MUITO CREMOSO RISOTO DE CAMARÃO! DICAS E SEGREDOS PARA RISOTTO PERFEITO DE CAMARÃO

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Ana Zambrin

Ana Zambrin

Күн бұрын

MUITO CREMOSO RISOTO DE CAMARÃO! DICAS E SEGREDOS PARA RISOTTO!
Eu amo risoto de todos os jeitos, mas esse risoto de camarão tem meu coração, é muito cremoso e fica muito delicioso, ensino alguns segredos e dicas para você arrasar no seu risoto também!
CALDO DE CAMARÃO -
• BOBÓ DE CAMARÃO RECEIT...
400g de camarão descascado e limpo
1 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli (250g)
1 cebola grande
5 dentes de alho
1 talo de alho poró
pimenta da sua preferência (pimenta dedo de moça ou calabresa)
250ml de vinho branco seco
raspas e suco de 1 limão
200 gr de nata ou creme de leite
120g de queijo parmesão ralado na hora
salsinha para finalizar
sal e pimenta
CALDO:
1.5lt de caldo da sua preferência, o melhor é o de camarão
Usei:
cascas de camarão
1 cebola
3 dentes de alho
1 pimentão
talos de alho poró e/ou salsão
1.5lt água
A maior dica pra cremosidade no final, é finalizar com mais caldo, assim o risoto não fica seco!
Vlog de Gastronomia Ana Zambrin
/ @anazambrinalemdereceitas
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Oi, eu sou a Ana! Estou aqui pra ensinar o meu jeitinho de cozinhar pra vocês! Cozinha rápida e descomplicada é o meu lema!
Sou formada em gastronomia na Unopar (2016), e trabalhei alguns anos com cozinha, de tudo que já fiz, o que mais gostei foi ensinar pras pessoas como cozinhar pode ser fácil, simples e delicioso!
Se você está buscando receitas deliciosas e práticas de fazer, está no lugar certo, toda semana eu te ensino uma receita nova e deliciosa!
Sejam muito bem-vindos(as) ao meu canal!
Contato para parcerias :
contato@anazambrin.com

Пікірлер: 244
@ritadecassiacorreiacorreia2438
@ritadecassiacorreiacorreia2438 4 ай бұрын
Vou fazer a maior polêmica, sou de Vitória da Conquista na Bahia, vou trocar a salsinha por coentro 😂😂😂 Amei a receita, vou fazer Simm 😋😋😋😋
@marialauradamasio9280
@marialauradamasio9280 4 ай бұрын
Coentro com certeza daqui do RJ ! ❤
@luciisabelluglilugli3635
@luciisabelluglilugli3635 4 ай бұрын
Coentro? Credo..salsinha sempre
@claudiadiniz4849
@claudiadiniz4849 4 ай бұрын
Sou do Rio...e amo coentro. ❤
@aline1518
@aline1518 4 ай бұрын
Amo coentro, sou de SP 😊
@mariadocarmogomesabreu434
@mariadocarmogomesabreu434 4 ай бұрын
Amo coentro!! 😋 Já experimentaram no feijão? Fica uma delícia 😋 😋
@raianefigueredo4734
@raianefigueredo4734 3 ай бұрын
Fiz a receita ontem para o dia dos namorados, FICOU EXCELENTE!! Amamos. Usei a pimenta dedo de moça, creme de leite de lata e o queijo parmesão fresco.. gente. Ficou divino. O caldo do camarão também, com certeza fez toda a diferença só façam, não usem caldo pronto. A Ana explica muito bem, mas eu fiquei atrapalhada com tanta conversa tive que assistir parando e voltando o tempo todo. kkkk Mas, sou grata pela receita. Vou repetir com certeza, e acho que vai ser bem mais fácil já que já fiz uma vez.
@maildavilasboas4699
@maildavilasboas4699 4 ай бұрын
Ana, eu amo seus vídeos eu assisto todos, eu me chamo Mailda moro em Salvador Bahia, manda bjs.
@J0t4G3
@J0t4G3 4 ай бұрын
Melhor canal de culinária do KZbin!!!! ♥♥♥
@jeanecesar3172
@jeanecesar3172 3 ай бұрын
Coentro sempre ❤
@CozinhandocomLecilda
@CozinhandocomLecilda 4 ай бұрын
Corretíssimo,o risoto é seu e vc pode acrescentar o ingrediente que quiser ❤
@marialauradamasio9280
@marialauradamasio9280 4 ай бұрын
Segredos e dicas maravilhosos ! É disso que a gente gosta , as substituições,kkkkkkk
@carlosestevaoavelar4271
@carlosestevaoavelar4271 4 ай бұрын
Boa noite Ana, estou olhando seu tempero e lembrando que há alguns anos não entendia nada de cozinha e, quando li algumas receitas que falavam sobre alho poró, colocava a folha e jogava o talo fora...😱😂. Mas essa sua receita me deixou com água na boca. É que o camarão está tão caro que já tem um bom tempo que não compro. Mesmo assim suas dicas são muito importantes, parabéns e obrigada por compartilhar.
@solangebatista6412
@solangebatista6412 4 ай бұрын
Vc leu meus pensamentos pois estava procurando uma receita de risoto essa semana. Vou fazer com certeza e concordo com você, o prato é seu e vc coloca o q quiser!! Amei a receita!!❤
@hugochagas5579
@hugochagas5579 4 ай бұрын
Fazer risoto não é brincadeira, mas é difícil errar com tantas dicas, ótimo vídeo.
@simonerochasilva1282
@simonerochasilva1282 4 ай бұрын
Ana vc é a melhor! Amo suas receitas já fiz várias… inclusive acabei de fazer o bolo de limão e ficou perfeito. O próximo vai ser esse risoto de camarão que é um dos meus pratos favoritos ❤❤❤❤ Que Deus continue abençoando vc e família, e que seu canal cresça cada dia mais! Rumo a um milhão. 🎉🎉🎉
@lurussa
@lurussa 4 ай бұрын
Ana, suas receitas são maravilhosas e totalmente fazíveis !
@sebastianasouza6557
@sebastianasouza6557 4 ай бұрын
Anaadoreieomeupreferido❤😂obrihadopelareceita❤😂quedeustiabeñsoe❤😂❤❤
@veramenegotto596
@veramenegotto596 Ай бұрын
Eu já fiz essa receita 3 x e todas as x ficaram maravilhosas. Uma delícia parabéns
@josedecastronetomarraneto5726
@josedecastronetomarraneto5726 2 ай бұрын
Ela não fala ela dispara. Nem dá tempo de pensar 😮
@nelmaferreiradasilvaferrei5254
@nelmaferreiradasilvaferrei5254 4 ай бұрын
Isso! Cada um coloca o que tem vontade e ser feliz! É o que importa. Parabéns! Vou fazer e volto pra te contar. Obrigada!
@zerodrigo74
@zerodrigo74 Ай бұрын
Foda o outro cara que se diz chefe falou pra não usar cebola e usar alho. Que é melhor. Aí vem aqui e fala o contrário.
@meirealvesestetica2189
@meirealvesestetica2189 4 ай бұрын
Aiii Ana adoro risoto!! Mas nunca fiz, da um trabalhinho bom heim!! Já qero fazer
@vaniaventura1635
@vaniaventura1635 4 ай бұрын
Ana... Acabei de fazer o RISOTO DA ANA e foi sucesso total aqui. Parabéns minha querida 👏👏 Maravilhoso!
@Lu6361
@Lu6361 Ай бұрын
Só receitas boas. É uma verdadeira escola de gastronomia. Amo.
@eunicecardososilva7531
@eunicecardososilva7531 4 ай бұрын
Sabia q vc é muito didática...? E maravilhosa!!!!?
@edigleideduartevlot6944
@edigleideduartevlot6944 4 ай бұрын
MARAVILHAAA😋😋😋❤❤❤ com certeza vou fazer desse jeitinho
@nilmacorrea1573
@nilmacorrea1573 4 ай бұрын
Eu amo o jeito que você nos ensina . Com todos os detalhes importantes e descomplicados .. Eu amo cozinhar também e sempre que tenho tempo faço umas delícias na cozinha . Estou sempre lendo e buscando novas receitas e temperos .. Um abraço querida chef ❤ Apprecier .. !
@beatrizfernandes330
@beatrizfernandes330 4 ай бұрын
Voce é maravilhosa nas explicações, a receita se torna até fácil e mais deliciosa!! Adorei as dicas, vou fazer para comemorar o meu dia das mães!!
@beatrizfernandes330
@beatrizfernandes330 4 ай бұрын
Eu também! Feliz dia das mães!
@celinacamacho2008
@celinacamacho2008 Ай бұрын
Nossa...amei a sua receita. Muito obrigada, muito obrigada mesmo. Vou concerteza experimentar. Te agradeço imenso de coração. Esse risoto é a minha cara.
@monicafirmino2569
@monicafirmino2569 4 ай бұрын
Boa Tarde. Ana. Cheguei aqui no seu canal pela primeira vez hoje. Vim olhar a sua receita pois estou fazendo um curso de gastronomia e a professora me chamou atenção que já com o arroz e acrescentando o caldo aos poucos disse que não poderia parar e outra coisa disse que tinha que mexer no formato do número 8😒. 13:58 do seu vídeo é o que precisava ouvir. Para ficar soltando o amido. Achei as colocações totalmente desnecessária (do meu curso)E no seu vídeo você comentou a forma que gosto de trabalhar. Estou gostando do curso mais os comentários 😵‍💫Aff
@fatimainsaurralde6531
@fatimainsaurralde6531 4 ай бұрын
Gracias, excelente receta!!!!!!!, saludos desde Paraguay
@milaalem8728
@milaalem8728 4 ай бұрын
Menina, estou apaixonada pelo seu canal. AMO cozinhar, cheguei até pensar em fazer gastronomia… mas, acho que não teria muita utilidade na vida que vivo hoje. Sou encantada por sabores. Atualmente moro no Nordeste, Maceió, mas sou gaúcha. 😅. Amo temperos! Mas… coentro é algo que não consigo tolerar! Aqui usam muiiitoooo.😢. Sou a louca da salsinha, cebolinha, manjericão… mas coentro, sem chance! Rsrsrsr se bobear, coloco salsinha no café! 😂😂😂😂. Enfim, passando para dizer que super me identifico com a sua forma de cozinhar, suas receitas são, obviamente, mais elaboradas que a maioria das minhas, porém, fazemos tudo de forma muito parecida… a questão do alho antes da cebola, a forma de selar as carnes… os tipos de temperos… Gratidão! Sigo e já fiz muuiitaaas receitas… aliás, a Bracciola ( já que ando aprendendo italiano)😅 ficou divina!!! Como nunca! Gratidão!! Parabéns!
@LiliDelaqua
@LiliDelaqua 3 ай бұрын
Você é TOP demais!! EU AMO assistir suas receitas... Continue assim, dando muitas dicas e não escondendo os segredos....rsrsrs Parabéns!!! Deus te abençoe muito!
@mariliahpereira3013
@mariliahpereira3013 4 ай бұрын
Aqui em SP eu compro todo tipo de caldo da Pat Feldman. Amo.
@christinaportella1764
@christinaportella1764 4 ай бұрын
Minha poca com muita saliva. Adoro risoto. Amo 😂
@ffloroliveira
@ffloroliveira 4 ай бұрын
Chegueeeeeei, p aprender essa delícia!
@Adriana_adrianna
@Adriana_adrianna 4 ай бұрын
Parabéns Ana, você eh muito delicada em compartilhar seus ensinamentos. 🧡
@antoniogoncalves1934
@antoniogoncalves1934 4 ай бұрын
Muito boa sua receita ,seu ensino ,sua meiguice na culinária!👏🏼👏🏼👏🏼❤😘
@soniareginacinegalia5821
@soniareginacinegalia5821 4 ай бұрын
Adorei a receita, tbm coloco creme de leite em todos meus risoto, fica super cremoso e saboroso
@claudinecali7361
@claudinecali7361 4 ай бұрын
Nunca fiz risoto assim, achei diferente colocar a nata, ficou bem cremoso e só de olhar me deu água na boca. 🤤
@denisehackmeymarconi1977
@denisehackmeymarconi1977 4 ай бұрын
Ana, faço meu risoto igualzinho o seu. Faço o risto de camarão e coloco o queijo e o creme de leite.
@martamariavianna5623
@martamariavianna5623 4 ай бұрын
Mais uma delícia! Não dou conta! ❤
@adrianecarrilhoferreirasan1733
@adrianecarrilhoferreirasan1733 4 ай бұрын
Uma didática perfeita! Parabéns! Amo assistir aos vídeos!
@walkiriamorais5563
@walkiriamorais5563 15 күн бұрын
Adorei sua explicação, só falta eu colocar em prática.
@florzinhamendanha3755
@florzinhamendanha3755 4 ай бұрын
Que delícia, mais adorei tb esse reservatório de sal
@evarossa4410
@evarossa4410 4 ай бұрын
Oiiii Ana Adoro a maneira como vc explica. A D O R E I❤
@andreaseabrazamboni7960
@andreaseabrazamboni7960 3 ай бұрын
Bora fazer para o dia dos namorados!!!!!! Quem sabe substituir a nata por cream cheese?
@caioalbuquerque5465
@caioalbuquerque5465 Ай бұрын
Eu fiquei chocado que você acertou exatamente a quantidade de caldo 😮
@SilviaT.-zg8tt
@SilviaT.-zg8tt 4 ай бұрын
Ana vc merece mil likes, não apenas um!! Mais uma receita sensacional!!❤
@bethhenriques5311
@bethhenriques5311 4 ай бұрын
Bom dia! Gostei muito da sua receita, vou fazer ❤
@adenivadeoliveira4886
@adenivadeoliveira4886 4 ай бұрын
Ana amoooo todas as suas receitas e dicas q vc nos passa neste canal abençoado!!🙏🏾👏🏽👏🏽❤️
@barbarapriscilasales6728
@barbarapriscilasales6728 4 ай бұрын
São tantas receitas que é difícil ter só um prato preferido ❤
@IvoneLaurindoSantos
@IvoneLaurindoSantos 4 ай бұрын
ANA tudo o que você faz fica ótimo então por favor faz um frango caipira pra nós
@silvanaalmeida4959
@silvanaalmeida4959 4 ай бұрын
Eu amo camarão de qualquer jeito mas esse risoto com a torta pra o dia das mães que Beca Milano fez é o almoço perfeito Ave Maria que coisa incrível
@ReceitasdaLeo
@ReceitasdaLeo 4 ай бұрын
Ana, eu amo muito! Sempre aproveito todas as dicas que vejo, pois acho muito válido sempre aprimorarmos as técnicas. Essa questão de mexer ou não mexer constantemente, me confunde 😅. O de camarão é um dos meus risotos favoritos, mas dificilmente eu faço em casa, pois minha mãe é hiperalergica. Eu amei cada detalhe! Cremosíssimooo!!! Obrigada por compartilhar. Você revoluciona essa plataforma 😋❤
@josielteixeira3295
@josielteixeira3295 3 ай бұрын
Nesse caso por ser camarão, o tinto não é recomendado
@luciacaires9034
@luciacaires9034 4 ай бұрын
Olá! Estou amando suas receitas! Vc é muito detalhista! Obrigada por compartilhar!❤
@magoogam2
@magoogam2 3 ай бұрын
Vc pode usar o vinagre, vai desempenhar o mesmo papel do vinho ajudando a liberar amido
@rosanasilva963
@rosanasilva963 Күн бұрын
Ana, minha querida todas as suas receitas que repliquei deram certo ficam maravilhosas. Esse risoto é maravilhoso, além de você explicar tudo muito bem. Eu amo seu jeito e suas receitas. Parabéns 👏🏻👏🏻❤️❤️
@angeladias0406
@angeladias0406 4 ай бұрын
Tb não gosto de queijo com frutos do mar mas esse deve estar uma delícia e como você falou cada um faz como quer, vou tentar fazer com o queijo
@hugosuaresmoreira649
@hugosuaresmoreira649 3 ай бұрын
muuuito bom, fiz ontem pra minha esposa. ela adorou !!
@juceliasilva7926
@juceliasilva7926 Ай бұрын
A melhor receita de risoto que já vi. Maravilhoso demais este vídeo.
@nathalialopes9401
@nathalialopes9401 4 ай бұрын
Ana qual a marca das suas panelas, por favor? Estou a procura de boas panelas, obrigada 😊
@BrunoSantos-wr7yr
@BrunoSantos-wr7yr 26 күн бұрын
Olá Ana! Tudo bem? Espero que sim… estou querendo vender risoto, por delivery. Pode me dar algumas dicas, de como posso estar preparando, para esse tipo de negócio (delivery). Grato desde já!!! Parabéns pelo canal. E o risoto, deu água na boca aqui! Hahaha 🤤🤤
@JulianaSilva-rp9po
@JulianaSilva-rp9po 4 ай бұрын
Meu camarão já esta limpo e sem casca , como posso fazer o caldo sem casca? Qual outra alternativa?
@GleyciRodrigues1
@GleyciRodrigues1 4 ай бұрын
Faz só o caldo de vegetais, o meu tbm era sem casca e eu fiz assim, ficou delicioso 😋
@ivanjosemelare8946
@ivanjosemelare8946 4 ай бұрын
putz,bem que vc avisou ..fala pra caramba...kkkk
@jaquelaneduarte6279
@jaquelaneduarte6279 4 ай бұрын
😂😂😂😂 eu assisto na velocidade 2x e ainda ficou acelerando 😂😂😂😂
@rosangelaguimaraes9849
@rosangelaguimaraes9849 4 ай бұрын
Vou fazer esse risoto com certeza.
@lusimasrj
@lusimasrj 4 ай бұрын
Amooo suas receitas! Fico com águ ana boca também! rsrs Ana, essas suas panelas não são as mesmas do link que disponibiliza... qual é essa? Bjs, cada vez mais sucesso pra vc!
@jufrota8017
@jufrota8017 22 күн бұрын
Eu já comi o italiano no centro do Rio, sonho com ele até hoje, é a melhor versão. (Só faz 10 anos que eu comi).
@aline1518
@aline1518 4 ай бұрын
Obrigada Ana, amo risoto👏🏻👏🏻
@darcycarneiro4856
@darcycarneiro4856 4 ай бұрын
Ana engraçado, você quando faz o caldo de camarão por acaso você lava as cabeças? Se não preste atenção na próxima vez e veja o tanto de sujeira que nela existe o que nada mais é o que contem a tripinha (o intestino) do camarão.
@patriciaalves1527
@patriciaalves1527 3 ай бұрын
Receita ótima. Mais ela fala tanto que chega desanima .🤦🏾‍♀️🤦🏾‍♀️🤦🏾‍♀️🤦🏾‍♀️
@nildamariatenoriowanderley6317
@nildamariatenoriowanderley6317 4 ай бұрын
Adoro suas receitas! ❤
@ligiasommers
@ligiasommers 4 ай бұрын
Delicioso , com certeza . Tudo que provei fazer das suas receitas , deu super certo ! Até meu companheiro que é chef aqui nos EUA pede pra assistir 🙏🏻😋🥂🙏🏻
@jociarajociara4096
@jociarajociara4096 4 ай бұрын
Hum que delícia 😋😋 Adoro risoto 😋😋
@lillydemoraesgeeraets3058
@lillydemoraesgeeraets3058 4 ай бұрын
Eu também AMO risoto ❤
@JaneMorino
@JaneMorino 4 ай бұрын
Ai você é demais 👏👏👏eu amo bolo floresta negra e queria saber se você tem essa receita ou se você poderia fazer essa receita , pois amo fazer suas receitas. Esse mês eu faço aniversário no último dia do mês e queria fazer esse bolo 🙏🙏😘
@mariafrancisca9804
@mariafrancisca9804 4 ай бұрын
Maravilhaaa! Amo suas receitas e a maneira que apresenta❤
@alessandramatos2026
@alessandramatos2026 4 ай бұрын
Bravooooooo...maravilhoso....sensacional...QUERO MAIS!!!!!
@PedradaSilvaJonas
@PedradaSilvaJonas 4 ай бұрын
Amei está receita vou fazer amo risoto ❤❤❤❤
@paulogomes4986
@paulogomes4986 4 ай бұрын
Amei a receita 😋😋😋. Juliane.
@sirleisalvi5809
@sirleisalvi5809 4 ай бұрын
Amooooo risoto 😊
@renicec.chagas5815
@renicec.chagas5815 3 ай бұрын
Favor colocar a quantidade dos ingredientes.
@anazambrin
@anazambrin 3 ай бұрын
Descrição do vídeo
@verazambrin2795
@verazambrin2795 4 ай бұрын
❤quantas dicas, maravilhosa, quem sabe consegue nos passar as dicas com tanta naturalidade e clareza. Amo assistir.
@mariaizabeldemoraissilva1575
@mariaizabeldemoraissilva1575 2 ай бұрын
Nossa ameii essa receita é do tipo nosso mesmo aquele sabor bem brasileiro querida !! Eu amooo cozinhar e farei igualzinho ao seu ❤Rsrs 😊
@kem007
@kem007 Ай бұрын
Amei a receita e vou tentar fazer. Já que não curto vinho, posso usar somente o caldo?
@danielpereira6640
@danielpereira6640 Ай бұрын
Nossa amei vou fazer e vou acrescentar chopped Clams e basil!!
@DeusleneGomes-f4f
@DeusleneGomes-f4f 4 ай бұрын
Como é q não água a boca,meu Deus isso deve tá uma delícia!!😋😋😋
@leonardoferreira-kp2bp
@leonardoferreira-kp2bp 2 ай бұрын
Eu fiz é maravilhoso sucesso obrigado por compartilhar 🎉
@uilianeditor
@uilianeditor Ай бұрын
Os italianos piram😂
@mariaaparecidapereirabruno2820
@mariaaparecidapereirabruno2820 2 күн бұрын
Oi Ana vejo todas suas receitas eu amo você e muito fofa parabéns
@mariametne7143
@mariametne7143 4 ай бұрын
Expliwue um cakfo nais facil. Limpar canarso e complicadob
@yulifernandes6812
@yulifernandes6812 Ай бұрын
Quais os tamanhos do camarão? Alguém sabe a numeração?
@aedasilva2096
@aedasilva2096 4 ай бұрын
Parabéns mulher linda,você é muito boa nas suas receitas.
@thaylima7200
@thaylima7200 4 ай бұрын
Sou apaixonada por esse canal ❤ agora me diga onde comprar essas panelas linda ❤ beijos
@selmaloureiro349
@selmaloureiro349 4 ай бұрын
Gosto muito de suas receitas! 😋
@andreamyszynski8213
@andreamyszynski8213 4 ай бұрын
Não precisa de manteiga para finalizar?
@palomaprado748
@palomaprado748 Ай бұрын
Da certo sem o vinho, posso substituir por outra coisa? Ou só não colocar?
@mariadosocorrogomesdacosta7398
@mariadosocorrogomesdacosta7398 6 күн бұрын
Que maravilha muito obrigada por todas as dicas.❤
@victoriabuzila3580
@victoriabuzila3580 3 ай бұрын
Meu deus,falas tanto ,que não interessa a ninguém,fala menos linda
@elidjaneguerra7520
@elidjaneguerra7520 4 ай бұрын
Vc arrasa gata! Parabéns ❤
@Andréajm-e5r
@Andréajm-e5r Ай бұрын
Sou neta de italiana e não sei cozinhar bem,uma vergonha
@celinaribeiro4087
@celinaribeiro4087 4 ай бұрын
Risoto é tudo de bom. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@mariametne7143
@mariametne7143 4 ай бұрын
Exuste xakdo de canarao naus facil e rudiculo ter q linpar canarao
@pallomal2058
@pallomal2058 2 ай бұрын
Já fiz duas vezes e sucesso total! Obrigada
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