بهار ونار - "المكدوس" الشيف امتياز الجيتاوي

[@nahlaaltaweel5229]

فعلآ أطيب وأسهل طريقه ومتل طريقتي تماما. أحسنتي شيف امتياز 👍

[@nawalmansour3398]

❤❤

[@nawalmansour3398]

إذا سمحتي شيف المقدوس المفروم

[@EntesarZannoun]

مافي ازكى من اكل بلادنا فلسطين والاردن لا يعلى عليه وتحدي👍👍👍👍👍👍👍👍

[@omamro5165]

المكدوس سوري الأصل انتو ما الكم علاقة فيه و كل الاكلات الطيبة سورية وانتو تعلمتوها منهن

[@nadiaaiswalhi6623]

@@omamro5165 لا معظم الاكل من المطبخ الفلسطيني

[@flowerwhite2759]

معك حق عن تجربه

[@suhairabusamaha8861]

يا حبيبتي ست ستي وقبلها كانوا يعملو المقدوس هو لبلاد الشام كلها فبلاش كل مرة تعملوا هالقصة وتقولوا سوري شامي يعني بلاد الشام مش بس سوريا

[@suhairabusamaha8861]

وعلى فكرة بحب اقولك عنا بفلسطين والاردن بتكون الحشوة بلون الجوز ما بتكون حمرا متلكم لان بس بنحط شوية شطة لان بنسخى بالجوز

[@bushrajelab2958]

ما شالله افضل طريقة مكبوس سهلة ومبسطة

[@منالعبيسات]

ما في الذ وازكى من الاكل الاردني والفلسطيني

[@suheerbaezo5922]

نفس طريقتي،روعه روعه روعه بحبك اكتير يعطيكي العافيه امتياز

[@tamamsameer6075]

اول مرة احضر للشيف امتياز حبيتها

[@ahmadfares6441]

مو هيك مكدوس نحنا بسوريا يطلع اشقر مو اسود سبب لزم تحطي ماي بارد مع بعض تخلي اكثر من عشره دقايق حسب غاز بس ضغطي وستوا تحطي ماي بارد وقمع لاشلي اول سلق وبس تحشي طبي قرطميز حتا معاد ينزل يشي بعدين حطي زيت بس خلي يومين مشان مايفور زيت بدون غطا

[@khaledasharabaty3198]

الاشقر نوع البيتنجان ...

[@zainabmohammad5098]

کْلَ وٌآحًدٍ إلَوٌآ طِريَقُطِوٌآ

[@alghalban3357]

يسلمو دياتك منضره بجنن

[@DdrdfVhhfguu]

انا عملت مكدوس صارلي 4 تيام.نفس الطريقه بس اسع ماطبقت غليها لانوعم يغلي بس قاسي كتير طمنيني ان شالله يستوي بعدفتره

[@amaalalsadie5654]

مع الاسف الى اليوم لم يتعرف لي اي جهة اعلامية، يمكنك ان تستبدلي الخل بليمونة مقشرة و مفرومة ناعم و تذوقي كما يمكن ان تضيفي طماطم واحدة مفرومة ناعم و مصفى...

[@zeinaghanem3749]

اصلا المكدوس بعد المليح بشد ما بكفي سلق٧الى١٠ دقائق بدو بالضبط ٢٠ دقيقة بس يغلي بتخلي على نار وسط

[@yasminamansor8922]

لا انا بسلقو سبع دقايق وبطلع بجنن شو عشرين دقيقه بصير عجين

[@جوريمحمد-ش9ط]

🙄🙄

[@keenahzareer2008]

عفكرة انا بعملوا ٢٠ دقيقة وبطلع مرتب شو سبع دقايق بضل قاسي

[@joorybader4353]

حسب نوع الباذنجان الجرشي بياخذ وقت حتى 45 دقيقه والحمصي 7دقائق فقط بعد بدء الغليان

[@noormezid3898]

يا حبيبي انا بياخد مني ٥ دقايق وبيدوب

[@islamjameel2286]

بصير نحط خل التفاح على المكدوس

[@amaalalsadie5654]

و الله ستي لي اربعين سنة اعمل مكدوس و ازيل الاوراق لا ادري ان كانت معلومة جديدة؟؟ الباذنجان مش مر لكنه يحتوي على انزايم يحمل نوع من الاسدية التي تدعو الى حرارته وليس المرارة.. و حين نشقه ونسلقة هذا يقلل نسبة الماء به .. سلمت ايدك و طيب التحيات لك..يمكن ان تتابعي كتبي لاني اتحدث عن تجربة و دراسة وفقك الله..

[@ombasharalzoubi6804]

اختي انتي بتعملي مقدووس للبيع يعني

[@amaalalsadie5654]

@@ombasharalzoubi6804 السؤال لي؟؟؟ ان كان لي لا ستي انا اعمل للبيت لا ابيع صباح الخير

[@alaajw445]

اذا كان الباذنجان بعد ما سلقته لما شقيته فيه بزر ....اكمل واملحه ولا استغني عنه واجيب باذنجان تاني

[@alaajw445]

@@chefemtyazaljeetway1678اذا الباذنجان طلع فيه بزر واذا نسلق اكتر من 20 دقيقه ...نكمل ولا ما رح بنفع وبطلع مر

[@إمعبداللهحسونة-ح6ت]

ماشاءالله تبارك الله مبدعه

[@halaomar5619]

الباذنجان بس نحط في ملح بينغسل ولا بينحشى مباشرة بعد ما انثقل عليه

[@maysaobaid9594]

لا ما بينغسل لانه الفكرة من انه تحطي عليه ثقل هو انه ما تخلي فيه مي ابداً

[@سناءشاهين-ض3ث]

يعطيك الف عافيه لو سمحتي انسب وقت لعمل المقدوس باي شهر من السنه

[@baraaalsaleh4136]

من شهر ٩ بالمكدوس الحمصي احسن نوع للمكدوس

[@ferialalzaatari572]

شهر ١٠ و١١ احسن شي

[@ahmadapohgait9556]

يسلموا ايدك الي سؤال لزام ينحط. في الثلاجه وقت ما نظغطه مع الوزن

[@mreamahmd6794]

لا

[@Ahlam-Dreams]

عندي حساسية جوز ،ممكن أعوضو باللوز ؟

[@samaabdoh9926]

طيب استعملت ملح عادي او ملح بلا يود

[@رائدةعديلي]

يسلمو اديكي بس حاب اعرف ليش المقدوس لقيتو بعد التخزين مهري. مع انو الملح مناسب والحشوة عبارة عن فلفل حار احمر واخضر حار وحلو وزيت زيتون بس انهرى مستوي كثير لقيتو بالايد هامط كان

[@ramaoqla6471]

بيكون جاي مي عليه وقت الكبس او بمكان حار

[@manarabu-hammour927]

انا بحب المقدوس داااايب ما بحب الحبة ماسكة فكم لازم اسلقه؟؟

[@khaledasharabaty3198]

١٢تقريبا

[@kasslam7808]

شكرا

[@totoiead5698]

اني عراقيه و اعشق المكدوس ومااعرف اسويه

[@alaa_x7866]

اسلم اديكي يا قلبي بالتوفيق ان شاء الله مبدعه

[@اسلامالصادق-ح3ر]

انا علت الطريقة سلق ٩ دقايق بس يابس ما بكفي ٩ دقايق

[@mohsennegm6006]

شرح وافي شكرا شكرا

[@amalabojammal5658]

هسا انا بعمل بصراحه لازم ينقام راس البذنجان لانه اذا ضل بضل مو مستوي..فانا مع كلامك لام القشر الاخضر ينشال

[@منةابوداودعاشر2]

لوسمحت ضفتي الزيت من غير ملح ازاي شي

[@katreenzaid6076]

شكرا الك لسنتين طريقة زيتون ل اخضر

[@mobilemobike3713]

غلط يااختي وضع الزيت مباشره يترك عشان يوخد طعم التوم وبعدين نقلب المرطبات لتنزيل مية الباذنجان وتسمح الشو وبعدين نضيف الزيت طريقه كتير ممتازه

[@fatimahabarneh7494]

ماشاءالله عليكي كثير سهلتي علينا الموضوع

[@نجيةالقنيطرية]

تسلم ليك الايادي اختي انا من المغرب

[@nosaibanosaiba8029]

يسلمو ايديكي شيف والله انا بحبك كتير

[@halaaltantawi6473]

يسلمو ايديكي يعطيكي الف عافيه

[@ريتا-ه6ب]

يعطيكي العافية بصير كاجو بدل الجوز عندي كاجو مكسر

[@حسبيالله-ج9ك]

عادي اختي ..حطي كاجو لانو هاد خرية شخصية

[@hananharb9837]

انا بتوقع انه يطلع مش زاكي بالكاجو

[@mrs.english7223]

المذيعه كلامها كثير وشكلها ما بتفهم اشي بالموضوع او بتتغابى اما الشيف امتياز ماشاء الله عليها متمكنه وعارفه شو بتحكي وبتنحب عفكره

[@Mahmod-jo3ic]

روعاتك ياعسل

[@ramaoqla6471]

المذيعه غبيه والشيف اغبا

[@alaajw445]

هلا اذا نسلق لعشرين دقيقه 20 .شو المشكلة؟؟؟

[@mreamahmd6794]

بخبص

[@OmarAlaidi-s2g]

ليش ما حطيتي فليفله حمرا بالحشوه

[@karam565]

الأصل التركيز على قوام الباذنجان المطلوب بعد انتهاء عملية السلق لانه الباذنجان أنواع ودرجات الحرارة للمواقد مختلفة والمشاهدين يسكنون في دول مختلفة و نوعيات الباذنجان التي يشترونها من دول شتى. سلق الباذنجان ٧ دقائق فقط ممكن يبقى الباذنجان مثل البلاستك حتى لو بعد سنة كاملة في المرطبان. لذا ارجو التركيز على القوام

[@سناءشاهين-ض3ث]

تمام صح لسانك والله

[@manarabu-hammour927]

حبيبتي هي ذكرت الوقت المطلوب و ذكرت القوام في حال اختلف الغاز من بيت لبيت

[@naghadaghafour4828]

عاشت الأيادي

[@salmarikabi8111]

تسلم ايدك اليوم جبت بذنجان وبدي اعمل مقدوس

[@chahraz8835]

لا أستطيع الحصول على باذنجان صغير الحجم ببلدي هل ممكن أستعمل متوسط الحجم أرجوكم جاوبوني

[@ramaoqla6471]

اي بيصير يطلع أطيب بس طريقه هي الشيف كلو غلط

[@مصطفىكاظم-ي7ض]

عاشت ايدك ياشيف امتياز بصير بنعمله بزيت العادي

[@ahmedy.m.daraghma6689]

اه بصير ... وبصير تخلط الزين

[@3abeerokkeh491]

يسلمو ايدكي ... ماشاءالله عنك

[@حياةالروح-ج8م]

يسلم يدياتك متابعتكم من ليبيا🌷🌷❤🙋‍♀️

[@ghadabseiso8174]

مرحبا شيف... انا عملت ع طريقتك وبعد ما سلقته ورصيته طلع لسا قاسي شوي مو كتير كيف يطرا قبل ما احشيه

[@سليمانالشبول-ر7ي]

شو الحل للقساوه

[@روسلينمحمد-ط3ج]

مع الوقت بيطرى لا تخافي

[@mrs.english7223]

ارجعي اسلقيه حتى يطرى وهاد صار معي

[@نورالسالم-ط2ظ]

@@mrs.english7223 بعد ماكبستو ٣ايام شلون ارجع اسلقووو

[@mrs.english7223]

محمد محمد كبستيه بالزيت ولا لسا ؟

[@omnaseem1922]

يعطيكي العافيه بشهي

[@LilyanManon-ly7km]

تسلم ايدك،بس الطريقة من الاول للاخر غلط😢

[@osamanabulsi310]

وين الفليفلة الحمراء

[@Janaftafta9394]

شف امتياز الكفووو 🤚💪

[@LilyanManon-ly7km]

لازم يكون لونه فاتح

[@شذىالورد-ي3ر]

مرحبا انا لما سلقته ما حطيت ملح طلع من جوا اسود هيك خرب يعني؟

[@رُولاعبداللّٰه-خ2ظ]

طلع أسود لإنه بينحط بمي باردة للسلق وما بينفتح من جوا قبل السلق مش عارفة من وين جايبة طريقتها 😂😂

[@ahmadapohgait9556]

طيب الي سؤال تعرفي الباذنجان كل السنه في وانته موسمه

[@yasmeen6849]

بتفرمي جوز بالسكين ام بالماكينة

[@رجاءفتال-ظ2ق]

تسلم ايدك

[@خلودالطريفي-و6ه]

اذا كان المقدوس يابس بعد كبسه بالزيت شو بنعمل

[@محمدمحمد-غ9س6ج]

اذاكان معوتوم مع الوقت بستوي التوم بيخلي يستوي

[@Mayar_cool-c8h]

حطي على بخار ماء وغطي لحتى يستوي ثم يصفى بمصفاه ثم يوضع بمرطبان بالزيت وعن تجربة

[@أميزنبنيسلمان]

بس انا سلقته اكتر من عشر دقايق يعني ربع ساعه ما ذاب بس يوم رسيته حطيت دول زي الى ذاب بس حشيته وحطيت زيت عليه الله يستر قديش يقعد تا افتح عليه

[@أميزنبنيسلمان]

الله يستر عليك ياحبيبي الله يقويكي وفعلن مبدعه

[@juliajolly5821]

الله يسامحك عملت طريقتك للمكدوس..وشلت الجزء الاخضر وحطيت ملح..للاسف أسود وصار بيخزي..والله للاسف..

[@سناءشاهين-ض3ث]

صحيح كلامك لا اتردي عليها لازم ما انشيل الطربوش الاخضر ولا تفتحي الحبه قبل السلق والملح بخلي طعمو متل الطبخ انا والحمدلله الي عشرين سنة بعمل المقدوس واول مره بسمع انو مية السلق بنحط عليها مي

[@hishamayoobi]

لازم طنجره ستانلي ستيل وتحطي صحن كرمال الباذنجان يكون مغمور بالمي وفعلا للون اسود بيخزي

[@user-bl8pd5jh4h]

@@سناءشاهين-ض3ث طيب سؤال لو سمحتي ..عملت مكدوس بعد شهرين تقريبا الزيت صار يبئبئ من القطرميز مع انو مالو فوران ولالو طعمة حموضة وكمانة مفرغتو من الهوا مع ذلك بيرجع يدخلو هوا ويبلش يطفح انا بهالحالة شو اعمل ؟ بيصير اصفيه من الزيت وارجع اكبسو وحطلو زيت جديد ولا ضبوا بكياس وبالفريزة مابيأثر لانو فيو اثار زيت ؟ لو انتي مخلي شو بتعملي ياريت تجاوبيني لانو قطرميز مونة

[@سناءشاهين-ض3ث]

@@user-bl8pd5jh4h يسعد اوقاتكم بتقدري اتصفي عنو الزيت واقلبي المرطبان على تمو حتى يتصفى من كل من الزيت او اي بواقي مي لانو المي في البتنجان هي الي بتخلي الزيت ايفور منو وارجعي حطي الزيت علي

[@سناءشاهين-ض3ث]

@@user-bl8pd5jh4h اتركي يتصفى ليله كامله

[@nadanajada8764]

طبعا اللي بتفلسفوا انه مقدوس السوريييين زاكي والله ماله طعم وفاضي مافيه جوز كله فليفلة وثوم وغير هيك بحطوه بزيت بقلي مش زينا بزيت زيتون

[@محمدمحمد-غ9س6ج]

ليش المكدوس ينحشى جوزبس واللله مابتفهمي طعمت تمك

[@Hayatiigh]

مزبوط

[@rajaahamdan218]

يسلمه حبيبتي

[@amalalmajaly3532]

ممكن اسأل سؤال عن حل لمشكلة ملوحة المقدوس بعد كبسه

[@amalalmajaly3532]

مشكوره وتسلمي على الرد

[@mrs.english7223]

اذا انكبس بالزيت ما في حل

[@omalamanzabin1010]

جميل

[@ايناسابوعلي-ك6ك]

ياريتني مارديت عليكي وعملت طريقتك بالمكدوس ...غلط تسلقيه بالمية والملح بجلد...بس مي لحالها بدون ملح ويحتاج اكتر من 10 دقايق

[@ايمانحسونه-ط2د]

طول عمري بسلقه بمي وملح

[@EntesarZannoun]

انت رائعة ياشيف والله بيشهي الله يسعدك الى الامام👍👍👍👍👍👍👍👍

[@EntesarZannoun]

اروع مكدوس ومقدوس😉👍👍👍👍👍

[@Roro-jm1es]

ياريتك تتركيه عمل المكدوس لأهله السوريين لانك مابتعرفي تعملي مكدوس لبنانية مرت من هنا

[@bdbxbxbxbbd9309]

المكدوس خالص مومزبوط احلى مكدوس الي عدنا بسوريا لانو احنا اساسنا الملعب

[@saraabozaid1802]

الملح المستخدم لمون و الا ملح عادي

[@kasslam7808]

ملح صخري

[@sohairalzahrani3277]

وانا كمان احط الخل اجت فكره في بالي وسويتها واعتمتها

[@نسماتعطره-خ6ذ]

لو سمحتي خل تفاح ولا خل عادي

[@amalsharakah89]

لو سمحتي بأي مرحلة بنحط الخلل بمية سلق؟!

[@eman.recipes]

تسلم ايدك شيف

[@Hayatiigh]

كيف مافي داعي في ناس بتنزل معهم سوائل لما يقلبو لانه بضل مي بالحلوة او الباذنجان فاحتياط يقلب المرطبان ليلة كاملة

[@yasmeen6849]

لو كيلو بتنجان كم جوز بده

[@farahkurd4785]

المذيعه رهييييبة 😅😅😅

[@yasmeen6849]

متي موسمه البتنجان

[@لجين-س5ف]

ماشاءالله

[@FaresFares-re9no]

الشيف إمتياز وبس💪👍

[@haneenalmaqusie6971]

ملح خشن؟،

[@narjesjabour3603]

بصراحه جربته عا طريقتك ما حبيته. المكدوس ظل شاد وزكاه الكدوس يكون طري. يتغمس غماس.

[@ahmedalhuwaiti2189]

سبحان الله الثنتين كلامكم كثير يعني قولي مكدوس مش مئدوس.

[@mreamahmd6794]

😆

[@المجهوله-ج9ث]

هههههههه في الوقت الحالي مافيه رجل بصرف هو نايم وهي بتشتغل وبتصرف 🤣

[@adnankhader7535]

يا الله شو بتحكي

[@kefayaalshwabka3841]

رووووووووعه

[@fatimahabarneh7494]

للأسف عملتو عالطريقه تبعتكم طلع قاسي كثير وندمانه

[@رُولاعبداللّٰه-خ2ظ]

أفشل طريقة هاي شوفي طريقة الشيف عمر

[@ahmadapohgait9556]

ردلي جواب اذا سمحتي

[@mreamahmd6794]

لا

[@يومياتأمرتيل-س3غ]

🌺

[@vfrdfrtg]

شكله طيب هالمئدوس

[@رشاحبوباتي]

هاد مو مكدوس للأسف.... صرلنا مية سنة منسلق المكدوس نص ساعة و مافي بيتنجان مر والمئدوس ع اولتك بدو تتقيلة مو تحريك

[@yasminamansor8922]

نص ساعه شو بخبض وبصير طبيخ حبيبتي انا بسلقو زي امتياز سبع دقايق وبطلع مستوي وبجنن

[@dqfjkjekfd1463]

لو سمحت الشطة وش مكوناتها طماطم او فلفل احمر كبيرر او ايش اتمنى افادتي وشكرا

[@ferialalzaatari572]

الباذنجان طالع اسود معك لإنك شقيتيه ما بيسوى

[@mobilemobike3713]

الحشوه طالعه يا اختي منضر غير لائق

[@rabeaabdqader7174]

ليش بعد ماعملته عفن شو بكون السبب

[@mreamahmd6794]

حطيتي عليه بس زيت زيتون؟؟ لو عملتب هيك بيعفن لازم ينخلط الزيت افضل وكمان لو فيه مي بعفن.

[@سفيانرياكشن]

الاصح انو ينسلق 20 دقيقة وعن تجربة والشطة لازم تكون هية الاكتر انتي حشتيه جوز مش هيك

[@safaamohammad5381]

شو مكونات الشطة؟

[@omdahlia9204]

سويته ولكن طلع بطن الباذنجان اسود ومعصي

[@رشاحبوباتي]

بدو يكون فوقو شي تقيل حتى يتم تحت المي وتغليه نص ساعة ع نار قوية بعدين بطالعيه فورا ع مي باردة

[@اسلامالصادق-ح3ر]

وانا كمان والله

[@friendsh.m.h7175]

مأدوس ولا مكدوس

[@islamal-hashemi5152]

انا اضحك الان

[@emsadeqradwan4818]

يا الهي شووو بتحكو بتلخمو الواحد والحلقة مشتتة

[@رولا-ث4م]

واو

[@مونيموني-ف5ص]

كل الطريقه فيهاكثير اخطاء

[@shadiaalnadi6649]

اسمه مكدوس يختي حتى الشوام بحكوله مكدوس مئدوس ئال

[@fadiaaldubyan6614]

بعد شام الأصيل لاحدا يساوي مكدس شغلك كله غلط دخيل عينه شومتقن بعمله شام الاصيل وصفاته كلها رهيبه من طريقة كلامك باينه غشيمه اسمحيلي

[@1994myr]

صح كلامك السوريين أنجح شي بالمكدوس لأنو أصل المكدوس سوري من مدينة حلب السورية

[@Ammooorri]

صح ، صراحه عملت طريقتو للمكدوس ٤ مرات وصراحه كل مره اطيب من الي قبلها . فظيع هالشيف

[@مطبخأشهىالأكلات]

@@Ammooorri ممكن تتفضلي وتشوفي قناتي رح تعجبك اكيد وفيها اكلة المكدوس@

[@أميره-ر1ك]

انا سعوديه وتعلمت اطبخ طبخات سوريه ع اصولها من وصفات شام الأصيل صراحه شيف شاطر

[@Roro-jm1es]

لانه شام الاصيل سوري والمكدوس اكلة سورية

[@أميزنبنيسلمان]

انا اول مره بتابعك وحطيتك لايك واشتراك امانه جاوي على اسلتي