anchoas caseras con 6 meses de curacion de principio a fin
Пікірлер: 93
@joaquingutierrez76213 жыл бұрын
6 meses en terminar el video!!! Nada, como la Rociito.... hacemos 3 capitulos de unos. Que arte..... Enchangao a Cocina Reyes...Tradicional
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@RecetasdeRebecaCocinitas3 жыл бұрын
Madre mia que pedazo de video amigo, la verdad es que la espera merece la pena! Ricas ricas like 101 😜
@cesarfernandezrodriguez80553 жыл бұрын
Hola amigo,quería preguntarte si no las congelas por el anisaquis igual que en otras recetas que has hecho de sardinas anchoadas, Gracias,un saludo🙋🏻
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
para ase anchoas no se congelan el parasito muere en el salazon
@bgomeaiot2 жыл бұрын
Gracias por el vídeo una consulta se podrían embasar en cristal y hacer el vacío? Gracias
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
como mejor se conserva es en aceite si tienes mucha dejala en sal y ver preparando poco a poco
@bgomeaiot2 жыл бұрын
@@cocinatradicionalreyes1 si quería embotar con aceite pero en cristal que así Durán más tiempo en conserva
@marialuisaferrero14132 жыл бұрын
Gracias!! Voy a ponerme manos a la obra!!
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
Excelente!
@mariaroldan1752 жыл бұрын
Muchas gracias amigo 😊🤗💝
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
De nada 😊
@elpendulodeborges2 жыл бұрын
hoy las puse en sal . a esperar ... porque se comer. geacias reyes !!!
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
a esperar y mucho saludos
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
saludos
@JnirBlanco2 жыл бұрын
Hay que congelar antes. Muchas gracias
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
no se congela porque al estar en sal mas de tres meses muere el posible anazaqui
@JnirBlanco2 жыл бұрын
@@cocinatradicionalreyes1 muchas gracias 🥰
@mariasoledadaraujolopez78982 жыл бұрын
No los conjelastea por el vicho del pescado q trae
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
no se congela el anazaqui muere pasado un mes en sal y estas anchoas han estado un año en salmuela
@mariasoledadaraujolopez78982 жыл бұрын
@@cocinatradicionalreyes1 si se congela no dijeron en programas y noticias tu sabrás todo el mundo lo congela. Yo lo q tu dices jamás seblo he oído a nadie
@cbcb970 Жыл бұрын
👍👍👍👍🐟🐟🐟🐟merci et bravo!
@cocinatradicionalreyes1 Жыл бұрын
saludos
@mariavegarosaleslopez506 Жыл бұрын
Unn k buenas
@cocinatradicionalreyes1 Жыл бұрын
saludos
@rno6029 Жыл бұрын
Un artista
@cocinatradicionalreyes1 Жыл бұрын
saludos
@elcastillodeif2 жыл бұрын
Trabajo de chinos. Pura artesanía! Menudo manjar!
@jesicavilla19913 жыл бұрын
Excelente pedazo de vídeo! Ya me lo guardé para hacerlas y probar, una vez ya terminadas en aceite se guardan en la heladera? Cuánto tiempo duran en aceite?
@777herohero10 ай бұрын
Hola Juan Me a gustado mucho tu video y la forma tan natural y sencilla de explicarte. En Junio prepare como 1 Kg de anchoas. Ya han pasado 5 meses . Hoy voy a probar a limpiar unas pocas , ya te diré como me han quedado. Felicidades por el video.
@cocinatradicionalreyes110 ай бұрын
saludos
@avtc9540 Жыл бұрын
Enhorabuena señor Reyes. Mucho trabajo y mucho tiempo con mucha paciencia. Pero se nota su empeño en hacer bien las cosas. Tiene usted mi respeto y mi admiración. Un cordial saludo. Viva la gente noble y con ganas de enseñar! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@cocinatradicionalreyes1 Жыл бұрын
saludos
@LacocinadeMilagritos3 жыл бұрын
Que bueno todo, esta delicioso, tienes mi like y sigo por aquí, felicidades 👏😉👍
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
Gracias! 😊
@mariadoloressanromanorge12092 жыл бұрын
Me encanto el video enhorabuena
@aguelomultimedia3 жыл бұрын
Tendré que hablar con mi pescadero. No suelo comprarlas y no sé si las tiene o las trae poco. El lunes veré.
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@JoseMaria-vk4zy3 жыл бұрын
Yo me apunto a 9 meses mínimo y hacerlas al final de la primavera y en verano cuando el boquerón y todo el pescado azul en general está en su punto. Tu método se parece mucho al de L´Escala embotadas. Yo las hago así pero también a la manera de Cantabria, en un recipiente más grande, por capas de sal, pescado, sal y peso encima, sobre todo cuando consigo pescado seleccionado excepcionalmente grande, que hay que pagar, claro.
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@c_ro20073 жыл бұрын
Estupenda receta!!!
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
Gracias! 😊
@agustinmourino67152 жыл бұрын
El resultado tiene una pinta increíble. Buena pinta. Un video estupendo. Para quitar la piel de la antxoas se puede usar un trocito de red para raspar un poco. Mucho cariño pones al hacer las antxoas. Da gusto verlo
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
saludos
@navegantesolitario169 Жыл бұрын
Llevo 50 años con ganas de hacerlo, y hoy lo voy hacer por primera vez, así que te lo copio, gracias y saludos desde Málaga
@cocinatradicionalreyes1 Жыл бұрын
saludos
@JosetxoGB3 жыл бұрын
Mejor explicar el proceso paso a paso dure lo que dure, que no quedarnos con alguna duda.. Donde estén las anchoas hechas en casa que se quiten las latas. Daria un consejo, congelarlas un día si el congelar enfría a -20Cº o de 4 a 7 días sino llega a esa temperatura, dé esta manera nos aseguramos matar el posible parasito Anisaki
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@amihijoCoquitodeER2 жыл бұрын
Hola soy de Argentina y atrapó un vecino en un poxon en la orilla del mar unos 15 no kilos , no sé si son la misma especie pero las prepararé a ver qué tal salen , gracias por compartir tu receta que de seguro viene de familia
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
saludos
@Juan-hc6yq3 жыл бұрын
Muchas Gracias, por tu constancia y por compartir tu conocimiento, Gracias amigo, hoy he comprado unos boquerones bastante grandes y aplicaré lo que has enseñado.
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@intrudernegra2 жыл бұрын
Muy buen video yo las acabo de poner en aceite después de 8 meses en sal y limpiar las bien con agua y quitar las espinas pero observó que me han quedado un poco tiesas sólo llevan un día en aceite eso es normal se ablandaran según pase el tiempo ? saludos
@mariasoledadaraujolopez78982 жыл бұрын
Las puedes tener 6 meses tb
@JOSEALVAREZ-jt4dp3 жыл бұрын
Felicidades Juan, fue largo el proceso pero te mereció la pena, tomo nota y las haré, gracias por tu ayuda. Un saludo crack.!!!!!!!
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@josemonleonigual20573 жыл бұрын
Gracias por darnos a conocer tus conocimientos, pero tengo un pregunta ¿será conveniente 1º congelarlas para evitar el parasito del Anisakis?
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
para hacer anchoas no se congela suponiendo que tenga anazaki muere en el proceso de salazon
@ratac13453 жыл бұрын
Cette vidéo est excellente j'ai pris beaucoup de plaisir à apprendre à faire des conserves d'anchois merci pour tout
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@manolofg68233 жыл бұрын
Te quedaron para un bocadillo y una buena cerveza fría 🍺👍👍,
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@montserratviaplana54143 жыл бұрын
Estupendo video Muchas gracias
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
Saludos
@damiancastellanoshoyos96773 жыл бұрын
Han quedado perfectas. Es ud. un artista 👍👍
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@mirenechebarria44412 жыл бұрын
Muchas gracias . Brutal la receta 👏👏👏
@cocinatradicionalreyes12 жыл бұрын
Gracias a ti!!
@anagg82143 жыл бұрын
Que rico ,esas anchoas son de lujo,el sabor debe ser increible
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
si salieron buenas
@mariaisabelmartinezperez26673 жыл бұрын
Qué buena pinta!!!! Felicidades
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
Gracias! 😊
@Jc-qs8yg3 жыл бұрын
Agradezco que compartas tus conocimientos, me encantan tus vídeos , un saludo
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@creyentecreoendios16072 жыл бұрын
@@cocinatradicionalreyes1 HV un
@kotokokimyhyun45193 жыл бұрын
Gracias por tomarse el tiempo
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
Saludos
@anamariafernandezdelamo72123 жыл бұрын
No me gustan, me encantan
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@antoniozampa5873 жыл бұрын
Si señor muy buen video
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@anaquijije36963 жыл бұрын
👍que ricos guay
@cocinatradicionalreyes13 жыл бұрын
saludos
@rosagonzalez79033 жыл бұрын
Las he puesto hoy, y en el tarro hay mucha agua después de 6 horas ¿es eso normal?
@esperanzaportillanavarro2872 жыл бұрын
No .quítales el agua .o se pudieran
@esperanzaportillanavarro2872 жыл бұрын
Se pudren
@rosagonzalez79032 жыл бұрын
@@esperanzaportillanavarro287 Se estropearon, no debí hacer bien algo...
@leonorandresperez24923 жыл бұрын
Hola sal es normal o tiene nitro?
@JosetxoGB3 жыл бұрын
Cualquier sal común o normal le vale y si la sal es yodada habría que mirar si quien vaya a consumir las anchoas tiene problemas con esa sal,son caso muy raros quienes no pueden tomar este tipo de sal