🥚🥔 RECETA DE 𝗘𝗡𝗦𝗔𝗟𝗔𝗗𝗜𝗟𝗟𝗔 𝗥𝗨𝗦𝗔: 🍎 𝗟𝗮 𝗰𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗲 𝗺𝗶 𝗮𝗯𝘂𝗲𝗹𝗮

🌞 Con el calor sofocante del 𝘃𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼, nada como disfrutar de una ensaladilla fresca para revitalizarte. La ensaladilla rusa, es una de esas 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼 míticas que nunca pueden faltar en nuestros bares, y por supuesto, en las mesas de nuestras casas. Adaptada de Rusia y con un nombre que revela su origen, esta receta casera se ha convertido en un imprescindible de los aperitivos veraniegos. Hoy, Lara nos presenta una versión clásica que transformará tus días de verano. ¡Y lo mejor de todo es que solo necesitarás unos ingredientes sencillos y un poco de
tiempo para prepararla! 🥄
¡Vamos a ello!
✅ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 para 4 personas:
🥔 2 patatas grandes
🥕 2 zanahorias grandes
🥒 50 g de judía verde redonda
🌱 50 g de guisantes
🫒 20 g de aceitunas rellenas
🥚 4 huevos
🐟 Lascas de bonito en conserva
🌿 Cebollino para decorar
🧂 Sal
🍋 1 cucharada de vinagre o zumo de limón
🫒 250 ml de aceite de oliva
✅ 𝗣𝗮𝘀𝗼 𝗮 𝗽𝗮𝘀𝗼:
1.𝗛𝗲𝗿𝘃𝗶𝗿 𝗹𝗮𝘀 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮𝘀: comenzamos hirviendo las patatas en una olla grande con agua fría. Utilizamos patatas nuevas, como la variedad Kennebec, para evitar que se vuelvan harinosas. Cocemos con piel desde agua fría.
2. 𝗣𝗲𝗹𝗮𝗿 𝗹𝗮𝘀 𝘇𝗮𝗻𝗮𝗵𝗼𝗿𝗶𝗮𝘀: mientras las patatas hierven, pelamos las zanahorias.
3.𝗛𝗲𝗿𝘃𝗶𝗿 𝗹𝗮𝘀 𝘇𝗮𝗻𝗮𝗵𝗼𝗿𝗶𝗮𝘀 𝘆 𝗹𝗼𝘀 𝗵𝘂𝗲𝘃𝗼𝘀: cuando el agua de las patatas esté casi a punto de hervir, añadimos las zanahorias. Al mismo tiempo, hervimos los huevos durante 8 minutos en una olla aparte. Para evitar que se rompan, añadimos un poco de vinagre al agua.
4.Enfriar 𝗹𝗼𝘀 𝗵𝘂𝗲𝘃𝗼𝘀: tras 8 minutos, pasamos los huevos a un recipiente con agua con hielo para enfriarlos rápidamente y cortar la cocción.
5.𝗔𝗴𝗿𝗲𝗴𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗲𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗶𝗹𝗹𝗮: cuando las patatas y zanahorias estén casi listas, añadimos las judías verdes y después los guisantes. Cocemos todo junto. Además de un poco de sal al gusto.
6.𝗖𝗼𝗿𝘁𝗮𝗿 𝗹𝗼𝘀 𝗲𝗻𝗰𝘂𝗿𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀: cortamos las aceitunas rellenas en finas láminas.
7.𝗥𝗲𝘁𝗶𝗿𝗮𝗿 𝗹𝗮𝘀 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀 𝗲𝗻 𝗵𝗶𝗲𝗹𝗼: cuando las verduras estén listas, las pasamos a un recipiente con agua con hielo para detener la cocción.
8.𝗖𝗼𝗿𝘁𝗮𝗿 𝗹𝗼𝘀 𝗵𝘂𝗲𝘃𝗼𝘀: pelamos y cortamos los huevos en trozos. Reservamos uno para decorar.
9.𝗖𝗼𝗿𝘁𝗮𝗿 𝗹𝗮𝘀 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀: cortamos las zanahorias, las judías verdes y las patatas en daditos pequeños.
10.𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗺𝗮𝘆𝗼𝗻𝗲𝘀𝗮: en un vaso de batidora, cascamos un huevo, añadimos el aceite de oliva, un poco de sal y unas gotas de limón. Batimos bien para obtener una textura cremosa.
11.𝗠𝗲𝘇𝗰𝗹𝗮𝗿 todos 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀: incorporamos todos los ingredientes cortados en un bol grande y mezclamos con la mayonesa.
12.𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗿 𝗲𝗻 𝗽𝗹𝗮𝘁𝗼: decoramos con el huevo reservado rallado, la yema para dar color y cebollino picado. Servimos la ensaladilla rusa templada o fría.
🥗 ¡Y hasta aquí, la ensaladilla rusa perfecta para cualquier ocasión! Aunque una ensaladilla básica puede ser deliciosa, no olvides personalizarla a tu gusto con tus ingredientes favoritos para hacerla aún más especial y sabrosa para este verano.
¡No te pierdas nuestras próximas 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼 fáciles y rápidas y 𝗲𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀! 👇
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[@marylopezdenavarro5532]

Facil, nutritiva, rica se ve .. gracias!

[@adribridges8208]

Se ve muy rica! Gracias!

[@pedrolplgm]

Gracias saludos.

[@lolamachado9843]

muchas gracias Lara !!, por tu clara explicación, los tips en cuanto a la cocción son importantes, lo tendré en cuenta. Te saludo cordialmente, desde República Argentina 🇦🇷.

[@anamarialajusticia]

Gracias por tus palabras :)

[@holaaloha4692]

Maravillosa dios te bendiga 🙏🙏🙏🙏❤❤❤

[@verdeesmeralda3123]

En la semana haré la ensaladilla, me está gustando mucho la receta, gracias!!

[@anamarialajusticia]

¡¡Gracias a ti!! Saludos :)

[@juntón3081]

Que buena receta!. Los Arguiñano son grandes personas y destacados en la sencilla y no tan sencilla área de la cultura culinaria. Que ricas están las ensaladas y ensaladillas. Muy apetecibles por su frescor en éstos tiempos!. Me sumo a la gran felicitación de cumpleaños de la doctora Ana María, tu queridísima abuela!.🎉🎊🎇🎆🥮🥂🥰🥰🥰🥰🥰🙂🙂🙂🙏🫂😘🙏🙂🙂🙋‍♂️, desde España 🇪🇦🙏.

[@anamarialajusticia]

¡Muchas gracias por tu comentario! Un saludo

[@joanapadroncazorla8579]

Muchas gracias, guapa!!!

[@anamarialajusticia]

Con mucho gusto

[@rosariocardenas4853]

Me encantó la receta de ensalada se ve deliciosa gracias! Saludos a la Abuelita 👏🏻👏🏻🤗😋🇵🇪

[@anamarialajusticia]

¡Un abrazo!

[@cesiaderamos3765]

deliciosa receta gracias. Bendiciones

[@anamarialajusticia]

¡Nos alegramos de que te guste! :D

[@mahita741]

Sabes preciosa mamita que seguimos a ese fantástico Chef Karlos Arguiñano desde Suecia y tenemos casi todos sus libros. He puesto en onda la cultura mediterránea en este país nórdico y te aseguro que se ha recibido muy bien. Sobre todo cuando es primavera y verano. Y es Karlos el que me ha “ ayudado” enormemente en esta misión. Muy interesante tu receta, y la prepararé lo antes posible. A la mayonesa yo acostumbro incorporarle mostaza Dijon y que le da más cuerpo ( lecitina). y sabor. Espero todo salga muy bien el día de tu parto.. que es..??? Niño o niña..?? Mucha fuerza y amor del grande. Abrazos a tu adorada abuela y mucha salud para ella. A.Holm y familia Östhammar, Uppsala region, Suecia 🇸🇪 🙏🙏🙏💐💐💐💐🥰🥰🌿🌿💫💫🌱🌱☘️🌺🌺

[@anamarialajusticia]

Gracias por tus buenos deseos, ¡un fuerte abrazo!

[@marialourdesmarquez4500]

Que deliciaa......gracias!!!.....❤❤❤

[@mirtaalpuig7910]

Buenos días querida Lara qué rica ensalada casera y digo casera porque hicistes la mayonesa casera como la hacíamos antes y la voy hacer como la enseñastes. Yo soy una mujer grande y siempre como huevos y me encantan las ensaladas con mi hija comemos todo el año. Muchísimas gracias por compartirla y me voy hacer la mayonesa. Te mando un fuerte abrazo a ti y a la abuela hermosas personas 💕 soy Mirta desde San José Uruguay 🇺🇾 ❤

[@anamarialajusticia]

Mil gracias Mirta :) Un abrazo

[@mirtaalpuig7910]

❤

[@olgahualde2331]

Gracias me encanta. Por cierto donde puedo comprar el delantal que llevas?

[@anamarialajusticia]

Gracias a ti por comentar :) El delantal por el momento no está disponible, disculpa. ¡Un abrazo!

[@marilosolanaprieto1854]

Hola Lara que rica la ensaladilla rusa. Me encanta la mayonesa y me la hago con mucha frecuencia. En época de exámenes me alimentaba solo con mayonesa, le pongo siempre ajo. Te pregunto lei en algun sitio que no es bueno comer la mayonesa porque al ser el huevo crudo impide la absorcion de la biotina vitamina b8 del huevo. Dime por favor que sabes? Yo me alimentaria siempre con mayonesa, me encanta. Muchas gracias Abrazos para Ana María y para ti❤❤❤

[@anamarialajusticia]

No hay que abusar de la mayonesa ni de ninguna salsa, por su aporte calórico, pero sirven para dar un toque a nuestros platos en un día especial :)

[@anbuenmar1559]

Yo la hago con los mismos ingredientes pero la patata mas chafada y le pongo pimiento rojo asado ,lo aso yo misma, para mezclar con todos los ingredientes, y para adornar,pero en verano prefiero ponerle mayonesa industrial. Muy buena tu presentación, y el recipiente para servirla muy original. Un abrazo a tu abu3.

[@anamarialajusticia]

¡Muy rica, también!

[@luzmunante3444]

Gracias Lara x tu información en cuanto a la alimentación y sobre el mercurio q contiene el pez, Saludos a la sra.Maria la justicia 🙏🏻🙏🙏❤❤❤ q Dios la mantenga con buena salud.

[@anamarialajusticia]

¡Gracias a ti por seguirnos!

[@galilea5000]

Me encanto la ensalada, sugiero que la música de fondo, no aumente cuando dejas de hablar, de verdad es muy molesto, gracias, saludos a la abuela ANA MARIA

[@anamarialajusticia]

Tomamos nota, un saludo :)

[@CocinaconAmorsabemejor]

Hola amiga! Embarazada no se puede tomar mayonesa casera, o puedes utilizar huevos pazteurizados saludos 😘😘

[@leticiamartin8446]

😂😂 la mayonesa casera … siempre las embarazadas igual que el resto de mortales ….

[@CocinaconAmorsabemejor]

Muchas gracias amiga! Por tus conocimientos será así te lo he dicho porque hay personas que dicen lo contrario pero me fio más de tu o vuestro criterio, saludos 😘😘

[@Halley-z2z]

​@@leticiamartin8446,¿No has oído hablar de la listeriosis? Provoca problemas cerebrales en el feto. El hijo de un famoso tiene este problema.

[@merytonyescalona4811]

Hola buen día Pero el huevo crudo para la mayonesa, contendrá bacterias como evitar daños?

[@merytonyescalona4811]

El huevo crudo contiene bacterias como salmonella, qué puede causar intoxicación alimentaria Alguna otra opción para una mayonesa casera?

[@nancyedithruvalcaba6249]

Que delicia

[@spirit5b]

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[@amarantadc143]

Respeto mucho a la Señora Ana María, pero últimamente estoy confundida, pues la veo en las redes con unos anuncios que todos habremos visto que son un fraude. Mi pregunta es: como es posible que está señora se preste a esto? Agradecería respuesta.

[@anamarialajusticia]

Gracias por comentar, decirte que efectivamente se trata de un fraude que desde Ana María Lajusticia® estamos intentando combatir. Ana María no se presta a ello, pues son videos realizados sin su permiso con inteligencia artificial, manipulando su imagen y su voz. Un saludo

[@spirit5b]

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