسر تبريد) تعمل تمبرينغ سريع وبشكل الي

[@camhd5202]

يعطيك العافية شيف بالنسبة لتعقيم الرخام شو المواد المستعملة من قبلك لو سمحت وشكرا لكم

[@zakialdahabi]

أي معقم أسطح بدون رائحة ينفع.

[@RitaKhoury-d9c]

مرحبا شيف. كيف يستعمل الكونياك مع الشوكولا هل يمزج معه او يوضع بداخل الحبة بحشوة معينة؟ شكرا

[@zakialdahabi]

يصير هيك وهيك اما غناج وحشو او كما هو وبعدين تسكير القطعه

[@ثريااحمد-خ8ف]

مشكوور وجازاك الله خيير

[@doaasrouji7971]

الله يسعدك سؤال ...الشكولاته لزقت بالاكاريلك و و عم بتسيح باليد كتير

[@zakialdahabi]

عملية المعالجة التمبرينغ غير ناجحه

[@soumayatliba6886]

شيف كيف نتعامل مع توصيل شوكولا في مناطق بعيدة في صيف؟

[@zakialdahabi]

حل وسط بوكس الشوكولا مغلف موضوع داخل بوكس ستايروفوم للعزل ومعاه أكياس جل تفريز

[@Tajritchonanouc]

شكراً الك عالشرح شيف فينا نتبع هالطريقة للشوكلاء البلجيكي بتمنى ترد وشكرا

[@zakialdahabi]

لك الشكر طبعا نقدر نفس المفهوم ينطبق على كل الشوكولاه الكوفرتور بغض النظر عن مصدرها

[@Tajritchonanouc]

@@zakialdahabi callebaut نوع الشوكلاء شكرا ياشيف الله يوفقك ويوسع رزقك انت بتسحتق قناتك وفيديوهاتك يكونو اكتر من خمسة مليون بتعطي الدرس من قلبك وقليل هيك ناس مشكورتك كتير

[@Mlliiki]

يالله قد ايش سهلت علي عملية التمبرينغ وانا كنت اتبهدل اذا سويتها 🤍

[@zakialdahabi]

بالتوفيق ان شاء الله نحاول نكون ايجابيين التمبرينغ والاخطاء التي تحصل تزيد من الخبرة . ومشاكل التمبرينغ تحصل مع الجميع بما فيهم المحترفين

[@ايمانابوحنتش]

شيف بنفع اسيح الشوكلاته بجهاز التسييح الي الو مقاسات للحراره

[@zakialdahabi]

ينفع مع التحريك المستمر

[@maisrecipes]

يعطيك العافية شيف لكن لماذا اجد اختلاف بدرجة التبريد ودرجة العمل بين الشيفات يعني انهم غير متفقين على درجة واحدة لنفس النوع

[@zakialdahabi]

الفوارق بين شيف وآخر تقريبا درجة وحدة. مافي فرق. كل شركة مصنعة للشوكولاه لها أرقامها يتبعها الشيف بالاضافة الى خبرته في التعامل مع الشوكولاه. اعطيك مثال في حالات خاصه انا استعمل الشوكولاه بعد عملية التمبرينغ على حرارة ٣٤ واحيانا استعملها على ٣٦ واحيانا على ٢٧

[@wesamnaeem2160]

ربي يعطيك العافيه ويجزاك خير

[@nanacool3535]

الله يعطيك لعافية

[@haefadaer3321]

شخصيه رائعه..

[@MrAl9000000]

❤❤مبدع ❤❤❤❤

[@SalemaRabatiwemarabati]

بارك الله فيك شيف

[@tahanimasalmah7028]

شو أفضل شي تنحط بلفريزا شوكلاته ولابتلاجه عادي

[@zakialdahabi]

في حرارة تخزين بين ١٥ الى ١٨ ثلاجه عادي لا انصح. فريزر ممكن ولكن ضمن شروط حأتكلم عنها في فيديو مخصص ان شاء الله.

[@f.s818]

لو سمحت ايش افضل الالوان لتلوين الشوكولاته..

[@zakialdahabi]

الألوان البودره الخاصه بالشوكولاه. يتم الخلط مع زبدة الكاكاو ١٠٠ غرام زبدة كاكاو مع ٥ الى ١٠ غرام الوان. ولا بد من عمل تمبرينغ لزبدة الكاكاو بعد الخلط. الالوان الزيتي السائله ما تنفع لانها ما تخلي القطعه تلمع.

[@f.s818]

@@zakialdahabi جزااااكم الله خيير،،و بارك الله فيكم

[@عمرياسين-ج7ذ]

ماشاء الله عليك ياشيف على شغلك المتقن و اخلاقك الرفيعة لان قرات التعليقات الكم الهائل من الأسئلة والإستفسارات وبتجاوبهم بكل امانة واحترام .. كل الشكر والتقدير لك بس سؤالي لك او للمتابعين الشكولاته لحتى تذوب هل اضيف عليها شي مثل الحليب او القشطة؟؟

[@zakialdahabi]

اذابة الشوكولاه كما هي اي اضافه الشوكولاه تحولت الى غناج

[@عمرياسين-ج7ذ]

شكرا 🌹🌹

[@عواطفاحمد-ع5ذ]

ي العافيه من وين تشتري الشكولاتة السويسرى

[@zakialdahabi]

حضرتك في اي بلد واي مدينة

[@lifestyleflam4676]

​@@zakialdahabi شيف انا بالامارات ياريت تدلني على نوع السويسري الافضل

[@zakialdahabi]

@@lifestyleflam4676 Felchlin

[@نغمحميد-ش5ه]

عاشت الايادي

[@rawanh515]

يعطيك العافيه شيف شرح رائع وفي معلومات كثير قيمه استفاديت كثير .لكن بواجه مشكله لما اوصل درجه حراره الشوكولا ٣٢ درجه العمل تكون كثير ثقيله عند الصب وبصعوبه تنزل الشوكولا عند قلبه قبل ان احشيها

[@zakialdahabi]

لك الشكر. احتمالين اما ميزان الحراره المستعمل غير دقيق. او الشوكولاه المستعمله محصصه للكوكيز وهو الاحتمال الارجح. شو اسم الشوكولاه المستعمله

[@rawanh515]

بالبدء بحب اشكرك كثير من كل قلبي وشكرا للحضرتك لانك رديت على سؤالي ربنا يوفقك ويرزقك من اوسع الابواب.انا شكيت بالحراره لذا استخدمت محرارين الالكتروني وبعدها استخدمت الليزري والاثنين نفس القراءه .اما الشكولا فماركه elit (coverture)

[@zakialdahabi]

@@rawanh515 لك الشكر من واجبي اني ارد حتى لو تأخرت طالما ان الميزان تمام معناها ان الشوكولاة المستعمله قد تكون مخصصه لعمل الكوكيز احتاج اسمها تحديدا

[@rawanh515]

@@zakialdahabi Elit Couverture Dark Chocolate (2.5 Kg) Thanks to its perfect structure, easy melting and homogeneity, it provides ease of use for scraping, grating and coating. Elit Bitter Couverture Chocolate is the ideal product for making chocolate and all chocolate cream and sauces. It adds flavor to your products with its bright color and wonderful taste. Storage Conditions: Store between 18 - 22 degrees in a moisture-free, odorless and direct sunlight environment. Keep airtight after opening. Protect from light, air and moisture. Avoid extreme temperature changes. Do not put in the refrigerator. It does not contain lard and any products derived from pork. Allergen warning : Contains dairy product, hazelnuts, pistachios, almonds and gluten Melting Temperature: 31 - 34 Degrees Cocoa Amount: Min 57% .هذه المعلومات على كيس الشوكولا وبغتذر اعذبك معي

[@zakialdahabi]

@@rawanh515 مافي عذاب انا ما عرفت هي الشوكولاة ما عندي خبرة عنها حضرتك في اي بلد ؟؟

[@amalhope7787]

مشكور على المعلومات يعطيك الف عافيه

[@ايمانابوحنتش]

وبنفع اخلط شوكلاته دارك وبحليب وهل لازم اعمل لكل واحد تيمرنج لخال

[@zakialdahabi]

ينفع ونتعامل معها على انها شوكولاه بالحليب نسيح مع بعض ونعمل تمبرينغ واحد عادي

[@HASHED799]

يسعدك ربي معلمات جميله شرح جميل بس عندي سؤال نوع الشوكلاته الي اشتغلت عليها الان بالحليب او شي ثاني عشان الون احسه مختلف

[@zakialdahabi]

تسلم اخي اظن كانت الشوكولاه دارك.

[@carladeek9540]

شيف لو سمحت اذا ما في مكيف فينا نحط القوالب مقابيل المروحة ؟؟

[@zakialdahabi]

كم حرارة غرفة العمل ؟

[@carladeek9540]

@@zakialdahabi ٢٤

[@zakialdahabi]

@@carladeek9540 ٢٤ مافي داعي للمروحه الوقت حاليا شتاء برد او الجو مقبول بالصيف شو نعمل. انصاف الحلول انا ما اتبعها شوكولا يعني تبريد يعمي جو بارد حاليا تقدري تجربي ولكن فيما بعد لازم يكون عندك الوضع العام مناسب تماما لانتاج الشوكولاه

[@carladeek9540]

@@zakialdahabi شكرا كتير

[@dandyd14441]

روح ياابن بلدي الله يكتبلك الخير وين مابتدور وشك. الله يرضى عنك وعن والديك . ماشاء الله حولك . اول مره بشوف قناتك وانا الخسرانه. ياربي شو ولاد بلدي شو شبعانيين وبيخافو الله . هالفيديو بالقمه بصراحه . بالتوفيق اخي

[@rosetuu5737]

يعطيك العافية سؤال اذا ارتفعت حرارة التسييح ل ٤٧ للشوكولا بالحليب. شو نعمل بهالحالة !؟

[@zakialdahabi]

الله يعافيك عادي نكمل تمبرينغ.

[@rosetuu5737]

طيب كملت وصرت احط بذور الشوكولا على دفعات لوصلت للحرارة ٣٠. بس للاسف ماطلعت من قالب الاكريلك ولما طلعت الطبقة التحتانية سايلة

[@rosetuu5737]

عم استخدم شوكولا بلجيكية نسبة زبدة الكاكاو ٣٣٪؜

[@zakialdahabi]

@@rosetuu5737 اختي الكريمه انا ماقلت نضيف البذور على دفعات. دفعه وحدة

[@rosetuu5737]

يعني لما تزيد الحرارة على المعدل المطلوب. الثلث الباقي نحطه دفعه وحدة الله يجزيك الخير على ردك شكرا

[@zainabhadrami265]

جزاكم الله كل الخير...لو سمحت حابه اسال هل ممكن استبدال الشوكولاته بالكاكاو وزبدة الكاكاو؟كيف ممكن اسويها بشكل اورجنال

[@zakialdahabi]

واياك عذرا منك مافهمت السؤال. توضيح أكثر فضلا لا امرا

[@mehadmohamed8373]

يعطيك العافيه..اذا مامتوفر عندى الرخام شو البديل؟وشو احسن نوع الشوكولاته او مواصفات نوع الشوكولا

[@zakialdahabi]

الله يعافيك. مافي رخامه نبرد بطريقة سيدينغ. اضافة شوكولاه غير مذابة. كل انواع الشوكولاه الكوفرتور جيدة.

[@فاطمةالشهري-ف2ظ]

طيب اذا بردت الشكولاته الي مسوي بها تمبرق اقد استخدمها والا اسوي تمبرنق مره ثانيه

[@zakialdahabi]

اذا بردت نقدر نسخنها بالمايكرويف لخمس ثواني او اكثر يعني نرفع درجة حرارتها لدرجة حرارة العمل. الشوكولاه يلي معموب لها تمبر لما تبرد حتعمل معك فقاعات هواء في القالب الاحسن لو بردت اني اسخنها

[@HoudaLakhdari]

هل تنفع عملية التمبرينغ مع الشوكولا الاصطناعية

[@zakialdahabi]

ان كان قصدك شوكولا كومباوند (بديل) مافي داعي للمعالجة

[@wisamalhalabi2602]

ماشاء الله يعطيك العافية سؤال بالله أيمت يستلزم عمل تمبرينغ ومانوع الشوكولا القابلة لهي العملية

[@zakialdahabi]

لك الشكر الشوكولاه التي تحتاج معالجه هي الكوفرتور. في كل مره يتم اذابتها لا بد من معالجتها.

[@املمحمد-ب2ق]

هل له اسم معين الوعاء الابيض ولا اي وعاء بلاستيك ينفع استخدمه ؟

[@zakialdahabi]

وعاء بلاستيك صحي قابل للاستعمال في الطعام عليه رمز شوكه وكاسة ورقم خمسه

[@nadaragab-]

بارك الله في حضرتك😍 ممكن لوسمحت لو متبقي شيكولاته اضيفها على اللي لسه هعملها تمبرنغ؟

[@zakialdahabi]

طبعا ممكن مع التحريك المستمر ومراقبة درجة الحرارة باستمرار