ALUBIAS pintas ESTOFADAS en OLLA a PRESIÓN 🍲 (STAR) I MAGEFESA

[@MagefesaMGF]

► Consigue AQUÍ la OLLA a PRESIÓN STAR: bit.ly/2RTzN7J ► Si quieres conocer más sobre todos nuestros productos y recetas SUSCRÍBETE a NUESTRO CANAL: bit.ly/2PcIAkm ► Cualquier duda o sugerencia no dudes en escribirnos ¡Te leemos!😀😀

[@silviojoseperedacortes7029]

Gracias MaCHEFesa, canal buenísimo. Saludos desde Argentina ✌️✌️

[@ButbyBhggyhggh-hn6tk]

Muy bueno el guiso...y perfectamente explicada su preparación. Muchas gracias.

[@MagefesaMGF]

Hola @ButbyBhggyhggh-hn6tk Gracias por tu comentario. Cualquier duda adicional estamos a su disposición. Un saludo

[@ButbyBhggyhggh-hn6tk]

Muchas gracias a ustedes. Saludos.​@@MagefesaMGF

[@LacocinadeMilagritos]

Bravo, me encanta esta receta de alubias, fácil de preparar y muy sabrosa, felicidades.

[@MagefesaMGF]

Hola La cocina de Milagritos Nos alegra que te haya gustado nuestra receta Cualquier duda adicional estamos a tu disposición Un saludo

[@PondusdeCopenhague]

Fenomenal!

[@chelogodinezgraciasporlasr6263]

Me he encontrado su receta y me a encantado la pienso hacer porque tengo una olla igual gracias un saludo desde Cartagena...

[@MagefesaMGF]

Hola Chelo, seguro que la receta queda espectacular ¡ya nos contarás! Un saludo.

[@jorgeluisdelacueva8045]

muy buena receta Pacho, ya inaugure mi olla a presión, gracias!!!!

[@MagefesaMGF]

¡Un placer!

[@chelogodinezgraciasporlasr6263]

Tiene una nueva suscriptora

[@MagefesaMGF]

Gracias a tí por visitar nuestro canal Chelo. Un saludo.

[@virginiaherrera5756]

Qué ricas hoy las voy hacer yo un saludo

[@MagefesaMGF]

¡Esperamos que te queden muy ricas Virginia!

[@lucindaregueiraregueira6772]

Muy bien!!!

[@MagefesaMGF]

Hola Lucinda. Muchas gracias por su comentario y muy contentos de poder ayudarla. Un saludo.

[@ignaciomontesdeocahormiga8003]

superior.

[@adolfoantoniohoyosanton4894]

Hola, mañana mismo las preparo porque tiene un aspecto fenomenal. Por cierto, creo que el tope que tienen los dos soportes de la tapa son para seguridad y tendrían que ponerse hacia el cocinero, justo como estaba al principio y no habria que haber girado la olla cuando ha puesto la pesa. No se si estaré en lo cierto. Un saludo.

[@MagefesaMGF]

Hola Adolfo Los dos topes de los soportes son más una guía para que el cierre de la olla quede correctamente ajustado que una sistema de seguridad en sí mismo. La ballesta que cruza entre los dos soportes, además de asegurar el cierre hermético de la olla, es el sistema de seguridad que en el caso de una sobrepresión se deforma ligeramente y permite la liberación del vapor por el entorno entre tapa y cuerpo. Ahora bien, en el momento de la apertura de la olla sí que es conveniente que los topes estén situados en la posición del minuto 1:36 (alejados del cocinero) ya que al deslizar la tapa hacia el cocinero, el vapor saldrá por la parte más alejada a él. Muchas gracias por su acertado comentario que en ocasiones no explicamos claramente en los vídeos. Nos apuntamos la idea de hacer un vídeo tutorial sobre este tema. Reciba un cordial saludo

[@esterpinadellduran6025]

Quanto tiempo se dejan en remojo ..gracias

[@MagefesaMGF]

Buenas Ester; Al menos habría que dejarlas en remojo entre 8 /12 horas. Cualquier duda adicional estamos a su disposición. Un saludo

[@manuelgimenez199]

Hola. Tengo una olla rápida que tiene solamente señal del potencia I. No sé a que equivale respecto a la olla utilizada en este clip. Me podría informar?

[@MagefesaMGF]

Hola Manuel Giménez La olla a presión utilizada en el vídeo trabaja a una presión de 60 kPa. esta presión es controlada por una pesa giratoria. Normalmente, las ollas a presión que tienen una presión marcada como posición (I) y que suele estar controlada por una pesa no giratoria, suelen trabajar a 80 kPa. Esto quiere decir que el tiempo de cocción se reduce ligeramente, por ejemplo, si en una olla a presión de 60 kPa, unos frijoles se demoran entre 24 y 26 minutos, en una olla a presión de 80 kPa el tiempo puede ser de entre 20 y 24 minutos. Muchas gracias por su consulta, un saludo.

[@carmennavarro1967]

Hola esa olla es para inducción? Gracias yo tengo igual pero no creo q valga la tengo tiempo quiero saber si valen o me tengo q comprar otra

[@MagefesaMGF]

Hola Carmen La olla a presión utilizada en el vídeo es el modelo Star Bombeada y es apta para todo tipo de cocinas, de hecho, la cocina empleada en este caso es de inducción. Si su olla es un poco antigua quizás no se apta para inducción, le recomendamos que compruebe si tiene un fondo termodifusor magnético. De ser así su olla seguramente sea apta para inducción. Actualmente todos los modelos de olla a presión Magefesa fabricados en acero inoxidable son aptos para cocinas de inducción. Esperamos haber resulto su duda y muchas gracias por su consulta. Un saludo

[@FRIDA.13]

Entonces los Españoles llama alubias a las habichuelas o frijoles... interesante. Me encantan las habichuelas pintas y romanas... se ve delicioso ;) Saludos Pacho, desde el otro lado del océano; ))

[@MagefesaMGF]

+Primavera13 ¡Así es! Aqui se conoce como alubias o judías según el tipo. Si le gustan no dude en preparar esta receta, le aseguramos ¡que está muy buena!

[@pachoglez.demiguel1951]

+Primavera13 Un saludo Primavera 13 :)) Envíanos una elaboración típica de la zona en la que vives, o tu receta favorita. Me encantaría poder cocinarla. Muchas gracias por seguirnos.

[@FRIDA.13]

+Pacho Glez. De Miguel Gracias Pacho :D buscaré una receta y te la paso. Besos y me encantan tus recetas, como me dijo una vez un profesor en la universidad, preciso y conciso

[@Dturrillo]

No , en mi zona que es la Comunidad Andaluza (decimos abichuelas en este caso abichuelas blancas) eso si a lo que vosotros llamais frijoles nosotros decimos chicharos,,,bueno me refiero a mi zona,,no al resto de España,,,,

[@Dturrillo]

Rectifico no son abichuelas blancas,son abichuelas pintas,,,

[@gertruvelazquez5119]

En qué momento se añade la sal? Por favor...

[@MagefesaMGF]

Hola Gertru En esta receta apenas hemos puesto sal ya que los embutidos utilizados aportan bastante sal al guiso, la panceta estaba adobada y el tocino salado. Bien es cierto que a última hora se puede rectificar de sal si fuese necesario. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo!!

[@franciscoregana8344]

A mi me gusta hacer el sofrito al principio en la propia olla(sin presión). Hacer esto resulta algún inconveniente para la olla?

[@MagefesaMGF]

Hola Francisco No, no es ningún inconveniente se pueden realizar las elaboraciones previas que consideres sin que esto afecte al funcionamiento normal de la olla. Cualquier consulta adicional estamos a tu disposición Que tengas un buen día Un saludo

[@ssalvadorrssalvadorr9447]

Hola. Tengo una duda sobre el uso de las ollas a presión normales o ultrarápidas. Tengo una amiga que pone un litro de aceite de girasol y mete un pollo en la olla exprés como 4o minutos. Sin nada más que un poco de sal. Y dice que sale riquísimo. Seguro que si. Mi duda es si no sería peligroso usarla como freidora. El aceite a presión me da miedo. Se puede hacer esto o no¿. Muchas gracias. Sus recetas son extraordinarias .

[@MagefesaMGF]

Hola ssalvadorr Es verdad que existe una famosa cadena de comida rápida especializada en este tipo de pollo frito, la del coronel, pero utilizan ollas industriales especialmente diseñadas a tal efecto. Las ollas a presión de uso doméstico no están diseñadas para freír bajo presión, en nuestros manuales de uso se especifica en un apartado. ¡Este método de cocción puede suponer un riesgo grave para el usuario! Nuestra recomendación es que no siga la receta de su amiga. Muchas gracias por su comentario. Un saludo.

[@aranzazutordable2225]

Hola tengo una olla de vuestra marca me encanta y se a dañado una gomitas y va debajo de la pesa y no se donde puedo comprar necesito que ustedes me digan,gracias de antemano

[@MagefesaMGF]

Hola Aranzazu, Gracias por su consulta. Consulte con el SAT más cercano para que puedan ayudarle con su incidencia: bit.ly/ServicioTecnicoMagefesa Gracias. Un saludo.

[@rgr__96]

Me he atrevido y he comprado esta olla, me llegó la olla hace un par de horas! Tengo una pregunta, para limpiar la tapa, debo desenroscarla completamente hasta quitar el pomo completamente para poder limpiar mejor la ballesta?

[@MagefesaMGF]

Hola Raul GR No es necesario desenroscar completamente el pomo para la limpieza de la tapa. Lo que le recomendamos es que lave la tapa a mano, con agua tibia, jabón neutro y una esponjilla será suficiente. Gracias por su confianza. Un saludo

[@rgr__96]

@@MagefesaMGF Vale gracias! Sí, es lo que hacía, pues aparte tampoco tengo lavavajillas y he leído en el libro que no hay que meter ni la olla y mucho menos la tapa en el lavavajillas.

[@solgarcia5587]

Yo tengo la misma olla hace menos de un mes. Cuando pongo la sal? 🤔 Gracias de antemano.

[@MagefesaMGF]

¡Buenos días Marisol! Gracias por tu comentario. Cuando cocinamos legumbres acompañadas de embutidos que ya contienen sal como por ejemplo; chorizo, tocino, hueso de jamón o panceta adobada, es aconsejable rectificar el sazonamiento casi en el último momento. Estos embutidos van liberando la sal durante el cocinado y si sazonamos al principio, finalmente podemos tener un guiso subido de sal. ¡Un saludo!

[@rgr__96]

Hola! Tengo una pregunta, las alubias en una olla a presión como la STAR, quedan igual de blandas que las fabadas comerciales que venden en latas? Pues esas están muy muy muy blandas, que es como me gustan a mi.

[@MagefesaMGF]

Hola Raúl G.R. Las alubias cocinadas en olla a presión deben de quedar igual de blandas que las que se comercializan en latas, únicamente debe de asegurarse de adquirir ingredientes de buena calidad. El tiempo de cocinado depende en gran medida de dicha calidad. Muchas gracias por su consulta. Un saludo.

[@rgr__96]

@@MagefesaMGF Gracias! Entonces algo pasaba con la olla rápida de la marca Monix que compré, siguiendo los tiempos de cocción de las alubias Luengo (marca española de referencia) no quedaban muy blandas. Claro que esa olla era de las que tienen la válvula que la giras hacia 2 posiciones y luego hay otra posición para dejar escapar el vapor, pero estoy pensando en adquirir la olla a presión Star de magefesa, la que tiene la pesa que gura, a ver si noto diferencia.

[@MagefesaMGF]

Hola Raul GR Nuestros consejos a la hora de cocer unas alubias en olla a presión y obtener unos buenos resultados son los siguientes: - Escoger ingredientes de buena calidad. (efectivamente, Luengo suelo tener buena legumbre) - Poner a remojo las alubias en agua fría. - En el momento de la cocción, también debemos de partir de agua fría. - Si fuese necesario añadir agua, esta será siempre fría. - Utilizar en la medida de lo posible agua mineral para la cocción de las alubia. La dureza del agua influye mucho en el resultado final a la hora de cocer legumbres. - Añadir la sal en el último momento. - Finalizado el tiempo de cocción dado, dejar reposar la olla para evitar un cambio brusco de presión. Sobre el funcionamiento de la olla rápida Monix, no podemos aportar muchos consejos, ni opinar sobre su funcionamiento ya que no es una marca que pertenezca al grupo Magefesa. Nuevamente le agradecemos mucho su consulta, un afectuoso saludo.

[@rgr__96]

@@MagefesaMGF Gracias por los consejos! Pero me surge unas dudas. Sabemos que las legumbres crean espumas a causa de los antinutrientes, pero la cerrar la olla obviamente no puedo desespumar, como lo hago? Y la fuerza del fuego importa a la hora de cocerlas en olla STAR? Yo tengo inducción d e9 niveles, al 5 creo que sería correcto.

[@MagefesaMGF]

Hola Raúl Al cocer legumbres en una olla a presión, normalmente la espuma queda adherida en la parte superior de las paredes, aunque bien es cierto que podemos retirar la espuma antes de cerrar la olla. Los pasos a seguir son los siguientes: - Podemos comenzar la cocción con la olla destapada y una vez retirada la espuma que sube a la superficie, cerramos la olla. - Una vez cerrada, subimos la potencia del calor al máximo hasta que la pesa comience a girar (9 en su inducción). - En ese momento, bajamos la intensidad del calor a potencia media - baja (5 o 4 en su inducción) y comenzamos a contar el tiempo de la receta. - Finalizado el tiempo de cocción, retiramos la olla de la fuente de calor y dejamos reposar hasta que la presión descienda por sí sola. Un saludo

[@lourdesfernandez3530]

Yo las hago con rocino, mano de cerdo, partata y un hueso de jamon

[@lourdesfernandez3530]

Tocino y sin sofofrito

[@pachoglez.5289]

Hola Lourdes, muy buena elección de ingredientes!!!!. La verdad es que la receta admite muchas variantes con las que obtener magníficos resultados. Muchas gracias por tus comentarios.

[@rubia5310]

Si añadiéramos los ajos, después de pasarlos por la sartén ,triturados, al guiso. Estaríamos actuando mal? Me “entristece” tirarlos.

[@MagefesaMGF]

Hola Rubia5310 Por supuesto que puede se pueden utilizar los ajos triturados o incluso enteros. En esta ocasión se han retirado, pero en otros vídeos podrá ver que se aprovechan. Al final es cuestión de adaptarse al gusto de los comensales. Muchas gracias por su comentario. Un saludo

[@JoseMartinez-in4nm]

Buenas he notado que no se han asustado a las alubias 3 veces como se ha hecho en otras recetas con otras legumbres. Es esto importante o no tiene importancia. Saludos

[@MagefesaMGF]

Hola Jose Martinez Normalmente si es conveniente asustar la legumbre, sobre todo, cuando ya es una legumbre que tiene unos meses desde su recogida. También puede ser que por motivos de duración del vídeo, en ocasiones omitimos algunos consejos de los que ya hemos hablado en otros vídeos. Muchas gracias por su comentario y nos alegra saber que es fiel seguidor de nuestras publicaciones. Un afectuoso saludo.

[@j.m.h.9332]

La sal no aparece por ningún sitio.....

[@MagefesaMGF]

Hola Jesús En esta receta apenas hemos puesto sal ya que los embutidos utilizados aportan bastante sal al guiso, la panceta estaba adobada y el tocino salado. Bien es cierto que a última hora se puede rectificar de sal si fuese necesario. Muchas gracias por tu comentario ¡Un saludo!

[@irenesanchez2585]

Se te olvido la sal!

[@MagefesaMGF]

Hola ITSJustirene Place Cuando cocinamos legumbres acompañadas de embutidos que ya contienen sal como por ejemplo; chorizo, tocino, hueso de jamón o panceta adobada, es aconsejable rectificar el sazonamiento casi en el último momento. Estos embutidos van liberando la sal durante el cocinado y si sazonamos al principio, finalmente podemos tener un guiso subido de sal. Gracias por tu comentario. ¡Un saludo!

[@irenesanchez2585]

@@MagefesaMGF lo se pero en el video no dices que hay que echarla al final, y habra mucha gente que no sabe que las alubias se pueden quedar duras si se echa la sal al principio, cosa que no ocurre con garbanzos o lentejas.

[@MagefesaMGF]

Hola ITsJustInere Place Gracias por tu comentario e igual tienes razón y no nos hemos explicado bien. Normalmente, aparte de lo que el cocinero comenta en el vídeo, en la descripción siempre incluimos la recta escrita para explicar detalladamente los pasos. En este caso ha pasado que esta detallado en la descripción pero en el vídeo se nos olvidó comentarlo al final. Nuevamente, gracias por su comentario. Un saludo

[@albamayorvillalain8923]

Le falta la sal.... tienen que saber muy sosas!!!!

[@pachoglez.demiguel1951]

Hola Alba. En esta receta apenas hemos puesto sal ya que los embutidos utilizados aportan bastante sal al guiso, la panceta estaba adobada y el tocino salado. Bien es cierto que a última hora se puede rectificar de sal si fuese necesario. Muchas gracias por tu comentario y disculpa la demora en la respuesta. Un saludo!!