A REAL Kyiv-style cutlet! Chef Andriy Klyus is cooking

A REAL Kyiv-style cutlet! Chef Andriy Klyus is cooking
Greetings, viewers and subscribers of my channel!
today I will share with you a recipe for dry Kiev-style meatballs on the bone
as it should be!
We need (for 4 servings):
peeled potatoes 500g
Sunflower oil (frying) 1-1.5 l
Broccoli peeled and blanched 200g (or fresh frozen)
Chicken wing 2 pcs
Chicken fillet 400g
Butter 70g
Dill 10g
Salt 10g (to taste)
Pepper 1 g
Garlic 7g
Beetroot powder or beetroot fresh by color
Cream 30% 200 ml
Butter 30g (in puree)
Chicken eggs 2 pcs
Flour 50g
Breaded crackers 50g
Microgreen 2g for decoration
oil for frying 10 ml
a little love is a must!
How do you like the recipe? Have you tasted such a cole slaw? Where was the tastiest?
Cook with me and tag me in Instagram stories Andriy Klyus✌️
Andriy Klyus also launched live broadcasts on Instagram, during which we will cook together, donate to the Armed Forces of Ukraine to speed up the victory, and I will also give gifts for this. For a donation of 100 UAH, you can take part in the drawing of cool gifts from me and the soldiers of the Armed Forces of Ukraine, one number on participation, and there can be many numbers)
⚠️DO NOT FORGET TO DONATE TO MY BANK FOR OUR HEROES, to speed up our victory, donations are accepted even from one hryvnia ✅
But if you donate from UAH 100, you can take part in the drawing of cool gifts from me and from the soldiers of the Armed Forces
Bank of the ZSU for donations below⬇️
send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR
or by card number 5375411205617751
How do you like the recipe ❓ prepared like this ❓ maybe it is your interpretation ❓
How to find me❓❗️
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
⚠️Instagram:
/ andreiklius
⚠️KZbin:
/ @andrii_klius
⚠️Tik Tok:
www.tiktok.com/@chef_kliusandrii
⚠️Telegram:
t.me/andryu1313
⚠️Facebook:
profile.php?...
⚠️ Threads:
www.threads.net/@andreiklius
⚠️If you want to help my channel ⬇️:
Card of Privat Bank - Klyus Andriy Oleksiyovych
4149439319434241
Glory to Ukraine!
#андрийклюс #kotletapokiyivski #kotleta

[@Andrii_Klius]

Як мене знайти❓❗ ⬇⬇⬇⬇⬇ ⚠Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠KZbin: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠ Threads: www.threads.net/@andreiklius

[@nigativslam]

Кайф и эстетика! Спасибо! А можно более подробно про бурякову пудру? Как ее сушить?

[@user-qp4qg7rf3o]

'ї''😊їїї 'ї'їїї'ї?''ї''''ї'ї

[@Mighty-Man]

@@OleksLytv Я бачив, як пюре робили міксером на малій швидкості. У блендерів швидкість завелика.

[@victorvanyo1228]

Ти крутий кухар, Андріє!❤ Вибач, але мушу вказати на дві неточності. Я НЕ ХЕЙТЕР. Приймеш до уваги - будеш найкрупнішим кухарем і не буде тобі рівних в приготуванні котлети по-київськи. Точніше одна неточність і одна груба помилка у котлети по-київськи. У класичному рецепті в начинку йде зелене масло. Лише зелень і сіль, без перцю і тим більш часнику. Це, при бажанні, додаш чи до м'яса чи яйця, або при подачі. Якщо дуже хочеться смак часнику. А тепер груба помилка: Коли я проходив навчання в радянській установі, нам наголошували, що особливість котлети по-київськи а тому що, коли її розрізаєш на тарілці ‼️МАСЛО ПОВИННО БУТИ М'ЯКЕ, АЛЕ НІ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ РОЗТОПИТИСЬ‼️ Це головна вимога до кухаря. Я так і досі готую. Особливість курячого філе, що його не можна перегріти - тоді воно буде ніжним і соковитим. (😵‍💫15 хв при 180°С😮🤦😢, та ще після жарки. Для філе - як?), Куряче філе як яйце - чим більше грієш тим твердішим і сухішим стає. Щоб цього досягти, котлету смажать у фритюрі, але температура фритюру не 200°С, а 170-180°С - початок смаження, щоб прихопилась шкірочка. Далі фритюр вистигає і доводить до готовності філе. Сама внутрішня частина повинна лише стати білою (не рожевою/сирою). Побіліло - все, воно вже не сире. Це десь біля 50°С. Ось зловити цей момент і вирізняє профі від простого кухаря. Саме тому масло для начинки заморожують, щоб не встигло розтопитись. Підтоплюється лише зовнішня оболонка масла, а останнє залишається м'яким, але не розтопленим. Це як ти сказав: "ось така вже українська кухня"❤ Мені за все моє життя ще в жодному ресторані не подали правильну котлету по-київськи. Всі ігнорують саме головне правило і вже навіть ніде ніхто не згадує цієї особливості. Навіть імениті шеф-кухарі.😢

[@victorvanyo1228]

Андріє, я заморочився це все написати лише з поваги до твого професіоналізму. Щоб ти знав втрачену технологію і став неперевершеним. ❤❤❤

[@user-ot4nq3gg7d]

Господи,скінчи війну,і я піду з друзями на вечерю у Ваш ресторан

[@OnenessVoices]

Ніхто не заважае найняти шефа для вечері в компанії друзів,- у Фр/Іт це було трендом ще в 2016-му… І шефу - гонорар, і гостям - щастя!

[@user-ot4nq3gg7d]

Ключове слово-гонорар.І я,і друзі-пенсіонери.Поки що для воїнів.А за пораду-спасибі Вам велике.

[@OnenessVoices]

@@user-ot4nq3gg7dВибачте, в мережи ж не бачіти вік ;) Все вірно кажете стосовно витрат. Бо попереду ще 1,5-2 рокі Війни… Самі так робимо…

[@Techno_Beat]

Можливо це грубо буде сказано та не бог почав цю війну і не йому її закінчувати. Всі війни в світі починали люди і закінчували люди. На здоровий глузд ворога марно надіятись, тому одна віра і надія на наших захисників. Вони і є ті боги, що закінчать цю війну, не інакше. А бог хіба може допомагати

[@user-un9pl7kh8t]

А де він знаходиться?

[@user-jl6mg8nn2g]

Очень хорошая идея, когда после критики показано, как надо по настоящему готовить блюдо. Молодец Андрюха!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@futuroitalia499]

Андрій Ви золото !!! Боже яка смакота !!! Я все відчувала разом з вами !!! Буде перемога , і ми всі Українці з усього світу приїдемо до вас , на такі смачні і наші рідненьки страви !!! Слава Україні !!! Слава Незламному народу !!!

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно! Слава Нації!

[@j_o_r_i_a_n]

Спочатку огляд на Лазерсона як НЕ треба робити, а потім за пару днів відео ЯК ТРЕБА робити! ОЦЕ Я РОЗУМІЮ ПІДХІД! І взагалі, оці заавансовані рецепти і форми подачі дуже навіть заходять, бо часом хочеться чогось трохи fancy для різноманітності вдома, або й з точки зору професійної підівчитися. Тому, Андрій, дуже круто! Велике дякую! Наскільки можеш - побільше таких от рецептів 'із вищої полиці' було б чудово :)

[@Andrii_Klius]

дякую вам що дивитесь та коментуєте

[@romankosheliev325]

Дякую. Дуже подобається, коли після огляду виходить відос про ту страву. Чудовий формат!!!!!

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@nataliia_skliar]

Бачу котлету - ставлю лайк 👍 😊

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@volvoman4061]

вЄЄньчік - це далекий родич блЄЄндера😊

[@Andrii_Klius]

напевно)

[@alexandrba2263]

Дякую за рецепт, пане Андрію, у вас руки піаніста чи художника, тому все виходить дуже гарно, такі ж гарні руки в мого племінника, який до війни працював поваром, а тепер шле вам через мене привіт з Мар'їнки

[@Andrii_Klius]

дякую вам дякую нашим воїнам ЗСУ хай їх всіх Бог береже та всі повернуться додому живі та здорові! Племіннику привіт від мене!

[@AnnaToskanna]

Це ж треба так смачно їсти. Ви - жива реклама фуд контакту❤❤

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@Corvo_Attavo]

Не ну это конечно не котлеты лазерсона... xD Спасибо за рецепт, всё коротко и ясно, захотелось повторить)

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@paper_shmaper]

супер, оце рiвень, дяка, Шеф!

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@helenhilcom151]

Дякую, Андрію, за естетичне задоволення від усіх процесів у цьому відео, чудове розʼяснення усіх етапів, шикарна подача( кольори на тарілці - вах!!), а найголовніше - Ваша величезна любов до своєї справи. Це відчувається навіть через екран. І так , українці - не росіяни, бо ми не сприймаємо за нормальність те лайно, що готують лазерсон та висоцька.. Натхнення Вам, а нам усім тільки Перемоги та миру!

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно! Слава Україні!

[@helenhilcom151]

@@Andrii_Klius Героям слава!💛💙

[@MsSheepman]

Дякую! Дуже сподобалося. Просто і смачно (напевно)! Молодець! Вподобайка!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@OlenaSolnceva]

Андрій дякую вам за рецепт, а особливо за лагідні слова, картопелька, цибулька, це Ваша фішка🎉

[@Andrii_Klius]

дякую, це точно)

[@user-qb2rb1eo5m]

Як приємно дивитися, як ви готуєте! Все максимально спокійно, без всякої суєти, і дуже професійно! Коментар в підтримку вашого каналу.

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно

[@ninatkacheva1932]

Боженька бережи український ютуб! Дякую Андрій, не думала що так заморочуюсь, але зроблю як є🎉 окремий респект за кітель ❤

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@georgiykr1165]

Дуже круто! Бурякова пудра... Ідея вогонь. Дякую за роботу. І гарна ідея в тому, щоб спочатку поржати з @усні, а потім зробити по-людськи. Не треба за ними все повторювати, але періодично Да. Дякую за роботу.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@Ukr9]

О! Нещодавно думала, що непогано було б знайти рецепт справжньої котлети по-київськи, щиро дякую! Буду готувати! ❤

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@Ukr9]

@@Andrii_Klius обов'язково))

[@user-zd9rf3uu2c]

Дякую за рецепт , про кісточки трушно , так і читала. Ось нарешті, без кетчупу і фаршу голімого. Такий рецепт маю в книзі, але відео це інша історія!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@juliazaporohzets7794]

Виявляється, я готую котлети по-Київськи майже по класиці. Просто без кістки. Для себе не заморочуюся) Але тепер знаю, де брати кістки, якщо готувати для гостей. Масло з кропом і часником готую, коли збиваю його з домашньої сметани. Роблю ковбаски і тримаю в холодильнику або морозилці (в залежності від того, коли збираюся використовувати). Пюре у Вас просто шикарне. Зроблю колись неодмінно. Зазвичай кремової текстури добиваюся блендером, але маю порівняти з Вашим способом. І як завжди в захваті від подачі! Ваші відео, це не лише рецепти, але й естетичне задоволення! Дякую!

[@Andrii_Klius]

супер)

[@nazagal_koment]

Смашшшно ! Буду готувати ! Все показано і розказано детально! Андрію ,що робити далі з тією олією? Все таки великий об'єм ((( Ідея з буряковою пудрою вразила! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@Andrii_Klius]

процідили та готуєте на ній

[@user-gq5mm2zw7y]

Смачно❤, Андрію! Заздрю людям, які вміють готувати, та й прикрашати страви. Готувати - це мистецтво!

[@Andrii_Klius]

дякую все в ваших руках)

[@Ah.Ayishah]

Именно то видео, когда хочется поставить лайк прямо с первых секунд. Очень красиво, и даже сомнений нет, что невероятно вкусно ❤

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно!

[@Ah.Ayishah]

@@Andrii_Klius це я Вам дякую!) Як би я ще навчилася, коли всі мої українські родичі дуже далекі від мене.Дуже приємно дивитися Ваші відео, в оркостані всі вже давно озвіріли (приблизно з кінця 90-х)

[@user-sq1zz7gf2z]

Класний рецепт, дуже апетитно виглядає! Дякую за корисні поради 🔥 А ще у вас неймовірна колекція керамічного посуду (кожен випуск ними милуюся)!!!🤩

[@Andrii_Klius]

дякую вам що дивитесь та коментуєте

[@lol_runeterra_ua]

Дивитись ваші рецепти одна насолода! Красиво і корисно, а для покращення якості ваших відео хотілось би відзначити, що в український мові не кажуть "самі жирні" краще використати префікс "най-" або слово "найбільш". Стаємо кращими разом. П.С. Все ніяк не дійду в інстаграм, щоб отримати колекцію книг, але це неймовірно круто, що ви щиро ділитесь своїми знаннями. Зі святом і мирного неба.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@Elena_Odessa]

Ооооо, супер Дякую за рецепт Котлети по-київськи З Днем Незалежності !

[@Elena_Odessa]

До речі, а бурячкову пудру ви робите з сирих чи вже готових лушпайок ? ( я мала на увазі , коли бурячок сирий чиститься, чи готовий для вінегрету ).

[@Andrii_Klius]

будь ласка зі святом

[@Elena_Odessa]

@@Andrii_Klius Перепрошую, а про бурячкову пудру моє питання вище ))

[@user-hw5ty9tv7k]

Ніж екстра гарний 😍 Таку красу із космосу видно!❤

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@AkulinkaSoniashna]

Андрій,дякую,від душі.Подобається все.

[@Andrii_Klius]

дякую приємно чути

[@user-xn1gc5fg2v]

Одна славнозвісна англійська кухарка дуже муштрувала кухарят, що би вони під дощечку клали рушник коли відбивають м,ясо.Ну, що, Андрію, вам браво, навіть бравіссімо. Дивитись приємно, слухати приємно, їсти смачно. Це робота профессіонала. СУПЕР!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@inshysvit]

Початок роліка, вже хочеться дивитись далі! Щасти Андрій!! 💙💛

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@user-tv4gu2tm8r]

Спробувала приготувати ці котлети по Вашому рецепту, вийшли дуже смачні і соковиті. Може не такі ідеальні( здається філе було таки завелике), але на кісточці тримались і при розрізі масло виливалося дуже красиво. Дякую за рецепт. Ви надихнули, завжди вважала, що курячі котлети будуть сухими і не цікавими. Доречі, не було кропу замість нього поклала свіжу шавлію і петрушку. Було непогано

[@Andrii_Klius]

супер) ви молодець тішуся)

[@artemmaksimenko5014]

Дякую за український рецепт! Слава Україні! Рус - ні Peace - да!

[@Andrii_Klius]

будь ласка Героям Слава!

[@newpeople353]

Браво. Особливо останні кадри

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@user-fo1ly7ii3s]

Андрій зробіть відео рецепт піци і кількох видів тіста та соусів для піци. Я знаю тих рецептів вистачає але все ж хотілось щось і від вас побачити.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@alenasliusar404]

Боооже, в цьому відео все смачно, від початку і до самого кінця. Трушний фудпорн😎💙

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@user-lb1dq2rs2w]

Приготував за вашим рецептом - просто пушка граната. Дуже дякую. Навіть не можна порівнювати з тим лайном, що ви оглядали з мокшанських болот. Супер!

[@Andrii_Klius]

дякую вам) приємно чути

[@nooborezzkaps4700]

Скинув це відео дружині та написав "Збирай речі, бо я хочу жити з Андрієм"

[@blessendor]

Нарешті каммінг-аут

[@Andrii_Klius]

хах пардон)

[@user-xp4cd2zc2u]

Дякую Андрiю!!!Це вам не риготiна вiд лазерсона,помiтьте з малоi лiтери!!!

[@Andrii_Klius]

дякую вам Слава Україні Слава ЗСУ!

[@rtymchuk]

Треба обов'язково завітати після перемоги до вашого ресторану. 🙂😍 Неймовірно апетитно. ❤

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@katia_kate3080]

Смакота 😊 дякую, що показали цілий процес! І правильно українською мовою - Скоринка ))

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@antonmandra2222]

Клас! Дякую! Якраз завтра зібрався готувати.

[@Andrii_Klius]

супер) напишите як вам)

[@antonmandra2222]

Дякую за рецепт. Дуже смачно. Малеча у захваті. Саме те чого кортілося

[@user-ic6kz3ol9u]

Як же гарно вийшло ! Впевнена що і дуже смачно.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@tatyanagoncharova5202]

Який гарний ніж ❤❤❤ просто мрія

[@Andrii_Klius]

український виробник kuroba

[@user-ge8tl9vv6m]

Вааай, у мене теж є таке саме СИТО, як у Вас, Андрію!))) Всьо, тепер можу вважати себе справжнім шеф-кухарем)))) Або хоча б - маститим пюре-мейкером))) Ви спрацювали на випередження: я якраз, після "розтину" Лазєрсона з його кур-шніцелем, хотіла Вам запропонувати, аби Ви власноруч показали нам, ЯК треба ПРАВИЛЬНО робити класичну котлету по-київськи))😎 До речі, кльовий у Вас китель, просто БІМБА!!!🥰😃💣💥🔥 Щиро дякую за рецепт😍😇🙏, спробую повторити за нагоди (якщо вже в мене теж є таке СИТО, гріх не похизуватись своєю "майстерністю"!😅😂)...огляд на це робити не буду🙈..хоч я і не лЮля)))😅😅😅 О, придумала: тепер можна рівень кулінарної майстерності вимірювати в лЮлях)))😂😂😂

[@Andrii_Klius]

супер)

[@user-wt3fe9yq3k]

Оператору теж дають котлетку? Бо знімає чудесно! Дякую за відео! Дуже пізнавально!

[@Andrii_Klius]

вона мій перший дегустатор і самий суровий критик)

[@katrynasunrise1015]

Яка краса! Не знаю, що тоді там готував лазерсон, але страва, яку я щойно побачила неймовірно гарна😍

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@user-yd5dq6mj1u]

Сказати таке :«готував лазерсон») Та він тільки прродукти переводить, ні про яке готування там і мови нема, а як добавити його манери- взагалі гидотненько.

[@katrynasunrise1015]

@@user-yd5dq6mj1u погоджуюсь, помилилась

[@Juliya_iv]

Так смачно їсте !!!! 😋 Самій захотілось...Дякую, за рецепт котлети по Київськи , приготую і сама))) І , доречі, пюре я так ніколи не готувала! Теж спробую. 🙂

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@VB-november]

Згодна с попереднім моментом - це як твір мистецтва. Начебто і рецепт старий, класичний, але приготовано стильно. Страва насичена, але здається легкой та елегантной. Андрій, ви дуже талановитий шеф, зі своїм стилем. Впевнена, у майбутньому ви будете добре відомим шефом, та буде у нас Кулінарія від Андрія Клюса 💙💛

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно!)

[@user-bs7kg8wb4q]

Очень красивое блюдо, просто топ!

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@user-qb2rb1eo5m]

Доброго ранку вам, Андрію! Дякую вам за вашу працю і україномовний контент! Мені дуже подобається ваш розбір готування позаребрикових" діячів"--- дотепні, тактичні коментарі. Бажаю вам успіхів в вашій діяльності і всього самого найкращого!!!

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно

[@dovapi3711]

Супер! Це дуже круто! Одразу видно професіонала, а не як всі оці клоуни з ютюбу.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@kyryloshcherbyna6089]

Тобто для паніровки таки потрібна друга людина.

[@Andrii_Klius]

не потрібна)

[@galkagalachka]

Ніколи не готувала котлети по "Киівськи"але ,за цім рецептом ,обов'язково спробую,все розкладено по поличкам , молодець!!!

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@user-kd1le3ut3z]

Усе виглядає гарно, апетитно. Велике дякую ,це вам не російська тюря. Українська кухня най- най смачніша,а кухарі круті.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@arly50]

Дякую.

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@user-so7tg9ik7i]

Все круто.Побіг по філе та крила.Дякую.

[@Andrii_Klius]

гарна ідея напишите як вам

[@user-ib8ov2ot9c]

Ваша подача- як окремий вид мистецтва! ❤

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@mariannastarr4518]

Дякую за рецепт. А я в крилишки боавляю трохи моркв, селдерей та цебулинку і коли все звариться, ще і суп вийде. Дуже хочу дуже скоро, як ця кляті війна закінчиться, приїхати в Україну і прийти до вашого ресторану. А поки тільки слиною захлйобуюсь. 😋.

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@vidma6938]

От уявіть собі,що приїхали в Нідерланди українці,зробили "котлету по київські" ....вона була подобна на ,перепрошую,згоріле лайно собаче,та то й ще війшло у книгу українських рецептів🤦🏽‍♀️,ну не можешь не берися, нашо так соромити українську кухню,аби щось показати 😢Вам подяка бо завжди приємно чисто,смачно,подача гарна.Перемогу будемо святкувати у вашому ресторані ❤

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно! Слава Україні

[@olegskoropad5315]

Андрій -це неймовірно! "Готувати з любов'ю"

[@Andrii_Klius]

дякую вам) по іншому не вмію

[@user-wd7mk2qo6v]

Вас треба дивитися тільки з повним пузом😂

[@Andrii_Klius]

хах пардон)

[@PS-sp7vf]

Виглядає дуже смачно, кортить спробувати, дякую!!!

[@Andrii_Klius]

дякую) напишите як вам)

[@olgatopinka4011]

Краса й смакота! Задоволення від перегляду! Андрій, Ви молодець!!!

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@ShobSho.]

Там зверху є шапочка, де вас знайти. Після Перемоги треба буде бачити там рядок із назвою закладу, може навіть маленького, але свого 😉👍

[@Andrii_Klius]

Дай Боже)

[@oksanalazuka139]

Дякую,саме за те,що робите доступне ресторанне приготування.маємо завдяки вам блюда до свят вдома!🔥😘

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@tetianaromanovska218]

Молодець!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-yd5dq6mj1u]

Котлетки - найкращі таблетки від голоду😁.2:03 «Берем наші крила...» - у мене пір'я дибом стало, давайте все ж зупинимось на курячих. P.S. куди дівати труп Лазерсона, який удавився від заздрощів?

[@tatvynry6978]

Аплодую))

[@Andrii_Klius]

хах дякую вам

[@nataliiap.1144]

Дякую! Котлета- клас! А пюре -мммм. Заради такого смаку я готова заморочитися 😅 Це мистецтво!!!

[@Andrii_Klius]

дякую вам напишите потім як вам

[@valentinasmalii765]

Просто чудо какое-то!!!!😊

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно

[@sergejserstinskij6032]

Мы дома делаем без косточки с двумя видами филе, большим и малым, на одну котлету. Во внутреннее (малое) филе заворачивается масло. Получаются огромные котлеты-дирижабли, вкусно и сытно. Спасибо автору за рецепт, попробуем и по классике.

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@Mighty-Man]

А с большим филе что, в него заворачивается малое филе с маслом?

[@sergejserstinskij6032]

@@Mighty-Man Да. Двойное филе, двойная панировка, гигантская котлета.

[@user-gv7tv1jk8f]

ООО!!! А то я пробував вирізати так, щоб кістку залишити, та перепаскудив усе, бо руки з ....плечей)))) Тепер на вихідних зробити спробую так. Лайк!

[@allaalusika]

Розумію)) я років 15 назад кілька тижнів поспіль цю котлету готувала . Відпрацьовувала рецепт,так кажучи) але це дуууже смачно

[@Andrii_Klius]

дякую вам) напишите потім про результат)

[@user-gv7tv1jk8f]

@@Andrii_Klius , ну що...очікувано, в принципі...у мене чомусь усе не трималося кісточки...просто випадала, вона. Можливо це через спеку, грішу на те, що дуже усе таке м'яке було, або я ту кісточку слабко обгорнув котлетою...Ну коротше кажучи результат вийшов смачний ( в усякому разі похвалили), але без кісточки зробив. Аля магазинні оті, але домашні🤣. Якось так. Наступного разу спробую або глибше кістку пхати, або нарешті навчуся розрізати так, щоб вона залишилася, або подивлюсь русня-тв та скотчем примотаю - шоб навєреяка да па скрєпнаму! 🤣

[@anatoliiyatsenko3269]

Нормальний варіант, зразу як не треба,потім як роблять притомні люди)

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@garrettheshadow8037]

Дуже смачно! Жінка сказала "ресторанна страва"😊. Важкувато готувате, але того варте.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@user-se5wt6vr6w]

Доречі подача блюда шедевральна👍😍😍😍

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-lo9fw8fu4y]

Круто! Дякую за Вашу роботу) можливо, спробую зробити вдома)❤

[@Andrii_Klius]

гарна ідея) напишите як вам

[@user-ic6zv1gb8d]

Завжди було лячно готувати котлету "по києвські', але з вашої подачі страх минув! Обов' язково приготую. А бурякова пудра взагалі бомба! Дякую.

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@shokfake]

Для мене це найкращий кулінарний канал в ютубі

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно

[@user-oc9ht4xl8w]

Дуже професійно, добре виглядає, грамотно все розказано.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@user-oc3hq4xc1w]

Дякуємо Андрій. Це дуже гарно. Лазерсону до вас дуже далеко, і за приготуванням і за подачею. Молодець.❤❤❤

[@Andrii_Klius]

Дякую вам🙏

[@allagalenza162]

Дякую за детальне роз'яснення, спосіб подачі і оформлення тарілки вражає ❤

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@allagalenza162]

@@Andrii_Klius приємне естетичне задоволення , дякую, успіхів!

[@svitlana633]

Дякую за такий детальний професійний показ. Це дуже повчально і навіть не сташно повторити.😊

[@Andrii_Klius]

дякую вам напишите потім як вам)

[@user-dq1up9wq8m]

З Вашим приготуванням, Андрію, страви набувають нових відтінків смаку! Дякую!

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@user-tf9yg2zm9o]

Дуже класний рецепт! І котлети дуже гарні і видно що соковиті) дякую, підписалась.

[@Andrii_Klius]

будь ласка) приємно чути)

[@risovashki992]

Андрій,як смачно❤ Таке ставлення до продуктів !! Класний ви кухар. Все так робите від душі😊 приємно їсти від такого шефа!

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@user-md6vz9tj2e]

Дуже цікаво і смачно на вигляд!!!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@Alexander-hd5ji]

це шедевер !

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@maksdallas2018]

Вибадково ткнув пальцем вперед, де масло підготовлюється і не зрозумів навіщо Андрій в пюре валить стільки зелені з перцем XD Дякую велике на рецепт, найулюбленіша страва в світі. Буду пробувати повторити вдома)

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@nioles]

Ох як Андрій смачно їсть, сил нема =)

[@nioles]

а кітель який шикарний! Коротше шефу самі компліменти)

[@Andrii_Klius]

пардон)

[@MultiMarinaT]

Я люблю картопельку розтовкти і міксером 😋

[@Andrii_Klius]

головне не перестаратись)

[@magadash9341]

Як же гарно! Аж їсти захотілось! Дякую за дуже зрозумілий рецепт.

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@user-hw6xy9pt4p]

Андрій,браво👏Ви найкращий,чекаю на нові рецепти👍👍👍

[@Andrii_Klius]

дякую вам безмежно

[@Nadiya-76-ua]

Мушу зізнатися - не дуже вмію працювати з птицею. Особливо розбирати тушку. Хотілося б побачити як правильно відокремити філе з кісточкою. Але мені подобається, що ви, Андрію, показуєте більш сучасну подачу класичних страв.

[@Andrii_Klius]

дякую вам є на каналі у мене як розібрати ціле курча)

[@blessendor]

Вперше дізнався про цю котлету не з фаршу і з кісточкою від вас

[@FuturePerfectEnglish]

Кісточка - то вже естетство, але філе є обов'язковим.

[@Andrii_Klius]

так має бути) з фаршу то нажаль просто котлета

[@lesia5960]

Дякую за відео, неодмінно приготую за вашим рецептом👌 Дуже сподобався ваш ніж, не підкажете марку?Це ж наче японський якийсь, ні?

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам укр виробник KUROBA

[@lesia5960]

@@Andrii_Klius дякую за відповідь !! І ще про ножі..як ви гадаєте, ножі tojiro вартують своєї ціни?

[@user-hu8jg7tn2y]

це неймовірно смачно! Я куштувала особисто від шефа

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@irinal819]

Дуже круто! 😋

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@pigsey1234]

Пане Андрію, це як завжди, вищий пілотаж! Нюанс з пудрою - дуже крутий. Так можна пюре у будь-який колір пофарбувати)

[@Andrii_Klius]

вірно)

[@helenhilcom151]

@@Andrii_Kliusа з чього ще можна зробити таку пудру? Кабачки, цукіні, морква.. І велике прохання: може, як буде у Вас можливість, запишіть, будь ласка, відео з розʼясненням технологіі приготування такої пудри. Дуже дякую!😊🙏🏻

[@Mighty-Man]

Чорнила каракатиці. 😉

[@user-lj1ee5nj9s]

Броколі можна і у фритюрницу !) а пюре рожеве то супер 😮

[@Andrii_Klius]

звичайно можна але буде дуже жирне)

[@alienblade5821]

Мій племінник для якого 4-ри роки саказав мені. "Давай дивитися це відео. Тут готують щось смачне")

[@Andrii_Klius]

неймовірно приємно)