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🥗 Microbiota humana y alimentación prebiótica 🍏
🦠 El conjunto constituido por los microorganismos, sus genes y sus metabolitos se denomina microbioma, considerado, un órgano metabólico en sí mismo.
Se han identificado tres funciones principales: protectora, trófica y metabólica, que engloban múltiples actuaciones. La microbiota está implicada en la protección frente a antígenos y patógenos, en funciones de inmunidad y mantenimiento de la homeostasis orgánica, del crecimiento y la composición corporal, incluso de la modulación del comportamiento influyendo en la cognición, la relación con el estrés, la ansiedad u otros desórdenes neurológicos específicos.
🗣Sara Rivero Gil, nutricionista en CMI - Clínica Medicina Integrativa, aborda la importancia de la microbiota en nuestra salud, siendo un eje vertebral en la nutrición ya que, debido a su función metabólica, participa directamente en el proceso de digestión y biodisponibilidad de nutrientes, aporte de los mismos (síntesis de vitaminas y aminoácidos), degradación de compuestos de la dieta no digeribles con gran aporte de energía, absorción de iones (hierro, calcio y magnesio), así como en la eliminación de anti nutrientes y moléculas perjudiciales.
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