Amethyst Bread - Guess what I used to give it this color! | Gluten free

[@adeliaueno1725]

Esse pão fica divino 😋 Eu fiz e ficou maravilhoso ❤️todos em casa adoraram . Obrigada por ensinar essa delícia ❤️ Sucesso para você 😘

[@ChefGlutenFree]

Parabéns!!!! 👏👏👏👏👏👏👏 Que bom! Fico muito feliz em saber💕💕💕

[@jennbrs7088]

_Eu moro no Perú e aqui tem um tipo de milho que é roxo, eu faço pão com a farinha e o grão dele e fica bem roxo, bem mais que esse do video, claro o do vídeo é com chá de hibisco🌺, busquem no Google com o nome MAÍZ MORADO 💜 e vai aparecer a foto desse milho é lindo, parabéns chef o seu pão ficou lindo também_

[@ChefGlutenFree]

Olha que legal @jennbrs7088, aqui eu já encontrei milho preto, também é lindo! Qualquer hora vou postar no instagram @chef.glutenfree. Vou procurar esse que você falou! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@paulokaiser4444]

Testei hoje essa receita, ficou muito bom!!!

[@roseanamariaboaviagem7160]

Q FORNO MARAVILHOSO

[@petroniliagama3243]

Que lindeza de pão

[@miriangeronimo315]

Olá chef! Eu pensei na beterraba 😄e com surpresa recebo essa maravilhosa receita 🤗🤗

[@ChefGlutenFree]

Olha que interessante! 🌺💜

[@tinamagalhaes969]

Adorei 🥰 vou experimentar obrigada

[@fatimaduarte4485]

Mais um que tenho que fazer 😊 logo que tenha o chá e a farinha de arroz que está em falta 😊 mais uma vez obrigada chef pelas maravihosas receitas 🙏💝

[@ChefGlutenFree]

❤️❤️❤️❤️❤️👩🏼‍🍳

[@liciafonseca3892]

@Luciene dever ser flor

[@ChefGlutenFree]

😄💕

[@mariaalicemayerpilarski7870]

Espetacular! 🎉

[@ChefGlutenFree]

obrigada 💕

[@liciafonseca3892]

Se aqui onde estou tiver os ingredientes vou fazer

[@ChefGlutenFree]

Com certeza tem

[@RenataBarros-yk5qn]

Ola cheff sdds 😊eu quero aprender esse pão 😅😊obrigada bjis

[@ChefGlutenFree]

Já está no canal 💜❤️👩‍🍳🥰

[@RenataBarros-yk5qn]

Linda cor 😊

[@ChefGlutenFree]

💜❤️

[@rosasapelli6069]

Oi boa tarde moro nos Estados Unidos em Louisiana, esse pão está parecido que é feito com blueberry, já pensei em fazer , mais não fiz ainda.

[@ChefGlutenFree]

Olá @rosasapelli6069, que prazer ter você por aqui! bem vinda! Adoro blueberry, mas este não é o nosso ingrediente secreto. Te espero amanhã na estreia da receita para desvendar esse mistério! 💜💜💜

[@ivaniabentes453]

Lindo a cor do chá.

[@ChefGlutenFree]

Obrigada

[@lindacirbispo2760]

Vc fez o pão com aquele feijão azul"Clitoria" Fica azul ou roxa água ❤

[@ChefGlutenFree]

Olá @lindacirbispo2760 , eu não conheço este feijão. Vou procurar. Ele não é o nosso ingrediente secreto. Te espero amanhã na estreia da receita para desvendar esse mistério! 💜💜💜💜

[@nandadbuono2503]

Que coisa mais linda!!!! Esse canal é demais❤ Luciene, você faz uma receita que vai farinha de feijão moyashi? Vi que ele tem muitas vitaminas. Só não sei se o sabor é forte, nunca comi. Vou comprar para fazer para minha filha de 6 anos, pois ele ajudar á baixar o açucar no sangue. Seria interessante um pão com esses beneficios.🙌🏻 .

[@ChefGlutenFree]

Obrigada! Ainda não mas vou anotar aqui. Obrigada pela dica ❤️

[@nandadbuono2503]

@@ChefGlutenFree obrigada😍❤👏🏻

[@elizabetesantos2291]

Gostei! Focou muito lindo

[@ChefGlutenFree]

Muito obrigada 😊

[@ivaniabentes453]

Parabéns 🎊

[@ChefGlutenFree]

Obrigada 🙌

[@RenataBarros-yk5qn]

adorei a receita vou faser

[@ChefGlutenFree]

Fica muito bom 😊

[@cidamedeiros4767]

Parabéns chef 👏👏👏👏👏❤

[@ChefGlutenFree]

obrigada ❤️👩🏼‍🍳

[@claudiapiva4806]

Ficou lindo❤

[@ChefGlutenFree]

Obrigada

[@liciafonseca3892]

Estou no Brasil na piscina e te assistindo

[@ChefGlutenFree]

Opa

[@suzyhelienegri5009]

ADOREI sua receita , tem como substituir o ovo para veganos?🥰 gratidao😍

[@ChefGlutenFree]

Pode sim 👍 Faça ovo de linhaça ou de chia. Toda substituição gera um resultado diferente, não quer dizer que ficará ruim, só diferente. Depois me conta!

[@elianeferreiradasilva9277]

Boa Tarde. Poderia passar as medidas em xícaras se possível ficaria mais fácil. Agradeço.

[@ChefGlutenFree]

Olá @elianeferreiradasilva9277 , não gosto muito de fazer isso, pois as variações podem ser grandes. Prefiro as medidas em gramas que são mais precisas. As farinhas podem mudar de peso (densidade) por terem marcas diferentes e isso vai fazer diferença no final da receita. Mas entendo a sua dificuldade embora recomendo uma balança de cozinha que não tem custo alto e você vai amar trabalhar com ela! Fiz uma conversão aproximadada das medidas para você. Segue: Vamos converter a receita do Pão Ametista de gramas para xícaras e colheres, utilizando uma xícara de 240 ml como referência. Receita Convertida - Pão Ametista Infusão de hibiscus:- 20g de hibiscus seco para chá ≈ 2 colheres de sopa (note que o peso pode variar com a densidade do hibiscus) - 500ml de água fervente ≈ 2 xícaras Esponja de fermento - 10g de fermento biológico ≈ 1 colher de sopa - 1 colher de sopa de farinha de arroz integral - 1 colher de sopa de açúcar (amarelo ou outro de sua preferência) - 3 colheres de sopa de água morna Linhaça triturada: - 15g de linhaça ≈ 2 colheres de sopa Goma xantana e azeite: - 6g de goma xantana ≈ 1 1/2 colheres de chá - 40ml de azeite ≈ 3 colheres de sopa Ovo batido: - 1 ovo (bata para espumar) Mix/Massa: - 180g de farinha de arroz integral ≈ 1 1/2 xícaras - 70g de fécula de batata ≈ 1/2 xícara - 60g de amido de milho ≈ 1/2 xícara - 100g de polvilho doce ≈ 3/4 xícara - 15g de farinha de linhaça ≈ 2 colheres de sopa - 7g de psyllium husk em pó ≈ 2 1/2 colheres de chá - 5g de fermento químico ≈ 1 colher de chá - 1 colher de chá de sal ≈ 2g Outros ingredientes: - Esponja de fermento (preparada anteriormente) - Ovo batido (preparado anteriormente) - 1 colher de sopa de vinagre de maçã - Chá de hibiscus aos poucos (use até 300ml no total, ≈ 1 1/4 xícaras, ajustando conforme necessário) - Azeite com goma xantana (preparado anteriormente) Cobertura Especial: - 1 gema de ovo - 1/2 colher de sopa de amido de milho - 20ml de azeite ≈ 1 1/2 colheres de sopa

[@elianeferreiradasilva9277]

Muito obrigado com certeza vai me ajudar a preparar esse *PÃO AMETISTA MARAVILHOSO. Vou fazer e envio uma foto.

[@julianabeckerdarosa4957]

Pode usar banha no lugar do azeite?

[@ChefGlutenFree]

Sim

[@ivaniabentes453]

Olá, gostaria de saber as medidas da.sua forma.

[@ChefGlutenFree]

Passe a massa para uma forma (11 x 25 x 7 cm), untada e polvilhada com farinha de arroz Modele com auxílio de uma colher de sopa molhada Finalize com sementes de papoula (opcional e a gosto)

[@Marlene-et2cw]

Fiz um pão sem glúten de batata doce roxa essa semana e ficou com a cor bem parecida…será que é batata doce roxa?

[@ChefGlutenFree]

Olá @Marlene-et2cw, que bom ver você aqui participando do nosso desafio com esse ingrediente secreto. Não é batata doce roxa. Nosso ingrediente secreto é outro. Te espero amanhã na estreia do vídeo para descobrir qual é esse ingrediente! Te vejo lá! 💜💜💜💜

[@gislenelunadecarvalhocanal2390]

O que farinha biológica?

[@ChefGlutenFree]

É o mesmo que orgânica

[@tarcisanavarro7037]

O chá de hibisco não deixa o pão azedo?

[@ChefGlutenFree]

Não. Isso não aconteceu. 🙏❤️

[@gislenelunadecarvalhocanal2390]

Pode ser farinha de arroz normal

[@ChefGlutenFree]

Pode sim 👍

[@elianeferreiradasilva9277]

Moro em Canela na serra gaúcha.

[@ChefGlutenFree]

Olá @elianeferreiradasilva9277 , como estão as coisas por aí? Tudo com você? 👩🏼‍🍳 Manda notícias! ❤️❤️❤️

[@elianeferreiradasilva9277]

@@ChefGlutenFree tudo bem graças à Deus. Obrigada por compartilhar receitas maravilhosas com a gente. Trabalho com pessoas que preciso preparar receitas sem glutem/sem lactose. As suas são perfeitas.

[@ChefGlutenFree]

Ah que bom, fico feliz de saber que está tudo bem com você. As notícias que chegam aqui são muito tristes. Como é esse seu trabalho? Me conta, fiquei interessada. Beijinhos. 💕💕

[@elianeferreiradasilva9277]

Trabalho há 20 anos com uma família que são vegetarianos e preparo as refeições diárias inclusive os pães. E as suas receitas coloridas super saudáveis e que também ficam lindas, com certeza vai agradar muito!

[@elianeferreiradasilva9277]

Também uso a maquina de fazer pães se tiver alguma receita feita na máquina nessa linha sem glutem/sem lactose, seria ótimo. ❤

[@icaberri1896]

Posso substituir o pssilyum? Se sim , por qual outro ingrediente?

[@ChefGlutenFree]

Pode substituir por Advanced tapioca na mesma proporção.

[@liciafonseca3892]

Lindão

[@ivaniabentes453]

😂😂😂😂😂 eu achei q fosse hibisco. Mas tbm acheu q ficasse vermelho. 🎉

[@ChefGlutenFree]

😄😄😄😄😄

[@RenataBarros-yk5qn]

E onde encontro ibisco?

[@ChefGlutenFree]

Em casas que vendem chá (ervas)

[@liciafonseca3892]

Pensei que com hibisco ficaria vermelho

[@ChefGlutenFree]

Pois é! Muito lindo não é?!

[@RenataBarros-yk5qn]

Cheff no forno é ele ligado encima e embaixo?

[@ChefGlutenFree]

Sim, em cima e embaixo

[@RenataBarros-yk5qn]

Muito obrigada de coração Deus abençoe 🙏🤗

[@Marlene-et2cw]

Bom dia.Fiz o pão ontem colocando tudo igual vc fez mas a expectativa foi uma e a realidade um pão com tom marrom e não roxo…qual o segredo pra ficar roxo?Talvez a qualidade do hibisco ?

[@ChefGlutenFree]

existem algumas eações químicas que podem ocorrer e alterar a cor. Normalmente se o chá de hibisco entrar em contato com solução alcalina ele vai esculrecer e vai parecer até café. Mas gostaria muito de entender o que houve com a sua receita. A farinha de arroz integral que usei é bem branquinha e a sua, como é? Vamos nos falando. Beijinhos!

[@marlenemachado3295]

Fez com batata roxa?

[@ChefGlutenFree]

Olá @marlenemachado3295 , obrigada por participar da nossa brincadeira. Adoro receitas com batata doce, porém este não é o nosso ingrediente secreto deste pão. 💕👩🏼‍🍳 Te vejo na estreia!

[@ivaniabentes453]

repolho roxo

[@ChefGlutenFree]

Olá @ivaniabentes453 💜💜💜 Não é repolho roxo! Nosso ingrediente secreto é outro! Te espero amanhã na estreia da receita para desvendar esse mistério!

[@iveteszrajer9311]

Legal. Esqueci do hibisco...❤😂

[@ChefGlutenFree]

Poisé, ninguém acertou. Muita gente deu palpite!

[@Marlene-et2cw]

Bom dia Fiz o pão ontem com tudo pesado conforme a receita,o chá tbm na mesma quantidade mas não ficou tão vermelho qto o seu , foi 0s 500 ml de líquido para a massa ficar na consistência da sua . Mas a expectativa foi uma a realidade outra… ficou um tom marrom claro nada a ver com o ametista. Será que tem diferença na qualidade do hibisco? Fiquei frustada pq esperava o tom roxo

[@ChefGlutenFree]

Olá @Marlene-et2cw , entendo a sua frustração e também não entendi porque ficou marrom. Eu fiz o ch´da flor seca de hibiscus. Usei 20 gramas de flor seca para 500ml de água fervente. Deixei em infusão por una 30 minutos. O tempo em que fui preparando tudo para fazer o pão. A minha farinha de arroz integral é bem branquinha quase um tom de gelo e não cheguei a usar todo o chá, usei 300ml. Mas a cor do chá ficou vermelho bem forte parecendo vinho tinto. Na hora que misturei com a massa, foi dando este tom roxo.

[@ivaniabentes453]

Inhame roxo.

[@ChefGlutenFree]

Também não é esse! 💕

[@mariajoseaquina363]

Batata roxa, ja vi algo n tonalidade f com uma batata roxa q aqui nunca vi, m tem uma q da essa tonalidad, n sei se e a mesma.

[@ChefGlutenFree]

Olá @mariajoseaquina363, não é batata roxa. Nosso ingrediente secreto é outro. 💜💜 Te espero amanhã na estreia do vídeo!

[@MarvoresLuz]

Farinha de uva

[@ChefGlutenFree]

Uau! Olha que poderia ser! Gostei da ideia, mas não foi esse ingrediente secreto que usei nesse pão. Adorei sua participação @MVIANAH , no nosso desafio divertido. Obrigada e te vejo amanhã na estreia do vídeo para descobrir qual é esse ingrediente. 💜💜💜