Как вручную заточить нож до строгания волоса

[@AlexanderBushcraft]

Как выдерживать угол при ручной заточке ножа kzbin.info/www/bejne/rF69ln1slLp9ntk

[@НиколайАндреев-ф1ю]

Заточил дома ножи, по вашему видео. На камни сразу не разорился, взял бумажную наждачку, когда она мокрая не плохо прилипает к плоскости. Результат удивил. Жена срезала лепешку кожи с мясом с ладони, как жопку от помидора. Не долго думая приложили обратно и забинтовали, и чудо оно прижилось. Освоил не только заточку, но и трансплонтацию кожи получается

[@1MrDRY1]

В далёкие, далёкие времена. Когда русскоязычный ножевой ютуб только зарождался. Был такой челендж. Заточка ножа до строгания волоса подручными средствами. Кто то на форуме выкладывал гайд по заточке советского складня "Белка". У меня как раз такой был, в довольно убитом состоянии. И я решил сей процесс повторить. Ничего особо сложного не было, только времени на это естественно уходило много. Подробностей к сожалению не помню уже, помню на каком то этапе была кружка керамическая, естественно какой то старый кожаный ремень и тд... На выходе получалась очень острая железка, действительно строгающая волос и куча просто щенячего восторга. Спасибо что напомнили.

[@ЕвгенийРуденко-й5ы]

Ну, выдерживать угол на ощупь, тут большой опыт нужен, мастеру уважение!

[@НикитаШелков-х7с]

Полностью согласен! У меня один угол не получается держать, при чем здесь угол достаточно большой

[@tarawatarawa9135]

мазги там нужны. а не опыт🤣

[@tonyquantum13]

​@@tarawatarawa9135Исключительно опыт удержания угла руками, при чем тут мозги

[@Микола-э8б2ж]

Смотрел с удовольствием.Да это не искусство, но и большая иллюзия,что кажжый сможет.Мастер хорошо освоил ручную заточку.

[@Kryskov]

Практический опыт - основа мастерства. Точите, точите и, ещё раз, точите - как завещал великий Мастер. Или, по Суворову: точи ножи на сон грядущий. И, ото сна устав, опять точи.

[@AleksandrVasilev.]

Уважаемый , ещё не так давно , 50-60 лет назад , все мужчины брились опасными бритвами у каждого была бритва и комплект для заточки , каждый точил и брился .Наверное , у кого не получалось носил бороды . В детстве дед точил мне перочинный нож и меня научил . Деда нет давно , царствие ему небесное , а его бруски у меня остались , я ими точу ножи (вернее довожу) . Раньше водный камень , назывался для заточки бритв , стоил как 1-2 булки хлеба , правда тогда не знали что они называются водными , их мочили и ими точили , но блин не знали что они водные. Одна неприятность они все узкие , в районе 4-5 см. Но и ими легко доводить нож . Опасная бритва имеет малый градус заточки , поэтому их не точили грубыми камнями , а доводили на мелком и на ремне , после стачивания до определённой степени меняли на новую

[@alekseysokol3245]

Круто, очень круто! Просто, почеловечески и без всякой "воды", виден большой опыт и огромное старание дойти к этому!!!

[@anton_petrushkov_142]

Александр здравствуйте. Ранее несколько раз пытался смотреть ваши видео,но не долго,мне казалось какой то нудный чувак(извините за "остроту"),но недавно я попробовал посмотреть после работы уставший и мне зашла ваша подача, без суеты,понтов, спокойно и доступно,как говорится распробовал.продолжайте нас просвещать, спасибо.

[@borisneufeld6297]

Привет 🤝 Ты не один такой... Тоже самое, как-то не мог, нужно всё быстро и громко.... А сейчас включил и смотрю... После отпуска очень тяжело входить в колею , устаю ..... И сейчас, самое ТО...

[@paultilde]

Да нет. Реально нудный

[@diofaq]

Такой успокаивающий усыпляющий голос у автора. Плюс размеренный процесс. Медитативно )))

[@hesedbelov9669]

Заточка идеальна и можно вешать на стену! Красиво сказал - для перфекционистов! Но я лично для себя никогда так точить не буду! Мне нужно ощущать определенное усилие на ноже, тогда меньше случайных травм будет. А с такой идеальной заточкой.... это очень черевато! Спасибо.

[@Anatoly_Panchenko]

Черевато именно с тупыми ножами.

[@ЮрийГостев-к1т]

Для безопасности хороши ножи с сирейтерной заточкой.Пятнадцать лет вообще без заточки.Простая Трамонтина...

[@GBM13]

Здравствуйте, Александр. Замечательное видео. Спасибо. Насчёт заточки стамесок, клюкарз и прочего столярного инструмента можно добавить, что подавляющее большинство столяров суперфинишный этап заточки производят на природных камнях, таких как байкалит, техническая яшма, транс и подобных микрокварцитах или тонких япнатах. По моему личному мнению и опыту, природные камни лучше уплотняют металл и проявляют карбидную структуру стали. Ещё раз спасибо. С Вами не только познаешь, но и отдыхаешь. Мира и добра Вам и Вашим родным и близким людям.

[@GBM13]

Да, и Вашему прекрасному зверю всего самого доброго)

[@БорисИванов-ф2ю]

Из всех умений хорошо заточить нож должен уметь каждый, уважающий себя и жену мужчина. Браво вашему мастерству!

[@Алекс-д8ъ9ъ]

При таком нажиме вы ничего не уплотните, это байки для лохов. Для изменения плотности металла необходима температура и ковка.

[@GBM13]

@@Алекс-д8ъ9ъ Уплотнение не имеется ввиду в прямо-таки в чистом виде. Не согласен - своеобразное наволакивание и уплотнение все же происходит именно благодаря работе с природными камнями. Но Вы абсолютно правы - самое настоящее, изначальное уплотнение могут дать только правильная термичка и ковка.

[@Алекс-д8ъ9ъ]

@@GBM13 При закручивании заусенца то в одну сторону, то в другую происходит,наоборот, растягивание металла.Попробуйте для эксперимента сломать проволоку несколькими движениями в разные стороны и вы увидите утончение в месте изгиба.Это же происходит с заусенцем.Поэтому,очень важно давление на затачиваемый инструмент.Я точил с советских времён стамески на самых простых камнях и волос брили.Резчики по дереву всегда используют пасту ГОИ, она ускоряет процесс и можно несколько этапов заточки пропустить, лишь пользоваться правкой.Удачи!

[@МастерскаяУдядиКоли-х5д]

Залипательное видео. Мастеру здоровья и успехов.

[@spynetmonster]

Очень круто, познавательно, лайк, подписка, однозначно, хотел нести ножи, на заточку к мастерам, теперь буду пробовать сам, уже купил камни, 1000 и 6000, конечно как мастера не наточу, но с вашими видео, думаю получится, для кухни хватит, Спасибо!

[@АлександрГурьев-х5ч]

Сразу видно мастер своего дела, кайфует от своей работы

[@ЕгорКрамер-й6ю]

У меня скопился приличный опыт заточки, даже опасную бритву затачивал и сверла. Я не профессиональный заточник но опыт есть. Перетачивал много чего, от советских ножей, до "бенчмейда". По опыту могу сказать(знаю многие не согласятся), выше 650-800 грит подниматься смысла нет, если это типичный нож со сведением в 0.4-0.8, при таком сведении РК нужна микро-пила что бы клинок вгрызался в материал. Опаску или кухонник со сведением в ноль можно и на 8000-10000 камне проходить, у них за счет очень узкой геометрии не обязательно делать "микропилу", узкая РК с зеркальной полировкой будет моментально рассекать любой материал. На полученную остроту очень сильно влияет и сам по себе клинок(не сколько марка стали или бренд а именно сам клинок). У меня могли мылить как брендовые ножи из крутых сталей(например Benchmade c M390), таки и всякие бюджетники вроде "трамонтины" или "самуры" могли иметь супер остроту и стругать волосок. Я предпологаю что, на итоговый рез будет влиять качество термообработки: как расположились карбиды на РК. Не стоит думать что мыльные клинки вообще не резали, нет, они были острые и даже очень(бумагу уверенно полосовали под разными углами), но именно супер агрессии что бы строгать волосок они не имели, да и бриться ими было неудобно. Хотя может быть есть супер-мастера что даже мыльный клинок доведут до супер-бритвы.

[@romandaraselia5554]

Александр, приблизительно повторил всё за вами, у меня получилось неплохо, конечно не как у вас, но, хорошо, я доволен, спасибо огромное.

[@asokatano481]

Не понимаю откуда столько негатива в комментариях?! Считаю автор снял очень хорошее пособие для начинающих.

[@ratoboretz]

Начинающих?:) Это с какого момента?:) Те кто уже хорошо освоил навыки выдерживания угла, купили дорогие камни и перешли наконец-то в начинающие?:)

[@asokatano481]

@ratoboretz да

[@ratoboretz]

@@asokatano481 тогда понятно:) В таком случае 99% обычных людей к начинающим то никогда и не приблизятся:)

[@viktoryakimoto5640]

С предлоги забежал, сходу лайк. Спасибо за подсказку затупить кромку перед финишем. С подписчика поржал

[@uskot]

Мне очень понравилось, отличная работа.

[@gentium1]

Я согласен с тем Вашим подписчиком. Когда покупаешь новый нож, он очень острый, но не режет кожицу помидора. Не раз с этим сталкивался.

[@Сергей-ц9к2щ]

Волос на руке почти не осталось😊.Приятно профессионала послушать,молодец! Однозначно,лайк!

[@roydaniels4363]

Александр, браво!!! Где-то в конце 80-х помню по телевизору была какая-то передача то ли про Булатную, то ли про Дамскую сталь, в ней показали катану японскую, если не ошибаюсь. Моё удивление было в том, что показали, как падающий лебяжий пух, разрезался об её острию на две части под собственным весом!!! Как ни старался много раз найти это видео в Ютубе, не смог.

[@AlexanderBushcraft]

Потому, что это фейк) падающий пух не разрежет

[@Алисик-ю4э]

Помнится в фильме Телохранитель была такая катана.. На то и фильм ))

[@ЖеняКиевстар]

Я сам интеросовался заточкой первий раз встретил мастера которий понимает о чем говорит молодец

[@СиняяПтица-п3ц]

Ещё чуть-чуть и багодаря вам на многих кухнях появятся суперострые ножи 🙂 Спасибо, что делитесь своим мастерством!

[@Manreus]

чтобы на кухне появился острый нож на ней же должен быть повар мужчина

[@СиняяПтица-п3ц]

@@Manreus Чтобы на кухне появился острый нож, на ней должны быть приспособления для заточки (те же точильные камни) и тот/те, кто умеет ими пользоваться 🙂 Но ваш вариант появления на кухне острого ножа мне тоже нравится 👍

[@user-jurgi53]

​@@СиняяПтица-п3ц ... и ещё должен быть хороший нож ☝️😊

[@viacheslav5574]

​@@Manreusне льстите мужчинам. Ножи умеет точить процентов 10 в лучшем случае, на самом деле наверно меньше. Большинство даже не знают как проверить насколько нож острый или тупой, а нож который минимально бреет воспринимается как чудо.

[@azamat_82]

... и море крови. 😁

[@СиняяПтица-п3ц]

Уровень вашего мастерства и перфекционизма в заточке ножей зашкаливает! 👍

[@НиколайГарин-т3к]

15:10-И только тогда,когда нож стал скользить по камню,как по слизи.До меня наконец дошёл смысл проповеди Авалокитешвары-,,Пустота есть форма.А форма и есть пустота,,.Да,стоит признать-Точение ножа это сильнейшая медитация!

[@СиняяПтица-п3ц]

​@@НиколайГарин-т3к Выходит, во многих отношениях полезный ролик: одни ножи точить научились, другие - совершенствовали свой навык, а третьи - открыли для себя тайны мироздания 🙂👍 Кстати, на канале в плейлистах есть отдельная рубрика "Осознание и восприятие".

[@denisq937]

по сравнению с кем? с идиотами которые точат лепестковыми дисками на УШМ? обычная заточка

[@СиняяПтица-п3ц]

@@denisq937 По сравнению ни с кем. Это не соревнования. Сравнительный анализ не проводился. Понимаю, не все могут признать достоинства другого человека, уровень его мастерства и т.д. Это бывает трудно. Проще обесценить 🙂

[@thujang1900]

22 минуты. Каждый сходит с ума по-своему

[@БорисТкаченко-п8ы]

Надо быть ну очень крутым мастером, чтобы идеально держать угол без приспособы!

[@anatolteslenko4228]

Я учился точить ножи у японцев. Мой приятель Микио был мастером суши и сашими. У него был набор японских ножей. Каждый нож применялся для определённой операции при разделке рыбы. Он мне объяснил, что японцы не купят рыбу, если срез плохой.

[@vladimirr.1260]

Ишь, прынцы какие 😊

[@Doomed_to_theDeath]

Спасибо, хотел бы попросить.. есть ли смысл заказывать камни с валдбериса или озона, дешевые точильные камни 1000грит 3к и 6к грит или они не стоят своего

[@AlexanderBushcraft]

400-1000-3000 пойдет, 3к+ тем более 6к+ я бы брал проверенный бренд

[@ҳ̸Ҳ̸ҳПавелҳ̸Ҳ̸ҳ]

У Гриндермана хорошие камни, и КК и ОА (карбид кремния, оксид алюминия), точно своего стоят. Венёвские алмазы тоже отличная вещь. Дешманскую китайщину (типа с Алика) ТОЧНО брать не стоит, ну разве что для освоения техники удержания угла и отработки навыков выравнивания "седла" :) Главное не заболейте потом "собирательством" :)))) Знаете как бывает, потом хочется и другие попробовать, например натуральные, а их ооооой как много, просто прям глаза разбегаются :)

[@Doomed_to_theDeath]

@@ҳ̸Ҳ̸ҳПавелҳ̸Ҳ̸ҳ имею 2 натуральных камня, агат и еще 2 кооорыый сделан сам, искал камень с большим содержанием кварца.точил на камне от самуро, но так как ножей много, и все используются думал или алмазы или дешевые вб камни1000/3000, да и заточка топоров для меня один из важнейших показателей, ведь с этим связана моя работа😁

[@ИванИванов-ч6р1м]

Для обычного острого ножа ВПОЛНЕ хватает заточки в 1000 грит. Всё что выше, означает, что у вас есть время и вы его проводите в удовольствие. Дай нож простой хозяйке и она не заметит разницу в заточке между 1000, 5000 или 10 000 грит., разница будет внешне и в нюансах реза, который заметит только профессионал. Часть моих знакомых прекратили приносить мне ножи на заточку, супруги сильно резались 🤷‍♂️

[@AlexanderBushcraft]

Ножи бываю разные и для разных задач.

[@antonnekrasov5571]

​@@qwentintarantino7470дофига, не нужны вам такие камни

[@НикСестрин]

я присоединяюсь-пользоваться бритвенным ножом надо уметь. Даже острым ножом если им режут и трепятся по телефону-потому и пальцы в крови..

[@НиколайГарин-т3к]

Моя супруга резалась моими ножами много раз,пока я не плюнул на это дело.Точу только для себя пару ножей,она их не берёт,боится.А для неё точу потупее.На вкус салата острота ножа влияет очень сильно.Хочешь салат с мясом и кровью-точи поострее!

[@skank__hunt42]

Насчет того, что для обычного реза хватает вполне 1000 грит согласен. А насчёт того, что дай жене с заточкой 1000-5000-12000 и не заметит разницу , не согласен. Ещё как почувствует ещё и палец как бы себе не отхерячила 😂

[@АлександрКруглов-к7й]

Замечательно когда есть увлечение. Время летит незаметно. Ещё лучше, если цель оправдывает средства.

[@ТимурЖумабаев-ф9г]

Когда есть увлечение, время не только летит не заметно, его попросту не хватает)))

[@бебра-00]

Вау , вы мне открыли новые грани заточки ножа

[@Дмитрий-ц2в7с]

Александр, огромное спасибо за гайд. Пересмотрел все Ваши видео по заточке. Купил себе японские Водники, точу ножи из своей коллекции основываясь на Ваших рекомендациях - результат меня весьма устраивает. Спасибо за опыт, которым делитесь.

[@vladimirsergeevich5830]

Огромное СПАСИБО за то что показали как заточить нож до такой остроты! Буду учиться и выправлять свои клешни... 💯👍

[@ВиталийПоловой-р9е]

Благодарю вас за классный, информативный ролик!👍

[@andipiliste8674]

Ценным навыкам учите - благодарю Вас. Однако есть вопрос - как в домашних условиях освежить, или восстановить, заточной камень/брусок, который забился бог знает чем? Заранее благодарен за ответ. "Лайк" поставил.

[@ДенисДенисов-т6п7у]

мокрый камень о камень потрите. только примерно равного зерна. и ровными частями!

[@vladimirr.1260]

Хорошо заточеная стамеска легко режет древесину. Особенно хорошо это видно при резе поперёк волокон. Плохо заточеная её конечно разрубит, но усилий потребует много и не аккуратно получится.

[@SinistralCut]

в кои то веки годное видео по заточке. Я бы добавил, что такая заточка ножу ни к чему, пара прорезов по доске и волос строгать он уже не будет, а подписчик ваш имел в виду мыльную заточку, когда на пастах на коже всю шнягу с кромки вытягивают и вроде оно волос даже строгает, но пара резов и с кромки слетает шлам, оказывается, что они этими пастами саму кромку безбожно завалили и такая заточка начинает жутко мылить на шкурке помидора, например. я же в свою очередь ножи клиентам точу так, чтобы они салфетку в один слой резали на весу, без всяких кож и паст, это показатель агрессивности кромки, и всем рекоммендую для кухонников керамические мусаты и доски ПВХ, и тогда нож очень долго продержит заточку. ну и небольшой ликбез провожу по уходу за ножом, техникой реза, правки мусатом и причинах затупления. Но у меня клиенты соображающие, большинство постоянные, с хорошими ножами, я точу только в свободное от работы время и за всякое говно не берусь и с мудаками не связываюсь. Ну а если кому-то нужно заточить пучок ножей за 5 коп то достаточно их на гриндере залинзить до равномерного заусенца, а потом заусенец снять керамикой микроподводом на 30 градусов. быстро и качественно. Еще замечу, что при заточке на руках скил удержания угла таки нужно выработать, но, согласен, это не искусство. Это вам не катаны полировать неделями.

[@user-np9sg2wb5q]

Просто клас, все что простое является и гениальным! Очень было полезно все увидеть в действии, красота. Многое стало понятным и много надо теперь себе поупражнятся. Жаль то Автор высказал мнение, что надо продавать натуральные финишные камни и купить синетик вместо них. Честно с практической точки зрения это правильно и для тех кто не имеет натуральных камней это даже + большой, но я люблю суперфинишники натуралыные, имею немало, все недешевые а потому расставаться с ними не хочу.

[@РобинГуд-ч7г]

Спасибо, отличное видео! Пока смотрел, заказал камень на 1000 и 6000 двухсторонний.

[@АлексейГорюнов-в1ж]

Здравствуйте, а как быть с таким моментом чтоб выдержать нужный угол заточки , если сделаете обзор буду благодарен.

[@СергейИ-т5э]

Золотые руки!❤

[@Lesnik770]

Спасибо, Человек которому есть что сказать, ГОВОРИТ СУТЬ без воды !!!😊

[@ЮхимЗадунайский]

Если можно, Александр, на каком сайте заказывать камни, чтобы не переплачивать

[@NNSim2484]

Супер! Интересно и профессионально! Спасибо Александр, продолжайте в том же духе

[@userusispompilius]

таким ножиком пальцы очень легко прорезаются до кости при строгании салата например, совет тем кто вдруг решил накупить камней и переточит ножи в доме: повышайте остроту ножей постепенно а не сразу как на видео, ваши домочадцы целее будут

[@antonnekrasov5571]

До костей режутся тупыми ножами. Если нож острый, относишься к нему с уважением.

[@3JIou_MaHcu]

Наточил ножи дома, мама чуть палец себе не отрезала😬 правильно говорите, аккуратнее надо с ним обращаться

[@iezuit197]

Жене это своей расскажите когда палец порежет ))

[@dmytryi..dmytryev]

​@@antonnekrasov5571если нож острый - привыкайте отпрыгивать ))) потому что при падении отлетят пальцы на ногах...😂

[@antonnekrasov5571]

@@iezuit197 у меня приучена. Тупым резать не станет

[@Knife_Love]

Спасибо за ролик! Это реально очень полезная для многих инфа🤝Продолжайте дальше делиться своим опытом

[@ВасилийСанджиев-г4н]

Благодарю Вас за информацию и показ! Здоровья! Счастья!🖐️👍🤞✌️✊

[@СергейСтародубцев-к2й]

Доброго времени суток!видео завораживает,первый раз вижу такое. Спасибо!

[@studymotivation6115]

Александр, скажите для чего вы берёте камень в руки , на финише каждого этапа заточки

[@АндрейГ-ь6ж]

Наверно делать нечего))

[@svesa1117]

для более точного контроля угла-давления при доводке кромки

[@Виталий-щ3е7и]

Убирает заусенец.

[@АндрейГ-ь6ж]

@@Виталий-щ3е7и для этого не обязательно брать камень в руки

[@Викторетеря]

Благодарю! Замечательное видео! Люблю работать с острым инструментом! Всего Тебе самого хорошего!

[@sergeigavrrilov7977]

СУПЕР ВСЕ.РАЗГОВОР,ПОДБОР СЛОВ,ПОНЯТНО БЕЗ КАКИХ ЛИБО КОМЕНТОВ.АЛЕКСАНДР ПРОСТО ЗАЧЕТ.РАССКАЖИТЕ КАК ВЫ ТОЧИЛИ ZT 0562 В 20CV.ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ УСЛЫШАТЬ МНЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛА ВАШЕГО УРОВНЯ…

[@Добрыймясник-ш9ъ]

Меня терзают мясли откуда он доставал волос в конце видео так долго? 😂😂😂😂😂

[@vadimfokin257]

У столяров такая заточка на стаместках используется для отдельных пород дерева называемых "вата" .Это-липа,осина,ольха и самая( ж..па) тополь.Эти породы не имеют ярко выроженных перепадов плотности в своей структуре и обычной заточкой просто рвеш дерево не добившись чистоты реза(зашкурить или зашлифовать невозможно при любой попытке результат ухудшается).Поэтому такая заточка только для работы с этими породами,чуть плотнее древесина и стаместка начинает "мылится".

[@vvvolc]

Стамеска - инструмент каленый. У не то кусок говна, что на картинке

[@БахранАллаудинов]

Ага я в детстве себе такой стамеской палец разхерачил. Кусок мяса срезал до кости, кровище было. Шрам на всю жизнь остался.

[@Tolstiy_Sasha5186]

Александр вопрос, как вы убираете сальность на камне naniwa super stone 12000grit после заточки? Спасибо за ваш контент, именно вы подсадили меня на это ремесло!

[@AlexanderBushcraft]

мою с фейри губкой

[@vladimir4604]

Александр здравствуйте. Скажите пожалуйста, если вместо нанива traditional 1000 и cerax 6000, я куплю naniwa super stone 1000, 5000 и 12000, будет такой набор нормально работать по кухонной нержавейке? Просто в Германии я куплю дешевле super stone чем traditional и cerax. И ещё один вопрос если брать suehiro 6000 какой лучше выбрать cerax или shiramine. Спасибо.

[@AlexanderBushcraft]

shiramine мне нравится больше, у него очень приятный отклик, отличная работа, это один из моих любимых камней. Странно, что он непопулярен, классный же камень. Если есть возможность купить naniwa super stone дешевле чем традиционный. Конечно берите его. 1000 naniwa super stone его одного достаточно для кухонных ножей, вообще больше ничего не надо по большому счету.

[@vladimir4604]

Спасибо большое за ответ, так и сделаю

[@JuducfJCU5671]

Вы говорили что Оксид алюминия для мягких сталей. Мягкое точим твердым)

[@JuducfJCU5671]

Вы говорили что Оксид алюминия для мягких сталей. Мягкое точим твердым)

[@AlexanderBushcraft]

@@JuducfJCU5671С кварцем спутали скорее всего, оксид алюминия заточит почти любую ножевую сталь, за очень редким исключением. У него огромная твердость. Карбид кремния или алмаз нужен только для особо твердых сплавов с самой высокой закалкой, что на ножах встречается крайне редко. Когда говорят, что мягкое точи твердым, твердое мягким имеется ввиду мягкость-твердость связки камня, а не само зерно. То есть мягкая связка позволяет быстрее обновляться зернам и это быстрее точит твердую сталь.

[@Татьяна-Феникс]

Спасибо 👍 А вместо кожи что-то можно использовать?

[@to4kaza]

Не всегда и всем такая острота нужна. Но когда человек попробовав работать острым ножом, потом не хочет возвращаться к тупым)

[@NoBodyAnyBody32]

+100500 за видос! НО я не парюсь и точу ножи на ручной точилке на дисках и обычные кухонные ножи, и нож из рессоры с зоны, и складные викториноксы от 2000 года ))) только не серейторный викторинокс, которому уже 25 лет и режет он также изюмительно, как и с начала )))

[@АндрійПилипчук-г3ц]

Вот точно - все легко и доступно (тперь надо лет 10 тренировок чтобы по глазомеру угол держать)

[@КсенияСафиулина-р2й]

я прям ждал, когда ты заденешь большой палец руки при доводки на последнем камне 😀😀😀но обошлось без жерт🤣

[@Pipesa]

Браво. Отличная работа. Про тех.барьер познавательно. Успехов в учёбе и труде!

[@Гюнтер-ч4ю]

Asmr видео!)) смотрю видео в мурашках😂😂😂

[@Виталий-щ3е7и]

Александр молодец! Только нужно объяснять, когда берешь в руки нож после каждого камня, снимаешь заусенец. На ремне можно легко замылить рез, нужно провести 2-4 раза. На коже закрепленной на листочке.

[@Виталий-щ3е7и]

На листочке.

[@Виталий-щ3е7и]

Досточке

[@ИгорьВаривончик-л9ъ]

Александр, вы не уточнили сколько стоят эти японские камни.

[@vitaliyalexandrovich3698]

Этот сет из 3 камней 50К+😂

[@Андрей-ъ2л8н]

Здорово. Снова нашел вас немедленно подписался

[@Andrew-i5r]

А где можно приобрести подставку для камней, чтобы камень не двигался по поверхности стола?

[@Серж-ф9л]

Три важных момента: хороший нож, качественные камни и конечно руки и понимание как это делать. Если , что-нибудь из этого вылетает- то заточка уже не столь красива как в ролике и не столь быстра.

[@АлександрСоснев-м4п]

Как вы угол на весу выдерживаете?

[@skank__hunt42]

Я так лучше тоже чувствую Вообще я заметил такую вещь, что со временем даже по звуку начинаешь слышать, правильно ли ты угол держишь или нет 😂

[@ВиталийГербер-щ3и]

таких профи мало у нас в городе не наблюдал

[@Leexeyl]

Скажите пожалуйста, на какой гритности достаточно будет закончить, что оболочку на колбасе с первого раза разрезать? Сколько раз замечал, на кухне это основная проблема для кухонного ножа.

[@AlexanderBushcraft]

@@Leexeyl почти на любой) 1000 например, если не режет, нож просто не заточён или заточён криво

[@ValikValenok]

Здравствуйте, а сталь D2 на таких камнях возможно заточить?

[@Baron_Munghausen]

Если автор решил поднять самооценку и повыёживаться - то это ему удалось. А по информативности, видео на троечку.

[@AS-jj4si]

Где вы взяли такие держатели для камней?

[@sergejmajewski7586]

И это без прибора для выставки угла Мощно 👍👍👍

[@danhip2442]

какой прибор для выставки угла используется в ручной заточке? 🤣🤣

[@Нурлан-б3ч]

Интересно ни где не видел таких камней. Автор где можно таких камней приобрести не подскажете.

[@Денис-т2н1з]

Смотреть по кайфу 👍

[@АлександрКуранов-в7с]

Классный материал!!!

[@СергейТаскин-е3ь]

Хорошее занятие сродни медитации но для многих порой абсолютно непонятное действо. Спасибо Александр толковый ролик респект.

[@vanbonum]

💯Александр, отличное видео! НО в вашем видео ОТСУТСТВУЕТ очень важная деталь! Вы забыли всем рассказать, как держать ПРАВИЛЬНЫЙ УГОЛ, каким он должен быть❓

[@svesa1117]

он рассказал - это вы пропустили

[@Dvoryaninov85]

Супер! Весь ролик и мастер!!!

[@НиколайСливчиков]

Здравствуйте Александр, скажите пожалуйста где можно купить такие камни , ну или примерного качества и наверное в комплекте с разной зернистостью. Спасибо.

[@guardsman8371]

Алик рулет

[@danhip2442]

авито

[@АбдуллаСухов]

Хорошая работа! На чем мастер выравнивает водные камни? Зеркало ?

[@sprv-qq3nc9jmkb]

ЗДОРОВО !!! СУПЕР !!! 💯👍👍👍 Камни, дорогие но, оно того стоит.

[@Babai_Dobriy]

Приятное видео. По фактам и без воды. Однако для кухни так точить ножи не буду. Перед тонкой нарезкой просто прохожу нож советским камнем, это такой прямоугольный брусок, который со скрежетом точит нож).

[@Алисик-ю4э]

карбид алюминия?

[@ЕкатеринаШирина-м3л]

Так для информации рваные порезы заживают быстрее.Так называемая микропила даёт большую площадь соприкосновения раны.Нож который заточен под бритву под Бушкрвфт не подойдёт.Сядет моментально.Опасная бритва точится на полный угол 11°, для понимания топор колун 70°.Чтобы нож резал в лесу думаю 20° градусов на сторону достаточно.Нож должен резать а не брить.

[@gennady8229]

Напишите пожалуйста название камней из ролика на 1 и 3тыс и на 7тыс грит

[@alexeyzabelin694]

Век живи век учись всегда был уверен что затачивать надо как дед косу затачивал только острием от себя и всегда в одну сторону а тут получается можно и против « шерсти « острием на себя но для такой заточки именно такой спец камень нужен а не обыковенный наждак которым привыкли мы пользоватся

[@iskandermiler9561]

Добого здоровя! Подскажите микро корундом можно довести до такого состояния заточки?

[@AlexanderBushcraft]

Если он действительно микро и может дать достаточно тонкую кромку, то можно)

[@Sakhalin1971]

Подскажите какие камни стоит взять для начала личной учёбы заточке. Увлёкся ножами.

[@polgur6281]

Отличное видео. Владея таким навыком нет необходимости тратить немалые деньги на профессиональный шеф-нож. В этом я убедился заточив свой сантоку до такого состояния, что теперь кроме меня его боятся брать в руки. С такой остротой надо еще уметь работать на кухне, а то можно лишиться части своего организма.

[@СергейКурсаков-с7ю]

Добрый вечер. Какой примерно угол заточки?

[@AlexanderBushcraft]

20 на сторону примерно, я не перетачивал на новый угол, какой был такой и использовал

[@ВотТак-щ5ь]

как они это делают? у меня даже после пасты гои руку не бреет(

[@Rattler]

Спасибо Вам. Снимаю шляпу🎩

[@annileo]

Не могу сообразить что такое грит и где этот камень продают?

[@andreylebedev3179]

Для меня главный вопрос - как правильно и воспроизводимо выдерживать угол! Все-таки рука это не точильное устройство типа Профиля и с высокой точностью соблюдать угол не получается. Как этого добиться?

[@klindinstwood6008]

Никак

[@AlexanderBushcraft]

Смысл в том, что идешь по уже нарезанному подводу, как по рельсам. Угол задает он. Это чувство и баланс. Руками можно повторить даже подвод с переменным углом, заточное устройство так не сможет. Другими словами я не держу какой-то свой угол. Это заточка, а не переточка.

[@svesa1117]

тренируйтесь)) вы ж нитку в игольное ушко продеваете, а там требование к "точности соблюдения угла" гораздо выше, и малейшая ошибка ведет к неудаче. А на заточке ошибка компенсируется следующим верным движением.

[@IvanIvanov-hu3sy]

А кожа специальная нужна? Я на кожаном ремне хотел рк полирнуть, а в результате только затупил, правда я не на весу а на доске прошёлся (без пасты).

[@AlexanderBushcraft]

Чистая гладкая кожа. Нужна только для правки уже очень хорошо заточенного ножа с финишем не менее 5000грит. Просто чуть глаже и ровнее кромку делает, убирает остатки заусенца, который там и так микроскопичный. Точить это не может. Применяется в основном на опасных бритвах

[@IvanIvanov-hu3sy]

@@AlexanderBushcraft Я купил очень хорошо заточенный нож, но вот на ремешке подпортил заточку. Толи кожа была не та, то ли руки кривые.

[@AlexanderBushcraft]

Заусенец там просто был скорее всего, его кожей отломали.

[@АлександрСтруков-т6у]

Всем привет. Хотелось бы узнать как и начем заточить нож из кованой стали?

[@AlexanderBushcraft]

Ни какой разницы с прокатной сталью. Точно также. Более того, если кованая, то это простая сталь, а не какой-то супер твердый порошок. Любой современный абразив ее возьмет.

[@AndreyAb1101]

Расскажите о своих любых(часто используемых) ножах

[@olyfsen3359]

четсно говоря недосмотрел, но и так понятно что автор получил что хотел, руки от куда надо растут. От себя скажу так, пробовал всяко разно, и подянки и маслянки, и различные rx8. Однокзначно скажу что настолки лучше, т.к. все мы не машины и не можем систематчески держать угол, для этого нужны годы. Как показала практика куда важнее ровный спуск нежели наиболее острая заточка ножа, он может по итогу "не брить", но хреначить повседневный овощь на ура настолько что лицо трясется😅 пробуйте разные способы под себя, вариантов масса, и автор в том числе понимает как надо для себя

[@skibaa1]

Объясните, пожалуйста, зачем каждый камень сначала используете на столе, а потом держите на весу? При этом что-то по другому работает? Какая задача решается на столе и какая на весу?

[@svesa1117]

КОнтроль угла и давления (давления в первую очередь) на весу лучше, а на финише это важно

[@AlexanderBushcraft]

на столе это просто съем метала и надо делать быстро, но на финише нужен идеальный контроль прилегания, тк значение имеет только он.