Amazing handmade pastel chocolate making process by the chocolate master - Korean dessert /파스텔 초콜릿

[@alwayshappyenfp]

제 친구 카페인데요..많은 방문 부탁드려요 ㅠㅠ 칭구가 카페 한다고 열심히 대학생활 하면서도 틈틈이 몇년간 배우러 서울-제주 왔다갔다 한걸 알기에... 아주 노력과 정성이 어마어마합니다! 초콜렛도 맛있는데 칭긔가 만드는 다른 베이커리류도 좐맛이에요...💓 그러나 뭐니뭐니해두..김솜 사릉훼❤️ 아무튼 탐초 많관부❤️🙏🏻

[@blackmomba2301]

위치가 어디인데요?

[@alwayshappyenfp]

@@blackmomba2301 서귀포시 안덕면 신화역사로 669 탐라는 초코솜이 입니다!

[@celestesantoro7206]

@@alwayshappyenfp pienamente d'accordo con te😅😅😅💞💞🇮🇪

[@dalilabenaouisse7528]

Raaaf

[@ngcatherine8814]

@@celestesantoro7206 ，一

[@moisson74]

쇠주걱으로 플라스틱 틀을 박박 긁는거보다는 이왕이면 실리콘으로 바꿔서 하는게 낫지 않을까요?

[@kricola]

누가 봉봉 만드는데 실리콘틀을 씁니까 그리고 초콜릿몰드는 개싸구려 아닌 이상 코팅 다 되어있습니다

[@ssh2912]

흠 그러게요..이쁘지만 플라스틱도 갈려서 들어갈것같아요

[@nujabes7447]

ㄹㅇ미세플라스틱나올거같음..쇠주걱이라서

[@hkjhkjkj8325]

Muy orgullosa de que el chocolate que se utiliza sea de tan alta calidad como el Ecuatoriano, el mundo amo que representa el magnífico trabajo de gente humilde y luchadora. Saludos desde Cuenca Ecuador.

[@guyrussell9233]

Gorgeous!!! He can come and live in my kitchen anytime!!😄😄😄❤️❤️❤️❤️Nina/south Africa

[@miya4524]

0:30 미술용붓으로 바르는건가요.....

[@Saa42808]

This is not cooking, rather showing your love for something. Very impressive! 🤓

[@melissalove2463]

a b So very true ! 💞😋💞

[@긴꼬리-h1z]

맛나게 보이네요 플라스틱 용기와 인조데리석은 사용하는 스텐 스크레퍼와는 아쉽네요..

[@paolosanna248]

SUPER FANTASTIC !!! CONGRATULATION !!! Pastry Chef Big Kiss

[@НатальяСозонтова-я3ж]

интересный процесс, особенно когда доводят до нужной температуры шоколад, или это было для улучшения консистенции?

[@DAYUNI2]

여기 제주에서 제가 젤 좋아하는 카페.... 진짜 맛있어요 수제초콜렛 종류별로 다 먹어봤는데 맛있어서 육지로 택배시켜먹기도 하고 마들렌이랑 크로플도 맛있고 치즈케익!!!!!!!! 제가 먹어본 치즈케익중에 젤 맛있었어요ㅠ ㄹㅇ...찐찐찐입니다👍🏻👍🏻 제주갈때마다 들르는 곳이에요 저기 노을도 예쁘고 사진찍을 곳도 많아서 갈 때마다 사진찍어요ㅋㅋㅋㅋ 포토존도 신경 많이 써주셔서 갈 때마다 찍고 또 찍고 합니다ㅠ 금방 유명해질듯 웨이팅 생기기 전에 얼른 가보시길.....

[@MLaval-qo7en]

MUY lindo el TRABAJO de este maestro chocolatero...,por ende,¡me gustó mucho el vídeo!,¡felicitaciones!,¡saludos desde sudamérica!

[@АленаПавленко-ю2к]

Это тоже творчество, как художник пишет картину. К сладостям равнодушна, увлёк сам процесс. Подписалась и Лайк... Спасибо за ролик!!! 👍👍👍

[@allcustomeveryday2099]

설마 작업하는 상판이 인조대리석은 아니겠죠? 스텐리스 스크랩퍼로 인조대리석 상판을 끌으면 눈엔 안보여도 코팅제가 다 들떠서 초코렛이랑 섞이는데,,,ㅠ ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[@yummy_yammy]

대리석입니닷!

[@victormr.5238]

플라스틱 가루 안들어 가나요?

[@찌니-f5c1y]

초콜릿 만드는 거 엄청난 정성과 기술이 들어가는 거였네요.. 진짜 대단하신듯 ㅠㅠ

[@niki3706]

韓国の物作りは本当に素晴らしい 見るたびに感動します

[@vilmamorais1153]

Maravilhoso trabalho de um Gênio... Parabéns 🇧🇷🇧🇷🇧🇷

[@Маша-ф1ц9щ]

А из отходов наверное делают следующую партию? Или выбрасывают?

[@ТатьянаБенза]

Ну вы даете...кто же будет выбрасывать то...за что уплачены деньги.Все в переработку уйдет

[@Маша-ф1ц9щ]

@@ТатьянаБенза , наверное.

[@ЕленаКатюха-с3б]

Это не отходы--Это шоколад.

[@Маша-ф1ц9щ]

@@ЕленаКатюха-с3б , конечно шоколад, никто не говорит,что это что-то другое! Как не говори отход шоколада!!! Со стола это все скребут в посуду, опять топят,сново размазывают по столу( техника приготовления), опять разливают в ёмкости, с ново и сново! Почему же это не шоколадный отход!!!

[@handmade3738]

Человек делает небольшие партии, это не производственный цех, где этот шоколад действительно многое повидает, покапопадет в повторную переработку. На видео есть обработка поверхности и она не одна в процессе приготовления. Будьте спокойны у "домашнего" мастера гигиеничнее чем на производстве. 😉

[@twtiger_tt]

아니 3:53 이 기술은 꿈빛 파티시엘 가온이가 연습했던 기술 템퍼링?? 과 아주 비슷하구먼 똑같은 건지 아닌지는 잘 모르겠지만 보자마자 꿈파가 떠오르는 장면 존나 추억이다

[@user-by4mv6dy8y]

템퍼링 맞아요 필수

[@mr.spdgames]

Вкуснотища наверное! мммм Красиво!

[@guidomoya2075]

Excelente licor de cacao de Ecuador. Muy buen trabajo. Felicitaciones.

[@ВалентинаЛашкова-к9ы]

Конечный результат.... КРАСИВО! Но кушать.... НИ, НИ!

[@ramarchak9832]

почему?

[@AlbinkaMalinka_]

Аха! Конечно лучше есть заводские конфеты, с ешками и прочим. Но после микры есть не будем😂😂😂👏👏👏🤪

[@Elena-gk3yw]

А шоколадные чипсы - как раз заводского производства. Это ж не производство шоколада а лишь изготовление конфет из уже ГОТОВОГО ЗАВОДСКОГО

[@sandydixon9020]

It’s no wonder they are so expensive, they are so much work, but I bet they are delicious! I love chocolate!

[@kristoferkrus]

This seems more like candy than dessert, but it sure looks great!

[@lovecrafth649]

For an ardent chocoholic this is pure bliss ....a real pleasure to watch , such artistry ....and I would love to eat them....

[@ぽみこ-k3c]

フィルムを張って パテで余分なチョコレートを落とす時、パテの向きは逆の方が 綺麗に仕上がると思います。 押し出す感覚(手前にパテが斜めにくる)というより、引いて出す(奥にパテが斜めにくる)感覚です その分、フィルムに引っかかったり たゆんだり する事が軽減されます。

[@СабинаС-ю7ф]

Здоровье твоим рукам . Умница, браво .

[@NobodySomebodyToo]

A very serious, important question.... what do they do with the leftover chocolate?

[@gregbrace6330]

Keep it for use in there next batch.

[@davidbush3759]

Says its a chocolate master huh? Chocolate masters NEVER MICROWAVE THE CHOCOLATE

[@user-vp2mq8lo1g]

No it’s a microwavi

[@marcelaba4319]

Lo está templando. Está bien ponerlo en microondas

[@broadsword310]

Plus they usually use a slab of marble dedicated to just tempering, not sure how I feel about chocolate just being poured all over the top and sides of a regular countertop and then scraped back into the bowl-made me a little queasy.

[@ЕленаКравч-ц4н]

Печенья голимого накрошили-это вообще аут...

[@judea50]

Most találtam rá a csatornádra.Szuper! Nagyon élvezetes videók vannak. Köszi! :)

[@basoysoydagosoy1742]

How could u microwave chocolate....its simple just use portable heater to steam in stainless bowl...all chocolate coating..but any ways u got me

[@c.thompson9771]

What is that stuff in the squeeze bottle ? Thank you for a nice peaceful vid. Loved it!

[@penguinchacha]

Это очень круто! Вы мастер своего дела! ☺

[@natalli117]

Не аппетитно🙄

[@lianb.w]

4:14 Cute 4:17 4:18 The girl in the back also wanted to see how she prepared the chocolate

[@reno-koreanfoodlover6569]

your video has saved my quarantine life!😍😍😍

[@viraversa8880]

I thought people wanted the quarentene life to end 😂

[@charlinerabache9512]

J aimerais en français merci

[@مروانمرعي-ش5ي]

الوو كيغك شو اخبارك مبنو خفهوحقى شخي 1692 نية تستر 😉😉😉😉

[@مروانمرعي-ش5ي]

@@viraversa8880 تدددددددد كقاؤ ضخي

[@مروانمرعي-ش5ي]

@@viraversa8880 😉😉😉😉

[@elab6658]

jak patrze na te cudeńka i co ci ludzie wyprawiają to moja cukrzyca staje dęba. pozdrawiam. ela 😍

[@ИринаРудакова-т8с]

завораживает!💝🙏

[@고문정-m1z]

초콜릿 한알한알에 엄청 많은 과정으로 정성스럽게 만드시네요..😍 맛있을꺼 같아요😆

[@gracio1231]

they’re so pretty

[@vivianjanethmarencocordon7518]

Me gustaria que expluquen cada paso. Por que lo ponen en la mesa? Es para enfriar o ayudarle a esa consistencia. Felicidades son unos artistas.

[@trudiledruillenec2377]

Not only did I learn a LOT ! BUT, I appreciate how clean and professional u work. Thank you !

[@leilaloulou5512]

Beaucoup d'experience et de passience vous etes genials

[@Анжелика-э2к]

Умнички!!! Жаль у нас таких не делают.

[@MrsBRyder]

In the Carmel-like filling, what was that powdered like granuals did she add?

[@_olfatplanet1099]

ابداع ليس له مثيل شيكولاتة number one 👋🌷👋🌷👋

[@ЛюдаСергиевич]

Что полезного в шоколаде после микроволновки? Столько манипуляций,чтобы в итоге переплатить за вредную конфету.Да,еще и все микробы собраны.

[@ОльгаПосохина-н1в]

Неее, не хочу шоколадку, которую по столу елозили и потом еще и стирали с него как грязь. Но, работу смотреть здоровски!

[@radfatcorgi9384]

Это обычный процесс темперирования на мраморной плите. Любым нормальным шоколадом после растапливания так елозят к слову. Ну чаще всего, это считается более профессиональным методом чем остужать добавляя шоколадные чипсы

[@ЛюдмилаЛяшова-ж3н]

@@radfatcorgi9384 и в промышленных масштабах тоже вручную елозят? ! Работаю на коксохимическом заводе. При выбросе у нас говорят - так это же коксохим, а не конфетная фабрика, чтобы ванилью пахло. Теперь не хочу на конфетную, а то ещё заставят шоколадом по столам елозить.

[@radfatcorgi9384]

@@ЛюдмилаЛяшова-ж3н ну подруга у меня работала на конфетной фабрике, говорила все перчатки всегда были липкие. а так на масштабном производстве есть машины для темперирования, но именно крутые повара которые делают мелкий поток обычно используют именно мраморные плиты..

[@Elena-gk3yw]

Да уж... При Всей любви к шоколаду- что-то не хочется после видео этого шедевра🙄

[@tamarakogan8919]

Даже по виду можно определить,что качество шоколада низкое

[@meggibalu3601]

Wooow was für eine Arbeit für sehr schöne Pralinen herzustellen. Danke das wir das mal sehen durften und weiterhin viel Erfolg :)) Liebe Grüße aus Deutschland :))

[@safrahanan1571]

in min 12 u put them in freezer or fridge ? and for how much time ??

[@МаринаБелякова-п5у]

Спасибо !!! Очень интересно,и наверное вкусно !!! 👍🌷💞

[@lornab2555]

Such fine work! So interesting to see how it’s done, I thank you.👏👏

[@bartstr666]

Verry nice!!! but a tiny detail: @about 6:00 , don't scrape too much plastic!

[@ismetsenturk1657]

Tek kelimeyle MUHTEŞEM👏👏👏

[@자몽상큼-e3y]

정성이 가득한 예술 작품이네요~ 꼭 한 번 먹어 싶네요~ ♡

[@joannabaszczyk2161]

Jaka musi być temperatura tej czekolady?

[@gwynmorris5763]

"this is how we temper the chocolate." "And this is how we lick it up off the table."

[@tammywallek773]

No tempering required when using candy melts. They have a high wax content which is what causes them to harden. They don't taste real good either.

[@msow326]

@@tammywallek773 taste like sweet but werid

[@fedupwelsh7211]

But this is real chocolate and it IS being tempered.

[@tammywallek773]

@@fedupwelsh7211 Candy Melts are real chocolate.

[@sallybaird3566]

How much would a box of these yummy chocolate cost in english money

[@klim1554]

Это точно не для еды. Микроволновая печь сделает биомассу из шоколада. Хрень полная, это не мастер!

[@m.y.s.8569]

Их так и делают.ездили на отдых.была возможность(в рамках экскурсии) посмотреть на этот процесс.разрешали учавствовать.делали все.как показано в ролике.

[@ОксанаНадсонова-б5д]

@@m.y.s.8569 В какой стране вы были?

[@safrahanan1571]

in min 1 that was colred cocoa butter or white colored chocolate??

[@Andrea-wk6vd]

I so love watching people with amazing talent making delicious sweet treats to eat . Thank you for sharing your videos 🥰

[@tulcepersaud7239]

Good evening my dear. I love your video

[@ukmedicfrcs]

What talent? They're just using products that are already made and melting them or crushing them. They didn't make anything from scratch. It doesn't require talent to microwave chocolate.

[@likea9645]

Woooow... nice expert skills 🌷

[@رشالدينة]

Un vrai délice bravo 👏👏👍👍

[@최준호-y8g]

06:34 여드름 짤 때

[@sumasusandan8851]

Very pretty looking chocolates. Please edit your videos. ..

[@АЛЕШИНАНаталья]

После такой процедуры я бы кушать шоколад не стала.

[@ТатьянаБенза]

А вы небыли на кондитерской фабрике..та хоть где на производстве...кругом.не слишком то чисто. Лучше не видеть процесс.Так спокойней. Все конфеты в коробках...почти...сделаны в ручную..без перчаток и т.д. Тут красота...и стол она хорошо протерла..и скребок.идеальный...все чистенько. А конфеты ручной работы...КАРА -КУМ..БУЛ-БУЛ..ПТИЧЬЕ МОЛОКО..КАЙРАТ..ЧЕРНОСЛИВ ...АБРИКОС в шоколаде...батончики..100раз облапали...в фольгу завернули вручную(ассорти) ..грильяж. И кушайте люди дорогие..лучше.не видеть...и не заморачиваться по этому поводу. А как хлеб в магазины привозят? В перчатках открывают дверцы...хлеб накладываэт в лотки..потом эти лотки пустые на землю ставят.. Везде одно и то же.. Я бывший работник кондит.фабрики. Вы думаете..что в конф.ПТИЧЬЕ МОЛОКО идут все целые яйца? Я вас умоляю...не обольщайтесь... Бой...скорлупки попадпются...взобьют...процедят и вперед... Будьте здоровы!

[@АЛЕШИНАНаталья]

@@ТатьянаБенза вот и не надо нам это видеть.Так спокойней.

[@karlasouza8359]

Nossa que artesanal esse processo. Amei

[@ritahall2378]

Extremely skillful very delicate tedious art form Thank You 🙏

[@시녜-o3b]

여기 초콜릿 진짜 맛있어요 🥰🥰

[@malikabouraoui1599]

Very nice ,fantastic décoration.

[@갈길감]

궁금한게 보통 초코 녹이면 멀 추가하거나 하는 목적성이 있던데 여긴 그런장면 안보이던데 왜 녹인거에요?

[@정은비-i1o]

템퍼링 하는거

[@갈길감]

@@정은비-i1o 온도 올려서 녹이고 굳히면 초코에 변하는게 있나봐요. ?

[@정은비-i1o]

@@갈길감 반짝반짝해지고 입에 넣었을때 잘 녹아요

[@갈길감]

@@정은비-i1o 감사합니다~

[@Lou.ps.]

Yum,where can I buy them??

[@teresaharrison5773]

These chocolates are master pieces of vibrant colour and unique fillings, I'll bet they taste delicious. 👌👍

[@tammywallek773]

Not likely. The candy melts they are using contain alot of wax which is why they don't have to temper the chocolate. It taste not so great.

[@СеменБаранов-х4т]

то, как специалист скребет шпателем по форме заставляет меня думать-сколько пластика попадает в шоколад.....

[@ГулнурСабырова-я4г]

Привет из Кырнызстана 🇰🇬🇰🇬🇰🇬

[@pranamitabanerjee2974]

See this with 2x speed... thank me later 😁😉

[@TheStarviking]

THANK YOU!

[@angelabird4794]

Thanks xx

[@Kadexis]

why shoukd id

[@nadirpontel7275]

PARABÉNS VOCÊS SÃO INCRÍVEIS.

[@mia53095]

포장을 좀더 세련되게하면 훨씬 고급스러울것 같아요. 정성이 그렇게 많이들어갔는데, 그빛을 발휘하게 해야할것 같아요.

[@ОляВоробьева-и6ь]

Неужели можно такой шоколад кушать? который по столу пол часа растягивают,уверена,что микрочастички грязи всё же достанутся сладкоежкам.Уже тошнит ((((((

[@Виля-л4о]

Мне уже тошнит от того, что она шпателем остатки шоколада вместе с пластиком соскребла!

[@valval4649]

Чё вы несёте🤦 какой пластик, какой стол🤦🏼‍♀️. Хоть немного почитали про производство конфет. Это специальный камень, чаще гранитный для темперировпния шоколада.

[@ОляВоробьева-и6ь]

@@valval4649 Мы несём людям СЧАСТЬЕ ))) Про натуральный камень даже обыватель знает.Ну вот брезгую я это производство,точно так же,как и нашумевший торт ОСТРОВ,и пирожное КАРТОШКА,где бисквит жмякают руками,пусть даже и в перчатках ... Фи ...

[@ЛайлаМагомедова-ф6с]

Вы что колбасу никогда не ели. А колбасу и политику как говорится лучше не видеть как делается.

[@ОляВоробьева-и6ь]

@@ЛайлаМагомедова-ф6с Производство колбасы процесс практически закрытый,герметический,вакуумный и потом термообработка самый конечный этап.А здесь? Я понимаю для себя люди готовят,хоть с волосами,но нет ... Уверяю Вас,сам процесс не завлраживает,а наоборот отталкивает изначально только потому,что скребут,скребут,скребут.

[@123clipper]

Can'you better use a rubber hammer to put out the excessive chocolat? Seems t me better for the mold...

[@cheungmay9838]

吃一粒充滿愛心的朱古力，是那麽多工序真是不簡單，谢谢

[@lenapereira1644]

Muito lindos amei ❤️

[@ЕвгенияИглова-ц9м]

Очень понравилось. Это удивительно и восхитительно!!!😋👍👍

[@praphaipunsangkhachan5664]

Wow wonderful. This video clip is very interesting to watch and enjoy.

[@Vivi-cu7ez]

Beautiful talent❤

[@지성진-h5j]

전사지 몰드에 어떻게 끼운건가요? 전사지 끼우는 몰드가 있는건가요?

[@melissae1116]

Beautifully done.

[@nikkikakayun313]

Work of art!

[@이지원-x4u]

초콜릿을 자르실때 칼을 달궈서 하시면 깔끔하게 잘려요

[@인-p7d]

와 미쳣다ㅜㅜ진짜 ㅇ맛나긋다 모양도 예뿌고 안에 내용물 ㅠㅠ미쳣어

[@RyanBlomquist]

How much do they cost?

[@난나논노]

이게 뭐라고. 그냥 초콜릿만드는건데.. 왜 난 홀린듯 구독과 좋아요를 누르고 있는거지...

[@johnedwardjones999]

Wow! Yummy, Yummy indeed. Beautiful too.

[@LoveYuYuLove]

6:40 他這樣刮平白色巧克力醬的模具，應該會有模具上的塑膠粉塵被刮下來沾在巧克力醬裡面吧？

[@КрисЯхонт-ч6ю]

Ох, диванные критики. Это же темперирование, а не возюканье по столу. Растопленный шоколад не застынет, если его не охладить при чем быстро. Для этого мраморный стол. Химия....

[@شهيواتفاطمة-ت6ي]

تبرك الله روعة👌👍تيشهي

[@malakkheder5493]

ما شاء الله . 🙏Good job 🤝 اكتب من فانكوفر كنّدا 👏🏽

[@mimitaha4836]

اخيرا عربي

[@NjutaLady]

Ручная работа? Серьезно? Ручная работа - это когда даже шоколад кондитер делает сам из какао-масла, а не вываливает готовые медальки из пакета. А уж тем более нормальный кондитер не будет топить шоколад в микроволновке. Шоко топится на водяной бане, микроволновка черти что сделает с продуктом из-за волн, а уж про его вкус можно вообще ничего не говорить. Поелозить дома на столешнице строительным шпателем, а потом залить по формам даже ребенок сможет..., ручная работа..., халтурщики. Морозилка вообще не отдельная..., че там у нее лежит, курица? Или может овощи..., я балдею. И почему перед изготовлением шоколада она стол протерла, а после того как закончила - нет? Конфеты из белого шоколада вывалила прям на черные крошки..., у меня инфаркт товарищи..., это страшный сон кондитера.

[@0324chloe]

What is the point of scraping the chocolate on the counter?

[@MarinaPolhovskaya]

Молодец, конечно. Но толстый корпус и столько печенья в таких конфетах делает их менее привлекательными .