COMO FAZER CHOCOLATE COM CACAU EM CASA (RECEITA FÁCIL !)

#receitasdealexandrealarcão #comofazerchocolate #chocolate #chocolateartesanal #pascoa2023
Neste video vou lhe ensinar a fazer um delicioso e puro chocolate caseiro de uma forma bem artesanal 100% natural.
Se você tinha curiosidade em aprender a fazer um chocolate em caseiro
veja este video até o final e faça o seu próprio chocolate
Se gostou muito desse video deixe seu joia e se inscreva nesse canal .
Beijo no coração !!
Receitas "Alexandre Alarcão" de Alexandre Alarcão
FERMENTAÇÃO - TORRA - PASTA DE CACAU - BARRA DE CHOCOLATE
Cacau (fruta) OBS. Eu utilizei 20 frutas de cacau
Pasta do cacau (200 g)
Açúcar /Glaçucar (União ) 100 g ou mais isso vai depender do quanto doce você desejar
Leite em pó NINHO (50 gr)
Sal (uma pitada) realça o doce e equilibra o sabor
1 colher de (sopa) de manteiga de cacau ou manteiga de coco derretida (colocar somente quando for por a pasta do cacau no liquidificador ou processador para que fique bem refinado)
Dica super importante : assim que os grãos estiverem torrados e for passar no moedor de carne . retire a pasta do chocolate e passa por varias vezes no moedor novamente, e quando misturar os demais ingredientes a pasta do cacau leve varias vezes ao microondas sempre de 30 e 30 segundos . para que fique sempre morna essa pasta. Principalmente quando for por a pasta do cacau no liquidificador (para que o chocolate fique no ponto mais liquido eu aconselho que você ponha 1 colher de sopa de manteiga de cacau ou manteiga de coco derretida . coloque em forminhas e deixe na refrigeração até que fique duro para embalarmos em papel chumbo .
Atenciosamente
Chef Alexandre Alarcão
Tel: [phone]

[@Luara-wax]

Eu não entendo porque nós brasileiros não temos o melhor chocolate sendo que nós possuímos a fonte! Parabéns pelo vídeo!

[@mazzaropi3122]

penso igual,parece que tudo que vem de fora é melhor ,tipo chocolate belga, temos de tudo pra ser o melhor ,mas infelizmente as industrias corroboram pra isso ,vide a industria automotiva.

[@wellingtonbacelette8780]

Tem chocolate Baiano ganhando prêmios gringo de melhor chocolate, só nao é muito divulgado.

[@Venus-hj9gd]

Nós não ganhamos quase nenhum prêmio pq pra ser considerado chocolate tem que ter 25% chocolate coisa que a maioria dos chocolates brasileiros não tem pq esses são muito amargos coisa que não muitos brasileiros gostam então tem menos % chocolate e fica mais doce então vc come um pouquinho de chocolate com gordura e muita açúcar

[@JpLabs1981]

@@Venus-hj9gd Concordo, brasileiro não gosta de chocolate, gosta de açúcar com sabor de chocolate.

[@brenoduarte5256]

Igual ao petróleo

[@xsplosion044]

Que legal, aqui eu tenho o liquidificador e a colher llllkkkkkkk

[@isabelagoncalves5666]

Kkkkkk

[@marcosmoreiradias9241]

Aqui em casa fazemos com o liquidificador também.

[@jessicaaraujo7366]

Enfim uma esperança!

[@LucianoGemaque]

Aqui em Belém eu tenho o Sol que é do bom!!!

[@gentearteirabyericaarruda6787]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@hudsoncordeiroleal6950]

Dica útil : Ao fazer a fermentação deixar pelo menos 2 dias totalmente fechado o recipiente pois nestes 2 dias se passa a fase anaeróbica da fermentação ou seja as bactérias e fungos não necessitam de oxigênio , caso fique aberto nestes 2 primeiros dias a possibilidade de mofar e perder tudo e de 97%, após estes 2 dias começa a fase aeróbica onde ai deve-Se ter os furos para que haja oxigenação.

[@fer23silva79]

Obrigado pela dica! E nessa fermentação deve deixar em local escuro, ou pode deixar á luz?

[@giuliabertoni9287]

@@fer23silva79 ideal que seja no escuro ou pouca luz, pois a maior parte delas são fotossensíveis

[@mariaoliveirafontolan5354]

A fase anaeróbica é nós dois primeiros dias mesmo ? Aí dps faz furos para os próximos 3 dias ?

[@alison3035]

@@mariaoliveirafontolan5354 sim

[@Lica499]

Vou seguir sua dica o meu eu já fiz o furos no primeiro dia e quando fui ver estava mofado.😥

[@personalizadosparafesta9524]

Dá pra fazer também com caroços de cupuaçu. Minha avó, faz. Sou do Pará, nossa cultura.. Amei😍❤

[@jhonpaulmacqueen]

Nelson Júnior sério me add no Instagram @ycarojuliano vamos conversar a respeito! Gostei de saber!

[@gabrieleapareci]

Já ouvi falar, moro no Pará também, será que fica bom?

[@no_number]

Que gosto que fica? XD

[@fabiogregorio3196]

Cultura de chocolate, mesmo, é a Belga, né rapá.. Não querendo desmerecer, óbvio. Amo a gastronomia nortista e nordestina, mas vamos combinar que em matéria de chocolate, deixa com os Europeus mesmo que não tem jeito, não! Kkkkkkkk😀

[@DanTTz]

@@fabiogregorio3196 usshuashaushu mas o chocolate europeu é do brasil e da africa

[@mateusoliveira9426]

Meu avô é do sul da Bahia e durante muitos anos trabalhou em fazenda de cacau, hoje quero investir nesse ramo até por questão de orgulho familiar!

[@RobsonSantos-gb2bf]

Bacana somos do Sul. Terra de Jorge Amado.

[@mavihmachado6060]

Nossa,amei,espero que dê certo e eu possa comprar rsrs❣️✨

[@GrazyLawinsk]

Também sou do sul da Bahia sou de Itabuna com todo orgulho sou baiana.

[@jeovanasilva960]

Sul da Bahia 🍫

[@fabio761]

E aí está no ramo do cacau?

[@ClaudiaSilva323]

Nunca mais reclamarei do preço do cacau em pó 😁😀 Otimo video, chef. Muito bem explicadinho.

[@patriciaduarte4397]

Depois dessa atrevo a dizer que é super barato. ..... é gostoso e dá trabalho hein

[@rodrigodigao8186]

foi dificil assim pq foi feito de forma artesanal... quando se tem equipamentos se torna ate simples... pois o processo mais dificil que é de secagem do cacau quem faz são as fazendas.... de restante as maquinas que fazem sozinhas

[@hagilacarvalho]

O cacau 100% não acho caro, pq rende muito

[@jessicahengles1916]

NUNCA mais reclamo d nada. Ontem cai num video de barbeiro, nunca mais reclamo do preço. Toda profissão tem w ter uma técnica, mas a gente ver o resultado e acha fácil

[@ozianelucenarancholucena4170]

Fiz no liquidificador. Deu bastante trabalho. Esquentei várias vezes no microondas e bati até que virou uma pasta grossa. Coloquei uma colher de azeite pq não tinha a manteiga de cacau nem de coco. Mas não ficou com gosto nenhum de azeite. O resultado final ficou muito bom. Chocolate dos bons!! Principalmente pq o cacau veio do nosso sitio. Gostinho mais q especial. Eu ja tinha feito cozido. Mas desta forma fica melhor. Acho q vou ter q comprar um moinho deste. Obrigada

[@renildaalvestudodomeujeiti7797]

Mais vc colocou leite TB ou só o azeite e açúcar?

[@pedromiguelmiguel5217]

Porque o meu não ficou cremoso e sim em pó, quando passei no moedor?

[@sibelebela9180]

Que legal!Tem pé de cacau na minha casa.😊

[@patriciaduarte4397]

Que bênção hein .... quem sabe teremos uma futura empreendedora de chocolate brasileiro 😉😉😉😉

[@sibelebela9180]

@@patriciaduarte4397 😊

[@ferraz3522]

Bom que faz sombra né kkkkk.

[@sibelebela9180]

@@ferraz3522 só que não! Kkkk

[@ferraz3522]

@@sibelebela9180 muito trabalho pra fazer chocolate em casa, sai mais barato comprar 😕

[@juliokalb371]

Bacana. Já plantei 600 árvores de cacau. Logo vamos fazer chocolate. Muito bom.

[@rhayamdeyvid3751]

Uma dica para fermentação. Coloque para fermentar espere 48 horas, logo depois mexa o Cacau fermentado duas vezes ao dia por mais 5 dias. Dessa forma não vai morfar, o Cacau vai fermentar por igual, sem falar que o aroma e sabor é mais apurado. Abraços

[@NathaliaCamargo]

Só eu que imaginei ele abrindo a vasilha com o cacau e varios power rangers miniatura morfados lá dentro?

[@kamilladasilvaoliveirafari9074]

Aham, só você querida 🥱

[@NaraAliceSD]

Mas se põe pra fermentar onde na vasilha cobre com insulfilme e deixa na geladeira ou fora? E tem que fazer os furos já ou deixar totalmente tampado? Ai depois de dois dias mexer duas vezes por dia como vc disse mas mexer como ? So misturar e tampar de novo ? Com insulfilme ou tampa?

[@mariahelenagomescarvalhoro9783]

@@NaraAliceSDinsufilme

[@mariahelenagomescarvalhoro9783]

Vou fazer assim. Ganhei 2 cacaus, deixei 48 hs, sem furar como o colega ensinou, furei deixei mais um dia, observei que ele começou mofar.ganhei mais, vou fazer do seu jeito

[@cienciakid9921]

o meu ficou amargo mas eu gostei tanto que acabei comendo tudo o que demorei uns 8 dias pra fazer em meia hora :-:

[@deuzajj8982]

Mano fica amargo pq os chocolate doces são indústrias ;-;

[@fernandogamer2735]

É óbvio q fica amargo sinal q deu certo

[@leonardorezende5982]

Onde se acha cacau sou do sul do Rio de janeiro

[@gestalucas]

@@deuzajj8982 na verdade fica amargo porque tem pouco açucar e não porque é não é industrial rs.

[@adrianasarmentorodrigues2836]

Teve cuidado na hora de descascar os grãos pois a casca muda o sabor

[@ThaysCalado2]

Vou aprender a fazer... Onde moro tem mais de 10 mil pe de cacau 😂

[@carolinerosa1012]

Você é de onde?? Gostaria de conhecer um pé de cacau

[@joaoaercio]

Muito obrigado!! Sou do Sul da Bahia meu pai tem fazenda de cacau e não sabia fazer chocolate. A maioria das pessoas sabem fazer apenas a cocada de cacau! Que também leva leite só que líquido e fica um tempão no fogo. Irei fazer! Estou com vontade de abrir um negócio! Quero aprimorar, aprender a fazer 50%60%80% de cacau, saber dividir pra poder vender! Muito obrigado! Irei fazer aqui

[@yeisysouza7182]

O melhor chocolate e de cacau.la na Venezuela OS chocolates sao de cacau.

[@mateusoliveira9426]

Tenho uma história semelhante, meu pai também é do sul da Bahia e trabalhou durante muitos anos em fazendas de cacau, hj estou começando a investir no ramo do chocolate... É uma questão até de orgulho familiar

[@leoadantas]

sou da bahia e sou fã da cocada de cacau ou barrinha de cacau. Mas nunca achei a receita. Vc sabe? Poderia passar? Obrigado

[@ludwigwittgenstein1280]

Dica: você não espalha seus planos na internet até que tenha realizado eles.

[@cathyMbr]

Já que vc tem o cacau a disposição , Venda pra nós as amêndoas já secas, assim eliminamos as etapas iniciais, pode ser?

[@ronivaldo2023]

Gosto muito da fruta, mas realmente deve ser um sabor especial, tudo que é natural é bem melhor. Parabéns chefe.

[@alexandrealarcao]

Muito obrigado

[@gigiotoni5381]

Sem dúvidas um dos vídeos mais interessantes da internet. Obrigado por compartilhar.

[@eliabedmelo8121]

Parabéns mestre! Sou Engenheiro de Alimentos e moro em Gandu na Bahia região responsável por mais de 60% da produção de cacau. gostei bastante desta ideia. Show de bola. Muito obrigado!

[@anaclaraharumi1838]

Eu nasci é cresci em Gandu Bahia

[@jacisilva5167]

@@anaclaraharumi1838 Eu cresci lá tbm bjos

[@RobsonSantos-gb2bf]

Galera massa, ilhéus, Gandu, Itabuna,Camacan, Canavieiras, Trancoso, Ubaitaba, Ubatã, Jussari, Piau...

[@RobsonSantos-gb2bf]

@@anaclaraharumi1838 só gente linda.

[@GrazyLawinsk]

@@RobsonSantos-gb2bf sou de Itabuna

[@evelinrose4188]

Para consumo próprio pode comer a polpa (parte branca )para depois colocar as sementes para fermentar,a polpa é uma delícia.😋

[@mariahelenagomescarvalhoro9783]

Obrigada pela dica. Vou comer, não sabia nada sobre o cacau. Ganhei alguns

[@siernandesrocha32]

SHOW , SHOW , SHOW , PARABÉNS , EU FABRICO CHOCLATE DE NONI, apesar de o processo com a noni ser um pouco demorado, mais o resultado e fantástico e surpreendente, no final de todo o processo de fabricação, ele fica um chocolate negro e não derrete facilmente, igual ao chocolate de cacau, tem pessoas que fazem chocolate de cupuaçu, e um chocolate de excelente qualidade.

[@talidomidabrasilrj5683]

Como fazer chocolate de Noni??

[@alanribeirorodrigues7224]

Cara eu já fiz essa receita milhões de vezes, mas nunca dá certo, nunca fica derretido dessa forma, seguir passo a passo e não fica igual de jeito nenhum

[@ednalvafidelisdebritovalad1588]

Eu tbm não consegui. O meu não ficou líquido...😢

[@kellysousakw8200]

E o meu não ficou com cheiro de chocolate

[@carolriv5171]

Tem que deixar fermentar até o grão ficar meio amarronzado, senão fica mto amargo e não tira a polpa

[@detectorismo_terra_Brasil]

Na hora que ele começa a moer não dar pra ver exatamente uq foi posto no moedor,se foi foi os grãos torrados ou se já foi o próprio chocolate

[@alanribeirorodrigues7224]

Cara, não é questão de fermentação da amêndoa, minha região é produtora de cacau, te garanto tentei de tudo, só ficou parecido, quando eu coloquei pra esquenta várias vezes no micro-ondas, após moer e tal, ai fico uma pasta mais refinada, mesmo assim com bastante açúcar e leite fico longe de parecer chocolate, apenas ficava como uma cocada só q meia mole kkkk. No vídeo dele parece realmente chocolate derretido, com certeza ele colocou ou chocolate em barra ai pra mistura, ou alguma coisa a mais kkkk

[@meuquintalminhafazenda9357]

Sensacional.

[@henriquerocha9644]

Adorei! Tenho 3 espécies de cacaueiro, o que já é meio caminho! Parabéns pelo vídeo!

[@marcellyazevedo7268]

Trabalho danado

[@JoanaSilva-pf4hz]

😂

[@elisangelatomaz1545]

Quem tá começando 2021 com o pé direito no chocolate? Da um joinha aí👍

[@samuelmarques7742]

Na fermentação é extraído o mel de cacau, é muito bom, eu bebia muito , meu pai trabalhou em fazendas de cacau todos dias ele levava mel de cacau pra nós

[@simoneandrade3779]

Que maravilha!!! Aqui em casa, nós comemos cacau todos os dias (1colher de sopa) na banana amassada.

[@renatasouza2551]

Muinto bom

[@arielerosado9382]

Eu amei a receita. Mas amei muito mais a didática para ensinar !! Não fiquei com nenhuma dúvida!!

[@mluciatravassossantos8657]

Muito lindo obrigada anjo deus 🙏🙏🙏🙏🙏👩‍🏭🤩😍🤩😎

[@daniel86394]

Obrigado Nestlé por fazer isso tudo por mim

[@mazzaropi3122]

vai nessa,pura gordura e aroma artificial!!

[@rodrigoteixeiradeoliveira9826]

Show legal e no caso do chocolate em po e msmo processo

[@marianeusamedeiros1822]

Para essa quantidade de chocolate que você mostrou Quantas frutas de cacau foi usada Amei a receita obrigada

[@maurocandidodeandrade3151]

Parabems muito trabalhoso mesmo mas deve fica otimo alem d ser natural valew.

[@raquelfrancisco5166]

Parabéns ótima explicação... Estou fazendo, já fermentou 5 dias, agora hj é o primeiro dia de secagem do cacau. Depois de pronto volto pra falar como ficou

[@raquelfrancisco5166]

Fiz mais achei muito amargo, coloquei mais açúcar e leite ninho rsss... porém ficou super difícil pra moer aí moi algumas vezes e deixei como chocolate em pó mesmo, não ficou com gosto de chocolate ficou um gosto super diferente lembrou alguma coisa de café 😂

[@cathyMbr]

@@raquelfrancisco5166 acho que o tempo de torra esta muito grande, melhor deixar menos tempo no forno

[@sueinysimoes9263]

Quero saber como ficoy

[@raquelfrancisco5166]

@@sueinysimoes9263 fiz mas ficou puxado pro gosto de café, coloquei leite ninho e açúcar pra amenizar o gosto... fiz brigadeiro com esse chocolate ficou muito bom, mas não tem nada a ver com o chocolate que compramos fica bem diferente... mas sinceramente da muito trabalho fazer nem compensa kkk... muito tempo pra secar fica um cheiro estranho na casa kkk, aí pra moer moedor normal deu maior trabalho até suei kkkk

[@danyelevieira2141]

Aqui no Interior fazemos no pilão mesmo e fica uma delicia. Ele é bem amargo mesmo, depois de feito colocamos açúcar.

[@MariaHelena-dj2ug]

Cacau é uma delícia, no sítio do meu tio tem mas eu nunca tinha experimentado. Aos 27 anos provei e me apaixonei

[@lilianamoreira1210]

Otimo.obrigada!!

[@docerendaextra]

Adorei!! Eu fiz e ficou ótimo! Uma delícia!! Valeu a dica!

[@googlesignout9290]

muito legal, obrigado! 😎

[@clreginali]

Genteee! Que tudo eu não tinha ideia como era feito o Chokolade vc está de parrrrrabennns amei o video. Um abraço grande

[@gabrielagomes572]

Nossa tava tão anciões para fazer meu chocolate, mais não fazia ideia que demora tanto assim para fazer

[@marcosantonioferreira1759]

Gostei muito do vídeo. Vou fazer. Obrigado!!!!

[@arthurpereira3266]

Juro, tô passado com esse vídeo !!! Fascinante !!!

[@daviedaniel]

Amei...

[@reginabrito6199]

À tempos eu procurava um vídeo desses! Adorei! Eu faço a pasta de cacau,mais estava procurando vídeos que ensinassem a fazer a barra de chocolate caseiro ,e encontrei esse . Parabéns pelo vídeo

[@IzabelSperb]

Como vc faz a pasta do cacau?

[@antoniofreitas3049]

A primeira parte é igual o processo do café. Parabéns

[@roseferrera5372]

amei muito bom

[@juelsonqueiroz9794]

Rapaz vou fazer essa receita. Aqui na bahia é o que bem tem é cacau.

[@lilianebarros7486]

Vdd morro em Mutuípe BAHIA e aqui o tema da cidade e o cacau quando chega na entrada da cidade tem três cacau gigante

[@rodrigodigao8186]

se o cara tiver cabeça da ate pra fazer pra vernder....

[@cristianesampaio4701]

Manda uns cacau pra min corujinha

[@madalenafernandes1820]

Esse moedor de carne vai moer os grãos duro do cacau porque eu vi saindo a pasta já ,e o pó que teria que aparecer antes da pasta?

[@madalenafernandes1820]

Eu achei fácil vou comprar a máquina ,mas antes tenho que ter certeza se vai moer grãos de cacau

[@terezaandrade2711]

Muito bom, minha avó fazia; ficava durinho tipo um pãozinho e ralava misturava com leite ou fazia gemada. Isso lá em 1972 em Santarém - Pará; agora bateu saudades.

[@juniormachado7761]

Gostei da sua receita. Mas será que dá pra fazer no processador? Eu vou tentar fazer utilizando adoçante culinário no lugar do açúcar porque tenho dificuldade em me adaptar a chocolates dietéticos existentes no mercado. Que bom que você compartilhou conosco sua receita que é a mais próxima dos industriais, mas sem quimicas e sem conservantes. O maior problema é a manteiga de cacau que não é facil de encontrar.

[@MegaAndjac]

Tem na farmácia

[@eloidessilvadamata581]

Caramba! Muito, muito legal! Vc ensinou bem!

[@izaaraujo1208]

aqui temos plantação de cacau vou fazer

[@alexandrealarcao]

faça mesmo bjs

[@leticiarochaveloso4629]

Eu já fiz a fermentação da semente, mas tenho receio de furar e deixo fermentar fechado o processo todo com filme plástico em pote de vidro dentro de uma caixa térmica, abrindo só para revolver as sementes. Não retiro a polpa, deixo quieto por dois dias e após, revolvo a cada 24h por 7 dias. Retiro no 8º dia para secagem, que aqui faço na desidratadora. Dá super certo tb. Geralmente o pessoal queima a semente na torra e o gosto do chocolate fica um amargo horrível. Para não errar, basta espalhar as sementes em uma forma, levar ao forno na temperatura de assar bolo e revolvê-las a cada 2 min. Quando começar a escutar os estalidos da casca, espera mais dois min e retira do forno. Daí é só descascar e processar. Se tiver, aconselho vc a usar um bom processador de alimentos. Acho que é a melhor forma de fazer chocolate "bean to bar" de forma super caseira, para quem não quer gastar 5 mil reais em um moinho mélanger. Além de ser muito mais prático e acessível que o moedor, dá uma granulação mais fina. Basta processar bem a amêndoa aquecida entre 45º e 70º uns 15 min, depois adicionar o óleo de coco ou manteiga de cacau tb aquecidos, bater mais uns 10 min, adicionar os demais ingredientes e bater mais uns 20 min. Após, vc pode bater um pouco o chocolate na batedeira para homogenizar melhor. Depois é só dar a têmpera para melhorar a textura. Uma formulação que encontrei na web para chocolate ao leite foi 20% de amêndoas de cacau, 25% de leite em pó, 25% de óleo de coco ou manteiga de cacau, 30% de açúcar. Fiz assim e ficou perfeito. A massa não fica granulosa e o chocolate, delicioso. Aqui deixamos de comprar chocolate. Fica melhor que esses chocolates de mercado e o sabor excelente. Mesmo para quem não tem um cacaueiro em casa, e gostaria de se aventurar um pouco, ainda compensa mais comprar a amêndoa torrada e fermentada que o chocolate em si. Desenvolvi essa técnica após ver muita coisa na internet, fui tirando um pouco de cada e o resultado ficou perfeito para um chocolate processado sem moinho.

[@elianemiranda8749]

Chefe minha mãe faz esse chocolate, ela extrai do cacau sem nenhuma mistura sem conservando, tudo natural mesmo e é uma delícia

[@georgefreitas2065]

Eliane como ela faz passa a receita, fiz um e ficou forte, fiz na proporção de 1 de chocolate pra 4 leite e 3 açúcar, e ficou lembrando muito café. Mas uma vez como um em Itacaré delicioso, e no torrar das sementes e moagem já dava pra sentir o cheiro de chocolate, mas talvez tenha sido a espécie de cacau q usei, não sei

[@fabiogregorio3196]

@@georgefreitas2065 Tente deixar um ou dois pontos a menos de torra.

[@cathyMbr]

@@fabiogregorio3196 eu também acho que ele passa do ponto de torra.

[@vidanocampo_]

Maravilha!

[@robsondewayinvencoesecriacoes]

Como não vi esse video antes, maravilhoso..!!!!

[@jabuticascudo1228]

Genial!!!!! Vou testar

[@edimarajulia7154]

Amei , já fiquei doida pra tentar fazer. O problema vai ser achar cacau agora :'( kkkkkkk

[@angelicacarvalhogeli1964]

Obrigada Chef por responder a minha pergunta tão rápido,e parabéns pelo vídeo do chocolate artesanal. Amei!!!!!!!!

[@kamaraa.goncalves-gunther9585]

GOSTEI !.💖🌟

[@si-oliveira]

Dei like pelo trabalhão q dah fazer... Kkk

[@jeya410]

gostei valeu

[@clreginali]

Vou compartilhar mesmo no meu FB.

[@terezacrismoura9595]

Muito obrigada pela receita. ❤

[@rosarosinha4208]

Boa tarde Alexandre acho lindo o jeito que você ensina te admiro muito

[@alexandrealarcao]

Rosa eu verdadeiramente amo muito tudo isso bjs no coaração

[@goncalveslierte5398]

Valeu amigo!!!

[@dianacsar7894]

Muito interessante,amoooo chocolate ,na verdade outros doces como em pequenas quantidades,mas chocolates,eu sou apaixonada, obrigada por dividir conosco mais essa deliciosa receita.🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

[@amc7036]

Amei o sabor da massinha branquinha que recobre a semente.....depiis de mais de ano esperando por um milagre de virar o pó em chocolate te achei com esta receita....vou fazer

[@rosafaz]

Obrigada por tanta generosidade. ..amei foi um presente.

[@kelmateixeirateles3310]

Obrigada Alexandre

[@terezinhatakaki5173]

Adorei, assim que eu conseguir os frutos vou tentar fazer.

[@eldamarinadiniz1412]

Valeu tenho bastante cacau já seco vou torrar e fazer amei a receita

[@monica91158]

Parabéns pelo seu vídeo!! Foi o único que explicou passo a passo de forma bem explicada. Muito obrigada por nos passar seus ensinamentos. Quando eu fizer meu primeiro chocolate caseiro, com certeza vc será lembrado. 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@andersonjacinto7133]

Muito bom parabéns excelente explicação

[@hugocalmon6760]

Aonde eu moro vc compra um saco de sementes de cacau já fermentado por uns 10 a 20 reais O município aode moro e conhecido pela maior produção de chocolate do Pará

[@Ali550n]

Que bacana! Qual o nome do seu município?

[@arteeancestralidade]

Só o cacau puro me inspirou muito mesmo, obrigada!

[@MariaJose-db1hz]

boa tarde Alexandre chou nota 10 amei muito mande bjs pra mim quando esteve no vidio ok meu lindooooooo bjs.bjs

[@alexandrealarcao]

mando sim ok bojão

[@emanueldocesesalgados1487]

Gostei e vou fazer

[@JoseBarbosaa]

Que legal vou ter que plantar um pé de cacau ainda mas vou fazer um chocolate da hora, rsss já trouxemos a fruta do cacau de Porto seguro mas não deu certo, tentei fazer chocolate sem nenhuma experiência ou instrução não deu em nada kkkkk

[@aparecidasouza1887]

Amei a receita já tentei várias vezes e não Deu certo parabéns e muito obrigada.

[@Lene805]

Oii amigo eu vou comprar uma muda de cacau e vou fazer quando tiver fruto !

[@adrianamarin4097]

Aqui em casa tinhamos o pé quando criança e papai fazia a cocada do cacau, tbm vou arrumar una muda, meu primo tem fazenda de cacau e vou pegar algumas c ele.

[@allainelima5173]

Demora três anos pra produzir 💔

[@MarcusSoares]

O meu parabéns Alexandre! Minha esposa já fez aula contigo aqui em São Gonçalo - RJ. Show de aula!

[@eunicelevy7666]

Amei

[@mariadenazarelobato4003]

Amei vou fazer

[@julianaoliveira3424]

Aparenta ser fácil mais demora muito passar quase um mês pra fica pronto esse chocolate 😂😂Desisto 😂😂😂😂

[@odenicimadalenabatista2344]

Valeu amai !

[@Hunter7Hunter]

Show! Chef, já peguei o Cacau em pó e segui o resto da sua receita. *Mas o cacau+açúcar+leite em pó não fica líquido qdo eu ponho no microondas (e se eu coloco leite, fica líquido mas não seca/não vira uma barra depois)... *O que fazer??* Obrigado pelo vídeo! 👏👏👏

[@741lukinhas]

tbm to com essa duvida!

[@Hunter7Hunter]

@@741lukinhas Descobri: É a "Manteiga de Cacau". Sem ela não vira barra (aqueça em banho maria e misture o resto). Não sei pq não fala isso no vídeo...

[@cleomirbissolijunior6582]

O leiti tem que ser empo

[@amandasilvamarangoni]

@@Hunter7Hunter ele fala isso sim.

[@Dagmafc]

Muito bom, grata❤

[@jessicacaren9944]

Boa tarde, adorei o vídeo, na casa da minha avó tem a fruta, gostaria de saber se com esse chocolate da pra fazer recheios para bolo, ganaches etc E parabéns pelo vídeo, nota 10

[@alexandrealarcao]

eu não testei mais creio eu que sim ok bj

[@sogostosasrdasilva9699]

E chocolate 100%e só misturar na porção que quiserr

[@GrazyLawinsk]

Eu amo cacau demais

[@toynhaarauju5619]

Perfeito chefe 👏👏👏😘😘😘

[@carloshenrique-db2jf]

Vou fazer muito boa a receita . Meu irmão tem km pé de cacau que produz o ano todo eu me supliendo com tantos cacau quando tiramos dar mas de 100 cacaus . Eu bato na batedeira para tirar as polpas com pouco de água uso para geleia de cacau e para suco. As sementes coloco no sol até secar aí vou fazer essa receita vou comprar esse moedor para fazer obg amigo por sua receita parabéns. Nota 10.

[@izetecoutinho7774]

Vou fazer adotei.

[@dianacsar7894]

Amei chef!!! Super top

[@agrimaldopiana6110]

Parabéns pelo vídeo! Tenho um sítio e já colhi e fiz a sua receita, porém tive que dobrar a quantidade de manteiga de cacau ( comprei no Shopee, marca Jupará, muito boa), aí ficou igual o seu em consistência. O sabor ficou como se fosse um 55%, deve ser pela espécie do cacau, como tenho bastante nibs, vou fazer vários experimentos😀, amo chocolate, não vou mais ficar refém da Lindt kkkk

[@lilialima6344]

Parabéns vc Ed ++++

[@rosaniagomes9062]

Gostei

[@carraracom]

Tomei um susto quando você disse: " depois desse passo você coloca isso sabe onde?"😂

[@hermanot0rres]

Que trabalheira do carvalho! Queria plantar um pé de Cacau no quintal, até desisti. Nunca mais reclamo do preço do chocolate 🤣

[@marcioneves5343]

Mais fácil compra o chocolate memo ,a lata de leite ninho não é barato hj em 2021

[@HellenViviane]

Kkkkkkkkkk

[@paulopyetromarlikruger.oficial]

Cacau é uma fruta... ufaaaa posso comer chocolate sem culpa kkkkkk chocolatra assumida.... maravilhosa receita ...

[@warleyps8549]

Boa noite ,vou fazer tenho 1.5 kg de castanhas prontas pra moer ,vou seguir sua estruçao

[@vivianemacedo6106]

Cacau é considerado super alimento. Fiz um curso maravilhoso super pratico para fabricar chocolate. Me deram inclusive uma lista com muitos fornecedores de grão de cacau. Vale a pena!!!

[@filmesmeiriellelisboa315]

Boa noite adorei sua receita, é a mais fácil que vi. Mas me ajude por favor tenho uma dúvida, meus pais me presentearam com um potinho de cacau em pó igual a esse seu (chocolate ), porém não tenho moedor. Como devo fazer pra ficar assim desse jeito sem moer? Abraço e mais uma vez parabéns pelo maravilhoso trabalho

[@alexandrealarcao]

Ola tem que ter moedor para vira a pasta de chocolate ok bjs

[@gracineterabelo7281]

@@alexandrealarcao poxa, eu tinha a mesma dúvida eu fiz todo o processo de moer, já tenho o choco100% mas não tenho moedor pra fazer a pasta

[@gracineterabelo7281]

Eu triturei no liquidificador e passei na peneira

[@emiliamancilhamendes9664]

Amei sua receita de chocolate! Porém achei muito difícil. Mas valeu assistir seu vídeo! Parabéns 👏👏👏👏👏❤

[@antonioalvesdasilva5862]

Parabéns chefe Alarcão. Sinceramente que adorava experimentar fazer esse chocolate caseiro, mas infelizmente o cacaueiro é uma planta tropical, que não cresce em todo o local, logo não há hipótese de a ter aqui em Portugal. No entanto fiquei a saber como se faz, o que é igualmente importante, pois a cultura geral, é sempre algo muito bom, pois cultura não ocupa lugar. Certo? Mais uma vez muito obrigado, que Deus o ajude e, por favor sempre que possível tenta dar resposta às nossas perguntas, nunca consegui que você me respondesse às poucas perguntas que lhe fiz, mas enfim penso que tem muito trabalho...

[@alexandrealarcao]

Olá..pois é eu pesquisei muito antes de fazer essa receita .. e percebi que muitas fábricas famosas de chocolate.. compram o cacau de fazendas do interior da Bahia.. e tem vários tipos de cacau .. bjs e tudo de bom

[@antonioalvesdasilva5862]

@@alexandrealarcao é isso mesmo, se no Brasil podem ter essa dificuldade, imagina aqui em Portugal, não se encontra mesmo à venda o cacau em fruto. No entanto fiquei bem contente em saber como se faz o chocolate. Obrigado e Deus o proteja.

[@alexandrealarcao]

obrigado pelo carinho Deus te abençoe também

[@malhandoemcasa9623]

Meu deus já desistir de fazer chocolate ,😂😂😂😂😂 melhor comprar o quilo mesmo kkkkkkkkkkk

[@juan-gi7jo]

Kkkk eu na vida.

[@danielaxavier7243]

Né kkkkk