Χοιρινό κότσι Επ.24 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

[@g.a.theodoropoulou2615]

Πλέον σου έχω τόση εμπιστοσύνη που δεν διστάζω να δοκιμάσω για πρώτη φορά κάποια συνταγή σου όταν περιμένω κόσμο... Και για όλη μια φορά η συνταγή σου με έβγαλε ασπροπρόσωπη!!! Απίστευτη επιτυχία το κοτσι!!!

[@noviamatsentidou9309]

Ετοιμασα ακριβως 16:50 οπως τα λες 2 κοστια κ τα βαλαμε στο ξυλοφουρνο για 4 ωρες και ηταν το κατι αλλο. Ζουμερα γευσατα. Ηταν τελεια...

[@ΜΙΧΑΗΛΚΟΛΕΪΔΗΣ]

Το αλουμινόχαρτο έχει δύο όψεις, μια γυαλιστερή και μία ματ. Όταν βάζουμε αλουμινόχαρτο στο φούρνο η γυλιστερή όψη είναι από μέσα και η ματ από έξω, για να μην αντακλά την ακτινοβολία, ενώ στην κατάψυξη το αντίστροφο. Ευχαριστούμε για τις ωραίες συνταγές!

[@helenkokkinakis9992]

χρόνια πολλά άκη, με υγεία, κέφι και ξενοιασιά! εξαιρετική συνταγή και ακριβέστατες οι οδηγίες σου! το έφτιαξα προχτές και έγινε λουκούμι! κοκκορεύτηκα αρκετά, αλλά οφείλεται σ' εσένα! να 'σαι πάντα καλά!

[@ralliafotiadou588]

Υπέροχο! Θα το φτιάξω Πρωτοχρονιά!!!

[@DeSpOiNa13]

Κι εγώ!! Καλή μας επιτυχία 😁

[@ΜΑΡΙΑΚΟΣΜΙΔΟΥ-ψ6ν]

@@DeSpOiNa13 θα πάω αλλού που λ0λ

[@dianafotioskafantaris2247]

Άκη μου αν ήταν να παίρνω έτοιμες σκόνες το κάνω και μόνος. Σκοπός είναι να μάθουμε από σένα τα μπαχαρικά και τα μαγειρέματα... μπορείς να αναφέρεις εναλλακτικές λύσεις για αυτούς που αποφεύγουν τα ετοιματζίδικα και τα πολλά αλάτια? Ευχαριστώ πολυ

[@sintaxiouxos9178]

Και στα φασόλια ναβαλεις nagik θα γίνουν ποιο νόστιμα από κρεσς

[@ΒασιλικήΣταφίδα-ν4ε]

Το κάναμε ήταν απίστευτο !! Εισαι εγγύηση αγόρι μου!!!

[@chrismon6480]

Ακη μπράβο σου!!! Υπέροχο φαγητό!!! Θα το φτιάξω!! Καλές Γιορτές!!

[@ΛούλλαΘεοφάνους]

Θα το δοκιμάσω αύριο Καλές Γιορτες😃

[@kikinassou205]

Το παρακολουθείσα και τν νόστιμο θα γίνει σηγουρα🌸🌸🌲🌲

[@joannarou]

Χρόνια πολλά και Καλή χρονιά....Άκη το έφτιαξα έγινε καταπληκτικό...έκανα μόνο μια συμπλήρωση στις πατάτες το οποίο έβαλα φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι έγινε καταπληκτικό ξετρελαθηκαν όλη....Είσαι υπέροχος. 6/1/2020.

[@effieeleftheriadi632]

Τέσσερις ώρες ??? Το έβγαλα και ήταν ώμο!! Μεγάλη παραπληροφόρηση! Παρήγγειλα σουβλάκια!

[@akis_petretzikis]

Πόσα κιλά ήταν το κότσι που πήρες;

[@Σοφια-ζ4ξ]

😊​@@akis_petretzikis

[@ΕΛΕΝΑΚΙΟΥΠΗ]

Διότι είσαι άνθρωπος ωραίος, ευγενής και με λεπτούς τρόπους και με βασιλική 👑 κορώνα τατουαζ και μπαβαρουαζ, όπως λένε.

[@akis_petretzikis]

ετσι!!!

[@Hardtailix]

Άκη Χρόνια πολλά και Καλή Χρονιά !!!! Είναι η δεύτερη χρονιά που την φτιάχνω την συνταγή πέρσι πάθαν πλάκα οι καλεσμένοι και μου το παραγγείλανε και φέτος . Φέτος έκανα μία "παραλλαγή "στην σάλτσα, ποιό πολύ Πειραματισμό θα το πω μίας και δεν είχα μαγιονέζα και έπρεπε να την αντικαταστήσω. Την αντικατέστησα με γιαούρτι και μέλι και μουστάρδα καυτερή Ε**Α και ήταν φοβερό !!

[@elisavet.tzelepi]

Απλά υπεροχοοο.... μου έτρεχαν τα σαλιααα 😍😍

[@anetapoliti8846]

Μπράβο άκης σε παρακολουθώ πάντα

[@ΑΝΔΡΙΑΔΙΩΤΟΥ]

ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΗ !!!!!!!!!

[@katerinafountotou1]

Χρόνια Πολλά Καλή Χρονιά με υγεία και ευτυχία πάντα Τέλειο φαγητό σκέφτομαι καιρό να φτιάξω κότσια νομίζω ήρθε η ώρα

[@ΣοφιαΚατσανου]

Άκη είσαι ασυναγώνιστος Δεν υπάρχεις είσαι το τέλειο που λένε

[@chrisdimopoulos7971]

Δεν το πιστεύω, ακολούθησα τα βήματά σου κι έφτιαξα ένα καταπληκτικό φαγητό (εγώ που ούτε αυγό δεν ξέρω να βράσω). Σ' ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΕΦ!!!

[@mpalkoni_me_thea]

Αμάν με το μάτζι νοστιμιά .Και στο κρέας ακόμη; Αρνούμαι να το βάλω στο φαγητό μου Προτιμώ την αυθεντική γεύση του κάθε φαγητού.Ειναι η ειδοποιός διάφορα,του κάθε φαγητού

[@akis_petretzikis]

Μπορείς να βάλεις ό,τι θες από μπαχαρικά.

[@ΗλιοπουλουΓεωργια]

Με τη ματζι εγινε χαλια μαλλον πληρωνει η εταιρια την εκπομπη δυστηχως το χαλασα στη γευση του !!!

[@kostasathens2]

ελπίζω κάποια στιγμή να μας δείξεις ένα βίντεο με τραγανή πέτσα (που να ακούγεται...) και επίσης κάποιας μορφής δέσιμο για να μην τραβιέται προς τα επάνω η πέτσα

[@angelospapandreou620]

Ακης: Δυο σκελίδες σκόρδο Εγώ από μέσα μου: Μα καλά γιατί μόνο δύο σκελίδες; Άκης: Μην σας φαίνονται πολλές οι δύο σκελίδες! 🥲🥲🥲

[@iliaskara090ytgreece]

Αντε και καλο χειμωνα να χουμε😊

[@alekakar353]

Τελειοοοοο μπράβο Ακη

[@ΘεοδωραΛαγ]

Πολύ καλό!!!

[@ginaandreadi5166]

Ακη φιλια πολλα εισαι φανταστικος!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!καταπληκτικη συνταγη

[@marinamyronaki6645]

Αχ βρε Άκη..έχεις γίνει ο μόνιμος καλεσμένος στο τραπέζι μας!! Βάσει καλά με τις συνταγές σου !! Το φτιάξαμε το κότσι τέλειο!!!!

[@ΠαρασκευηΠαγωνη-θ2λ]

Ερωτικο

[@vasokantzou1718]

ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΗ ΕΥΔΟΜΑΔΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΦΙΛΙΑ

[@georgiam.3053]

Ο μόνος λόγος που κάνει ανεκτό το Μάγκι είναι πως πληρώνει την εκπομπή σου. Κατά τα άλλα όμως είσαι αψογος!

[@ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗΜΠΕΛΛΟΥ-μ2π]

Η ωραιοτερη συνταγη για κοτσι

[@savstam815]

Άκη μπραβο και πάλι θεεικοοοο το κότσι.👏👏👏👏👏

[@melinaarapidi8730]

Απίθανο κρεασ Φαγηταρα!!!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ ΆΚΗ Για την συνταγή και κάτι άλλο το κούρεμα σου πάει πολυ!!!!!!

[@crleoo6881]

1 κουταλια του γλυκου πανω στις πατατες, χαχαχα α ρε Ακη!!

[@paschalinavrantsi6564]

Ποσο ομορφος ρε Ακη❣️

[@ΧρυσούλαΣιταρά]

Από τα πιο εγγυημένα φαγητά για καλή παρέα καλοφαγάδων , με ωραία διάθεση και καλό κρασί... ή ωραία παγωμένη δυνατή μπύρα. Μια ερώτηση: χωρίς να το καλύψουμε, αλλά πάνω στη σχάρα, η πέτσα δεν θα γίνει πιο τραγανή; Αποτελείωσέ μας ´Ακη. Ξέρεις εσύ...

[@petros_ap]

Θα καεί τόσες ώρες. Για να γίνει τραγανή απλά το αγνοίγεις κανα μισάωρο πριν...

[@akis_petretzikis]

μπορείς ναι.. αλλά πιο προς το τέλος

[@eleni.ntoulaki]

Προσωπικά όταν κάνω κότσι, για να μη γίνει λάστιχο το δέρμα καθώς μας αρέσει να είναι τραγανό, όταν είναι έτοιμο το κότσι, το βγαζω από το φούρνο, ανεβάζω στο τέρμα την θερμοκράσια της κουζίνας μου, περιμένω να ανέβει η θρεμοκρασία, το βάζω ξανά μέσα, σε δέκα λεπτά κάνει κράτσα κρούτσα εγγυημένα.

[@fotiniroumeliotis8125]

Χρυσούλα Σιταρά ☺

[@dimidalian]

Maggi νοστιμιά...φανταστικό μείγμα δίνει τρομερή γεύση..

[@vasozachopoulou459]

Yπεροχο, απο τα φαγητα που κανουμε για Κυριακατικο τραπεζι!Και η πατατοσαλατα φανταστηκη !!!

[@blsbug]

'Ακη είσαι θεός μάνα μου!

[@iokara5089]

Εάν έχει το καλύτερο Κότση , Γιατί να το δώσει σε εμένα 🤩🤩🤩

[@parkourbrothers2574]

Euxapistoume Aki mou, για τις τόσο. Όμορφες συνταγές !exeis syntagy Yia ena Eliniko dip ?

[@Magdalini.85]

👍👍👍👍

[@ramizehyselli2310]

Bravooooooo

[@ζωησσαρτζησ]

νασαι καλα βρε ακη μου σευχαριστω . εφτασα να παιρνω 80 ευρω μεροκαματο μαγειρασ ειμαι αλλα δεν αφηνω συνταγη σου που να μη δουλεψω .εισαι εξαιρετικοσ και ακολουθω κατα γραμμα τισ οδηγιεσ σου στισ συνταγεσ σου που φτιαχνω . YOU ARE MY HERO MAN ευχαριστω ξανα σαγαπαω απο λαρισα φιλε

[@mersiannamakrinos9605]

Waou, you are something else guy, and you are cute too. From Canada?

[@ΝίκοςΒραχνός]

Ακή μας απίθανε καταξιωμένε μας Μαγερα μην στενοχωριέστε με το τρέιλερ του μάστερ chef five Απλά να γνωρίζεις ότι φθονούν την επιτυχία σου και τις γνώσεις σου Εύχομαι καλά Χριστούγεννα με υγεία και κατάλαβε ότι καινά κάνουν δεν έχουν να προσφέρουν τίποτα παρά πάνω φιλάκια Νίκος

[@irenageorgalis7335]

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΑΚΗ ΜΟΛΙΣ ΕΒΑΛΑ ΤΑ ΚΟΤΣΙΑ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝΤΕ!!!!! ΔΕΝ ΑΜΦΙΒΑΛΩ ΚΑΘΟΛΟΥ ΠΩΣ ΘΑ ΓΙΝΟΥΝ ΥΠΕΡΟΧΑ!!!!!

[@cristi9988]

Καλημέρα Ακη και χρόνια πολλά! Να ρωτήσω σε περίπτωση που δεν έχει το δέρμα πως το ψήνω? Με την ίδια διαδικασία?

[@akis_petretzikis]

Με την ίδια διαδικασία απλά μπορεί να στεγνώσει λίγο παραπάνω απο το κανονικό! 🙂

[@iliaskara090ytgreece]

Εγω αγαπαω φιλε Ακη πολυ τις συνταγες σου😊

[@miller7776]

Άκη, μεξικάνικα fajitas θέλουμε!!!

[@ΔημητραΖαμιουδη]

Κοτοπουλοστοφόυρνο

[@theodorapapoulidou5288]

Σούπερ

[@ΧαρούλαΜπάλας]

Όταν ψήνουμε σε ξυλοφουρνο, πρέπει να βάζουμε πιο χαμηλή θερμοκρασία από την θερμοκρασία της ηλεκτρικής κουζίνας?

[@akis_petretzikis]

ανάλογα την ώρα που ψήνεις.. το κακό με τον ξυλόφουρνο είναι ότι δεν μπορείς να ελέγχεις τη θερμοκρασία σου.. είναι όλα στο περίπου

[@elenaaspropoulou8421]

μμμμμ τελειο!!!!!!!❤❤❤❤

[@tsibosp]

Πειρασμος Ακη, ειμαστε και σε διαιτα μερικοι! Σιγουρα θα το φτιαξω μολις τελειωσει η διαιτα αλλα οχι και τραγανη αυτη η πετσα....Ηταν πολυ μαλακη φαινοταν με το ματι! Για πραγματικα τραγανη πετσα επαληψη εξωτερικα με λαδι και χοντρο αλατι και στο τελος ανοιχτη λαδοκολλα και ψησιμο 30-40 λεπτα στο πολυ δυνατο στις αντιστασεις και φυσικα γυρισμα για να γινει τραγανη απο ολες τις μεριες, η ξεκοκαλισμα αφαιρουμε με προσοχη την πετσα και την βαζουμε στο ταψακι επιπεδη μεχρι να γινει τραγανη και την σερβιρουμε απο πανω κομμενη σε κυβους! Απολαυση!

[@985steve]

Καλησπέρα Άκη, αρχικά ευχαριστούμε πολύ για τις τόσες ωραίες συνταγές συνέχισε έτσι. Δεύτερον κάποιες απορίες αν έχεις χρόνο να απαντήσεις : Αν το κάνουμε σε γάστρα θα πρέπει πάλι να προστατέψουμε με κάποια σχάρα να μη καεί από κάτω? θα βάλουμε χωρις λαδόκολα / αλουμινόχαρτο ? Και αν θέλουμε να προσθέσουμε μουστάρδα / μέλι θα το κάνουμε το τελευταίο μισάωρο ή από την αρχή ?

[@akis_petretzikis]

το μέλι στο τελευταίο μισάωρο... αν έχεις σχάρα να μπαίνει στη γάστρα μια χαρά..

[@GiorgosXR]

Τι 4 ώρες. Δεν έχουμε μετοχές της ΔΕΗ

[@vasoulinifou5386]

Δυστυχως ο χασαπης μας το εδωσε χωρις πετσα. Το κανω με τον ιδιο τροπο; θελει λιγοτερη ωρα; σκεπασμα;;😭😭😭

[@akis_petretzikis]

Το κάνεις με τον ίδιο τρόπο ακριβώς, θέλει 30 λεπτά λιγότερο ψήσιμο!

[@ninadiamant8937]

Προσέξτε μη γλιστρήσετε καθώς πλησιάζετε το φαγητό. Απ´ τα σάλια που θα σας τρέχουν... (Διονύση δεν είναι απλά τούμπανο, αλλα ιαπωνικό τύμπανο τάικο ) kzbin.info/www/bejne/eWirfWitjtZ0mLc Μήπως θα ταίριαζε sauce μπύρας;

[@MariaPapastavrou]

Αυτό που φάγαμε ήταν όντως μοναδικό!

[@Maria-k7e6c]

Τέλειο μπράβο Άκη καλές γιορτές!!!

[@giorgiszacharopoulos3908]

Poooo den iparxei!!!

[@dimitra.1763]

Άκη, εκτός από τα επεισόδια της τηλεόρασης, θα μπορούσες να ανεβάζεις και βιντεάκια με πιο απλές συνταγές;

[@akis_petretzikis]

ανεβάζω

[@ΘεοδωσηςΜπογιας]

Akis Petretzikis. Κολοκυθια γεμιστσ τι κρεμα βάζουν

[@nikimandelis5065]

Dimit ra P.

[@nikimandelis5065]

Dimitra P. K

[@panospyrgos]

Καλησπέρα από τη Γερμανία μοναχο Εγώ αυτό το κρέας το βάζω και το βράζω Λιγοπρώτα ώστε να καθαρίσουν από τα εσωτερικά αιματα και ότι άλλο υπαρχη και μετά το πλένω και συνεχίζω το προγράμμα του ψησίματος Αυτό το έχω μαθη από μάγειρα Γερμανό που δούλευε πριν από εμένα εδώ σ αυτή τη δουλειά Ευχαριστώ Απλώς είπα κάτι δικό μου που έχω μαθη χωρίς να πρωτυνο κάτι

[@ge00205]

Αντί για maggie νοστιμιά τι προτείνεις να βάλουμε;

[@akis_petretzikis]

ένα κύβο μάτζι διαλυμένο σε λίγο λάδι

[@katerinapeppa2941]

Ή αλατι ,πιπέρι ,σκονη σκόρδου, καπνιστή παπρικα, δεντρολίβανο και θυμάρι(το αγαπημένο του σεφ) ή ρίγανη(το δικο μου αγαπημένο) 😂 εμεις αυτα βάλαμε και ήταν τέλειο

[@steliosgidis9571]

Ακή μπορούμε να βάλουμε τα κότσια σε άλμη για κάποιες ώρες πριν το ψήσιμο η αυτό θα επηρεάσει την πέτσα αρνητικά?

[@ΓεωργίαΧατζηπαύλου]

Άκη καλησπέρα. Θέλω να φτιάξω τη συνταγή για Πρωτοχρονιά αλλά δεν θέλω να βάλω Maggi. Χρειάζεται να βάλω κάποια άλλα μυρωδικά εκτός από δενδρολίβανο και θυμάρι; Επίσης για το αλάτι χρειάζεται να χαράξω το κρέας ώστε να το βάλω κι εξωτερικά ή αρκεί να το βάλω από έξω;

[@akis_petretzikis]

Ακολουθείς την ίδια διαδικασία με αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά που σου αρέσουν.

[@ΓεωργίαΧατζηπαύλου]

@@akis_petretzikis Ευχαριστώ πολύ!

[@lusishabanova]

Σάς ευχαριστώ πολύ!!! 😘

[@misuselthegreat]

#askakis να σε ρωτήσω, ποια η διαφορά της γαστρας απτη λαδοκολλα και το αλουμίνοχαρτο; Γιατί τρυπαμε στο τέλος να φύγει το λάδι αφού το βγάζουμε από εκεί;

[@akis_petretzikis]

Michalis Panagiotidis Ουσιαστικά δημιουργείς μια γάστρα όταν σκεπάζεις με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο γιατί ψήνεται χωρίς να παίρνει άμεση θερμότητα από τον φούρνο, αλλά σιγοβράζει μέσα στα ζουμιά του. Στο τέλος τρυπαμε για να αφαιρέσουμε το λίπος εύκολα, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να το σερβίρουμε!

[@misuselthegreat]

@@akis_petretzikis έγινε, σευχαριστώ Ακη μου.

[@Jorgos65]

Άκη μπράβο σου, Το έκανα και η γευση ηταν αρκετά καλή. Η σάλτσα πολύ ωραία. Υπάρχει τρόπος να μην πετάμε τόσο λιπαρό μέρος; Πεταξα την πετσα αλλά από μέσα είχε μια στρώση από μισολίπος ( ενα πράμα μπερδεμενο λίπος με κρεας καθαρό) Μήπως θέλει παραπάπω από τέσσερις ωρες + ;

[@LucasTsolakian]

Ψήσιμο με αέρα η αντιστάσεις;

[@akis_petretzikis]

Στον αέρα. Το γράφω και στη συνταγή.

[@LucasTsolakian]

@@akis_petretzikis Ευχαριστώ! Έβαλα και πάπρικα καπνιστή, έγινε τέλειο :)

[@rafaflashtv6753]

Η φωνή της κοπέλας είναι από google μετάφραση ; 🤣

[@akis_petretzikis]

πόσοι θα το πείτε... :-)

[@rafaflashtv6753]

Akis Petretzikis 🤣...Πήγα να κάνω τυροκροκέτες με 3 υλικά και μεσα στο τιγάνι άνοιξαν και έγιναν κάτι σαν σαγανάκι με φούλ λάδι. :(

[@akis_petretzikis]

τι θερμοκρασία είχε το λάδι σου;

[@ΕΛΕΝΗΓΚΟΒΑΤΣΟΥ]

Καλημέρα. Ετοιμαζομαι να βαλω τα κολασμένα κότσια στο φούρνο..... Το ένα το χρειάζομαι για αύριο. Το βγάζω από το αλουμινόχαρτο ή το αφήνω εκεί μεχρι να το ξαναζεστάνω αύριο;

[@A.G21]

Εκπληκτικό πραγματικά!!! Σκοπεύω να φτιάξω σε τραπέζι για 6-7 άτομα. Μπορείς να με διαφωτίσεις σε παρακαλώ στις εξής δυο ερωτήσεις; - Μόλις περάσουν οι 4 ώρες είναι που ανοίγεις την λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο; (έπειτα το βάζεις ξανά στον φούρνο για 25-30') - Για 6-7 άτομα πόσα κότσια χρειάζομαι;

[@akis_petretzikis]

Αφού πρέπει να πάρουν χρώμα πρέπει να τα ψήσεις 30 λεπτά. Η συνταγή είναι για 6-8 άτομα. Δες τη συνταγή και θα τα δεις όλα αναλυτικά.

[@A.G21]

@@akis_petretzikis Σ'ευχαριστωω!

[@ioannisbeladakis7533]

Ωραία συνταγή, δυο λάθη. Οι ώρες δεν είναι τεσσεράμισι, αλλά τεσσερισήμισι. Και όχι al tende (το είπες δυο φορές), αλλά, al dente....

[@arkas6797]

Συμφωνώ, και το όχι δεν προφέρετε όι......

[@ioannisbeladakis7533]

@@arkas6797 χαχαχαχα........

[@arkas6797]

@@ioannisbeladakis7533 Καλές Γιορτές

[@ioannisbeladakis7533]

arkas Επίσης φίλε μου!

[@arkas6797]

Η εγώ δεν ξέρω τι σημαίνει 'τραγανή' η η πέτσα είναι λίγο λάστιχο.

[@nilmp6643]

Αν θέλεις χοιρινό με τραγανή πέτσα δες καμία συνταγή για καρέ χοιρινού. Η πέτσα από το κότσι είναι μόνο για να γίνει ζουμερό το κρέας μέσα.

[@arkas6797]

@@nilmp6643 Ακούστε την περιγραφή στο 18:44 '' η πέτσα είναι τραγανή''...... Προφανώς η εσείς βλέπατε άλλη συνταγή η εγώ πρέπει να ανοίξω λεξικό για την έννοια του τραγανού.

[@nilmp6643]

@@arkas6797 Α, δεν με νοιάζει τι λέει ο Πέτρε.. για σένα το λέω και όποιον θέλει να κάνει τη συνταγή.. αν το φτιάξεις γίνεται πεντανόστιμο αλλά την πέτσα την πετάς.

[@arkas6797]

@@nilmp6643 Δείτε το video ''Γουρνοπούλα με πέτσα'' στο κανάλι ''Magiacook'' και πείτε μου αν πρέπει- μπορείτε να πετάξετε την πέτσα, είναι αρκετά επίκαιρη συνταγή λόγω γιορτών. Φτιάχνω πολλές φορές το χοιρινό με αυτόν τον τρόπο και η πέτσα εξαφανίζετε αμέσως. Καλές Γιορτές

[@poures]

Άκη αντί για Maggi νοστιμιά, πέρα από αλάτι και πιπέρι τι άλλα μπαχαρικά θα μπορούσαμε να βάλουμε? Φαντάζομαι πως σκόνη μουστάρδας θα ταιριάζει αλλά μόνο αυτά?

[@akis_petretzikis]

Μπορείς να βάλεις όποιο μπαχαρικό σου αρέσει. Εγώ θα έβαζα σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι.

[@Antonisloukas]

Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε αν έχουμε κότσι χωρίς δέρμα καθαρισμένο?

[@christolias7718]

Πόση ωρα στο φούρνο ρε μάγκα να πούμε;

[@nikosdimad]

μου τρεχουν τα σαλια!!!!

[@savstam815]

# AskAkis αν μπορείς πες μου πόση ώρα πρέπει να ψήσω το κότσι Καλά, να μην είναι καθόλου ροζ και κάθε κότσι 1,5 κιλό που λες για πόσα άτομα είναι αρκετο;Ευχαριστω εισαι τελειος.👍

[@akis_petretzikis]

200 γρ κρέας για το άτομο

[@silviadean371]

me tin Maggie to gamises,,kotsi den xriazete Magi

[@djn883]

#askakis Μια ασχετη ερωτηση, ποια η διαφορα την μωβ πατατας απ'την κανονικη πατατα ;

[@ΛιζαΣπανου-λ8υ]

Ειναι μοντερνα γιαυτο!!

[@kathyburdo1411]

Γίνεται να βάλουμε αποξηραμένα τον θυμάρι κ τον άλλο μπαχαρικο?

[@akis_petretzikis]

Γίνεται.

[@kostas.m.]

Ακη στην αρχη το βαζεις αερα κ στο τελος gril οταν το ανοιγεις;

[@akis_petretzikis]

το λεω βρε

[@bonahasi6441]

kwstas m

[@U142093]

Άκη λες ο φούρνος μου είναι προθερμασμένος (στο 8:15 λεπτό του βίντεο) στους 180° αλλά δεν διευκρινίζεις αν είναι αέρας ή αντιστάσεις

[@kontolemakismiltiadis4407]

γινεται και σε γαστρα με τον ιδιο τροπο???

[@akis_petretzikis]

Γίνεται απλά θα πρέπει να το βάλεις σε μια σχάρα μέσα στη γάστρα! 😀

[@DrGonzo1926]

αν αντί για αλουμινόχαρτο, το βάλουμε στη γάστρα, κάνει;

[@fanislykos8766]

Αυτοί που πάτησαν dislike είναι σίγουρα vegan!!! Θα το κάνω !!!!

[@ΕΛΕΝΑΚΙΟΥΠΗ]

Το εκλεκτοτερο και νοστιμότερο έδεσμα είναι ο φασιανος και θα το αφιέρωνα στους Έλληνες πού όντως το αξιζουν με τον πολιτισμό και την ιστορία που εχουν. Αν το βρεις και μας το μαγειρεψεις θα είμαστε κορυφαια υπερήφανοι για σένα και την υψηλή γαστρονομια που εκπροσωπείς ως μοντέρνος και σύγχρονος και δημοφιλής Master Chef της Eλλαδας και της οικουμένης, διότι έτσι θέλαμε να ζούμε ως βασιλείς και δημοκράτες συγχρόνως. Μετά τιμής η μαντάμteacher. Αυτά τα κότσια με τρομάζουν ως γνήσια Ελληνίδα και καθαρόαιμο και θερμοαιμο θηλυκο και κοσμοπολιτισσα γυναίκα που είμαι ευαίσθητη και με καλή ανατροφή και τρόπους, όπως λενε.

[@ΑθανασιοςΜακρης-β8μ]

Νι κι

[@ΤριανταφύλλουΔημήτρης]

Ερώτηση, για να τα μεγειρεψω κ να τα πάω σε άλλο σπίτι για φάγωμα πρέπει να κάνω κάτι; να τα ζεστάνω ξανά εκεί; θα είναι οκ η θα γίνω ρόμπα;

[@akis_petretzikis]

Μπορείς να τα ζεστάνεις.

[@ευαγγελοςμπεγερτζης]

Ποιός ο λόγος να τρυπήσουμε το αλουμινόχαρτο να τρέξουν τα υγρά αφού θα... βγάλουμε το κρέας;;;;🤔🤔🤔

[@diaMANtisNANOS]

στο 7:01 λες οτι μπορω να βαλω στρο ψυγειο για μια μερα.το λαδι που εχω βαλει για να αρχισει να ψηνεται καλυτερα , δεν θα κατσει κατω ;;; εγω θα το κανω ετσι ακριβως.

[@christolias7718]

Άστο ρε μάγκα το βρήκα να πούμε ξέρω γω

[@ioannisiatridis2579]

Μπορώ να το βάλω χωρίς αλουμινόχαρτο;

[@akis_petretzikis]

Και να το βάλεις χωρίς να το καλύψεις εννοείς; Καλύτερα όχι.

[@ΘΟΔΩΡΗΣΑΛΑΦΟΓΙΑΝΝΗΣ]

Ο Σταύρος

[@aposapes]

Μια κουταγια και τρεις κουταγιες

[@ΧριστίναΑποστ]

#akisenikiseoalkoolikos

[@musicisthelanguageofthecos8266]

Ακομα δεν μπορω να πιστεψω οτι αυτες τις πεντανοστιμες τραγανες πατατες και αυτο το υπεροχο κοτσι που σιγοψηνοταν τοσες ωρες για να μας προσφερει αυτη την αυθεντικη κρεατενια γευση του τα επνιξες στη μαγιονεζα-πες μου αληθεια τοσα υπεροχα φρεσκα μυρωδικα γιατι τα εβαλες αν ηταν τελικα το φαγητο μας να εχει γευση Mc Donalds?

[@akis_petretzikis]

Τα έπνιξα; Μια σάλτσα έκανα η οποία αν δεν σου αρέσει δεν την κάνεις... 🤷‍♂️

[@musicisthelanguageofthecos8266]

@@akis_petretzikis Ολα καλα Ακη-Η συνταγη σου οπως παντα ηταν εξαιρετικη(την δοκιμασα και ηταν απολαυστικη) αλλα η θεα μαγιονεζας-μουσταρδας και κετσαπ διπλα σε θεικες παραδοσιακες συνταγες ειναι προκλητικες για το δικο μου γευστικο αισθητηριο...νασαι παντα καλα!

[@plannetgr]

άκης σκέφτηκα για αυτούς που δεν έχουν σχάρα να ζητήσουν 4 χοιρινά κόκαλα από τον χασάπη να βάλουν τα κόκαλα να ακουμπάνε στο ταψί τα κότσια πάνω στα κόκαλα έτσι ώστε να μην καεί το κότσι όπως λες αλλά τα κόκαλά που έτσι και αλλιώς θα τα πετάξουμε αλλά θέλω την άποψη σου αν είναι λειτουργικό

[@bikoulator]

ΑΡΑ για πουμε οτι το ζωο δεν ηταν πολύ μεγαλο ποσο ειναι το νορμαλ βαρος ενος κομματιου κοτσι? Γυρω στα 1200 με 1500?? επισης ηθελα να ρωτησω, θελει μαριναρισμα πριν πχ με μπυρα?

[@akis_petretzikis]

Δεν χρειάζεται.

[@ΚατερίναΠ-ν4σ]

Καλησπερα,να ρωτησω κατι θα μπορουσαμε να αντικαταστησουμε τη μαγιονεζα με γιαουρτι??

[@akis_petretzikis]

μπορείς αν θες.. ή μισό μισό

[@ΚατερίναΠ-ν4σ]

Akis Petretzikis Ευχαριστω πολυ κουκλακι μου..

[@georgesamartgis]

ΛΟΥΚΟΥΜΙ