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백 년 요리 이야기
알타리무우(총각무우)다듬은것 7kg무우가작은것 5단무우가큰것 4단쪽파 300g대파 2대(150g)양파 2개생강 40g마늘 200g멸치액젓 1컵칼치젓 반컵새우젓 반컵매실청 반컵찹쌀풀 1컵(멸치다싯물로끓임)고추가루 2컵절임물물 3리터천일염 2.5컵1시간 절이기