|Akdeniz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları| 2024

[@berrakkucukak8142]

Abi o kadar güzel anlattın ki. Aradığım,merak ettiğim şeylerin neredeyse hepsini anlattın. Lütfen bölüm hakkında daha fazla video gelsin iyi ki çekmişsin ❤

[@NazlıBozyiğit-g5p]

Cok teşekkürler cok iyi olmus ellrine saglik ve bi dedigin bircok seyi gostronomi kazanan ve sonrasında okulu dondurup sektör üzerinden kendini gelistiren kisilerde varmis bunu ilk basta garispesemiştim ama isin aslını ögrendikçe bazi şeyleri daha iyi anladim ve videon cok yararlı oldu tekrardan teşekkürler 😊😊

[@adsoyad7067]

Mücahit bey efsanesiniz

[@ohma2973]

Abi 17 yaşındayım 3 ay Antalya'da o sıcakta sıcak bölümünde çalıştım 800 kişilik otelde dediğin herşeyi yaptılar haksızlıktan tut herşeye ama şimdi ders çalışıyorum gastronomi okuyup kariyerimi geliştirmek istiyorum bilgilerin çok yardımcı oldu

[@edeneverhard]

hocam çok teşekküler çok kapsamlı ve gerçekleri anlattığınız bir video olmuş.

[@Thekalbenlover]

Abi bende gastronomi istiyordum bu dediklerin beni baya etkiledi fikirlerim degisti

[@mucahidcumak3353]

@@Thekalbenlover Ne gibi düşüncelerin vardı da fikrin değişti ki, ben gözünüz korksun bu bölümü sakın yazmayın anlamında demedim hiçbir şeyi. Yazmadan önce durumun farkına varın diye söyledim.

[@mezozano]

abi yemin ederim ilk defa bir videoyu bulduguma bu kadar cok sevındım 😭😭

[@nisaakdeniz4635]

Video çok yararlı olmuş çok teşekkürler bende Akdeniz üniversitesi gastronomi istiyorum umarım kazanırım.

[@mucahidcumak3353]

@@nisaakdeniz4635 Hakkında hayırlısı, umarım her şey gönlünce olur

[@nisaakdeniz4635]

@@mucahidcumak3353 çok teşekkür ederim çok sağolun

[@zeliha1865]

Çok teşekkür ederim bilgiler için ✌🏻❤️

[@cahitkayaer]

Konu hakkında izlediğim en güzel video bu teşekkür ederim. Öğrencilerime tavsiye edeceğim

[@mucahidcumak3353]

Değerli yorumunuz için çok teşekkürler hocam

[@NagihanKahraman-y9j]

Gastronomi bölümü nü istiyorum ve rehber hocam akdenız Üniversitesi nı önerince hemen geldım arastırmaya

[@mucahidcumak3353]

@@NagihanKahraman-y9j Merak ettiğin bir şey olursa buradayım 🙌

[@NagihanKahraman-y9j]

@mucahidcumak3353 teşekkür ederim

[@cemredenizgundogdu9096]

Manavgat kampüsü yazdım. Tek korkum kyk çıkar mı korkusu. Manavgat'ta çıkacağını düşünüyorum ancak içimde muazzam bir korku var.

[@mucahidcumak3353]

@@cemredenizgundogdu9096 Hayırlısı artık ama içini ferah tut. Çok da kafaya takılacak şeyler değil, her şey bir şekilde yoluna giriyor çünkü.

[@cemredenizgundogdu9096]

@@mucahidcumak3353 Öyle hocam. Bu arada 13 bin küsür sıralama yapmama rağmen bazı özel sebeplerden mütevellit Manavgat'ı seçmek zorunda kaldım. Umarım pişman olmam.

[@mucahidcumak3353]

@@cemredenizgundogdu9096 O özel sebepleri tahmin edebiliyorum, umarım her şey gönlünce olur. Hayırlı olsun bu arada okulun.

[@cemredenizgundogdu9096]

@@mucahidcumak3353 Müteşekkirim hocam. 🙂

[@yigit3519]

​@@cemredenizgundogdu9096 ben akdeniz üniversitesi gastronomi istiyorum ama ana binada ve sıralamaları yüksek mi sınava 6 ay gibi bir süre kalmışken başarabilir miyim sence?

[@zaferkarsit]

Merhabalar iki konu hakkında sorum olacaktı cevaplarsanız çok sevinirim. İlk merak ettigim konu ben gastronomi okuyup ağırlık olarak mutfak alaninda kendimi gelistirip iyi yerlere gelmek istiyorum ama bu bölümün iş olanaklarını bilmiyorum. Yani güzel iş olanaklari var mi, para kazanma olanaklari yüksek mi veya hangi alanlarda hangi sartlarda calisirim ve ne kadar para kazanirim bunu merak ediyorum. İkinci konu ise Ankara'da yasadigim icin Ankara'daki AHBV üniversitesinde okumayi dusundum ama Akdeniz üniversitesinin imkan ve olanaklari daha guzel görünüyor. Akdeniz üniversitesinde okumamin bana büyük bir avantaji olur mu yoksa Ankarada okusamda iyi olanaklarim olur mu? Ikinci merak ettiğim konu da buydu cevaplarsaniz gercekten cok mutlu olurum iyi günler.

[@mucahidcumak3353]

@@zaferkarsit Gastronomi okuyup aşçı olabilirsin, zamanla edindiğin tecrübelerle iyi bir şef olabilirsin güzel paralar da kazanırsın bu süreçte. Çoğu bölüme kıyasla güzel de kazanırsın aslında çalıştığı yere bağlı olarak tabi. Bu meslek sayesinde yazın bile maaşlı çalışabilirsin aynı zamanda mesleğini de geliştirmiş olursun. Bu meslek sayesinde yurt dışına daha kolay çıkabilirsin. Başka bölümlerde yıllarca okuyup üstüne iş bulamama veya bulduklarında da çok cüzi miktarlara çalışma, hayatlarını belli bi düzene sokma gibi şeyler çok zor olabiliyor. Örneğin hukuk, öğretmenlikler, mimarlık, mühendislik, bunlar gerçekten zor iş bulunan ve güzel paraların zor kazanıldığı alanlar, bu meslekleri kötülediğimden değil maalesef Türkiye’de her köye bir üniversite yapıldığı için vasıfsız üni mezunu çok fazla bu da rekabeti arttırıyor. Bu koşullarda gastronomi okumak aynı zamanda sektörde çalışıp kendini geliştirip güzel yerlerde şeflik yaparak hem hayatını idame edersin öğrenciyken bile hem de bi kariyer kurmuş olursun kendine. Süreçten zevk alman lazım ama bunun için. Ankara’da üni okumanı tavsiye etmem ayrıca çünkü burada yaşıyormuşsun zaten, kendini geliştirmen lazım çıkıp başka şehirler görmen lazım, ayrıca Ankara’da meslek olarak kendine pek bir şey katamazsın çok sığ bir şehir gastronomi için. Okumak için Antalya çok güzel bir şehir, doğasıyla, havasıyla, turizmiyle gerçekten güzel bi üniversite hayatı yaşarsın Antalya’da. Sana tavsiyem Ankara’da okumaman olur çünkü videoda da bahsettiğim gibi senin çevre edinmen gerekiyor, üniversitenin imkanlarını, bulunduğun şehrin imkanlarını değerlendirmen gerekiyor. Her şeyden önce kendini geliştirmeye bak sonrasında da çevrende tuttuğun insanların da kendilerini geliştirdiğinden emin ol ona göre bi arkadaş çevresi edin.

[@zaferkarsit]

@mucahidcumak3353 Tavsiyeleriniz ve vakit ayırıp cevapladığınız için çok teşekkürler

[@EALY.]

Abi gastronomi sektörünü seviyorum mentalim saglam Üniversiteden mezun olduktan sonra yurt dışında çalışma olanagi var mı bu arada tecrübeli ve açık sözlü olmaniz çok iyi KZbinde ve iş hayatinda basarilar diliyorum 🙌🏻

[@mucahidcumak3353]

@@EALY. Yani çoğu bölüme nazaran mutfak aşçısı olarak dünyanın her yerine gidebiliyorsun bu meslek sayesinde. Diploma olmadan da yapabilirsin bunu ama gastronomi mezunu olman vize alırken ve yurt dışından iş bağlarken elini güçlendiren bir şey. Türkiye içinde aman aman etkisi olan bir diploma değil ne yazık ki. Üniversite biter bitmez katılabileceğin bazı programlar oluyor gastronomi stajı diye geçiyor 12 aylığına Amerika’ya gidiyorsun. Avustralya’da programlar var, Almanya’ya çok fazla Türk aşçı gidiyor. Tabi bunlar için bi miktar pada da gerekiyor, genel olarak soruna dönecek olursam evet yurt dışında çalışma olanağı var hem de bol bol. Çünkü yurt dışında bu tarz işler 3.sınıf olarak görülüyor ve bu işleri yapmak isteyen pek insan olmadığından bu tarz gelişmiş ülkeler geri kalmış ülkelerden iş bilen işçi alıyorlar. Amerika’da mesela tesisat işleri çok pahalıdır ve düzgün iş yapanı bulmak pek kolay değildir. Amerika’da bi öğretmen yıllık 80.000$ kazanırken bi tesisatçı 100k-200k$ arasında kazanıyor yıllık. Mutfakta bu kadar kazanamazsın tabi kendi işin olmadığı müddet ama anlatmaya çalıştığım şeyi anlamışsındır.

[@EALY.]

@@mucahidcumak3353 anladım abi cevapladığın için çok teşekkürler

[@YarenHava]

İlk mevzun senem ve aklımda hala meslek yok (ilk başlarda ea dan psikoloji istiyordum sonra insanlarla iletişim kurmak konuşmak istemediği fark ettim ve mevzuna bıraktım sözele geçtim , zaten mat iyi değildim ) şu anda ise gastronomi düşünüyorum (özel üni ve İstanbul hariç) lakin aşçı mı gastronomi mi tam karar veremdim bunu sınavdan sonra detaylı düşünürüm (size burdan sorarım ) sorum şu gastronomi de çalışmaya başladığımda zorluk yaşar mıyım ? ( gastronomi sosyal bir meslek mi ?)

[@mucahidcumak3353]

@@YarenHava E tabi her meslekte olduğu gibi mutfağın da zor yanları var. Ağırdır, fiziksel, ruhen, psikolojik olarak yorulursun. Gün gelir dizlerinin titreyerek eve dönersin. Gün gelir elini kolunu yakarsın, sağını solunu kesersin ama bir şey olmamış gibi o servisi vermeye devam edersin. Bir dünya sorun olur servisin düzgün gitmemesi için ama zamanla o sorunları yönetmeyi öğrenirsin. Mutfak bazen bi savaş alanı yani o nedenle daha sosyal başka bir alan söyleyemem gibi ahahah. Genelde turizmde çalışır aşçılar o nedenle konum olarak güzel yerlerde çalışırsın. Türkiye’yi ve dünyayı gezebilirsin bu meslek sayesinde. Dilin de varsa bu çok daha kolay olur. Çevren gelişir hiç ulaşamayacağın insanlara ulaşabilirsin. Gün gelir masana ünlü insanlar oturur onlara yemek servis edersin. Yani soru biraz sosyallikten beklentinle de değişir aslında. Kimi işletmede 8 saat rahat çalışırsın, gezersin tozarsın paranı da alırsın. Ha sezona gidersen de mesaide bütün gününü çalışarak geçirirsin kışın yatarsın. Bu meslek bir gün orada bir gün burada olabildiği için her şeyi ayarlamak senin elinde.

[@YarenHava]

@@mucahidcumak3353 yapı olarak bunu kaldırabilir miyim bilmiyorum bunu zaman gösterecek ama düşüncelerim daha düzgün oturaklı oldu ,umarım kazanabilirim ( tercih zamanı uğrarım ) çok teşekkür ederim abi

[@noone-pg9ub]

Gastronomiyi yurtdışı alternatifi olduğu için düşünüyordum ama vazgeçeceğim sanırım emin değilim

[@mucahidcumak3353]

@@noone-pg9ub Diğer alanlara kıyasla yurt dışında çalışma imkanı daha fazla olan bir bölüm ama ömrünüzü aşçı olarak geçirmek size mutluluk getirmeyecekse konumun neresi olduğunun da pek bir önemi yok açıkçası.

[@bekirhantokmak7496]

Abı merkez gastronomı fakultesı ıle manavgat arasındakı fark nedır ben merkezı tercıh etmeyı dusunuyorum

[@mucahidcumak3353]

@@bekirhantokmak7496 Merkez kampüs şehir merkezinde, Manavgat kampüsü Manavgat’ta en büyük farkı bu zaten :D eğitim olarak bi farkları yok diyicem ama o da kalmadı artık çünkü ana kampüs 2025’ten itibaren İngilizce’ye geçti %100 İngilizce olması kararı alındı YÖK tarafından fakat Dekanlık ilk etapta %30 olmasını istedi çünkü şu an İngilizce ders verebilecek gastronomi kadrosu yok. Merkeze gidersen gastronomi kulübünden, akdeniz restorandan, kampüsün imkanlarından faydalanabilirsin. Şehri daha iyi gezebilirsin, daha çok kişiyle tanışırsın, güzel bi üniversite hayatın olur kısacası merkezi seçersen.

[@bekirhantokmak7496]

@mucahidcumak3353 bılgılendırdıgın ıcın cok tesekkur ederımm :)

[@Elif-yu8qw]

Abi sözelde 11 bin 555 yaptım bir ihtimal gelir diye ilk sıraya akdeniz üniversitesi gastronomi yazdım ama akdeniz ve Eskişehir anadolu üniversitesi arasında kalıyorum. Aileme yük olmak istemiyorum o yüzden Eskişehir daha yaşanılabilecek bir yer gibi geliyor Akdeniz'e kıyasla. Antalya turizm şehri olduğu için hem dil geliştirme açısından hem de sektöre kolayca girebilmek açısından daha iyi gibi geliyor gözüme. Ama pahalı bir şehir ve ben çok arada kalıyorum. Abi tercih dönemindeyim yardımcı olursan çok sevinirim. İki üniversitesi arasında çok fark var mı ve üniversite mi önemli yoksa şehir mi cevaplarsan sevinirim. Şimdiden çok teşekkür ederim.

[@mucahidcumak3353]

@@Elif-yu8qw Akdeniz ve Anadolu arasında kaldıysan kesinlikle Akdeniz seç derim. Şehir aslında sanıldığı kadar pahalı değil. Pahalı değil derkenki kastım da diğer şehirlere kıyasla pahalı değil. Ankara’da Eskişehir’de kiralar nasılsa Antalya’da da aynı. Ben bu sene 2+1 eşyalı evde 3 arkadaş 14.000’e kalıyorduk. Okulun üstünde Kültür’de kalıyordum. Eskişehir’de 14 olmasın 12 olsun hadi orada da hemen hemen aynı yani kiralar ki sen sezonda çalışmaya gideceksin zaten. Bodrum gibi servis charge’ı olan yerlerde çalışırsan gayet iyi para biriktirirsin ev kirası dokunmaz o zaman sana. İki üniversite arasında da aman aman farklar yok ama Akdeniz’in topluluğu hiçbir üniversitede yok. O nedenle Akdeniz 1’de kalsın 2’ye Anadolu yaz bence.

[@Elif-yu8qw]

@@mucahidcumak3353 teşekkür ederim abi çok yardımcı oldun. Allah da senin yardımcın olsun inşallah.

[@ibrahimkorkmaz1]

@@Elif-yu8qwAkdeniz 9 binle kapattı Eskişehiremi yerleştin şuan ne durumdasın ?

[@opluvia]

Açık söyleyeyim sözelde 10k garanti geliyor ve sıralamam boşa gitmesin diye yazmayı düşünüyorum. Gastronominin önü açık ve para getirebilecek bir bölüm olduğunu duydum çevremdekiler de hep olumlu tepki veriyor ama mutfak stresini kaldırabilir miyim bilmiyorum tabii ki her mesleğin stresi var ama mutfak bana bir ayrı gibi geliyor ne düşünüyorsun bu konuda

[@mucahidcumak3353]

Gastronominin evet önü açık ama bu durum mutfakta aşçı olarak devam etmek değil sadece. Türkiye’de yeni bir alan olduğu için farklı şeyler yapıp bir alanda ilk olabilmen için bir fırsat olabilir. Sadece gastronomi okuyup bir yere şef olarak gireceğinizi sakın hayal etmeyin. MSA’ya gidip çok daha iyi mutfak eğitimi alabilirsiniz 5-6 ayda o nedenle olaya hiçbir zaman sadece mutfak olarak bakmayın. Gastronomi birçok alanla ilişkili. Sosyoloji, tarih, coğrafya, tıp vb. Her şey senin elinde, önemli olan kendini geliştirmen bölümünden bağımsız olarak. Sana oku veya okuma demem ama benim okulumu soracak olursan gastronomi okumak için gayet güzel bir yer, sosyal, aktif, neşeli. Antalya güzel ya genel olarak, hatıralarım canlandı bak duygulandım ben de şimdi. 1 ay sonra mezuniyetim var :) Olur da Akdeniz’i kazanırsan üst devrelerine selamımı söyle :D

[@opluvia]

@@mucahidcumak3353 yaa çok sevindim ama gidersem görmeyi isterdim de seneler çakışmadı. Gastronomi olarak zaten akdenizden başkası sıcak gelmiyor internetten baktım, içim ısındı. Ama işte bölüm konusunda kararsızdım gastronomiyi araştırınca işte 200 kişilik mutfakta yemek yapacaksınız ona hazır olun ya da önceden işe girin bi bakın buna uygun musunuz diye ona göre şeyler söylüyorlar. Şimdi yorumun ilgimi çekti eğer gerçekten böyle kafamda kurduğum gastronomiden alanı daha genişse yazabilirim. Peki sen ne yapmayı düşünüyorsun mezun olduktan sonra?

[@mucahidcumak3353]

@@opluvia Yani videoda söylediğim gibi kendimi geliştirmeye baktım, İngilizce öğrendim, fotoğraf makinesi ve video ile ilgilendim. Türkiye’de gastronomi tanıtımının eksik olduğunu gastronomi medyacılığında büyük adımlar atılması gerektiğini düşünüyorum. Bundan öncesinde sektörde birkaç yıl daha çalışıp her şeyi daha iyi kavramaya çalışıyorum. Seneye Amerika’ya gitme planlarım var. Orada bu işle ilgili neler yapabilirim bunun üzerine çalışıcam. Ayriyeten Türkiye’ye geri döndüğümde ise yüksek lisansımı tamamlayıp akademiden ilerlemeyi düşünüyorum. Doktorasını gastronomi den tamamlayıp da akademisyen olan pek fazla kişi yok o nedenle gastronominin akademik anlamda büyük eksikliği var. Eğer olur da akademisyen olursam da çalışma alanım gastronomi medyacılığı üzerine olur. Şu anki düşüncelerim, planlarım ve isteklerim bu yönde. Hayat bizi ne yöne götürür bilemeyiz tabi ama sorduğun için anlattım.

[@opluvia]

@@mucahidcumak3353 ay ya gerçekten tercih dönemi de kapıda bir sürü bölüm araştırdım ama en çok bu bölümden olumlu dönüt aldım şimdi kariyer planını görünce diyorum kaliteli üniversite kaliteli öğrenci yetiştiriyor gerçekten umarım hedefini gerçekleştirirsin. Rahatsız ettim ama son sorum, insta sayfasından gördüğümde yıl içinde öğrencileri michelin yıldızlı otele falan götürmüşlerdi böyle bir sürü etkinlik gördüm gerçekten bu kadar imkan var mı

[@firdevs8]

abi sence 1 sene mezuna kalıp Akdeniz de gastronomi mi okumalıyım yoksa Göynük MYO da aşçılık mı? saatlerdir gastronomiyle ilgili videolar izliyorum ve neredeyse okuma hevesim kaçtı. ne istediğimi de bilmiyorum çok kararsız kaldım. eğer aşçılık okursam ilerleyen zamanlarda kendi pastanemi ya da restoranımı açabilir miyim?

[@mucahidcumak3353]

Ya açıkçası dümdüz aşçılık yapmayı düşüyorsan sadece aşçılık okuman daha iyi olur ama kafan çalışıyorsa ve daha iyi şeyler yapabileceğine inanıyorsan gastronomi oku bi köşede dursun diploması. Ayrıca ileride bir işletme açma gibi niyetin varsa kesinlikle gastronomi okumalısın çünkü şu anlık yasal bir zorunluluk olmasa da ileride bu diplomanın işletme açarken faydası olabilir Türkiye içinde. Bundan hariç aldığın eğitim de zaten yiyecek içecek işletmesi açmaya yönelik bi eğitim. Ben senin yerinde olsam mezuna kalır Akdeniz ana kampüsü kazanır 4 yıl mis gibi okur kendimi geliştiririm dilimi geliştiririm. Çevre edinirim edinebildiğim kadar, para biriktiririm bir yandan yurt dışına çıkmak için. Ondan hariç de eğlenir gezer tozarım ki böyle de yaptım zaten (ben de mezuna kalmıştım, dert etme gerçekten istersen yapabilirsin) :)

[@firdevs8]

@@mucahidcumak3353 çok teşekkür ederim karar vermeme yardımcı oldunuz

[@pembebulutttt]

Merhabaa videonuz çok faydalı oldu öncelikle bu sene bende gastronomi seçmeyi düşünüyorum ama sıralamam Manavgat'ta kine yetiyor sizce tercih etmeli miyim,tavsiye eder misiniz ?

[@mucahidcumak3353]

@@pembebulutttt Merhaba, şahsen ben Manavgat’ı tercih etmezdim kampüsünün Manavgat’ta olmasından dolayı ama eğitim olarak bir farkı yok, yine Antalya’dasın. Mutfağın ana kampüsten daha iyi hatta. Benim istememe nedenim dediğim gibi kampüsü merkezden biraz uzakta kalıyor ama Manavgat da bi öğrenci için yeterli bi yer. Tercih senin, gidebilirsin tabi

[@pembebulutttt]

@@mucahidcumak3353 Anladım çok teşekkür ederim yardımcı olduğunuz için 🤍

[@Birkesit99]

Benim merak ettiğim başka bir şey var staj yapacağınız yeri okul kendisi mi seçiyor ve kalacak yer çok sorun oluyor mu otel ve restoranlarda staj yaparken şimdiden teşekkür ederim 🥰

[@mucahidcumak3353]

@@Birkesit99 Akdeniz’de staj yok, isteğe bağlı iş yerinde eğitim var 4.sınıfın 2.döneminde. İsteyen okulda kalıyor isteyen bir iş yerine çalışmaya gidiyor 13 haftalığına. İş yerini kendin ayarlıyorsun ama hocalar yardımcı oluyor tabi. Ki zaten 4’e gelene kadar kendi çevren oluştuğu için iş bulmak zor olmuyor. Bir iki telefonla çözebiliyorsun hemen. Diğer okullardaki staj işleri nasıl oluyor bilgim yok açıkçası. Kalacak yer de otellerin lojmanları oluyor genelde Antalya, Muğla, İzmir gibi yerlerde yaparsan stajını otellerin lojmanlarında kalırsın. Her restoranın lojmanı olmaz ama oralar biraz sıkıntı oluyor o konuda.

[@Nilsu-t5r]

Ben gastronomi 2. Sınıfa geçicem Safranbolu'da okuyorum ama açıkcası hiç aklımda yokken geldm ve hala emin değilim bu mesleği yapma konusunda. Antalya da okumak için yatay geçiş yapmayı düşünüyorum. Safranbolu imkanları çok kısıtlı sosyal anlamda, mesleki anlamda. Fakültemiz de kampüsten ayrı ve üniversite ortamı yok maalesef. Madem geldim düzgün bir eğitim almak istiyorum. Eskişehir, Antalya veya Muğla için başvuru yapmayı düşünüyorum. Ama konaklama sıkıntısndan dolayı emin olamıyorum. Siz de fikirlerinizi belirtirseniz çok sevinir. Çok kararsızım gerçekten 1 sene daha beklesem mi diye bile düşüdnm ama geç kalırım o zmanda. Yardımcı olursanız çok sevinirim ☺

[@mucahidcumak3353]

@@Nilsu-t5r Açıkçası meslek hakkında tereddütleriniz varsa bunun için sektörde bir süre bulunup neler yapıp yapamayacağınıza karar vermelisiniz. Mutfaktan devam etmek istemiyor musunuz, tamam ama bunu öğrenmek için öncelikle mutfak görmüş olmanız lazım. Gastronomi okuyup sadece aşçı olmazsınız fakat çalışma alanınız mutfak ve gıda olur o nedenle kendinizi mutfağın herhangi bir yerine ait hissetmiyorsanız bu alan size göre değil demektir. Bu sizin kendinizi çözümlemenizle ilgilidir. Size tavsiyem çevrenizdeki insanlara kendini sorman olacaktır. Dışarıdan nasıl gözüküyorsun, nelerden hoşlanıyorsun, insanlar seni nasıl bilip görüyorlar. Aldığım cevaplar kendinle örtüşüyor mu ona bak. Ben sana burada kesinlikle gastronomiden devam et okul değiştir diyemem, kimse diyemez. Evet şehirlerin, okulların avantajları/ dezavantajları var fakat siz daha yapmak isteyip istemediğinizden bile emin değilsiniz ki bu çok normal bu yaşlarda. Şöyle de bir gerçek var ki neredeyse kimse mezun olduğu alanda çalışmıyor, herkes için geçerli bi durum değil tabi bu ama insan kendini büyüdükçe bir şeylerle uğraştıkça tanıyor. Bazı insanlar kendilerini çok erken tanıyorken bazıları 30’unda 40’ında kendini anlamaya başlıyor. O nedenle sana tavsiyem öncelikle seni mutlu eden şeyleri bulman olacak. Şu an bunları 4-12 servisinde işe suratım asık bir şekilde giderken yazıyorum. Çünkü ben de kendimi mutfakta bıçak tutan birisi olarak görmüyorum ve bundan mutlu değilim fakat bu durumu düzeltmek için çabalıyorum. Hayatta bir dönem fedakarlık etmezsen bir ömür boyu mutsuz kalabilirsin.

[@Nilsu-t5r]

@@mucahidcumak3353 Kendimi ait hissedemiyorum çünkü burası tuttu ve geldm. Mutfağı seviyorum işimi yaparken de eğleniyorm ama sektör o kadar eğlenceli değil maalesef. O stresin altında o karmaşa beni çok yoruyo. Özellik bir ömür bunu yapıcaksm daha kötü. Akademisyen olmayı düşünüyorum şuan.İsteyerek değil çünkü istediğim bölüme karar veremiyorum. İstediğim bir meslek yok. Kazandığım için bir şekilde ilerlemek zorundayım. Mutsuz değilim ama isteyerek de yapmıyorum aslında. Bu yüzden iyi bir okul beni daha çok motive eder ve en azından iyi bir eğitim alırım diye düşünüyorum. Bu yüzden yatay geçişi düşünüyorum 🙂

[@mucahidcumak3353]

@@Nilsu-t5r O zaman biraz daha mantıklı olabilir, az çok anlayabiliyorum senin durumunu. Yatay geçişle Akdeniz’i deneyebilirsin o zaman. Eğitim olarak çok bi fark olmaz ama kampüs ve şehir biraz mutlu eder en azından seni

[@Nilsu-t5r]

@@mucahidcumak3353 Çok teşekkür ederim gerçekten rahatlattnz beni. Sektörde beniö gibilern olduğunu da görmş oldm sayenizde. Umarım sizde istediğiniz meslekte ilerleyip mutlu olursnz 😊

[@nazl5466]

Bende çok ait hissetmeyerek gidiyorum bu sene ilk defa ağlıyacak gibiyim pişman olursam...

[@sudenas282]

İzmir ekonomi üniversitesi gastronomi nasıl sizce

[@mucahidcumak3353]

@@sudenas282 O okul hakkında hiçbir fikrim yok, instagram’dan o okula giden kişileri bulup onlara sorarsanız daha faydalı olur sizin için.

[@enes1283.]

Ağabey selamlar. Gastronomi okurken working and travel ya da erasmus yapamıyor muyuz? Birisi staj dönemiyle wat dönemi çakıştığı için wat yapamıyoruz demişti aklıma takıldı.

[@mucahidcumak3353]

@@enes1283. Yoo yaparsın, diğer bölümlere nazaran daha rahat iş bulursun hatta. O staj konusu farklı ama. Sen stajını yurt dışında yapacaksan eğer danışman hocanla görüşmen gerekiyor, okuldan okula işletmeden işletmeye şartlar değişiyor. Staj ayrı bir şey ona kafanı takma. Wat yapmak istiyorsan kesinlikle yap, Erasmus’a kesinlikle git. At kendini dışarı bir şekilde.

[@enes1283.]

@@mucahidcumak3353 çok teşekkürler...

[@mete4066]

Ozyegin gastronomi ile akdeniz araainda cok kaldim eger ozyegine karar kilacaksam saglam bir calismayla devam etmem lazim bu iki universiteyi nasil karsilastirirsin(egitim,imkanlar vs. bide istanbul antalya hangisi daha iyi olur) dusuncelerini yazarsan cok sevinirim

[@mucahidcumak3353]

@@mete4066 Yani her türlü Özyeğin kat kat iyi bir okul. Daha iyi bir mutfak, daha kaliteli bir eğitim, İstanbul’un mesleki anlamdaki artıları vs her konuda Özyeğin çok daha iyi bir üniversite. Çünkü videoda dediğim gibi üniversiteler size bazı imkanlar sunar bunu açık büfe olarak düşünebilirsin. Sen hangisini tabağına alırsan kendini o kadar çok geliştirmiş, karnını o kadar çok doyurmuş olursun. Özyeğin bu açıdan çok daha fazla imkan, kaynak sunuyor sana buna emin olabilirsin ama. Her iyi şeyin bir aması olur. Bahsettiğimiz şehir İstanbul, yaşama şartları, trafik, hayat pahalılığı gibi etkenler var. Eğer başka bir şehirden sıfırdan İstanbul’a gidiceksen ve ailenin maddi durumu çok da iyi değilse çok zorlanırsın. O konuda Antalya daha insaflı bir şehir. Burada tamamen şehir olarak düşünmelisin bence. Bir de hedefini her zaman yüksek tutmak senin faydana olur. Ben Bilgi isteyerek Bilgi’ye hazırlanarak girdim sınava ama 2k olmadı 7k oldu Akdeniz oldu. Sen şimdi Akdeniz’i hedefleyip 10k yapsam yeter dersen ve 15k yaparsan Akdeniz de gelmez. Sen taşı atabildiğin kadar uzağa atmaya çalış.

[@mete4066]

@mucahidcumak3353 anladim bildigin iyi universiteler var mi bu bolumde bir siralama yapacak olsan bildiklerin icinde. Benim suan gorebildigim alternatifler ozyegin bilgi akdeniz medipol gibi

[@mete4066]

@mucahidcumak3353 bir de bu sozel hakkinda biraz bir seyler soylesen ben sayisaldan gectim son sene tytm iyi 90 geliyor en az sozele sifirdan basladim tarih cogr calisiyorum suan 1 ay sonra rdebiyat baslayacagim bu ikisi bitince sence 1k yapilabilir mi sen nasil bir calisma yaptin

[@mucahidcumak3353]

@@mete4066 1-Özyeğin 2-Yeditepe 3-Bahçeşehir 4-Bilgi 5-Başkent 6-Akdeniz 7-Anadolu Benim sıralamam bu şekilde olurdu ama arada Yaşar var mesela, İstanbul Aydın var, üniversite seçmek biraz da senin hevesine kalmış. Kampüstür, hocalardır, mezuniyet sonrası okulun sunduğu imkanlar olur

[@mucahidcumak3353]

@@mete4066 TYT 90’sa AYT’de 65-70 civarı bir net yapman seni bayağı uçurur. Sözelde AYT’de olay tamamen iyi ezber yapabilmek en azından edebiyat için öyle. Tarih ve coğrafyanın mantığını kavraman gerekiyor. Zaten tarih ve coğrafya birbirinden bağımsız ilerleyemez. Çalışırken sadece müfredattaki tarih bilgilerinden ziyade fazlasını öğrenmeye çalış. Özellikle Osmanlı’nın yıkılışı ve Cumhuriyetin kurulduğu o ara dönemden her zaman çok kafa karıştırıcı sorular gelir oradan. O dönemi mesela git KZbin’dan ayrı ayrı izle, DFT Tarih gibi kanallar var görsel içerikli anlatan. Onu izle onunla yetinme ama. Ardından aç Murat Bardakçı, Ekrem Buğra Ekinci, İlber Ortaylı. Hepsinin o dönem hakkındaki görüşlerini yorumlarını izle. Böylelikle sen tarihi bilgiden ziyade tarih üzerine yorum yapmayı değerlendirmeyi kavrarsın. Cevabını bilmediğin bir soruyu bile mantığınla yapabilir olursun. Edebiyat çalışırken de yazar eserleri kodlayabilirsin. İşte saçma sapan kodlamalar hep akılda kalır. Memduh Şevket Esendal ismini düşününce de ki mesela bi dal hayal et ve dalın üstünde ev var diyelim. Aşağıdan da birisi eve bakıp “Ev ona yakıştı” desin. Fakir Baykurt mesela bu ismi duyunca bi kurt hayal et ve bu kurdun elinde bi “Tırpan” düşün ve yılan öldürdüğünü tahayyül et “Yılanların Öcü” falan gibi bak şu saçma hikayeden 3 tane yazar eser eşleştirmesini kodladım bile sana. Coğrafya çalışırken de sürekli ülkeleri, başkentleri. Ülkelerin nerede olduğunu. Hava şartlarının ülkeleri nasıl etkilediğini o dünya haritasına bakarak sürekli hafızana atmaya çalış mantığını anla. Türkiye haritasını mesela çok çok iyi bilmen gerekiyor. Hangi şehir nerede, sınırlarımızı ve komşularımızı özellikle çok iyi bilmelisin, dağlarımız, nehirlerimiz, nereden başlıyor nereye dökülüyor iyi öğren. Bunları sadece sınava hazırlık olarak düşünme her Türk gencinin bilmesi gereken şeyler olarak düşün ve ömrünün sonuna kadar unutmayacak şekilde hazırlan.

[@omerdogan2540]

AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ AŞÇILIK 2 Yıllık Manavgat Meslek Yüksekokulu ' nda okumayı düşünüyorum, aşçılık ile bildiğin kendin veya arkadaşların üzerinde bilgilerini paylaşır mısın ?

[@mucahidcumak3353]

@@omerdogan2540 Yani okulu araştırmışsındır zaten diyecek pek bir şeyim yok ama Göynük daha iyi bence Manavgat’tan. Manavgat’ta yaşamaktansa Kemer’de yaşamayı tercih ederim. Okul olarak da Göynük daha güzel bence kampüs anlamında falan. Hani spesifik bir sorun yoksa bir şey diyemem.

[@UuuuuuuuuuuuuuuuuA]

Göynük çok güzel ama yakınlarda kyk yurdu yok. Yani galiba yok. Umarım yoktur :D​@@mucahidcumak3353

[@ismailafacan3464]

hocam iyi günler dördüncü sınıfta gördüğünüz pastacalık ekmekçilik ve çikolata derslerinizdeki kaynakları rica etsem söylermisiniz diğer ders kaynaklarını üniversite web adresinde belirtilmiş ama bunlar yok

[@mucahidcumak3353]

4.sınıfın ikinci döneminde iş yerinde eğitim veya diğer dersleri seçebiliyorsunuz. Ben iş yerinde eğitim seçtiğim için pastacılık derslerini almadım ama o derslerin hocaları her sene değişiyor. Ders kaynakları da hocaların kendi kaynakları olduğundan dolayı ulaşması biraz zor ama elimdeki kaynakları paylaşabilirim isterseniz. Bana instagram’dan mesaj atın size elimdeki kaynakların hepsini drive linki olarak göndereyim. İşinize yarayan olursa kullanabilirsiniz.

[@HasangalipOktar]

Abicim sıralamam 47 k ancak okul birincisiyim geçen sene akdeniz okul birincisini 55 k dan almış 1 e Eskişehir Anadolu 2 ye Akdeniz yazmayı düşünüyorum Anadolu da geçen sene okul birincisini 112 k dan almış sizce bu iki üniversite arasında pek çok fark olurmu eğitim açısından

[@mucahidcumak3353]

@@HasangalipOktar Yani herkese dediğim gibi ikisi arasından bence Akdeniz ama Anadolu’yu da seçebilirsin tabi senin kararın.

[@barisserssoyy]

Anadolu Üniversitesine göre Eskişehir Osmangazi’nin akademik kadrosu daha iyi ama mutfağına dair bir bilgim yok.

[@AslsjdksjSidhkshdk]

Abi sözelde 11k sıralama yaptım gastronomi istiyorum tercihte hangi uniler olmali sence 5 tane yazabilme şansın var mıı yardimci olabilir misinn😢😢

[@mucahidcumak3353]

@@AslsjdksjSidhkshdk 1-Özyeğin 2-Yeditepe 3-Bilgi 4-Bahçeşehir 5-Akdeniz 6-İstanbul Aydın 7-Maltepe 8-Anadolu Şeklinde yazardım ben ama işte İstanbul’da okuyabilir misin şehir önemli. İstanbul olmaz dersen Akdeniz, Anadolu, İzmir Dokuz Eylül, Muğla falan daha yaşanabilir şehirler

[@AslsjdksjSidhkshdk]

@@mucahidcumak3353 cok tesekkur ederim abi cok sagol 🙏🏻🙏🏻

[@barisserssoyy]

+1 yıl zorunlu hazırlığı olduğun'dan mütevellit Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Gastronomi istiyorum.Bir aklımın ucunda da Akdeniz Gastronomi var sizce hangisini tercih etmeliyim?Turizm lisesi mezunuyum:)

[@mucahidcumak3353]

Açıkçası Muğla Gastronomi hakkında bir fikrim yok ama olaya şu açıdan bakmak istiyorum. Muğla turizm açısından Antalya’dan daha önde bence. Şu anda Bodrum’da bi otelde çalışıyorum ondan dolayı bunu net olarak bildiğimden ve gördüğümden söylüyorum. Eğer Muğla’da okursan yazın Bodrum’da servis charge’ı olan işletmelerde çalışabilirsin. Hem maddi anlamda getirisi iyi olur hem de mesleki anlamda iyi iş öğrenirsin. Antalya otelleri eski kafadan devam ediyor çünkü. Restorancılığı da keza eski sistem. Okul açısından bakarsak ikisi de devlet okulu eğitim açısından bi kaybın olmaz. Sadece çevre ve etkinlik olarak düşündüğümde Antalya daha önce. Senin yerinde olsam Akdeniz’de okur yazları da Bodrum, İzmir veya İstanbul’da çalışırım. Mümkünse Antalya piyasasına girmezdim.

[@barisserssoyy]

@@mucahidcumak3353 Değerli yorumların için teşekkür ediyorum abi.☺️

[@volkan-x6d]

Direkt Akdeniz'de okumuş biri olarak sizce izmir ekonomi gastronomi mi yoksa akdeniz gastronomi mi

[@mucahidcumak3353]

@@volkan-x6d Net Akdeniz Gastronomi

[@Ibrahim-sq9cf]

Akdeniz manvagattan merkeze geçiş nasil olur yapabilir miyiz cevaplarsan cok sevinirim teşekkürler:)

[@mucahidcumak3353]

@@Ibrahim-sq9cf Tam olarak nasıl yapılıyor bilmiyorum ama yapan arkadaşlarım var. 1.sınıfta ortalamanı yüksek tutarsan geçebilirsin. Yanlış bilmiyorsam en az yarım dönem okuman gerekiyor ama

[@Ibrahim-sq9cf]

@@mucahidcumak3353 çok teşekkür ederim

[@Benatesintakendisiyim.]

Merhaba,Akdeniz gastronomi düşünüyorum ancak birkaç yerden mutfak derslerinde veya iş yerinde piercing yasak diye duyumlar aldım. Bu doğru mu bende hızma piercing var mesela ayrıca kulağımda var ünide veya iş hayatımda sorun olur mu bunlar?Yardımcı olursanız çok sevinirim:)

[@mucahidcumak3353]

Evet doğru, mutfakta uzun tırnak, piercieng, takı, küpe, yüzük, sakal vb. şeylere dikkat edilir. İşletmeden işletmeye değişiyor tabi. Kimi işletme piercing, hızma, küpe vs laf etmez. Kimi işletme istemeyebilir. Hak da vermek lazım. Mutfakta yoğun tempoda çalışırken o hızma bir yere takılabilir. Yüzükte mesela bir sürü bakteri yapışıyor o da ürüne geçiyor. Sakal da tamamen resmiyet amaçlı kestirilen bir şey, düzenli olduğunda bir şey denilmez genelde restoranlarda ama oteller daime sakal kestirirler. Tırnak bakımı saç bakımı olmalı. Makyajlı kişiyi mutfakta istemezler çoğunlukla fakat dediğim gibi bunlar her yerde olan kurallar değil ama işletmelerin %70’inde olan bir durum. Akdeniz Gastronomi’de okurken de mutfakta bileklik, küpe vs takamazsın onun haricinde saça sakala karışılmaz, bonesiz girilmez. Okulumuzun mutfağındaki kural bu şekilde.

[@esatcstak4371]

Staj kaçıncı sınıfta başlıyor ve ortalama staj zamanı ne kadar para alınıyor ya da veriyorlar mı? Çok teşekkürler bilgilerin için :)

[@mucahidcumak3353]

@@esatcstak4371 Her okulun staj durumu farklı oluyor. Akdeniz’de staj yok mesela isteğe bağlı iş yerinde eğitim var. Sen 4.sınıfa geldiğinde 2.dönem istersen okulda kalıp ders alıyorsun, istersen de herhangi bir mutfak işletmesinde 13 hafta iş yerinde eğitim yapıyorsun. Bizimkisi staj olarak gözükmediği için çalıştığın işletmedeki pozisyonuna göre artık işletmeyle hangi maaşa anlaştıysan o ücreti alırsın. Başka bir okulda okuyup bir yerde staj yaparsan da stajyer maaşı verirler o da genelde asgariden daha az oluyor. Şu an asgari 17 mesela bi stajyer 11-12 civarı alır (ücretten tam emin değilim ama asgariden az ona eminim)

[@esatcstak4371]

@@mucahidcumak3353 anladım çok teşekkür ederim emeğinize sağlık,yolunuz açık olsun.

[@Gulsüm-xu3kf7bk2j]

Abi ben bu sene sınava girdim ve tyt 65 ayt 54 civarlarında bekliyorum bu akdeniz gastronomi için yeterli mi yoksa daha yüksek mi istiyor

[@mucahidcumak3353]

Ben 2020’de girmiştim YKS’ye o zaman 45 TYT 67 AYT neti yapmıştım diye hatırlıyorum. Oradan hesap et işte ilk 20 bin civarında olursun da 10k gelir mi inan ben de emin değilim. Bu biraz da o sene sınava giren kişilerin netlerine göre de değişiyor. İstersen instagram’dan mesaj at bana sana sınav sonucumu atayım kıyaslarsın kendininkiyle

[@cyln308]

Bu netleri yaptım 16 bin geldi

[@183hannibal]

Yetmez

[@hamsi2751]

Hocam ben aşçı olmak istiyorum gastronomi okumayi dusunmuyorum eniştem cok uzun yıllardır Antalya'da iyi bir otelde aşçı onun yanina gitmeyi düşünüyorum ama hedefim yurt dışı kesin yurt dışı ama diplomam olmadan nasıl gideceğim diye düşünüyorum bilginiz var mı?

[@mucahidcumak3353]

Açıkçası Antalya’daki otellere girip de yurt dışına gitmeyi düşünüyorsan çok bir şey bekleme sadece o otelin yurt dışındaki oteline transfer olursun yine Türklerle çalışırsın Türkçe konuşursun bu da seni geliştirmez. Yurt dışında gastronomi diploması değer görüyor. Türkiye’de herkes okuyup da ne yapıcan, zaman kaybı, ne gerek var, aha bak ben okumadım chef oldum tarzı şeyler söyleyecekler bunları çok duyacaksın eğer okula gidersen. Fakat bu insanların ömürleri otelde geçmiş, ne bayramları var ne adamakıllı izin günleri ne tatilleri ne de özel günleri var. İstediği kadar şef olsunlar hepsi birer köledir, bunu sektörde çalışanlar çok iyi bilirler. Daha sosyal bir hayat istiyorsan, hayata bir defa geldiğinin farkındaysan eğer kendini böyle bir hapishanenin içine sokmazsın bence, manyak olman gerekir yani. Ki otel mutfaklarından aman aman bi chef de kolay olunmaz çünkü otel restoranlarının menüleri kısıtlıdır, malzemeleri sınırlıdır, chefleri geri kafalı eski goca ustalardır, kendini aman aman ileriye taşıyamazsın. Hiçbir şey öğrenemezsin demiyorum, çok şey öğrenirsin, herkesin en az 1-2 sezon otel görmesi de gerekiyor bence o başka bir konu ama bu restorancılık sektörü apayrı bir alan otel mutfakları daha da başka bir olay. İkisinin ayrımını iyi yapmak gerekiyor. Sana tavsiyem yurt dışına gitme niyetin varsa gastronomi okuman olur. Gastronomi okurkenki 4 yılını da İngilizce öğrenmeye ve gastronomi okur yazarı olmana ayırırsın. Sınavları basit zaten dersleri çok zorlayıcı değil. Yaz aylarında da sektörde çalışır mutfak tecrübesi edinirsin. Al sana win-win durumu. Diploma olmadan gidenler de bu arada tanıdıkları sayesinde gidiyorlar. Öyle bir çevren yoksa başkalarına muhtaç kalırsın fakat mutfakçıysan eğer kimseye muhtaç olmamayı öğrenmelisin, kendi kendine yeten birisi olmaya çalış kendini bu şekilde geliştirmeye bak derim ben.

[@hamsi2751]

@@mucahidcumak3353 anladım uzun yazınız için çok teşekkür ederim beni aydınlattı ve aklıma takılan bir soru daha var ben ne olursam en iyisi olmak istiyorum fakat sigara içiyorum ve sigaranın tat almaya zarar verdiğini duymuştum sizce aşçı olmakta büyük etken olur mu?

[@mucahidcumak3353]

@@hamsi2751 ahaha ya sigara konusu için şöyle söylerler genelde. Sigara içmiyorsan bile iç yoksa mola yapamazsın. Tat konusunda da evet hani bıraksan daha iyi olur senin için ama gözünde çok da büyütme bu durumu. Mutfakta çalışan insanların %90’ı sigara içiyor. Sana Grant Achatz’ın hayatını araştırmanı öneririm. O zaman daha iyi anlarsın demek istediğimi.

[@yigit3519]

Abi erasmus projesi var mıydı akdeniz üni gastronomide

[@mucahidcumak3353]

@@yigit3519 E tabi Erasmus var Akdeniz’de, eskisi gibi Erasmus’a gitmesi de zor değil artık. Yabancı dil sınavında barajı geçersen o da 55 mi 65 mi neydi, gidebiliyorsun yani eskiden çok çok az kişi gidebiliyordu şu an barajı geçen herkes gidebiliyor diye biliyorum. Biraz sıkı tutmak lazım sadece.

[@yigit3519]

@mucahidcumak3353 sağol abii iyi geceler dilerim

[@denizskyline]

hocam merhaba,manavgatda olan fakülte yine akdenize bağlı değil mi? ya da farkları nelerdir? ulaşımı zor mu? bilgilendirirsen çok sevinirim

[@mucahidcumak3353]

@@denizskyline Aynen Akdeniz’e bağlı, müfredatı da aynı sadece kampüsü ve hocaları farklı ama olay zaten kampüs hayatı yaşamakta. Eğitim olarak tüm devlet okulları aynı neredeyse bi kaybın olmaz o konuda. Manavgat’a gidene kadar Eskişehir veya Dokuz Eylül daha iyi olabilir. Bir de yazları çalışacak yer olarak baktığında okul okuduğun şehir bi avantaj olabiliyor. Atıyorum İzmir’de ev kiraladın okulda da iş yerine de evinden gidebilirsin. Manavgat o konuda biraz sıkıntılı. Manavgat’ta da oteller var çalışırsın ama tavsiye etmem. Arog filmi gibi geride kalmış medeniyetlerden oluşuyor.

[@denizskyline]

@@mucahidcumak3353 manavgat aşığı bir insan değilim ama akdeniz işte,kampüs hayatı konusunda haklısın ama bilemedim gerçekten.sırf üniversite için çekilebilir diye düşünmüştüm,teşekkür ederim

[@nida0707]

Şimdi ben seneye YKS ye gircem de bu bölümü istiyorum kafam karıştı okumalı miyim okumamali miyim

[@mucahidcumak3353]

Instagram’dan mesaj atarsan merak ettiklerini daha detaylı yanıtlayabilirim

[@Sevde.mentese]

Bence eksik anlatıyorsun bir şeyi tam olarak ve objektif olarak anlatmak için eksilerinin yanı sıra artılarını da söylemen lazım hep eksilerinden ve zorluklarından bahsediyorsun ve bu bölümü okumak isteyen insanlar için çeldirici bir video olmuş

[@mucahidcumak3353]

@@Sevde.mentese Dediğinizde haklısınız ama videoda bundan bahsediyorum zaten. Ben sadece hayatın zannetikleri kadar kolay olmadığını dile getirdim, ayrıca bölümün iyi yanlarını da belirttim. Yorumlarda herkese olabildiğince de yardımcı olmaya çalıştım. Ki benim derdim gastronomiden ziyade hangi bölüme giderlerse gitsinler benzer zorlukları çekecek oluşlarıydı. Ayrıca şunu sormak isterim size. Siz sadece yemek yapıcam ay şöyle mutlu olucam böyle mutlu olucam hevesiyle bölüme gelip aslında öyle olmadığını fark ettiğinizde hayal kırıklığına uğramayacak mıydınız. Ben videonun sonunda yine olsa yine bu bölümü bu okulu okurdum diyorum. Lanet olsun okunmaz bu bölüm demedim. İnsanlara kendi penceremden olan durumu anlattım. Bana instagramdan yazan yüzlerce insana sıralama yapmaları konusunda üniversiteler konusunda gastronomi sektörü konusunda yardımcı oldum. Ve hiçbir zaman sadece gastronomi şöyle böyle demedim hep diğer bölümlerle kıyaslayarak durumun normal olduğunu anlatmaya çalıştım. Çünkü bazı arkadaşlarımız üniversiteye kadar hiç çalışmamış, başka şehir görmemiş, diğer meslekler nelerdir bilmeden gelebiliyorlar. Lisedeyken bunları olması normal. Asıl hedef kitlem lise 11-12.sınıflar. Bu dönemlerde iyice araştırsınlar hayatın zorluklarını bilsinler farkında olsunlar diye çektim bu videoyu. O nedenle yorumunuza katılmıyorum.

[@tecnoworld8982]

daha önce murfak deneyimi olmayan birisi bu bölümü okuyabilir mi zorlanır tabi ama siz ne düşünüyorusunuz

[@mucahidcumak3353]

Emin ol bölüme gelenlerin %95’i ömründe hiç bıçak tutmamış insanlardan oluşuyor. Buraya aşçı olarak gelinmiyor zaten, çoğu kişi aşçı olma ümidiyle geliyor. Ben de zaten videoda genel olarak bunları eleştiriyorum. Gastronomi sadece aşçı olmak için okunacak bir bölüm değil fakat sadece aşçı olmak istiyorsanız bile okumalısınız bence. Çünkü bu diplomanın değeri Türkiye’de güncel olarak pek bir anlam ifade etmese de gelecekte ne olacağını bilemeyiz, ayrıca bu diploma bizlere yurt dışı kapılarını açan bir belge ki tüm bunlardan ayrı olarak bölüm fark etmeksizin herkesin üniversite okuyup bu ortamı ömründe bir kere tatması gerektiğini düşünüyorum.

[@tecnoworld8982]

@@mucahidcumak3353 anladım teşekkürler zaman ayırdığınız için

[@Meri-wv5]

Akdenizin yakınında kız yurdu var mı varsa yakınlığı ne kadar

[@mucahidcumak3353]

@@Meri-wv5 Direkt okulun içinde var, Olbia çarşısının karşısında, Turizm Fakültesine 2dk yürüme mesafesinde hemen

[@furkanaydn8228]

hocam sıralamam 30 bin siz olsanız ilk 5 olarak nereleri önerirdiniz (istanbul dışı)

[@mucahidcumak3353]

@@furkanaydn8228 1-Akdeniz 2-Anadolu 3-Dokuz eylül 4-Bolu 5-Muğla Muhtemelen Dokuz Eylül gelir bu sıralamaya

[@Ibrahim-sq9cf]

Ben 23 k yaptım bu yıl 1-) Akdeniz üni gastronomi 2-) dokuz Eylül uni gastronomi 3-) Akdeniz üni manvagat gast. Manavgat geldi korkuyorum biraz ama kendimi bildim bileli hep Akdeniz gastronomi istiyordum istediğimi nispeten yaptım ama korkuyorum açıkçası ​@@mucahidcumak3353

[@NazlcanYldrm-tb8zi]

Ben senenin en başından beri akdeniz gastronomi istiyordum ama şu anki netlerim akdeniz gastronomiye yetmiyor. Açıkçası dokuz eylül veya muğla sıtkı koçman üniversitesini düşünüyorum. 1 sene daha sırf akdeniz için beklemeli miyim? Yoksa bu üniversitelerden birine gidersem bişey kaybeder miyim onu merak ediyorum. Cevaplarsan sevinirim 😊

[@mucahidcumak3353]

Eğitim olarak bir kaybın olmaz, devlet üniversiteleri hemen hemen aynı müfredat ve eğitimi veriyor zaten. Sadece kampüs yaşamı, yaşadığın şehrin artıları eksileri olur. Antalya gastronomi okumak için güzel bir şehir. Şahsen ben de mezuna kalmıştım 1 yıl Akdeniz için, pişman da değilim bunun için. Sana mezuna kal veya kalma diyemem ama odak noktan mezun olduktan sonra ne yapacağına bağlı biraz da. Şef olmak istiyorsan hangi okuldan çıktığının bi önemi yok onu yapmak için zaten sektörde çalışman gerekiyor, okulun pek bi katkısı olmuyor o noktada. Üniversiteye akademisyen olarak kalmak istiyorsan da fakültenin akademik personellerini araştırmalısın. Hocaların eğitimleri ne düzeyde, araştırma sayıları kaç gibi şeylere bakabilirsin. Bunlar haricinde gerisi tamamen üniversite ortamı, şehrin ayrıcalıkları falan. Fakat bir Akdenizli olarak şunu söyleyebilirim ki Akdenizliler birbirini her zaman tutarlar ve desteklerler. Bizde devrecilik sistemi gibi bir durum var, üst sınıflar alt sınıfların elinden tutar bu mezun olduktan sonra da geçerlidir. Diğer okullarda olmayan bir bağımız var yani anlayacağın, bu zaten çoğu şeyden daha değerli benim için.

[@NazlcanYldrm-tb8zi]

@@mucahidcumak3353 Anladım teşekkür ederim cevapladığın için :)

[@oyun.evreni304]

Hocam istegim ve el yatkınlığı olan bi bölüm söz 23bine girdim .ea yım normalde matematik netim az diye ea dan psikoloji gelmedi .sevdiğim bölümün peşinden mi gideyim yoksa 1 sene kalıp matematik halledip az cok istediğim psikolojiyemi gideyim gastronomi seçersem iş imkanım olur mu kendimi geliştirmeye hazırım

[@BOSS-Penia]

12. Sınıfa yeni geçtim ama bölümüm sayısal okulumda sözel bölüm yok. Sözel puan için de sosyal 2 çözmem gerekmiş. O dersleri özel ders alsam yapar mıyım. Yani kazanırsam severek yapabileceğim meslekler var bölümde. Mantıklı mı? Cevap verirseniz çok sevinirim❤

[@hatibenn]

​@@BOSS-Penia bence özel ders almana gerek bile yok KZbin sos2 için gayet yeterli cok değerli hocalar var

[@yun65425]

Adamsın ağabey

[@Blistex9]

1290. yım sözelde bilgi üniversitesi mi yazmalıyım yoksa direkt akdeniz mi

[@mucahidcumak3353]

@@Blistex9 İstanbul’da okumak sana sorun olmazsa net yaz bence. Hatta sana Bahçeşehir de çıkabilir orası çok daha iyi bir yer. Senin yerinde olsam şöyle yazardım. 1-Özyeğin 2-Yeditepe 3-Bahçeşehir 4-Bilgi 5-İstinye 6-Akdeniz 7-Anadolu

[@yun65425]

Ağabey hem iş hem okulu nasıl aynı anda yürütebiliyorsun biraz örnek verebilir misin?

[@mucahidcumak3353]

@@yun65425 Benim okuduğum dönem pandemidir depremdir cart curttan ötürü neredeyse hiçbir derste devam zorunluluğu olmadı. Ondan dolayı başka işlerle ilgilenebiliyordum, sınavlara da 1 gece öncesinden hazırlanıyordum. Sana şöyle söyleyeyim hatta, gastronomi bi üniversitede okuyabileceğin en kolay bölümlerden birisi. Fakülte derslerinde hiçbir şey yok, gözünde büyütmene gerek yok yani.

[@yun65425]

​@@mucahidcumak3353 Sağ olasın ağabey. Valla ilaç gibi geldin.

[@muhammeddag8135]

Sozelde 3600 siralama yaptim benim yerimde olsaydınız ilk nereyi tercih ederdiniz yardimci olabilir misiniz?

[@mucahidcumak3353]

@@muhammeddag8135 1-Bilgi 2-İstinye 3-Akdeniz 4-İstanbul Aydın 5-Anadolu Şeklinde yazardım ben eğer İstanbul’da okumak benim için sorun olmasaydı

[@muhammeddag8135]

@@mucahidcumak3353 özelde okumaya tereddüt ediyorum biraz yemek ücretleri pahalı ve ortam ekonomik olarak yüksek ilk sıraya akdenizi yazsam sizce sıralamayı heba mi etmiş olurum

[@muhammeddag8135]

​@@mucahidcumak3353özelde okumaya biraz tereddüt ediyorum yemek ücretleri ve genel pahaliliktan dolayı sizce ilk sıraya akdenizi yazsam siralamami heba etmiş mi olurum

[@mucahidcumak3353]

@@muhammeddag8135Yani açıkçası bu bi risk, ben senin yerinde olsam ailemle konuşurdum. Şu şu okullara gidebilirim ama yurt çıkmama ihtimali var, her gün uzun süren yol trafik sorunu var vs vs, eğer üstesinden gelebileceğin bir durumsa İstanbul’a gitmeni isterim. Yok ben aileme yük olmak istemiyorum, İstanbul pahalı orada yapamam dersen mecbur en iyi seçenek Akdeniz kalıyor geriye

[@Akifoncl]

Hocam mutfakla alakası olmayan bıçak tutmayı bilmeyen kişi yapabilir mi bölümü

[@mucahidcumak3353]

@@Akifoncl Yapabilir tabi, neredeyse herkes öyle geliyor zaten. Ben de öyle başladım hatta, profesyonel mutfak geçmişim yoktu evde ne yapıyorsam oydu sadece ki okula gelince de mutfak görmüyorsun ki. Yazın sektörde çalışıyorsun ya da okulun seni staja gönderiyor orada öğrenmeye başlıyorsun mutfağı. Gastronomi okumayı sektörde mutfakta çalışmakla bir tutmayın lütfen. Sektörde çalışmak için gastronomi şart değil. Kendinizi geliştirmek kendinize bir şeyler katmak istiyorsanız gastronomi okuyabilirsiniz. Beraberinde de mutfakta çalışıp ayrı bi kariyer çizebilirsiniz kendinize. Okul hayatınız boyunca yapmanız gerekenler mutfak kültürünü öğrenmek, yabancı dilinizi geliştirmek, bu işin sayısal kısmını öğrenmek olsun. Bir de gençsiniz gezin tozun eğlenin üniversite hayatının tadını çıkartın.

[@Akifoncl]

@@mucahidcumak3353 anladım kafamfaki sorular giderildi teşekkürler cevap verdiğiniz için.

[@elifsukizilkoca9882]

16k ile Akdeniz gastronomi gelir gibi mi? yazmak istiyorum zaten Antalya'da oturuyorum.

[@mucahidcumak3353]

@@elifsukizilkoca9882 16k ile geleceğini pek zannetmiyorum, 10-13k arası kapatmış taban sıralaması olarak. 16k ile Anadolu yüksek ihtimalle gelir ama

[@elifsukizilkoca9882]

@@mucahidcumak3353 peki yatay geçişlerden bahseder misiniz biraz anadoludan akdenize geçmek isterim eğer girersem. Geçen birilerini gördünüz mü hiç?

[@cyln308]

Bende 16 bin yaptim geçen sene 25 binle kapatmış gelir gibi

[@Ecchef]

10k sıralama yaptım sizce akdenizimi yazayım yoksa mezuna mı kalayım

[@mucahidcumak3353]

@@Ecchef 10k ile Akdeniz %90 ihtimalle gelir zaten, mezuna kalmanı gerektirecek bir üniversite veya bölüm düşünüyorsan eğer o zaman işler değişir.

[@bodabayo2532]

Sadece tyt için kaç net gerekiyor

[@mucahidcumak3353]

@@bodabayo2532 Eskiden bi laf vardı önemli olan YGS değil LYS diye. Aynısı YKS için de geçerli. Önemli olan TYT değil AYT. Hani TYT’de olabildiğince yüksek tutman lazım ama 45-50 net TYT yapsan 67-70 AYT netin olsa ilk 10k rahat gelir.

[@NoktaVirgül-o5w]

Abi Anadolu üniversitesini yazmayı düşünüyorum ama malzemeleri biz mi karşılıyoruz ?

[@mucahidcumak3353]

@@NoktaVirgül-o5w Anadolu’da cebinden para çıkmaz ya. Orada Akdeniz’deki gibi harç ödeme durumu da yok. Şu an değişmediyse durumlar en son öyleydi yani

[@yigit3519]

Gastronomi okunur mu ? Turizm işletmeciliğiyle arasında kaldım.

[@mucahidcumak3353]

@@yigit3519 Okunur tabi de bu soruyu cevaplamam doğru olmaz, mağazadan kıyafet almıyoruz sonuçta. Meslek seçiyoruz, sen hangi mesleği yapmak istersen. Ben sana en fazla şartları anlatabilirim.

[@yigit3519]

@@mucahidcumak3353 turizm işletmeciliğine kıyasla nasıldırnacaba bilginiz var mı

[@yigit3519]

​@@mucahidcumak3353yav abi yırt dışı gitmek istiyorum ihtimal az mı veya mavi diploma ne denli işime yarar

[@Use2634]

Merhaba Akdeniz üni turizm işletmeciliği hakkında bilginiz var mı İstanbul üni işe kıyaslama nasıl yapılabilir

[@mucahidcumak3353]

@@Use2634 Turizm işletmeciliğini devlette okuyabileceğin en iyi yer diyebilirim. Antalya’da bağlantı edinmek amaçlı da çok iyi bir konuma sahip. İstanbul Üniversitesi de gayet iyi o nedenle burada kıyası şehir olarak düşünmek lazım. İstanbul okuması biraz zor bir şehir olduğu için ben şahsen Akdeniz’i seçerdim.

[@Use2634]

@@mucahidcumak3353 Antalyanın sıcağı İstanbulun üniye ulaşımı çok riskli geliyor peki dokuz eylül üni hakkında bilginiz var mı

[@mucahidcumak3353]

@@Use2634 Antalya’da yazın okumuyorsun ki, sonbahar kış ilkbaharda oluyor okul. Yazın çalışacaksan başka tabi, Dokuz Eylül hakkında da fikrim yok Turizm İşletmeciliği konusunda.

[@Use2634]

@@mucahidcumak3353 anladım sağol bilgilendirme için 🙏🏻🌸

[@rsleltmr]

Hocam gurme olmak istiyorum mesela bu bölümü secmek mantıklı mı

[@mucahidcumak3353]

Gurme olmak için şunu şunu yapmanız lazım demem pek doğru olmaz fakat her şeyden önce çok okuyup çok fazla yemeniz lazım. Ayırt etmeden yiyip içmeniz lazım fakat bu işten size birileri para vermez genelde gurmeler yazdıkları köşe yazılarından, dergilerden medyadan gelirlerini sağlarlar ki bu konuma gelmek için de sektörde tanınan bir isminizin olması gerekir. Gastronomi okumak size gurme olmanın kapılarını net açar diyemiyorum maalesef ama videoda da değindiğim gibi çevre oluşturmak için yapılabilir. Bu çevre sayesinde istediğiniz mesleği yapmanız mümkün olabilir. Tabi gurmelik bir meslek midir tartışılır.

[@rsleltmr]

@@mucahidcumak3353 anladım teşekkürler 😊 verdiğiniz bilgiler için benim masterchef hayalim de var gurmeden cok bunu istiyorum gurme zormuş gerçekten ama chef olabilirim dimi gastronomiden kısacası gastronomiden kariyer yapılır mı

[@mucahidcumak3353]

Günümüzde artık çöpçünün bile KPSS’den alındığı bir dünyada şef olmak için gastronomi okumak her ne kadar şart olmasa da kendinizi geliştirmek adına okuyabileceğiniz bir bölüm fakat şunun altını çizmem gerekiyor “gastronomi bölümü aşçı yetiştirmez”. Evet alanı gıdadır mutfaktır hatta ve hatta mutfakta aşçı olarak çalışmayı da gerektirir fakat bölümün asıl amacı sizi aşçı yapmak değildir. O aşçılık bölümünün (2 yıllık) misyonudur. Şef olmak istiyorum diyorsanız gastronomi okurken işletmelerde çalışın aynı zamanda ve teorik olarak da üstüne koymaya çalışın. Ayrıca MasterChef gibi programlar birer yarışmadır, sizin çok iyi bir şef olmanız veya olmamanızdan ziyade kanala olan reyting katkınız önemlidir, gastronomik anlamdan değerlendirilecek bir şeyden çok medyanın konu alanına girdiğini düşünüyorum, naçizane görüşüm.

[@rsleltmr]

@@mucahidcumak3353 gerçekten çok teşekkür ederim 😊 bilgilerinizi paylaştığınız için aradığım cevaplardi sağolun

[@firdevs8]

akdeniz gastronomi de 1 sene zorunlu hazırlık mı var

[@mucahidcumak3353]

@@firdevs8 Hayır yok, isteğe bağlı hazırlık da yok

[@UuuuuuuuuuuuuuuuuA]

Abi manavgatta kyk erkek yurdu var mı

[@mucahidcumak3353]

@@UuuuuuuuuuuuuuuuuA Var hemen okulun yanında

[@melikekandis9583]

Ben eğitmen şef olmak istiyorum. Ya da devlette öğretmen. Bu yüzden gastronomiden başka bir hayalim olmadı.okunmaz mı ya aklımda başka bölüm yok

[@mucahidcumak3353]

@@melikekandis9583 Okunur canım niye okunmasın, özellike eğitmen olma hayalin varsa mecburen okuman gerekiyor zaten teknik olarak. Sadece sektörde biraz tecrübe edinip okursan daha iyi bir eğitmen olursun, o nedenle mezun olduktan sonra bir süre sektörde bulunman faydalı olur bence.

[@melikekandis9583]

@@mucahidcumak3353 tamamdır içimi rahatlattınız çok teşekkür ederim 🙏🏻🌟🙂 bu yıl birinci sınıfım inşallah

[@hayall4557]

Abi kapalılar için bir sorun oluyor mu iş vb. gibi

[@mucahidcumak3353]

@@hayall4557 Ya okurken falan sorun olmaz ama sektörde çalışırken bazı yerler kapalı eleman almayabiliyor. Her yer diyemem tabi şu anki işletmelerin %10’unda denk gelirsin bu duruma. İsim vermem gerekirse Mandarin Oriental diye bir otel var ve adamlar türbanlı çalışan kabul etmiyorlar bunu bi siyasi görüş olarak algılıyorlar. Hâlen eski kafalılar var öyle maalesef ama bu durumu yoğun olarak yaşamazsın. Benim de kapalı çalışan arkadaşlarım var yani.

[@hayall4557]

@@mucahidcumak3353 peki mezun olduktan sonra rahatlıkla iş imkânı var mı 14k yaptım çok kararsızım sizden başka danışabileceğim kimse yok

[@arukkkaw]

Merhaba ben siralama olarak 8k yaptim akdneiz veya yeditepe yuzde 50burs olarak cok kararsız kaldım ne yapmaliyim sizce? Yeditepe bolumu ingilizceymis ve ingilizce hazirlik okumak gerekiyormus ingilizce seviyem cok kotu fegil b1 seviyesinde diyebilirim, hazirligi okumak zor mudur sizce Yoksa akdeniz univeristesi mi terich etmeliyim

[@arukkkaw]

Akdeniz univeristesinin yabanci dil ve yurt disi olarak imkanlari neler? Mutfagi yeterli mi akdenizin gercekten vok video arastirdim ama vok karasiz kalmis durumdaukm. Okan universitesj yuzde yuz bursly kazanabikiyorum ama cok kararsiz kaldim sizce ne yapmaliyim

[@mucahidcumak3353]

@@arukkkaw %50 burslu olarak gittiğinde maddi durumları karşılayacak gücün varsa eğer Yeditepe’yi tavsiye ederim. İngilizce hazırlık çok işine yarar. Orası zaten İngilizce öğrenmen için var geçebilir miyim diye dert etme, insanlar sıfır İngilizce’ye başlıyor hazırlığa, neler neler var. Basar geçersin yani hazırlığı kafana takma. Yeditepe Türkiye’deki ilk gastronomi bölümü olduğu için en köklü eğitim orada, hocaları gayet iyi, mutfakları ekipmanları gayet iyi. Pişman olmazsın yani. Sadece İstanbul’da okuyabilir misin ve o maddiyatı kaldırabilir misin ona göre karar ver. Öyle bir maddi gücün yoksa da düşünmeden Akdeniz’i yazabilirsin.

[@arukkkaw]

@@mucahidcumak3353 cok tesekkur ederim hazirlik konusunda rahatlattiniz beni😭❤️🙏

[@abuzerkadayf9106]

hocam gastronomi için gereken dil dersleri nelerdir üniversitenin programında rusça fransızca vs diller görünüyor

[@mucahidcumak3353]

Bölüm %100 Türkçe, herhangi bir dil bilmenize gerek yok. 1 ve 2’de İngilizce veya Almanca seçiyorsunuz. 3.sınıfa geldiğinizde Rusça veya Fransızca seçmeniz gerekiyor. Ama bu dersler temel bir eğitim, lisedeki dil derslerinden farkı yok. Yabancı dilinizi geliştirmek için kendiniz çabalamanız gerekiyor (dil kursu, online eğitim vs.) ki her şeyden önemlisi yabancı dil. Lütfen yalvarıyorum İngilizce çalışın dilinizi geliştirin. Çok çok farklı kılar sizi.

[@abuzerkadayf9106]

@@mucahidcumak3353 çok teşekkür ediyorum yolunuz açık olsun başarılarınızın devamını dilerim

[@yagmuroruc7110]

5k sıralama yaptım sizce sıralamam nasıl olmalı?

[@mucahidcumak3353]

@@yagmuroruc71101-Yeditepe 2-Özyeğin 3-Bilgi 4-İstinye 5-Akdeniz 6-Anadolu Şeklinde yazardım ben senin yerinde olsam, Ya İstinye ya da Akdeniz gelir ama bu tercihlere göre %90 Akdeniz gelir ama

[@gokcenaglayan5174]

1.5k yaptim bu yil garanti gelir dimi 🥹

[@mucahidcumak3353]

@@gokcenaglayan5174 Umarım şaka yapıyorsundur mcndşdmdşks

[@demirdogan8196]

Merhaba, bende 55k yaptım ve Akdeniz için yeterli bir sıralama değil. Netlerinix ve obpnizi yazabilir misin? Sanırım mezuna kalıcam ama obpem beni oraya çekebilir mi bilmiyorum

[@gokcenaglayan5174]

@@mucahidcumak3353 ya yok ondan degil tek tercih yapmayi falan dusunuyorum riske atmim QOMESOWMDİNAİWNS 🥲

[@gokcenaglayan5174]

@@demirdogan8196 tyt 76 ayt 60

[@gokcenaglayan5174]

​@@demirdogan8196 ea ogrencisiyim normalde tyt 76 ayt 60 yaptim obp 90.8

[@tecnoworld8982]

tyt ve ayt olmak üzere kaç netle girdiniz acaba bölüme

[@mucahidcumak3353]

Yanlış hatırlamıyorsam TYT 45 AYT 67 net olması lazım

[@tecnoworld8982]

@@mucahidcumak3353 anladım çok teşekkürler benimde bu civarlarda inşallah gelir tyt 50-60 ayt 60-70

[@tecnoworld8982]

@@mucahidcumak3353 merhaba sınavdan sonra tekrar yazıyorum sizce tam burslu bilim üniversitesi mi yoksa Akdeniz mi

[@demirdogan8196]

​@@tecnoworld8982merhaba, istanbulda yaşıyacak ekonomik gücünğz varsa özel üniler bu bölümde daha avantajlılar