Bearnaisesås - världens snabbaste bea

[@Eoset]

Va skönt att någon äntligen förklarar och visar på ett enkelt sätt, tack!

[@AlltidHungrigSe]

Kul att du gillar 😃

[@acke26]

Bästa matlagningskanalen!!! Ett måste för matälskare. Simpelt, enkelt och lagom långa videoklipp.

[@AlltidHungrigSe]

Haha tack!! 🥳

[@paulwallin5311]

Har använt din metod flera gånger nu. Så jäkla bra och så jäkla gott. Tack!!!!!

[@AlltidHungrigSe]

Va kul!!!

[@kartongkrig9425]

Vår första lyckade egenslagna bea. Passade perfekt till nyårsafton. Tack för superbra tips! Gott nytt år!

[@AlltidHungrigSe]

Åh vad glad jag blir!!!

[@idaberglind8109]

Åh.. Äntligen. Behöver inte 30 ingredienser, 2tim och level 10 i matlagning (överdriver såklart men vi fattar poängen) men tack så hemskt mycket, detta ska jag absolut testa 👍🏽

[@AlltidHungrigSe]

😃😃

[@traidmill]

Jag är alltid skeptisk till nya youtube-kanaler, det är så mycket som ska klicka för att jag ska tycka om det. Det här är grymt! Lärorikt och välproducerat! Keep it up!

[@traidmill]

BTW så gör jag min allioli på samma sätt :)

[@AlltidHungrigSe]

Oj tack! Vilken fantastisk feedback!! Jag blev verkligen glad! Ja majo och aioli har jag typ alltid gjort såhär men har märkt att rätt få tänker på att det går med varmt smör så det är kul att se om några får samma wow upplevelse som jag själv fick när jag såg detta för första gången för några år sen haha. Än en gång tack för din feedback! Det betyder massor!

[@InthekitchenSe]

Vad kul! Förstår att Micke blev glad för denna feedback. Mvh Andreas, som redigerar kanalen

[@AlltidHungrigSe]

@@InthekitchenSe och du fan en jäveln i köket ocså vill jag också avslöja 💪🥳

[@InthekitchenSe]

@@AlltidHungrigSe Kanske det... 😀

[@martint14lind]

Åh tack kompis.❤verkligen smidigt

[@AlltidHungrigSe]

🤩🤩🤩

[@Brauerfikation]

Riktigt jäkla bra recept. Första försöket blev kanon. Jag hade inte grejer hemma till själva Beagrunden men använde Dragonblad i vinäger (finns bland kryddorna i affären), lite frusen persilja och en skvätt kalvfond. Det blev nästan onödigt gott

[@AlltidHungrigSe]

Låter helt fantastiskt 😍

[@camillar238]

Oj, tusen tack. och tack för denna kanalen som verkligen går igenom grunderna!

[@AlltidHungrigSe]

Kul att du gillar 😄

[@emptycola99]

Testade idag och det funkade hur bra som helst. Kanontips som jag definitivt kommer testa igen! Jag ska testa att göra hollandaise någon gång framöver också!

[@mikaelgoransson5433]

Men åh va kul 😍😍

[@patrikliljenby5987]

Kul att hitta din kanal! detta sättet verkar ju otroligt smidigt så det får provas omgående!

[@AlltidHungrigSe]

Ja testa 😃

[@1alfaromeo2]

Wow, Det finns många mat kanaler på youtube men då är det 50% mat för att sedan ge plats åt 50% är personligt varumärke. Ändra inte din stil! Grymt prestigelöst och enkelt.. Bra jobbat 👍🏻

[@AlltidHungrigSe]

Tack!! Vilket fantastiskt härligt beröm! 😃 Detta gjorde min dag!

[@JOBT0]

Mycket bra förklarat, det ska jag prova.

[@minternet1]

Toppentips! Tack! Det blir till, att prova göra det här ikväll till våran favoriträtt, ugnsbakade (eller grillade) grönsaker och rotfrukter, mums! 😀👍🏼

[@AlltidHungrigSe]

😃

[@minternet1]

@@AlltidHungrigSe fasen vad bra det blev! Vilken succé 😀👍🏼 nh blir det ju alldeles för lätt att göra bea, viktuppgången är ett faktum 😂

[@AlltidHungrigSe]

@@minternet1 haha va kul!! 😍 Och förlåt för den ev viktuppgången 🙈

[@minternet1]

@@AlltidHungrigSe lol 😂👍🏼

[@tonybrodd7866]

Tack så mycket Mikael 😊👍🏻 nu fick jag lust att prova göra bearnaisesås !

[@AlltidHungrigSe]

Haha! Hur blev det?

[@tonybrodd7866]

@@AlltidHungrigSe ska också fixa den när jag är hemma igen 😁👍🏻

[@janke486]

Härligt! Tack för den.

[@jonasklockare6237]

Bästa sättet för alla emulsionsåser 👍💪 kör samma på mayo. Fast då kör jag nästan alltid på hela ägget. Åsså kall olja såklart.

[@AlltidHungrigSe]

Heläggsmajo är ju trevligt som fasen 🥳

[@swefly1266]

Måste testa! 😎👍🏼

[@Nadjas75]

Tack snälla 🙏 jättebra avsnitt ❤️ Extra plus för din kommentar: inga fingrar i såsen!!! 🥰🥰

[@AlltidHungrigSe]

Kul att du gillar!! :D

[@SlayerDarkRaver]

Har gjort såhär i flera år. Perfekt varje gång :)

[@AlltidHungrigSe]

Ja en suverän metod 🙂

[@pizzalord3n]

Kalas! Bea till just grillat ska ju vara riktigt stabbig i konsistens IMO 😋👍

[@AlltidHungrigSe]

😄

[@Christian_Sthlm]

Väldigt god 👌Tack för ett utmärkt recept!

[@AlltidHungrigSe]

😄 Kul!!

[@KalleWibeck]

Shit, det gick undan👍 Den måste jag testa så fort jag blivit lite lättare, 😉. Just nu är det bara Amirs yoghurt "bea" som ryms inom mina kaloriramar... Men bra video även denna och du är superbra på att förklara och entusiasmera, 👍💪😀

[@AlltidHungrigSe]

Gört!! 🥳

[@teejayleonard]

Bra tips. Ska kolla på dina andra episoder. Klockan är klickad :)

[@AlltidHungrigSe]

Va kul!! Tack! 😃

[@ericgustafsson9008]

Så, då har jag provat! Svinenkelt; äntligen en metod som verkar ofelbar! Snabbt, lätt och med lite disk :D Tack!

[@AlltidHungrigSe]

Men fasen va roligt!! Underbart med feedback! Och kul att gillar!! 🥳

[@lilianledin9987]

Åh tack, detta ska provas. Pedagogiskt och bra.

[@AlltidHungrigSe]

Kul att du gillar 😄🙏

[@ulfpettersson4651]

Tack för bra video o beatips. Ska testa detta. Har först tre små frågor: 1. Måst äggulan vara rumstempererad, eller kan man ta den direkt från kylskåpet? 2. Tror du att såsen binder sig lättare om man har i salt tillsammans med äggulan o reduktionen? (Som en vanlig bea i kastrullen) 3. Har du testat att hälla i allt smör på de hela äggulorna o reduktionen och vispat hårt från botten o dra stavmixern sakta upp? (Som man gör en majonäs med mixer)

[@AlltidHungrigSe]

Kul att du gillar 😄 1 nej 2 har jag aldrig hört eller märkt. Ändå jobbat med mat i typ 20 år intressant 🤔 3 nej.

[@joakimnilsson95]

Riktigt bra! Lärorikt och på en skön nivå 👌

[@AlltidHungrigSe]

Men fan tack!! 😃

[@MagnusJonsson82]

Viken modell är det på din mixer, och följer bunken(glaset) med när man köper just den modellen? Har tittat på flesta st och bunken är jämt lite för stor för att mixen ska passa perfekt som den gör för dig

[@kapeo-jb8je]

Håller med. Någon som har tips på mixer med tillhörande "burk" med bra passform?

[@lassesebarbar]

Snälla lägg utreceptet på reduktionen. Tack

[@AlltidHungrigSe]

1 dl vitvinsvinäger 1 dl vatten 1 finhackad schalottenlök Lite persiljestjälkar Några vitpepparkorn Koka ihop allt typ. Hälften. Spara det som inte går åt i kylen för fler såser

[@lassesebarbar]

@@AlltidHungrigSe Tack

[@YoHanZack]

Min gamla kökschef brukade göra denna variant i lite större mängd till luncherna på mitt förra jobb blir rikigt bra snyggt mannen !

[@AlltidHungrigSe]

Ja fan funkar ju fint i en robot coupe och liknande maskiner 😃

[@YoHanZack]

@@AlltidHungrigSe Exakt :)

[@torbjornsvensson2527]

Grymt, måste testas. Lägg gärna ut mer sås-recept och grill-tillbehör nu inför grillsäsongen:-)

[@AlltidHungrigSe]

Skriver ner det på listan 😃

[@Mogwai1887]

Kul för mig att jag hittade din kanal. Nu ska det slungas bea.

[@AlltidHungrigSe]

Haha härligt. Ja gört 😃😃

[@tf5]

Bra förklarat och smakar underbart!

[@AlltidHungrigSe]

😄 😄 😄

[@tomasosterdal8078]

Du är en bra pedagog. Själv hoppar jag chilin.

[@AlltidHungrigSe]

Tack snälla!

[@TSolderman]

Kul. Btra ide. Så där har jag gjort majo länge. Aldrig tänkt på att man också kan göra varma emulsioner på samma sätt. Tror dock att man tjänar ännu mer tid på en hollandais eftersom bea har fler ingredienser.

[@AlltidHungrigSe]

Finns en hollandaisvideo också 😄

[@rolfwidstrom31]

Hej! Kul att träffa dig igår på Hasselbacken. Ha det bäst!

[@AlltidHungrigSe]

Riktigt kul 😃

[@davidhahlqvist8379]

Bra tips! Gjorde nyss bea men med elvisp. Blir mixer nästa gång👌🏽😊

[@AlltidHungrigSe]

Sweetness!! 😄

[@ann-louisesvensson5556]

Ser enkelt ut👍Kan man värma på såsen? Vill helst ha bean varm, men slippa göra den när gästerna kommit!😊

[@AlltidHungrigSe]

Ha den i vattenbad 😀

[@vonkellef8008]

Jag undrar om det sedan går att värma såsen? Om ja, hur? Om nej, varför? Tack för en enkel och informativ video.

[@AlltidHungrigSe]

Hej! Och tack. Denna sås beter sig precis som vilken äkta smörbaserad bearnaisesås som helst. Och den bygger på en emulsion. Blir såsen sen kall och man värmer såsen igen så spricker den då, uppvärmning rubbar balansen i emulsionen.

[@vonkellef8008]

@@AlltidHungrigSe Stort tack för att du tog dig tid till att svara. Ser fram emot fler informativa klipp.

[@marienordstrom]

Du kan värma den MYCKET försiktigt över vattenbad, funkar typ häften av gångerna!

[@EvingaAngel]

Nice! Ny prenumerant här. Ska bli spännande att testa detta ,såg otroligt enkelt ut och inte allt för avancerat .

[@AlltidHungrigSe]

Kul att du gillar 😃

[@antonnilsson3157]

Detta har jag sökt efter i åratal! Ska provas till helgen :D

[@AlltidHungrigSe]

Kul! 😃

[@letsfly2959]

Slog en bea förra helgen, slutade med att den skar sig. ska testa denna metod nästa gång.

[@poyanghaderi]

Snyggt. Måste prova 😀

[@AlltidHungrigSe]

Va kul!!

[@AnetteFribergbergstrom]

jag saknar hur mycket smör tex. kan du inte säga hur mycket vikt eller mått alternativt skriva ned det på sidan? annars du är kung på det du gör

[@AlltidHungrigSe]

Tack snälla. Hela receptet finns i beskrivningen under videon 😀

[@homerjay1977]

Magiskt bra! Tack för en riktigt bra video. Gjorde denna ikväll och med färska kryddor 😍😍😍

[@AlltidHungrigSe]

Men jävlar va kul!!!

[@4Trainzer4]

Kan erkänna jag gör samma sak på lunchresturangen där jag jobbar, dock i större skala med degblandaren och visp iatället för mixer

[@AlltidHungrigSe]

Nice ju 😁

[@MarieAnnLu]

Lätt som en plätt ju!

[@AlltidHungrigSe]

🙂

[@Robert-zp2lw]

Kommer att fortsätta köpa på konsum... gott och enkelt.

[@AlltidHungrigSe]

Ok! 🙂

[@hybridpsycho]

Hur länge kan man spara reduktionen egentligen om man vill göra lite mer?

[@AlltidHungrigSe]

Jättelänge 😄 det är en reduktion av vinäger så det är inte en miljö som basilusingar gillar.

[@primitivedogs4638]

Hittade dragonvinäger i Tyskland.

[@AlltidHungrigSe]

@@primitivedogs4638 finns i Sverige med 😀

[@primitivedogs4638]

Annars gör jag egna vinäger. Hallon. Björnbär eller ngn ört eller ogräs. Håller i många år. Basen brukar vara Druvans äpplecidervinäger direkt i dess flaska med plastlock o pip. Så smidigt.

[@primitivedogs4638]

Har inte ens plockat upp björnbären och hallonen. Ska testa älgörtvinäger i år.

[@igelkott3522]

Toppen video, hoppas du fortsätter med kanalen för du verkar ha mycket kunskap, har prenumererat! Tror du att man skulle kunna köra alltid med stavmixern på en och samma gång? Alltså inte att man häller i smöret gradvis. Har sett det göras med majonäs men då är förvisso oljan inte varm.

[@AlltidHungrigSe]

Jag har faktiskt inte testat, för att jag inte vill riskera att den inte går ihop haha. ja kanalen har legat lite på is men ska komma igång igen :)

[@phishpillz]

Ska testa imorn! Blir en sub direkt

[@AlltidHungrigSe]

Tack!!

[@thomaslevin5166]

Tjena detta ska prövas,blir den väldigt hård om man har den i kylen?

[@AlltidHungrigSe]

Ja den funkar precis som en vanlig bea då den kemiskt görs på samma sätt. 😃 Laga och ät upp är mitt tips precis som man gör en bea på spisen.

[@christiang-berg8490]

Coolt! Måste testas!

[@AlltidHungrigSe]

Gört! 😁

[@Herrsilvertejp]

Hur styrs tjockleken/konsistensen på såsen ifall man ändrar äggula/smör-ration? Vilken sås blir tjockast av en äggula/100gram smör eller en äggula/150gram smör? Tack för en grym kanal!

[@AlltidHungrigSe]

Tack!🙏 Mer smör = mer fett i balansen mellan fettfasen och vätskefasen i emulsionen. Ergo, tjockare sås med mer fett 😄

[@sebastiant4206]

Bra video! Ljudet är lite högt dissat. Kan du sänka det lite eller fixa en bra mygga?

[@AlltidHungrigSe]

Tack! Kör mygga i mina nya videor så det är redan löst. 🥳 I denna video kommer ljudet in i en riktmic.

[@mikael69jensen]

Nu slipper man vispa som en tok😎 toppen tips

[@AlltidHungrigSe]

Haha härligt!!

[@fredrickdemare5368]

Lysande! Gör man en Hollandaise på samma vis?

[@AlltidHungrigSe]

Yes box! Citron, salt och lite vatten i botten sen samma grej! 😄

[@ollekarlsson663]

Bra kanal! + 1 sub

[@AlltidHungrigSe]

😃 Tack

[@WhamBlam99]

Jag misslyckades totalt! Gissar att jag hade i för mycket av reduktionen/syran för såsen blev mer rinnig än krämig. Men skam den som ger sig. Nästa försök kommer att lyckas! 😄

[@AlltidHungrigSe]

Skirade du smöret? Och endast äggula? 🤔

[@WhamBlam99]

@@AlltidHungrigSe Japp! Dock saknade jag termometer till smöret, vilket också kan ha påverkat processen. Men själva smaken var det absolut inga fel på! 👍🏼

[@milllllano]

Fixa ett bra bea recept som man kan köra i sous vide 😊

[@AlltidHungrigSe]

Har faktiskt lämnat det "bakom mig" då jag föredrar denna metod 🥳

[@MatsAndersson]

Hur länge kan man lagra reduktionen i kylen?

[@AlltidHungrigSe]

Jättelänge då det dels är kokt och sen är det hög syra i där det inte basilusker trivs så bra. 😃

[@bluesmanen1]

Funkar detta recept att efter tillagning ställa såsen i kylen för att sedan äta den kall?

[@AlltidHungrigSe]

Nej det är en varm smörbaserad sås. Den blir stenhård om man stoppar in den i kylen. 🙂

[@bluesmanen1]

@@AlltidHungrigSe Har du något snabb o enkelt recept på en kall bea?

[@dennissvalin8526]

ska testas ;)

[@AlltidHungrigSe]

Kul!! 😄

[@peterclaesson6091]

Har gjort detta superrecept massvis med gånger, men i kväll blev den för lös. Kan man rädda det?

[@AlltidHungrigSe]

Hmm, va konstig. om den inte gick ihop skulle jag slå den på spisen på vanligt sätt med en äggula och lite vatten. Men om den bara inte blev tjock fast den ändå var homogeniserad så är det mer fett i vatten/fettfasen som gäller.

[@johnnylauritsen3556]

En fråga bara. Jag har försökt göra Bea så som du gör. Men min den blir bara helt lös i konsistensen och inte tjock. Kör du med max på stavmixern. Så tips på vad jag gör för fel. Lös men smakar som bea.

[@AlltidHungrigSe]

Testa mer fett

[@kalin83]

Måste man ha stavmixer och en exakt passande "skål"? eller kan man göra det i en blender/mixer?

[@AlltidHungrigSe]

Det kan man men är lättare om man gör större mängder.

[@jonaskarlstrom4152]

Eller varför inte en handvisp.

[@taztyworld4327]

Klockrent 🤌🏽

[@AlltidHungrigSe]

😃😃😃😃

[@maholmnorway]

Om man vill laga typ ett par liter på ett restaurangkök, vilken typ av mixer rekommenderar du då?

[@AlltidHungrigSe]

Vet de som kört typ denna metod i en Robot Coupe bl, har inte testat själv. Har dock kört i en vanlig kannmixer/blender när jag gjort större kvantiteter. 😃

[@maholmnorway]

@@AlltidHungrigSe Får prova det 👍🏻😊

[@fillefikon]

4 äggulor i mixerbehållaren vid 500 gram smör? Eller blir det svårare att få den att gå ihop då?

[@AlltidHungrigSe]

Nä det borde lira.

[@fillefikon]

@@AlltidHungrigSe tack då testar jag inom kort 😃

[@AlltidHungrigSe]

@@fillefikon 😃😃

[@martinhamrin5964]

Toppen! Jag ska testa detta 😀 Men det räcker alltså att ge bearnaisegrunden ett kraftigt uppkok och inte som i många recept kraftigt koka ner blandningen? Bara så jag inte missförstått något innan jag kör igång. Martin

[@AlltidHungrigSe]

😃 Det kommer reduceras rätt bra med tanke på den lilla mängden.

[@martinhamrin5964]

Funkade fint och bra slutresultat 😀

[@AlltidHungrigSe]

@@martinhamrin5964 va kul!

[@pierreatterling6079]

Min blev väldigt lös! 2 msk vatten, 2 tsk vinäger, (inkl. kryddor reducerat ner till hälften)2 gulor, 200g smör. Mixern passade precis i mixerskålen. Ändå rann den som en vanlig sås. Vad berodde detta på? Har gjort "vanlig" bea, utan problem!

[@AlltidHungrigSe]

Hmm ingen aning .

[@hopeless74]

Den där blir det till att prova till helgen :)

[@AlltidHungrigSe]

Fan va kul! 🥳

[@ericgustafsson9008]

Lätt att jag ska! Har hunnit göra några stycken och INTE skurit två, i jakten på att göra bea utan att tänka :p Detta verkar vara tricket!

[@AlltidHungrigSe]

@@ericgustafsson9008 toksmidigt!

[@mariedruvefors75]

Tack för ett bra recept! Hade ett liknande recept för många år sen men tappat bort det! En fråga; skulle man kunna frysa basen? Alltså ihopkoket? Tänker va smidigt att ha istärningar om 1msk för att snabbt kunna köra?

[@InthekitchenSe]

​@@mariedruvefors75 Jag har använt Mickes recept på basen (vinägerreduktionen) några år hemma och ibland har samma reduktion stått i kylen över ett år innan det tagit slut (gjort mycket). Jag tror det håller väldigt länge då det är uppkokt (desinficerad) vinäger som är huvudingrediensen. Micke kanske har ett ännu bättre svar. :-) Mvh Andreas, producent Alltid Hungrig

[@alferiksson6211]

Hej vart ser man hur mycket smör och den där syran hur är blandnings förhållande dvs hur mycket av varje

[@Hjoification]

Under filmklippet kan du trycka fram beskrivningen

[@Hjoification]

Du ser en pil till höger under filmen. Tryck där

[@AlltidHungrigSe]

Helt missat denna kommentar 🙈. Men vad B K säger. Recept finns under videon 😄

[@AlltidHungrigSe]

Tack B K !! Har missat denna kommentar 🙈

[@wikingnuda261]

Då ska jag bara skaffa en stavmixer så kör vi (Y)

[@AlltidHungrigSe]

Det tycker jag!! 🥳

[@bibinek9950]

Kan man förvara den i kylen?

[@AlltidHungrigSe]

Nej det är en smörbaserad sås, så den stelnar 😀

[@Gundeho1]

Nu har jag kört denna ett antal år. Magiskt bra 😋 MEN idag misslyckades jag 2 gånger och gav upp. Den sprack inte, utan blev bara rinnig. Oteoligt märkligt, eftersom jag gjorde på exakt samma sätt i söndags och fick en perfekt hollandaise!? Jävligt märkligt och deppigt 😱

[@AlltidHungrigSe]

Va skumt

[@danieleriksson3170]

Har du plasten kvar på klockan??

[@AlltidHungrigSe]

Haha nä. Det är ett härdat skyddsglas som Spruckit. Du vet sån a man har på Telefonen. Har beställt nya 😅

[@JoerBrando]

Om man inte värmer smöret, blir det en så kallad ”kall bea” då?

[@AlltidHungrigSe]

Nä skulle säga att det blir ett dragon"kryddsmör" , smöret behöver ju vara varmt för att vara något så flytande.

[@JoerBrando]

@@AlltidHungrigSe vad är det för bea pizzeriorna kör på då? Majonös + dragon då?

[@mikaelgoransson5433]

@@JoerBrando men typ, aningen såsbas eller rapsoljabas annars köpebea.

[@JoerBrando]

@@mikaelgoransson5433 ahh okej, kan du göra en video hur man gör kall bea också (pizza bea?)? Stoppade in min varma bea i kylen och det blev inte så bra. Haha

[@mikaelgoransson5433]

@@JoerBrando gör på samma sätt men kör rapsolja kall.

[@Gundeho1]

Hur mkt smör hade du till 2 äggulor?

[@AlltidHungrigSe]

Receptet finns under videon 😄

[@buddaett]

om man får det för syrligt ? kan man rädda det ?

[@AlltidHungrigSe]

Det är lite svårare. Då får man göra mer utan syra och blanda ut.

[@buddaett]

@@AlltidHungrigSe Tack. man kan ju inte räkna med att lyckas på första försöket. och lite syra , vem har dött av det ?. Tack för videon så man fick testa göra bea för första gången i livet :D

[@AlltidHungrigSe]

@@buddaett vad kul!! Så länge såsen och konsistensgen blev bra så får man hitta sen egen smak på smaksättningen sen 😁 otroligt kul att höra att det va första gången!

[@Ahahaxavieraha]

Hur mycket smör går det per äggula?

[@AlltidHungrigSe]

Receptet finns i beskrivningen 😄 Men jag kör 125g / äggula typ.

[@Ahahaxavieraha]

@@AlltidHungrigSe Tack! Då blir det att prova nu 😊

[@AlltidHungrigSe]

@@Ahahaxavieraha va kul 😄

[@christian5941-e4o]

Jag brukar smälta smöret och ställa det åt sidan, sen blanda äggen med en sked dragonvinäger och i med det smälta smöret.

[@AlltidHungrigSe]

Alla sätt som ger ett bra slutresultat ar ett bra sätt 😃

[@patrikberglund596]

Ägg gula på dunk, såsbas, dragon i vinäger s+p efter smak klar. 10 minuter för 5 liter kall slagen bea. Men vart fan köper man såsbas som privat person?!

[@AlltidHungrigSe]

Kolla typ någon av grossisterna, vissa säljer till Privatpersoner. Haha ingen fan av den typ av sås, men vissa gillar ju det 😅

[@stefanhallberg1070]

Receptet till starten? 🙂

[@AlltidHungrigSe]

Halloj!! Starten??

[@stefanhallberg1070]

Bea grunden 🙂

[@AlltidHungrigSe]

Kolla recept i beskrivningen 🥳

[@stefanhallberg1070]

Sorry, hittar inte på YT fullt ut... 😄

[@AlltidHungrigSe]

@@stefanhallberg1070allt finns! 😄 Men! Är det något du undrar över? Hojta bara så är jag behjälplig 🥳

[@pajken68]

Denna gör vi ofta. Snabbare och helt outstanding, dock kall perfekt till grillat😋 www.koket.se/-bearnaise-mayo

[@AlltidHungrigSe]

Ja metoden är ju inte ny och funkar ju fint , men precis som namnet på länken avslöjar så är det en majonnäs och inte bearnaise 😃

[@pimpim68]

Bra konsistens, men annars går det ju lika snabbt att slå den på vanligt sätt, tycker jag :)

[@AlltidHungrigSe]

Ok 😊👍

[@joelblom1388]

Du nämnde späda med vatten.... Hur mycket... pratar vi i en matskedregionen eller mer/mindre?

[@AlltidHungrigSe]

Typ "en skvätt" 🤔 Men till man är nöjd med konsistensen beroende vilken konsistens man gillar 😄 Du får prova dig fram och börja med lite. Lycka till.

[@joelblom1388]

@@AlltidHungrigSe Skvätt blir bra start...var mest rädd för råka ha i för mycket från början.... Känslig sås uppenbarligen och vore synd att sabba den det sista man gör för att man tar i för mycket vatten :)

[@Tyiriel]

...Varför fungerar detta så bra? Det är allt för lätt och snabbt för hur perfekt bea blandning man får...

[@AlltidHungrigSe]

Ja du 🤷 haha

[@larsmich1874]

How do you say the name? I hear so many variations of this word.. Bearnai? BearnaiS? Etc.

[@AlltidHungrigSe]

🙂 kzbin.info/www/bejne/pmbZfHp7qbadrqc

[@jonasbreinholtmarthi]

Der skal altså ikke persille i en sauce bernaise. Der skal estragon og kørvel.

[@AlltidHungrigSe]

Yes helt rätt! Men väldigt sällan folk har körvel hemma, och persilja funkar 😁, ha en fin dag.

[@lassehjelmstrom8888]

Kanske va lite mycket med 6 msk vinäger

[@AlltidHungrigSe]

Du vet vad en reduction är för något va ? ☺️

[@lassehjelmstrom8888]

@@AlltidHungrigSe då missförstod jag ditt recept ursäkta 🫤

[@lassehjelmstrom8888]

@@AlltidHungrigSe har inte gjort bea förut men den vart totalt misslyckad alldeles för varmt kanske, men min sambo lyckades rädda den tack o lov

[@AlltidHungrigSe]

@@lassehjelmstrom8888 men du gjorde inte en reduction först, som du "smaksatte" såsen med ? Utan drog i alla ingredienser på en gång ? Ja då blir det ju fel och kommer smaka där efter dessvärre.

[@lassehjelmstrom8888]

Jag hade lite bråttom och såg inte att du bara använde ”en skvätt” av grunden. Nu har jag tittat igenom klippet och jag ser att jag tabba mig en aning. Ska prova igen en annan dag och ta det lite lungnare. Tack ändå för ett bra klipp😊

[@BeerBubbles]

Vart är köttbiten? 🥩 🤤😁

[@AlltidHungrigSe]

Of cam 🤣

[@bissebasse9571]

0.00 mangoraja?

[@AlltidHungrigSe]

Hur menar du? 🙂

[@bissebasse9571]

@@AlltidHungrigSe mangoraja är en sås man kan äta som det är utan att nån klagar? :)

[@AlltidHungrigSe]

@@bissebasse9571 haha ja kanske det 🥳

[@sh0rty42]

Ett tips är att dra ner kameran lite och zoma ut lite så man hela tiden ser vad du gör när du pratar. Lite irriterande att se dig prata och göra något med händerna som man precis inte ser och sen klipp till närbild. Eller tvärtom visa närbild hela tiden medan du gör något och berättar och ibland närbild på dig. Annars intressant klipp.

[@AlltidHungrigSe]

Tack för input 😄

[@rolfhallin2587]

Full av beundran har gjort precis som i din video, resultat en blaskig soppa försökte med att vispa ner en äggula till senza successo😢

[@AlltidHungrigSe]

Kan vara för att du har en för ineffektiv handmixer alternativt en för stor behållare.

[@rolfhallin2587]

Tack för svaret kanske för varmt här 32° natt o dag provar när jag kommer hem mars 25 ska prova med margarin (( inget jag tänker äta 😂 mvh

[@AlltidHungrigSe]

@@rolfhallin2587 Margarin????

[@rolfhallin2587]

@AlltidHungrigSe margarin bara för att kolla att det fungerar sedan kastas ( skulle aldrig äta margarin eller någon typ av fröoljor ) jag äter bara kött organic och från gräsbetande djur. Tack igen, återkommer när jag har lyckats. MVH

[@match_ploughing]

Vad är syran?

[@AlltidHungrigSe]

"Beareduktion" på vinäger 🙂

[@AlltidHungrigSe]

Receptet finns i textbeskrivningen under videon. 🥳

[@wincentfritz]

Såsbas funkar väldigt bra om man vill ha en snabb bea, inte lika bra som smör men snabbare om man inte har tid att koka smöret av nån anledning eller vill ha en billigare bea!

[@AlltidHungrigSe]

Faktiskt lite "allergisk" smakmässigt mot såsbas, efter några svängar på lunchkrog för många år sen, och den otroligt igenomträngade diascetyl - fejksmörsmaken. Men det finns nog många som gillar med tanke på hur alla åt med god aptit haha

[@wincentfritz]

@@AlltidHungrigSe kvalité över kvantitet hehe

[@rolandjansson866]

Tack somFAN. nu har jag gjort min första BEA . Efter så många misslyckandes. Minst 576. Smakade inget vidare. Men den skar sig inte. Jag hade i lite för mycket vinäger så det blev för mycket syra. Men nästa gång då jävlar. Puss o kram

[@AlltidHungrigSe]

Va kul!! 😄

[@thedeafgamer]

väldig nyttig klipp. sluta inte med texter då det hjälper döva och hörselskada också vad du försöker förmedla. tack för videon!!

[@AlltidHungrigSe]

Ska hälsa min fantastiska redigerare! 😃

[@johfor77]

Fast KZbins egna textning fungerar ju helt klanderfritt

[@thedeafgamer]

@@johfor77 nja, Den tolkar inte alltid rätt tycker jag. Mer respekt till video ägare för den extra arbete.