Anguila de mazapán - Marzipan Eel

Aprende a elaborar en casa esta Anguila de mazapán rellena de yema confitada y cabello de ángel, decorada con glasa real. Es un dulce originario de Toledo y, a pesar de que puede adquirirse durante todo el año, tradicionalmente es más consumido durante Navidades.
Esta figura elaborada con mazapán es una de las más antiguas, cuya existencia está atestiguada en Toledo desde la época de los Reyes Católicos. La elaboración de la anguila es un conjunto de creatividad por parte de los pasteleros, en algunos casos parece casi esculpida, unida a una anécdota histórica. Parece ser que hay un motivo oculto tras la elaboración de la anguila de mazapán y esta se debe al interés de las autoridades cristianas de los s. XV-XVI por descubrir a los falsos judíos y falsos conversos ocultos.
Learn how to make at home this Marzipan Eel filled with candied egg yolk and candied spaghetti squash, decorated with royal icing. It is a pastry originally from Toledo (Spain) and, although it can be purchased all year round, it is traditionally consumed more during Christmas.
This marzipan figure is one of the oldest, whose existence has been witnessed in Toledo since the time of the Catholic Monarchs. The elaboration of the eel is a set of creativity on the part of the confectioners, in some cases it seems almost sculpted, together with a historical anecdote. It seems that there is a hidden motive behind the production of the marzipan eel and this is due to the interest of the Christian authorities of the 15th-16th centuries in discovering false Jews and hidden false converts.
Anguila de mazapán - Marzipan Eel (Receta en el blog/Recipe on the blog)
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Español: bake-street.co...
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#BakeStreet #Anguilademazapan #Marzipan
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Música del vídeo - Music video
Sergey Cheremisinov "Closer to You", "Waves", "When you leave"
Kai Engel "Meekness", "November", "Mare", "Homeroad"
Sergey Cheremisinov "Labyrinth"
Kai Engel "Periculum", "Interception", "Daedalus"
Música bajo licencia Creative Commons 4.0
creativecommon...

[@bakestreetcom]

Lee el proceso completo en el blog (enlace a continuación) / Read the complete process on the blog (link below): Español: bake-street.com/anguila-de-mazapan/ English: bake-street.com/en/marzipan-eel-from-toledo/

[@salomeperezrea4424]

Me ha encantado tu vídeo!! Me he quedado hipnotizada por la música y la parsimonia con que trabajas. Me he suscrito a todas tus redes y me rindo a tu gusto exquisito para la edición de vídeo, para la repostería, para la música y para todo... Enhorabuena!! 👍👍👏👏

[@bakestreetcom]

¡Muchas gracias, Salomé! Me alegra mucho saber que te gusta todo lo que comparto con vosotros. Por cierto, bienvenida! Será un verdadero placer recibirte siempre que lo desees! Un abrazo! :D

[@mariluzcasanueva7470]

Desde luego eres una artista de los pies a la cabeza. Increíble tiene que estar buenísima. No tengo palabras . Eres única . Me acordaré de ti cuando la ponga en la mesa es un honor 👏🏻👏🏻💙💛💚💜❤️😍😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@bakestreetcom]

¡Hola, Mariluz! Muchísimas gracias por tus palabras!!! De verdad que no sabes cuanto me alegra leerte!! Me sacas los colores! La verdad que queda muy rica, en casa gustó mucho :D Me alegra mucho saber que vas a animarte con ella!! Ya me contarás que tal te ha ido! Gracias por permitirme formar parte de tu mesa durante estos días. Felices fiestas y feliz año!! Besos!

[@ixm8189]

Me he subscrito hace un ratito, y estoy hipnotizada con tus postres. Esto es una OBRA DE ARTE. CRÉEME que voy a hacerlo para regalar. Por supuesto 1° practicare este y bueno para que engañarnos... Seguiré con la bollería y.... bueno voy a hacer una lista. Estoy muy contenta con lo que veo. Aquí tienes una nueva alumna. Por cierto la puesta en escena que tienes es impresionante. Mi marido y yo somos aficionados a la fotografía y nos ha encantado. Muchísimas gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos y sobre todo cuídate muchísimo. GRACIAS por aportar. Un saludo. 😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👌👌👌👌👌👌😁😁😁😁😁😁

[@carolinaerre6759]

Es realmente increible!!!

[@bakestreetcom]

Mil gracias, Carolina!

[@diannefitzsimmons9027]

The beauty, the talent, I'm speechless. Thank you, that is beautiful to watch.

[@bakestreetcom]

Aww, thank you so much for you beautiful words Dianne! :D

[@sugarpop7377]

Obra de arte .

[@bakestreetcom]

Muchas gracias! :D

[@FernandaMedina]

Extraordinario. Espectacular. Y cuánto mimo y amor. (Y además: qué hermosa manera de hacer pensar sobre el valor del las filigranas de los reposteros artesanos).

[@bakestreetcom]

¡Muchísimas gracias, Fernanda! Me alegra muchísimo saber que te ha gustado, un abrazo!

[@paeslag]

Que pasada, genial me recuerda mis tiempo de pastelero,gracias por compartir

[@bakestreetcom]

Muchas gracias, Francisco!! Me alegra mucho que te haya gustado y más habiendo sido pastelero de profesión! :D

[@kyrabeswick1395]

This is truly beautiful. The patience involved is astounding! This video has made my day...😍

[@bakestreetcom]

Aww, thank you so much for your beautiful words!! So happy to know you like it! :D

[@CasualCookery]

On the black background the mazipan mix scene looks so cool!

[@bakestreetcom]

Thank you so much! So glad to know you like it! :D

[@marifeantonfernandez5608]

Me encantó tu vídeo 😍😍😍😍

[@bakestreetcom]

Muchas gracias!! Me alegra mucho saber que es así! Un abrazo grande y feliz año!

[@natividadalvarez3366]

Me parece genial, enhorabuena

[@bakestreetcom]

Mil gracias! Me alegra mucho saber que te ha gustado, un abrazo!

[@PearStellarTeller]

Such a great work wow! 👍👍👍

[@bakestreetcom]

Thank you so much, Pear! :D

[@jimmynguyen8424]

So So beautiful

[@bakestreetcom]

Thank you so much, Jimmy! :D

[@sugarpop7377]

Gran idea de utilizar música clásica en vez de la típica musiquilla utilizada en esta clase de vídeos . Entre tú trabajo artesanal y la música habéis hecho un vídeo sublime .

[@bakestreetcom]

Muchas gracias! Me alegra mucho saber que te gusta lo que comparto con vosotros. Un abrazo grande y gracias por tus palabras! :D

[@anamsanchez6730]

Eva tu haces magia! Es impresionante me dolía cuando lo cortaste,!!😚😚✌✌❤❤🌺🌺

[@bakestreetcom]

Ay, muchas gracias Ana!!! Jajaja, la verdad que a mí también me dio penita XD

[@sugarpop7377]

Yo la hubiera dejado de Adorno !😂

[@begonafernandez4436]

Sin palabras!!! Lo tuyo es de otro planeta!

[@bakestreetcom]

Mil gracias, Begoña! Felices fiestas :D

[@salvadormendez7257]

increible

[@bakestreetcom]

Muchas gracias, Salvador :D

[@litoboy5]

amazing !!

[@bakestreetcom]

Thank you so much!