📝INGREDIENTES (2-3 personas): 🔸Para la masa de albóndigas: ▪️600g de carne picada mixta (cerdo y ternera al 50%) ▪️3-4 rebanadas de pan de molde remojado en leche ▪️2 huevos ▪️3 dientes de ajo ▪️1/4 de manojo de perejil ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Harina 🔸Para la salsa: ▪️1 cebolla ▪️1/2 puerro ▪️1 zanahoria grande ▪️200g de tomate troceado o rallado ▪️1/2 vaso de vino tinto ▪️600-700ml de caldo de pollo ▪️Aceite de oliva virgen extra ▪️Sal y pim. al gusto 👨🏻🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Preparamos la masa o “farsa” para las albóndigas. Juntamos la carne con el ajo y el perejil picados, los huevos y el pan de molde remojado en leche (escurrido). 2️⃣ Salpimentamos al gusto y mezclamos bien, hasta que la masa esté totalmente homogénea y tenga consistencia. Si queda demasiado ligera, podemos agregar más pan remojado (y escurrido) o pan rallado para espesar la mezcla y que sea más moldeable. 3️⃣ Boleamos las albóndigas (si untáis las manos en aceite, es mucho más fácil), pasamos por harina y sacudimos bien la sobrante. Doramos bien en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva. Retiramos y reservamos. 4️⃣ En el mismo aceite, rehogamos las hortalizas (zanahoria, puerro y cebolla) unos 10 minutos a fuego medio. Agregamos el tomate y sofreímos otros 10 minutos a fuego suave, agregando un poco de agua en caso de ser necesario. 5️⃣ Vertemos el vino tinto, reducimos a fuego alto y agregamos el caldo. Le damos un hervor de 5 minutos y trituramos la salsa. Vertemos de nuevo en la olla, corregimos de sal, reincorporamos las albóndigas y hervimos a fuego suave unos 15 minutos, hasta que la salsa tenga la consistencia que buscamos. 6️⃣ Si nos pasamos de espesa, podemos agregar algo más de caldo. Si queda un poco ácida, podemos incorporar un poco de azúcar para contrarrestar la acidez. Ya solo quedaría servir con patatas fritas, ¡Y a disfrutar!
@PrincesaGuerrera7 ай бұрын
👍🏻👌🏻🤤🤤🤤💯💯💯
@zackmultimedia6 ай бұрын
Finalmente alguien que agrega la receta a detalle
@deruan76256 ай бұрын
Todo un héreo, no solo es conciso y al punto, sino postea ingredientes y detalle, gracias !!
@rosarozo96846 ай бұрын
Miga de pan remojada en leche guacala🤢🤢🤢
@reyna40056 ай бұрын
@@rosarozo9684guacala wey no mames
@josefranciscoracerosoto81686 ай бұрын
Buenísimo 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 😮😮😮😮😊😊😊😊😊😊
@poesiadefogon6 ай бұрын
Mil gracias, me alegra que te guste!
@AzulValium6 ай бұрын
Muy bueno. Recomiendo con arroz en vez de papas.
@mol1476 ай бұрын
X qué no ambos :v
@ramirezalfarokevineduardo36 ай бұрын
@@mol147que bien piensas
@rubenc40286 ай бұрын
En españa se come con patatas y pan
@robertofabianpaniagua47696 ай бұрын
Con puré de papas...
@SoniaPadilla-w9o2 ай бұрын
Para disfrutar de la salsa.❤👍
@Rosa-xj1qh7 ай бұрын
¡Qué delicia la salsa de hortalizas! Con caldo de pescado y vino blanco nos sirve para merluza, bacalao, etc
@dexidiaz79436 ай бұрын
. Me gustan las albóndigas 😮🎉gracias.felicitaciones 😊
@poesiadefogon6 ай бұрын
Gracias a ti
@Tsubasa7686 ай бұрын
No de sustos así mi Bro que ya dio hambre de lo bueno que se ve
¡Que Rico! Estoy muy feliz porque entiendo todo del vocabulario de cocinar, con su acento y velocidad rápido de hablar.Yo aprendia español con acento Mexicano más que 40 años pasados. ¡Voy a prepared sus recetas sin dudo! Espero que he escrito este comentario sin muchos errorores.
@poesiadefogon7 ай бұрын
Genial! Se te ha entendido de sobra !
@roedorzdorz65896 ай бұрын
Se ha entendido perfectamente. El español es una de los idiomas más difíciles de aprender, ya que tiene muchísimas conjugaciones, así que es normal que te cueste.
@DianaGomez-ck9uuАй бұрын
😊 te quedaron sabrosas, tienen buena pinta!!!!🍲
@poesiadefogonАй бұрын
Muchas gracias!
@susanalopez65907 ай бұрын
Que pinta más buena!! 😋😋😋
@poesiadefogon7 ай бұрын
Muchísimas gracias
@mensak106 ай бұрын
Uauuui...😮 que rico !! 👏🏻👏🏻👏🏻 Pues ahora mismo las voy a hacer !!
@poesiadefogon5 ай бұрын
Dale!! 😁❤️
@pink_fernandez7 ай бұрын
Madre miaaaaa k buena pinta!! 😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤
@poesiadefogon7 ай бұрын
Gracias
@Enzo-o3u3v3 ай бұрын
¡Excelente!🍽️
@poesiadefogon3 ай бұрын
Mil gracias
@MariaPerezbautista22 күн бұрын
De lujo las acabo de hacer 🎉
@poesiadefogon21 күн бұрын
Excelente! Mil gracias por animarte
@Mirjo257 ай бұрын
Super ricas con arroz claro. ❤❤❤❤
@poesiadefogon7 ай бұрын
Muchas gracias 🤗
@antoniarodriguez845Ай бұрын
Que ricas,así las hago yo con miga de pan y salen muy tiernas.gracias
@Maria_un_pajote4 ай бұрын
Maravilloso!! yo en vez d vino tinto le he puesto Pedro ximenez y no tengo palabras para describir lo bueno q estaba, gracias por la receta 🫶
@gabudias28116 ай бұрын
Mmmm rico rico 😋 gracias por la receta 😊
@poesiadefogon6 ай бұрын
Gracias a ti
@gabudias28116 ай бұрын
@@poesiadefogon gracias 😊💗 por responder. Saludos cordiales desde 🇦🇷🇦🇷😍💜
@raquelmorales83655 ай бұрын
Que ricoooo! La haré igual❤
@poesiadefogon5 ай бұрын
Gracias 😊
@marcelaolmos20756 ай бұрын
Que ricoooo!!!
@poesiadefogon6 ай бұрын
Gracias 🤗
@CarmiñaNoguerol7 ай бұрын
Ufff,sabor de casa. Q buenas!
@poesiadefogon7 ай бұрын
Gracias mil 😁
@aurorag.78467 ай бұрын
Qué rico 😋 tiene que estar ese plato, tan sencillo como apetecible.
@poesiadefogon7 ай бұрын
Muchas gracias 🤗
@gemamartingarcia64757 ай бұрын
Como siempre..todo excelente ❤
@Thor-Mentha7 ай бұрын
Muy ricas, si señor.
@poesiadefogon7 ай бұрын
Gracias
@juanachucarro26716 ай бұрын
En efecto, he flipao
@maribelsanchez4756 ай бұрын
Que ricas 😊
@poesiadefogon6 ай бұрын
Gracias por comentar
@d.t.p.truemetal6 ай бұрын
Que pintaza
@poesiadefogon6 ай бұрын
Muchísimas gracias!!
@d.t.p.truemetal6 ай бұрын
@@poesiadefogon de nada 👌
@juditcg32487 ай бұрын
😋😋😋 aaixxx que riicaaassssss 🤤🤤🤤 ❤❤❤
@anadiazlama85177 ай бұрын
Que rico!
@poesiadefogon7 ай бұрын
Gracias 😊
@PaquiCotilloTorres6 ай бұрын
Se ven geniales
@estelacarballes58917 ай бұрын
Genial asi las ago yo ,estan sumer ricas,..genial
@manuelalbueragil18213 күн бұрын
Que buenassssss
@fulanodetal86406 ай бұрын
Que sabroso se ve esto
@poesiadefogon6 ай бұрын
Gracias 😁
@brendamartinez69556 ай бұрын
Que buena pinta
@poesiadefogon6 ай бұрын
❤️❤️
@brendamartinez695515 күн бұрын
@@poesiadefogontu canal es genial
@aliciahuertascascos51966 ай бұрын
Yo las hago igual pero no le echo caldo solo agua y me salen muy ricas 😊
@poesiadefogon5 ай бұрын
Muy bien!
@PatriciaVazquezMarin-dw6oe7 ай бұрын
Qué rico
@poesiadefogon7 ай бұрын
Gracias
@lydiamaldonado72526 ай бұрын
Ricas❤
@poesiadefogon6 ай бұрын
Gracias 😁
@TutorialesDANIPGАй бұрын
Yo las hago igual pero sin la salsa de tomate y con pastilla Avecrem en vez del caldo de pollo, están buenísimas de restaurante es una pasada, gracias Carlos Arguiñano jaja
@meryherr94485 ай бұрын
Me encanta pero ahora ya las hago poco, pero las volveré hacerlas❤😂😂
@DayiTamarez6 ай бұрын
🤤🤤🤤🤤🤤
@tortasmarymar12226 ай бұрын
😊😊😊😊😊😊😊😊😊
@rouserous47867 ай бұрын
las haces como yo ,riquisimasss,,prueva a ponerle canela en polbo
@Muistipalapelien7 ай бұрын
Y una mijilla de Comino, me encanta el Comino 😋
@violoncellistamiguelviscon50015 ай бұрын
Hoy sí me va a salir.
@poesiadefogon5 ай бұрын
Seguro que si!
@rmlindez657 ай бұрын
Delicioso 😋😋
@poesiadefogon7 ай бұрын
Gracias mil
@tonytony91967 ай бұрын
Para el que no le guste freirlas, como yo, una vez este terminada la salsa y puesta a harvir, asi les incorporo las albondigas en crudo y se cocinan con la misma salsa, y quedan menos grasientas
@maypilarflores6 ай бұрын
quedan bien con harina? yo las suelo hacer hervidas pero sin harina
@xd._.282346 ай бұрын
Mi madre hace lo mismo y quedan suaves en lugar de grasienta
@fulanodetal86406 ай бұрын
👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽😋😋😋😋
@gordobondiola436 ай бұрын
Buen video 👍
@ManuelAntonioMoraArce6 ай бұрын
Miga de pan??? No se me hubiera ocurrido ❤❤❤
@poesiadefogon6 ай бұрын
Es un truco de abuela jaja
@carlospereyra-gv9ii5 ай бұрын
😊😊😊.
@Hibiscoamarillo7 ай бұрын
Me encantan con esa salsa de zanahorias, no tanto con otra salsa, también tradicional, de pimientos verdes. No sé si la conoces. 😊
@poesiadefogon7 ай бұрын
Esa no la conozco
@lareinadelacanciónn6 ай бұрын
Hortalizas ja amé!!!
@La_Fran7 ай бұрын
😮
@whenhacestusmomosen6 ай бұрын
Para que es la miga de pan?? En qué le ayuda??
@annapedrola58136 ай бұрын
Pues le da un saborcillo especial, pero también otra consistencia, cómo más cuerpo, más homogéneo, no me sé explicar mejor. Espero te ayude.
@poesiadefogon6 ай бұрын
Liga la farsa de las albóndigas y quedan más tiernas
@beatrizcuevas37326 ай бұрын
Yo le agrego para un kilo de carne una cebolla roja rallada junto con el perejil.huevo.y pan remojado en leche queda delicioso
@poesiadefogon6 ай бұрын
Excelente
@Xoseiseixosei7 ай бұрын
Yo pocho la cebolla y la integro en la masa de carne ❤ en vez de miga de pan
@Mika-wg3hl7 ай бұрын
Lo de las migas de pan remojadas en leche es para darle suavidad a la vez compatibilidad para bolear la mada😊
@Mika-wg3hl7 ай бұрын
Es compactibilidad y no compatibilidad 🧐
@TheNitoGaming6 ай бұрын
Uff
@felixfeanjogallego56966 ай бұрын
Son las q le prepara berta a antonio en lqsa😂😂😂😅
@lleonbarroy73286 ай бұрын
¿Alguien que ya haya preparado esta receta y que me cuente qué tal le salió? Estoy un poco escéptica respecto al vino tinto. Aquí en Francia, las salsas con este tipo de vino no me gustan, sólo que aquí hay hortalizas y eso quizás le dé otro sabor.
@o_seb86796 ай бұрын
Wat? Diamond is unbreakable es la parte mas famosa en japon hasta donde y tengo entendido por algo los nipones se emocionaron con la parte 8 por escuchar el nombre de josuke
@poesiadefogon6 ай бұрын
Creo que te has equivocado de vídeo pero si quieres mi opinión, yo prefiero Stardust Crusaders 😂
@AimeJimenez6 ай бұрын
Y para reemplazar el vino?! No puedo beber nada de alcohol ojalá alguien me de un sustituto gracias❤
@mnbb876 ай бұрын
Por fin un cocinero que condimenta como la gente jaja vengo de 10 vides de gente que hierve todo, ni un ajo le ponian
@poesiadefogon6 ай бұрын
Mil gracias jaja aquí se intenta darle sabor a las cosas!
@KniStream6 ай бұрын
cual es la gracias de darles forma redonda, no queda mejor tipo mini hamburguesas?
@montse63527 ай бұрын
Si si buenísimas, no le pongo el ajo crudo con la carne, se lo pongo rallado con las verduras, no me gusta el ajo crudo. Así las hacía mi madre y yo las continuo haciendolas 😋😋😋
@elchompiras926 ай бұрын
Apoco si pa?
@AlberthGalarga966 ай бұрын
Yo quería saber cómo se hacían las papas del platillo 😢
@poesiadefogon6 ай бұрын
Son patatas fritas sin más
@ramonparisi19877 ай бұрын
La misma operación que el rabo d toro , el osobuco y muchas carnes más , es una base de la cocina como la salsa española etc
@klaudiaramirez8166 ай бұрын
Al pan pan al vino vino
@anamariagiraldomarulanda75256 ай бұрын
Que DELICIA!!!!!
@frankipc41584 ай бұрын
Delicia
@gabsscp6 ай бұрын
Y las patatas ??
@juliarobertomoreno80906 ай бұрын
Destrozau con el vino tinto
@ZiAn_20066 ай бұрын
Hasta donde tengo entendido, freír con aceite de olvia pierde toda su esencia, o estoy mal, corriganme por favor
@poesiadefogon6 ай бұрын
El aceite de oliva es apto para freír, de hecho tiene un alto punto de humeo. Pero no entiendo tu comentario ya que aquí solo se está marcando las albóndigas, no es lo mismo que freír unas patatas
@MirtaSusanaGayarre9 күн бұрын
Puedo ponerle solo caldo casero,no me gusta el vino ni el caldo de pollo.😅
@poesiadefogon9 күн бұрын
El caldo de pollo es casero 😁
@Huevoconcatsup6 ай бұрын
Joder ya se me antojo soy un gordo
@poesiadefogon6 ай бұрын
😂😂😂
@iyit36846 ай бұрын
Se ve tan sencillo pero no lo es al menos para mi 🗿🗿🗿
@Dov3r21 күн бұрын
Estoy babeando el teléfono
@poesiadefogon21 күн бұрын
@@Dov3r me alegra que te haya gustado 😄😍
@doblesostenido6106 ай бұрын
Cómo ??? Las Olsen le hicieron algo a Heat ??? No me digas que me pasó lo mismo que a canserbero
@alek0byte6 ай бұрын
Uevo es lo que te falta
@poesiadefogon6 ай бұрын
Has visto el vídeo?
@ositafelizmansilla18756 ай бұрын
RICAS NO, MUY RICAS, YO LAS HAGO EXACTAMENTE IGUAL❤❤❤❤❤
@saku12164 ай бұрын
creo que el coro es IA
@dantegustavorissi95642 ай бұрын
No, no, NO. ¿En qué universo se les ocurre cocinar albóndigas de "C A R N E" en caldo de "P O L L O"?
@poesiadefogon2 ай бұрын
@@dantegustavorissi9564 de toda la vida además jaja
@StivenDiosa-p9d6 ай бұрын
Pues la verdad no flipe, ustedes si?
@ami_weed6 ай бұрын
Unas remamadas de pitomate con cebolas en una salsa de chile patuano 🤷🏼