Čajna Kobasica - bez Nitrata i Konzervanasa - originalni recept

Dragi prijatelji, u ovom videu vam donosim originalni recept za Čajnu kobasicu. Čajna kobasica napravljena po ovom receptu je identična onoj kupljenoj u prodavnici. Aroma, ukus i miris su identični a zdravija je, jer je bez konzervanasa, nitrita i emulgatora. Probajte, napravite po ovom receptu čajnu kobasicu i verujte mi da ćete se oduševiti ukusom i kvalitetom ove kobasice. Javite mi kakvi su vaši utisci i koje je vaše mišljenje.
Prijatno i Živeli !
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hvala što ste tu
kontakt: [e-mail]

[@acaaco7873]

E ovaj recept sam ti trazio na jednom od videa, cini mi se onaj sa susenjem mesa u frizideru!!!! VELIKO HVALA!!! Kako dati 200-300 lajkova 🤭

[@oliverjancic8221]

On je debil

[@baks76]

Lepo,smireno,odmereno,iskreno,nesebicno,prijatno...Uzivanje je gledati tvoje emisije prijatelju.Svako dobro.

[@darkomitic365]

12:45 Tako je, domaćine. Ionako jedemo dosta industrijskih otrova. Recimo, zadnja stišnjena šunka koju sam kupio od poznatog srpskog (vojvođanskog ) proizvođača ima samo 55% mesa u sebi. Ostalo je voda, soja i ostalo.

[@renataivsic1917]

Bravo Olivere !!!

[@zuska168]

Sviđa mi se vaš video za kobasice . Pogotovo za čajne.Nisam dosada vidjela recept za njih

[@mihajlovic6352]

Bravo majstore, samo napred, sve si bolji i bolji, cim otvorim ja stavim svidja mi se pa onda gledam , uopste ne sumnjam da je vrhunski odradjeno.... pozdrav

[@milanstojakovic9084]

Bravo Olivere!

[@user-er9dn8jx6w]

Браво за рецепт домаћине.

[@sinisastamenkovic1321]

Odlićan rezept. Hvala Olivere.

[@stanisbarateon]

E svaka ti čast za recept. Svaki put iznova iznenadiš dobrim receptima. Živeo nam.

[@gligorgaleski7882]

Браво мајсторе. Правим ово обавезно

[@marijamartincic2687]

Ovo je jako dobro ,odličan recept.hvala

[@corinastepanescu1469]

Super 🙋‍♀️ Pozdrav!

[@radmilanedic1217]

Hvala na receptu veliki pozdrav.

[@markolonipavlovic7314]

Bravo majstore!

[@EDDIE-vv3ju]

Bravo legendo 👏👏👏🖐️🖐️🖐️

[@marijasimic689]

Хвала Оливер што радите на здрав начин ,супер рецепт .❤️🍀🌻♥️👌👍

[@zlatkomajstor4571]

Jos 1 uspeh,BRAVO.

[@jaymoneyshow]

Svaka cast! Bravo prijatelju!!💪🇷🇸

[@domaceiukusno]

Veliko hvala Alfa druže, veliki pozdrav.

[@m1rcic]

Dragi Olivere, od skoro sam počeo da pregledam vaše recepte, a od skoro sam i napravio pušnicu pa gledam da što više recepata isprobam a ujedno se i učim šta i kako treba. U glavnom hteo sam da vam se zahvalim na svemu i nadam se da će te i dalje da nam pružate ovako jednostavne i predivne recepte. Veliki pozdrav

[@zanimljivivideo]

Svaka čast za recept !

[@milanmarkovic3932]

Bravo... svaka cast.👍👍👍...

[@user-dp3zk4om8f]

9:18 Јел се мени чини да је пукао канап на крају. :D Е јеси се снашао на брзину свака ти част. Хвала на рецепту. Прави си домаћин.

[@vesnamiladinovic7696]

Ja sam pirala za cajnu kobasic lep recept!Probacemo pa javljamo utiske hvala za recept!👋laku noc!

[@mesecinanebo8329]

Njamm,svaka čast👍♥️

[@ivandruzetic2457]

siguran sam da je dobra, nemam uslove da je pravim, ali sam uzivao u videu, hvala.

[@gjenadija1]

Svaka ti cast Oli blago tvojim ukucanima i tebi,ovo sto ti radis je VRH ukusa,zdravlja,ma svega

[@santisanti8386]

Kako mozda?! 100% je bolja od kupovne, vidi se vec u fazi sastojaka, a kamoli posle! Svaka cast, prava stvar!

[@dragoljubrajinovic8134]

Jedino mi nije jasno kako moze na toploti da ih dimi samo ih okolo spece a unutra zivo🤔

[@behrijamekic7781]

Blago vasoj gospodjo,vi jedete dravu hranu."TOLL"

[@ruky-x9431]

Uvijek prvo lajk pa onda video 👍

[@jagodasmeliot238]

☺️☺️ поздрав нашем најдивнијем кувару и ако да Бог да почнемо пост у понедељак ❤️

[@jagodasmeliot238]

@@milanveselinovic9239 prošetajte jedan krug kroz šumu, udahnite i izdahnite svaki korak i lezite da odmorite! Biće sve to u redu. Ne brinite.

[@joca1311]

Oliver..svetski a naš. Svašta sam naučio pod stare dane baš na Vašem kanalu. Pozdrav od Jovana.

[@slavicabalsic1675]

Svaka cast

[@edinalikic2167]

E ovo ti je lepo to ću sutra da pravim 😋😋😋😋😋

[@nikolamilijancevic2698]

Olivere sve si bolji, samo nastavi tako, veliki pozdrav iz Vankuvera

[@ljiljababan1733]

Bravo majstore🤪🥰

[@zlatazlatanovic6745]

Mnogo mi se svidja sto radis zdrave varijante.

[@domaceiukusno]

Hvala draga Zlato, veliki pozdrav.

[@avala11000]

Super! 👌👌👌

[@Misfits8303]

Браво

[@aol2134]

Јеси ли пробао да направиш пљескавицу од смесе ?

[@dejanstanic8912]

Bravo

[@jelenafilic5863]

Ja se vama toliko divim.... svaka cast 👍👍(krilca po vasem receptu Sam probala I ispalo je fenomenalno 👍) sve najlepse od ❤veliki pozdrav

[@ivicajovic4979]

Najjači si.

[@sanjalukic5056]

Kako ja volim vaše videe, uvek su odlični.

[@DuleKob]

U čajnu kobasicu ide loj umesto slanine i taj loj čajnoj daje plus ukusa i onaj prepoznatljiv izgled čajne, mozaik od masnoće tj loja.

[@vesko6371]

Svaka čast

[@umetnickasignalizcija8305]

Свака част. Увек оригинални рецепти. Само напред.

[@dejanknezevic5592]

Svaka cast lafeeee

[@domaceiukusno]

Hvala veliko Dejane. Veliki pozdrav i sve najbolje.

[@postmano]

Oli , legenda uradi-sam gastronomije !!!

[@PeraPanonija]

lepa cajna kobasica👍👍👍👍👍

[@milanmircic3344]

LEPO, NAJZAD :-'" NAJKVIRZ- PIMET. DOBRO, SVAKA KOB. DRUGI ZAČIN.JEDINO MI BI MI STAVILI U PRERADI KOB. UMESTO BUTA ON IDE U PRŠUTU. VRAT+ PAUFLEK MOŽE ŔIBICA MALO+ PLECKA.

[@dejanstankovic499]

Bravo majstore koliko vidim trud se isplatio.

[@jasna0705]

Oli, zelim ti se zahvaliti od srca za recept. Pravila, dimila osusila i vec sve pojela....perfektan recept, jednostavno originalna, ali bez stetnih konzervanasa....sretna sam sto te ima.....

[@mojepcele69]

Zdravo. Ja se izvinjavam ako smetam. Voleo bih da mi odgovorite na jedno pitanje obzirom da ste pravili po receptu.u video kaze da je predjodno usolio meso sa dva procenta soli. Dali se i slanina soli unapred ? Dali se u ta dva procenta racuna i tezina slanine. Nije mi bas jasno a voleo bih da probam recept. Cekam vas odgovor. Unapred hvala

[@jasna0705]

@@mojepcele69 Izvinjavam se sto nisam ranije odgovorila....ja sam izracunala procenat soli na svu kolicinu, posolila, a slaninu sam naknadno ubacila nesoljenu.....

[@jasna0705]

Dakle, na ukupnu kolicinu mase, a solila sam samo meso...

[@mojepcele69]

@@jasna0705 Od srca vam puno hvala

[@medeni07]

Trebalo je samo masnoću da pustiš kroz 8 mm, a vinjsko kroz 5. Za kranjsku se masnoća seče na kockice, ne melje se. Super je👍

[@milenkodraca9519]

Masnoca ide na skoro zamznutu trojku i tada ostaju one bjele kuglice, koje izmedju ostalog karakterisu Cajnu

[@bojanbaljak8131]

Prvi put cujem za piment.Ja stavljam muskant orascice (mozda je to taj piment samo ga drugacije zovu!), i jos na taj recept kap arome ruma po1 kg mase mesa.Neverovatan ukus domace cajne kobasice.

[@markos592]

Nista! Idemo na posao!

[@zeljkoramljak8095]

Bravo Majstore,trebo si jednu osušit bez dima,da vidiš kakav je okus samo sa prirodnim dodacima.

[@milenkodraca9519]

Stvarno ne bih volio da se nas majstor, ma kakvi velemajstor naljuti. Za utjehu redovno te pratim i obazavam sta radis. Sve pohvale. Nemoj da se ljutis, ako ponekad imam neku primjedbu jer sam i sam iskusan kuvar i kobasicar i iz takve familije. Za tvoje znanje cajnu salamu je iz Gavrilovica u Neoplantu donio moj djeda Milan Draca. Veliki pozdrav i pratim te redovno

[@miladindjurdjevic8057]

Pa daj nam recept brate

[@miladindjurdjevic8057]

Ako treba jos nesto .Pozz

[@julkastojadinovic1703]

Koje marke ti je mašina za mlevenje,vizuelno je lepa plastika kao svi stari dobri aparati iz 70-tih i 80-ih godina,inace svaka cast pozdrav od šumadinaca iz Swiss

[@Chajper]

pozzz pratim vec neko vreme vas kanal i napravio sam po vasem receptu ovu cajnu malo sam modifikovao umesto 3 % soli stavio sam 2% koliko obicno stavljam u kobasice i pogresio sam ipak je trebalo 3% e sada sto se najkverca tice mislim da bi i njega trebalo malo pojacati Hvala za recept

[@Beekeeping_Bro]

Svaka cast majstore. Na Kojoj temperaturi si susio 2 nedelje kobasice ?

[@aleksandarsantic4250]

muškatni oraščić dodati.bude super.

[@milanmiladinovic2997]

Samo 15ak hiljada pregleda, ovo zaslužuje barem duplo više!

[@ankam1631]

Ukusno i domace.

[@jovanspasic3755]

Mmmmmmm....👍👋

[@BlocksAndPumpkins]

Olivere

[@johnf321]

Ma puno bolje òd orìgiñala hvaĺa za ŕecept odlicno lijep pozdrav

[@jutroje-bh4xz]

👍👍👍

[@zdee7305]

👍

[@milangerdijan8417]

Pozdrav. Da li moze i hladni dim? Hvala

[@ruffusblueeyedcat7864]

Pozdrav iz Canade majstore imam jedno pitanje , na koliko stepeni je najbolje da se kobasica ili meso suši ? Hvala unapred.

[@dragoljubrajinovic8134]

Nema on pojma😃

[@miodragvicentijevic5691]

napravio sam

[@draganm5086]

Olican recept,samo bih dodao alevu papriku zbog boje

[@goranmihajlovic1915]

nemoj dodavati alevu papriku zbog boje treba dodati saku secera dobices boju ali ono najvaznije secer razlaze zilice zato obavezno se stavlja secer i u soljenje sunke narocito govedine

[@marijasimic689]

🍀🌻♥️👌👍

[@Osvald013]

Pozdrav Oli. Hocu da probam da napravim ove kobasice,zanima me samo da li bas moraju da se dime na toplom dimu ili je isti ucinak ako se dime hladnim dimom? Hvala.

[@domaceiukusno]

Pozdrav prijatelju, vidi neće im nista loše biti ni ako ih dimiš hladnim dimom. I tako će biti dobre. Ja sam u videu prikazao originalnu recepturu za čajnu kobasicu, u kojoj se po pravom tehnološkom procesu ona tretira i dimi se toplim dimom. Ti naravno ako hoćeš, možeš je prilagoditi sebi i napraviti na neki svoj način,

[@Osvald013]

@@domaceiukusno pretpostavio sam da im nece biti nista,jer inace sve preradjevine dimim da kazemo hladnim dimom mad bude tu malo i vatte posto lozim u pusnici,nemam spoljno mesto za vatru.Kobasice se dime jos dan,dva i za 3-4 nedelje javljam utiske. Hvala

[@Osvald013]

Evo kao sto sam i rekao da cu javiti utiske za kobasicu(mada je proslo malo vise od4 nedelje ali sam ih ostavio da se malo duze suse). Ukus je fenomenalan,kobasica je mnogo ukusnija nego kupovna. Napravio sam 10kg za probu i evo sad se spremam da napravim jos jesno 10-15kg. I sigurno ce se u buduce naci na redovnom reportoaru zimskih radinosti. Pozdrav druze.

[@peacemakercro]

Pozdrav, mozete li pojasniti proceduru sa soli, ako pravim 50 kg tad moc prije nasoliti sa 1 kg soli i sutra isprati meso i dodati 10 grama po kili

[@djurovrsajkovic4268]

Poštovanje Koja vrsta drveta se koristi za dimljenje?

[@diulzasantos3917]

Poderia colocar as medidas para poder mos fazer.

[@divkomarinkovic5552]

Ceo proces od količine mesa i količine začina i same pripreme. Hvala na nesebičnosti puno sreće u radu želim vam normalan krvni pritisak do stote godine a kasnije vodite računa da bi uživali u vašim novim receptima.

[@dbertovi]

Bi li bila crvena od soka od cvekle, da li bi to sta poboljsalo ili cak crno vino?

[@domaceiukusno]

Sve to bi joj promenilo ukus, ali svakako da nešto od toga može Darko, meni je boja ok, samo da nema neke lepkove i ostalo... Veliki pozdrav.

[@milangalic9676]

Pa što se zovu čajne...imaju veze sa čajem ili ne...

[@senadhodzic9157]

Pozdrav. Pratim tvoj kanal pa sam napravio neku pusnicu i stavuo sam slaninu da se dimi pa je pocela da pusta tekucinu dali je to uredu.

[@mufljuzmufljuz6688]

slaninu, i sve drugo sto se dimi,moras drzati u salamuri. Dobro usolis i tek posle nekih 7-10 dana stavljas na susenje. So izvlaci vodu. Mozda ti ja kapalo jer si odmah stavio na susenje

[@goranmitrovic6717]

Олииии, поново пун погодак... Не бих се много бринуо о изгледу, тј. да ли изгледа као у продавници - битан је укус, а сигуран сам да је неупоредиво бољи од куповних кобасица јер нема у себи хемијских додатака. Жив ти нама био и још много пута нас изненађивао са оваквим бисерима од рецепата.

[@mmr1137]

Da li može neko da objasni šta znači kada se kaže dva dima? Koliko to vremenski znači da se loži vatra da bi se napravio jedan dim?

[@gagis99]

Pitnje nad pitanjima,kako praviti ovo leti? Pozzzz

[@user-pd4vg4et4g]

наши људи у аустралији праве све: шунку, сланину, кобасице... држе окачено на тераси, где се све то суши. претпостављам да је најважније да се сачува од мува...

[@acaaco7873]

Koliko sam ja upoznat sa ovom temom, najbitnije je da je sacuvas od insekata, a tu su ti najbitnije muve (kao sto je Dalibor i napisao). Ovo da otstoji je jako bitno jer su kobasice fermentisani proizvod. Dok je moj otac pravio kobasice, onda je u zimskim uslovima, zacinjeno meso za kobasice ostavljao da prenoci u prostoriji, u kojoj je bilo, koliko se secam, oko 15tak stepeni. Crvenu boju mozes dobiti sa zacinskom paprikom, ali moras voditi racuna o kolocini da ne izmeni ukus. Meni boja nije bitna.... Ja se vec duze vreme nakanjujem da probam susenje u letnjim uslovima i mislim da cu to uraditi ovo leto sa OVOM cajnom kobasicom. E sad, posto dovoljno poznajem prehrambenu industriju, ja cu ispasirati luk sto sitnije (mozda ga i izblendiram, ali to menja prirodu luka - oksiduje ga... jos cu videti), napravicu mast sa belim lukom, pa cu dodati u mesnu masu i necu ostaviti da se meso cedi.... Hocu da sacuvam sto vise ukusa. Imas susenje u frizideru: kzbin.info/www/bejne/kJSah2ekpqiimc0 kzbin.info/www/bejne/q6Kyg6SGhpV5eNU I dimljenje: kzbin.info/www/bejne/anTVi3yhm6t-ors

[@user-pd4vg4et4g]

@@acaaco7873 сад сам се сетио још једног детаља код наших аустралијанаца. каже човек, увек ставља бели лук у праху/гранулама, јер од свежег кобасица зна да добије киселкаст укус. има на јт документарац о тим људима, неки драган, тако се зове канал.

[@acaaco7873]

@@user-pd4vg4et4g to sam cuo, video sam da mesari dodaju beli luk u prahu (zamisli da guli cesnjeve za kolicine kobasica koje oni prave 😁), otac je stavljao, naravno, svezi beli luk. Meni je svejedno, volim kiselo, a i volim beli luk 😉, a i nisam primetio kiselkast ukus kod kobasica sa svezim belim lukom. Kad sad razmisljam o tome, pada mi na pamet da, u strahu da im kobasice "nesmrde" na beli luk, stave malu kolicinu svezeg belog luka ili ga neusitne dovoljno pa mlecno kisele bakterije malcice podivljaju i stvore vecu kolicinu kiseline. A kad stavljaju beli luk u prahu (koji se neoseti kao svezi!), nemaju osecaj o kolicinama pa stave ekvivalnet vece kolicine svezeg belog luka pa alicin suzbije bakterije....

[@user-pd4vg4et4g]

@@acaaco7873 не знам, ја сам мислио да је то због високих температура.

[@aleksandarvasiljevic4228]

Poštovani Olivere, Da li su dobra domaća kolagena creva? Ima li razlike u kvalitetu i kog proizvođača vi preporučujete?

[@savazaric5042]

Pozdrav, da te pitam, gde si pronašao da meso treba da se opere od soli?

[@jerajeremic2881]

Kako susiti leti???

[@domaceiukusno]

Jero, biće uskoro novih videa sa novom pušnicom i sušnicom koju je moguće i leti koristiti i sušiti meso i kobasice. Veliki pozdrav.

[@milenkodraca9519]

Opet ja, izvini, ali dobices bolju boju ako stavis malo secera

[@milandjordjevic4179]

Mozeli neko da mi napise kako se zove onaj zadnji zacin,tamno braon bobice???Nikada nisam cuo za njega!!!Hvala unapred.

[@pianovoce]

Piment ili najkvirc :)

[@milandjordjevic4179]

@@pianovoce Hvala puno...POZZ iz Uzica.

[@DoubleM55]

Eh, još da je bez natrija i klora, bila bi idealna.

[@domaceiukusno]

Double, već je idealna jer ovakav kvalitet nemate da kupite nigde. Veliki pozdrav. Bez natrijuma ne može a hlora ovde nema...

[@DoubleM55]

@@domaceiukusno Naravno da je već idealna, to je bila šala, jer obična sol je NaCl (Natrijev klorid). Svaka čast za recept, siguran sam da je bolje nego kupovne čajne iz trgovine.

[@majbah7]

Bolja je od kupovne sto puta.

[@pharaon6718]

Bila bi jos bolja da nisi napravio pastetu od nje prilikok mesanja, zato se mesa kratko bez jakog pritiskinja jer kad meljes na sitnu resetku mesu se dodatno ispasira zbog dugog mesanja, i bude kao pasteta sto se i vidi na preseku.

[@auslender7]

Hvala ti za recept ali prevrio te mesar, koliko znam čajna kobasica je samo sa svinjskim mesom.

[@isusjeputistinaizivot6745]

Kako 10 grama soli ide na kilu mesa nekužim kad u sve kobasice ide 2 posto soli to znači da po vašem ide na 10 kg smese 100 gr soli zar to nije malo lp

[@alenposted2077]

Izgledaju jako ukusno ali po mome saznanju čajna kobasica je fermentirana kobasica;znaći bakterije su glavne unutra i nije dimljena..

[@milenkodraca9519]

Nikad, ama nikad ne busite kobasice sa necim metalnim, samo drvo eventualno plastika. Pozdrav

[@mojepcele69]

Malo je ljudi kao sto ste vi

[@lukapopovic7956]

Možda bi bilo praktičnije i bolje da se koristi beli luk u prahu

[@milenkodraca9519]

Vrlo blizu, a tako daleko. Meso 50:30:20, omjer 3mm,5mm, 7mm. 4 vrste bibera, tucana paprika ili cajni peper, par drugih zacina i to je to

[@albukerkibgd]

Ma bravooo!!!!! Samo ti lepo nama objasni

[@darateodosic7354]

Bas je ekstra sam prevedi 50 svinjsko 30 govedina i 20cega jos i zacini....

[@darateodosic7354]

Divan recept ja sam godinama jela taj krajiski recept al nem vise tog mesa pa nema ni recepta ko god je probo kaze divno a ide samo voda od bijelog luka sto se procjedi i paprika slatka i ljuta tucana i to dobro izraditi i to je to kazu dal je istina

[@miloradpetrasevic3712]

Pojma nemaš šta je Čajna a kamoli da znaš napraviti