【あなたの県は？】日本全国 きなこを使った伝統料理 こんなにあった・・・

[@お昼はお蕎麦]

大豆ネックレスのきな粉愛に感動しました🥹

[@KinakoSpecialist]

観ていただいてどうもありがとうございます✨

[@-itsuki-220]

へー！奈良はわらび餅のメッカなんですね♪

[@KinakoSpecialist]

今や国民食ですね👀✨

[@yoshihiroushiku3476]

きな粉の伝統おもしろいです！ ふと思ったのですが、昔の人たちは自分で大豆を炒ってきな粉にしてたのでしょうか？炭火とかですかね？

[@KinakoSpecialist]

ご質問ありがとうございます！ あるきなこのパッケージに、「昔ながらの製法で作られた」ということで、薪の火を使って煎ったことが書かれていました！ 石臼は江戸時代に広く普及したらしく、ほとんどの家庭で米や麦や豆類の粉挽きに使われていたようですよ！そういうことで、きなこを使った伝統料理が江戸時代に特に増えたのかもしれません。