Alici marinate alla romagnola

[@vincenzinanonosabia1543]

Bravissima un modo diverso di marinarle ioli facevo solo con sale e aceto

[@morenacagnani2152]

grazie grazie

[@antoniofasanaro9726]

Ma perché le risciacqui dopo la marinatura ?????

[@morenacagnani2152]

Buonasera Antonio le risciacquo, perché come ho spiegato saprebbero troppo di aceto e al palato risulterebbero fastidiose

[@brunoanibaldi825]

Bella tecnica, è la prima volta che la vedo,io faccio in due tempi, prima eviscero poi apro a libro e tolgo la lisca. Non sono pienamente d'accordo nel lavarle , si toglie via il sapore del pesce, in parte. Io le copro con aceto bianco e sale, per disinfettarle e quindi uccidere eventuali germi, per 24 ore poi le copro con olio di semi ed odori vari. Si conservano in frigo per Un mese e congelate per oltre 6 mesi. Come vedo, vanno benissimo per chi le consuma nel giro di qualche giorno, come i ristoranti. Comunque sei una delle poche che usa un ottimo procedimento, complimenti.

[@morenacagnani2152]

Buonasera Sig. Bruno Anibaldi le avevo risposto giorni fa ma forse non è partita la risposta, perchè non me la ritrovo in Romagna è una tradizione farle in questo modo. Le auguro una buona serata.