Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες | Άκης Πετρετζίκης

[@Alina-yv3hh]

Το έφτιαξα σήμερα και η οικογένεια τρελάθηκε! Δε μπορούσαμε να σταματήσουμε να τρώμε. Πεντανόστιμο, μαμαδιστικο φαγητό. Ευχαριστούμε Άκη!

[@innosanto]

Μπράβο για τις παραδοσιακές συνταγές και μπράβο για τις high protein συνταγές. Φοβερές σειρές.

[@anastasiamitra9274]

εξαιρετικό το φτιάχνω αύριο thanks!!

[@eftixiapapadimitriou7772]

Υπεροχη συνταγη συγχαρτηρια

[@kiriakidodrimont7683]

Σημερα έχω μαγειρέψω την συνταγή σου, είναι τέλεια. Πολυ νόστιμο.

[@Elizabeth2020-x7k]

Υπέροχο νόστιμο φανταστικό!!! Έφαγα 2 πιάτα τρελάθηκα!!! Ευχαριστούμε Άκη να είσαι πάντα καλά!!!

[@stelioskaraoulanis1718]

Το καλύτερο φαγητό ξεκαθαρα....η αδερφή της γιαγιας μου εκανε μια σάλτσα ντοματας με πολυ κρεμμύδι μελιτζάνες και μπόλικο λάδι και το βάζαμε στα μακαρόνια και ηταν οτι καλύτερο και μου το θύμισες τωρα

[@ninisvanka4674]

Θα το φτιάξω σήμερα πρώτη φορά. Καλή μου επιτυχία 😅❤

[@giotakouroupi6644]

Τέλειο φαγητό μπράβο σου Άκη Πετρετζίκη

[@mariannakarkela8883]

Μπραβο που τηγανιζεις πρωτα τις μελιτζανες! Αυτος ειναι ο σωστος τροπος για να γινει νοστιμο αυτό το φαγητό!

[@Marqela]

uau super bravo Eladha nga gjirookastra

[@ΜαρίαΑβραμιότου]

Ευχαριστούμε ❤

[@AmaliaNikol]

Ωραίο το κόλπο με το αλεύρι!

[@marialenoudia8572]

Υπέροχο Άκη.Το μοσχαράκι λιώνει στο στόμα η μελιτζάνα τέλεια.Ο συνδυασμός αυτών των μπαχαρικών τα σπάει!!!!Να είσαι καλά

[@ΑναστασιαΜαντα-ο9ρ]

Χρόνια πολλά Άκη αυτό είναι φαγηταρα!!!!

[@christinekypraiou2691]

Lvxljacl

[@adamantia411]

Τελειο φαγητο!!!!!!!

[@TheKonkehagia]

Ή και εναλλακτικά τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο air fryer χεχε δεν υπήρχε τοτε που μας έδειξες τη συνταγη ❤

[@anjerig13]

Το λατρεύω...τωωωρα θα το φτιάξω

[@ΒούλαΜήτου]

Θεωρώ περιττό το αλεύρι σ αυτό το κομμάτι κρέας. Η σάλτσα ούτως ή άλλως δένει ωραιότατα λόγω της ζελατίνης που έχει το ποντίκι.. Πολύ ωραίο φαγητό Άκη.. Μπράβο και πάλι..

[@ΣτέλλαΒρακά]

Μπραβο Ακη, αναλυτικα τα λες... και ολα ευκολα... !! Γινεται ωραιο αυτο το φαγητο και με καλοκαιρινε μακρυες μελιτζανες,,,,!!

[@ΔΙΑΜΑΝΤΩΠΑΠΑΒΛΑΧΟΥ-χ9ξ]

Μπράβο Άκη έγραψες πάλι θα το κάνω κι εγώ αύριο.

[@eleniavgerinidou2596]

Μπράβο Ακη!

[@roulatsolakidou6342]

Τελειο ❤

[@leonoshana91]

English version please 👍

[@antonydoumouras2097]

Το αγαπώ κι εγώ!

[@petros2543]

ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ...ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ Κε ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗ....ΜΠΡΑΒΟ....

[@ΓεώργιοςΤσαμπάς-θ5ρ]

Πολύ ωραία.

[@sofiavoudouri2149]

👏👏👏👏👏👏👏 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ο la la! Θα το φτιάξω για Valentine’s Day με 3 και 4 σκελίδες σκόρδο!

[@ΓΕΩΡΓΙΑΑΠΟΣΤΟΛΟΠΟΥΛΟΥ-δ1ν]

Θα το δοκιμασω Ακη μου.Το συντομότερο

[@dimitraspanou5668]

Το αγαπημένο μου!

[@magdalhnhkarapanagiotidoy5217]

Το κανω πολυ συχνα το χειμωνα ειναι τελειο φαγητο, εχω μελιτζανες ψημενες απο το καλοκαιρι στην καταψυξη σε μεριδες. Εγω προσωπικα το κανω στην χυτρα και γινετε μιαμ μιαμ

[@athinageorgiadou4286]

Γεια σου ΑΚΗ Χρονια Πολλα πολυ ωραιο το φαγητο αλλα οσα εχω φτιαξει ειναι φανταστικα! !!!!!!!!!σου ευχομαι Καλη Χρονια να εισαι παντα καλα

[@marokontozis3048]

Ευχαριστώ Άκη

[@KleiwkleiwKleiwkleiw]

Yperoxo!!! Xronia polla kala kai euloghmena Palikari mou!!!

[@DiaDia18]

Polli oreo fagito! Einai polli ximoniatiko! Kali sinexia! 👍👏🎄❄⛄

[@georgetsolakis1612]

Εντελώς εποχής, λέμε! Με μελιτζάνες από το χειμερινό μποστάνι, ακόμη πιο σούπερ!

[@DiaDia18]

+George Tsolakis Ama exis tote 3eris ti tros! Kali sinexia kai kala Xristougenna!

[@georgetsolakis1612]

@@DiaDia18 Αγαπητή/Αγαπητέ μου, σαφώς γνωρίζεις ότι η μελιτζάνα είναι θερινό λαχανικό. Άρα η παρούσα συνταγή χειμωνιάτικα είναι άνευ εποχικότητας. Προσωπικά δεν αγοράζω μελιτζάνες (θερμοκηπίου) εκτός θερινής περιόδου. Έχει τόσο άλλα αξιόλογα προϊόντα ο χειμώνας (ρίζες, καρπούς, λαχανικά) για να τα χαρούμε. Καλή Πρωτοχρονιά...{τα Χριστούγεννα πέρασαν, παρελθόν εδώ και 3 μέρες}.

[@vasileiachaikali4364]

Ακη να σε ρωτησω,θα μπορουσαμε να προσθεσουμε πατατες και αν ναι σε ποια φαση??

[@akis_petretzikis]

Αν τις βράσεις κανένα πεντάλεπτο καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια μπορείς να τις βάλεις μαζί με τις μελιτζάνες.

[@ignatisthimelis2351]

αντι να τηγανισουμε τις μελιτζανες μπορουμε να τις βαλουμε στον φουρνο?

[@akis_petretzikis]

Μπορείς ναι!

[@xristosvarnavas1115]

Συγχαρητήρια πόση ώρα το κρέας πρέπει να θωρακιστει σωστα;

[@konstantinostsioulios9750]

Τε λει οοοοο! !!!Το κάνω την Κυριακή! !!

[@ApostolosKatsioulas]

μπορούμε να βάλουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο να ψηθούν και αν ναι σε τι θερμοκρασία και πόση ώρα;

[@marokontozis3048]

Πολύ καλές συνταγές ευχαριστώ έχω μια απορία ,το ποντίκι που ανέφερες στη συνταγή απο πιο μέρος στο ζώο είναι ?

[@akis_petretzikis]

Είναι στο μπούτι.

[@JonLondrezos]

Χρόνια καλα. Πολύ καλο

[@ΠολυχρονίαΚαλογιαννίδου]

Αντί για θυμάρι μπορώ να βάλω ρίγανη?

[@akis_petretzikis]

Φυσικά!

[@ΑθηνάΔημητρού-ε9ξ]

Αμα βαλουμε λευκο κρασι αντι για κοκκινο αλλαζει πολυ η γευση;

[@akis_petretzikis]

Όχι.

[@elenakat8911]

Τελεια συνταγη ! ...Ξέρει κάποιος πως θα ψάξω να βρω το (ποντίκι)μοσχάρι στην Αγγλία ?

[@akis_petretzikis]

Μπορείς να το βρεις ως shank.

[@mahitsakiris7261]

Μπράβο Άκη σε παραδεχομαι.Είναι η πραγματική συνταγή κρέας με μελιτζανες,παλιές απίθανες γεύσεις από γιαγια

[@dionisiagiakoumi593]

Πολύ ωραίο φαγητό κλασικο

[@vagelispetropoulos3891]

Ήρθα στο μαγαζί σου στη Γλυφάδα και ήταν πολύ καλό το φαγητό αλλά κυρίος το burger 🍔 up

[@neraidoula]

Δεν χάνω τιποτα

[@neraidoula]

Και δεν ακουω

[@ΜαριαΣιναπλιδου]

6Δτην χυτρα.ποσο βραζουμε τ κρεας

[@antonydoumouras2097]

Το φάει αυτό δεν είναι φάει, είναι ένα φαγητό υψηλού επιπέδου!

[@anastasiakalfeli4348]

Είναι τέλεια η συνταγή, απογειώνεται όμως με 1/2 ματσάκι μαιντανό!!

[@elenaaspropoulou8421]

Καλη χρονια ακη!!!!

[@mariaarkitss9828]

Άκη.. θα..το..φτιάξω...αυριο❤😂

[@ΑΓΓΕΛΟΣΚΩΤΟΥΛΑΣ]

Άκη δύο ερωτήσεις. Αν βράσω πρώτα το μοσχάρι σε νερό μόνο του για λίγη ώρα και μετά το βάλω στη σάλτσα δεν του αφαιρώ τοξίνες και άρα είναι πιο υγιεινό? Δεύτερον αν δεν θέλω deep fried μελιτζάνες πότε πρέπει να τις βάλω στη σάλτσα για να ψηθούν εκεί?

[@akis_petretzikis]

Δεν χρειάζεται να το βράσεις πρώτα. Μπορείς να ψήσεις τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και να τις προσθέσεις 1-2 λεπτά πριν το τέλος.

[@ΑΓΓΕΛΟΣΚΩΤΟΥΛΑΣ]

@@akis_petretzikis Ευχαριστώ για την απάντηση.

[@elenikaminidou1660]

👍👍👍

[@ksanthipipoulaki213]

Γιατί βάζετε αλεύρι στο κρέας?

[@akis_petretzikis]

Για να ψηθεί ομοιόμορφα απ' έξω και να μείνει ζουμερό απο μέσα.😉

[@iliasgeorgiou4062]

ΤΕΛΕΙΟ !!! Ο ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΚΡΕΑΤΟΣ - ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΘΥΜΙΖΕΙ ΛΙΓΟ ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΙΕΝΤΙ !!!!

[@akis_petretzikis]

Έχω και για αυτό συνταγή.

[@iliasgeorgiou4062]

@@akis_petretzikis ΤΟ ΞΕΡΩ ΤΟ ΕΧΩ ΔΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΕΙΧΑ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΙΟΛΑΣ ΓΙΑ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΓΕΥΜΑ !!!!!!! ΦΥΣΙΚΑ ΤΕΛΕΙΟ !!!!!!

[@evdo2702]

😋😋😋

[@angmast]

Γλύφεις τα δάχτυλα σου Άκη, από την σάλτσα κ κάνω το ίδιο...δεν πάω καλά έτσι; Χρόνια Πολλά σε όλους

[@aleksandramerko4286]

Telio ❤

[@georgemamonas8296]

Γιατι αλευρωνεις το κρεας;

[@akis_petretzikis]

Γιατί βοηθάει να δέσει η σάλτσα.

[@georgemamonas8296]

Σ' ευχαριστώ πολύ!!!

[@elenaaspropoulou8421]

😍😍😍

[@ab.-]

Αν δεν θέλουμε να τις τηγανίσουμε σε τόσο λάδι, μπορούμε να τις ψήσουμε σε φούρνο και μετά μέσα στην κατσαρόλα?

[@akis_petretzikis]

Ναι μπορείς.

[@lydiageorgopoulou2618]

Ποια η διαφορα,να τις ψησεις στον φουρνο,στον αερα που μια χαρα παιρνουν χρωμα;

[@katerinakaterinaki7898]

Στη γεύση!

[@vasilikifakhoury7960]

Γεια στα χέρια σου!

[@Tasos82chef.]

Φαγηταρα με συνδυασμό φέτας και ζεστού ψωμιού με προζύμι.

[@pousoul]

Άκη, το ξάφρισμα θεωρείται δεδομένο ή δεν ξαφρίζουμε?

[@akis_petretzikis]

Δεν χρειάζεται.

[@veakatsidi4771]

Μου φύγανε τα σάλια τελιο

[@angmast]

Αγαπημένο φαγητό 🍆💜

[@eleniavgerinidou2596]

Μπορούμε νά βάλουμε καί κολοκυθάκια ???

[@akis_petretzikis]

Φυσικά!

[@kyriarozalia]

Το έφτιαξα και ήταν πολύ ωραίο, μόνο που τις μελιτζάνες τις έψησα αντί να τις τηγανίσω.

[@stamatiavala3403]

Ακη εισαι φοβερος

[@GreekWonderchild]

Μπορώ να βάλω μπαχάρι σε σκόνη αν δεν έχω ολόκληρο; Αν ναι, ποσό;

[@akis_petretzikis]

Ελάχιστο..

[@Grecomaskaras]

Καλή συνταγή αλλά εσύ σαν σεφ θα πρέπει να προτείνεις το πιο κατάλληλο κρέας για τη συνταγή και όχι αυτό που έχουν μάθει όλοι.

[@WouLou]

Δηλαδή;

[@Grecomaskaras]

Ελιά ή σπάλα

[@dimitrakaravidopoulou3845]

👍👍👍👍🌷🌷

[@ΜαρίαΠουλή-ξ9ψ]

Καλησπερα! Θα μπορουσαμε αφού τηγανίσουμε τις μελιτζάνες να γυρίσουμε όλο το φαγητό σε ταψί και να το τελειώσουμε στο φουρνο;;;

[@akis_petretzikis]

Φυσικά.

[@stavrouladadatsou6043]

Πωωωωω τέλειο φαίνεται!!!! Ο συνδυασμός μελιτζάνας και σκόρδων στο φαγητό που γλυκαίνουν είναι άφοβα!! Δεν παθαίνεις τίποτα!! Και στις φακές από μικρή που τις έφτιαχνε η μάνα μου τα κυνηγούσα!! Της έλεγα "βάλε κιάλλα" στο πιάτο μου!!! Χαχαχα!!! Μόνο μία ένσταση.. Γίνεται να παραλείψουμε την κανέλα?? Δεν μ'αρέσει σε φαγητά... δυστυχώς.. :( Το καταλαβαίνω, δεν θα έχει την ίδια γεύση, αλλά τι να κάνω.. Μπορώ και γίνεται να την αντικαταστήσω με κάποιο άλλο μπαχαρικό? Δαφνόφυλλα ας πούμε? Σε γλυκά τρελαίνομαι για κανέλα!! Τα μπαχαράκια μήπως καλύτερα να τα βάλουμε σε τουλάκι ή τριμμένα καλύτερα? Τι λες?

[@akis_petretzikis]

Μπορείς...

[@stavrouladadatsou6043]

Σ'ευχαριστώωω!!

[@Sofi.andreas1904]

Άκη εμείς που ζούμε στο εξωτερικό δεν βρίσκεις πολυ εύκολα αυτά τα μπαταρία, τι μπορούμε να παρουμε ;

[@akis_petretzikis]

Τα ποια δεν βρίσκεις;

[@vasokantzou1718]

ΜΟΥ ΑΡΕΣΗ ΠΟΛΛΗ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΌ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΦΙΛΙΑ

[@sofiakafka287]

Μπραβο

[@snowstorm1936]

Βρε Άκη, προσπαθείς να πείσεις τον κάθε fitness clown και τη κάθε νοικυρά ότι το φαγητό έχει λίγο λάδι ενώ έχεις κάνει deep fry τις μελιτζάνες; Καλά κάνεις ό,τι κάνεις γιατί δίνει νοστιμιά στο φαγητό, περιμένεις όσους κόπτονται για λιπαρά και υγιεινές συνταγές να κάνουν deep fry?

[@noulitsa39meli76]

Με φέτα και ψωμί όνειρο ..μέλι λέμε

[@starphone328]

Ακη

[@sundayrose7254]

Εκεί που έχει πάει το λάδι στα ύψη

[@ΜαριάνναΠαπαδοπουλου-κ4ι]

Το φαΐ μου

[@ΜαριάνναΠαπαδοπουλου-κ4ι]

Είσαι αστεριτοκανες ευκολατο θεωρούσα πιο μεγάλο μπελα

[@gbettina]

Μμμμ... γιάμι!

[@vieval725]

Την λεξη ουσιαστικα την έχει πει 800 φορες ο Νάρκισσος.

[@samarasmpam]

eisai kimparis TELOS!!!!!

[@georgepapathanasopoulos3170]

Αδερφέ πολλά ζουμιά.... δεν

[@ΑτζελαΑσημακοπουλου]

Μπραβο