Şanlıurfa bayram külünçesi 🍂 Semra Yetim

Herkese merhaba 🙋🏻‍♀️
Şanlıurfa'da özellikle Ramazan bayramında çayın yanına ikram etmek için yapılan baharatlı bir kurabiye çeşididir. Külünçenin en güzel özelliklerden biride ağzı kapalı olacak şekilde bir ay boyunca bayatlamaması ve lohusa kadınlarında sütünü arttırdığını söyler büyüklerimiz. Evet şimdi bu harika tarife geçebiliriz.
3 tepsi
Şanlıurfa bayram külünçesi
Malzemeler;
1 kg. Un (9 su bardağı)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sade yağ
1 su bardağı şeker (az şekerli oluyor. Şekerli seviyorsanız şeker miktarını yarım bardak arttırın)
2 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı üzeri için
Yarım su bardağı kavrulmuş susam
1 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı mahlep
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı zerdeçal
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Bir çimdik tuz
Üzeri için beyaz susam
Yapılışı;
Bütün sıvı malzemeleri kabımıza alıyoruz. Şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz. Şeker eridikten sonra baharatları susam ve çörek otu ve irmiği ekleyip biraz daha çırptıktan sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz. Bütün unlar aynı sıvıyı almadığı için unu dikkatli ekleyin videodaki gibi ele yapışmayan kulak memesinden birazcık sert bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlen hamura ister videodaki gibi yada istediğiniz şekli verip fırın tepsisine alıyoruz. Çatalla delikler açıp kabarmaması için yumurta sarısını sürüp susam serpip 180 derece önceden ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Gerçekten çok lezzetli oluyor denerseniz favori kurabiyeleriniz arasına girecek eminim. Deneyecek olanlara afiyet olsun kanalıma abone olup videolarımı beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayın sizi seviyorum hayırlı bayramlar hoşçakalın 🥰
#şanlıurfa #bayramkülünçesi #bayramhazırlığı #şanlıurfayemekleri #kurabiye #bayatlamayankurabiye
2 kg. Undan yaptığım külünçe tarifi bu linkte 👇🏻
• URFA USULÜ BAYRAM KÜLÜ...
Tuzlu külünçe tarifi bu linkte 👇🏻
• TUZLU KÜLÜNÇE 🌿 Semra ...

[@gonulutku400]

Bu Güneydoğu kadınları maşallah çok hamarat. Ellerinize sağlık mutlaka deneyeceğim

[@RahmiyeYıldırım-d7l]

Kulunceler muhteşem lezzetli görünüyor elinize emeğinize sağlık kardeşim yiyenlere afiyet şifa olsun

[@Azrabrawlstars00]

Bir Urfalı olarak bende bu akşam yaptım gurbeteyiz ama özümüz geleneğimiz devam ediyor ❤️🌺🌺👍

[@semragokce6262]

Külünçe dipfrizde saklanırmı

[@mizgingici8175]

Normal yaş maya kullansak olurmu

[@kadriyeozcanpolat3811]

Ellerine sağlk ❤️👏👍🏻🥰🙋‍♀️

[@semrayetimm]

Çok teşekkür ederim ☺️

[@edayaman4693]

Elinize sağlık margarin kullanmadığınız için daha sağlıklı oldu bizim memlekette de rezene susam ve çörek otuyla yapılır külünçe namı diğer peksimet

[@semrayetimm]

Sade yağ ve tereyağının hamur işlerine kattığı lezzet çok başka, ilden ile isim değişiyor tabi 😊

[@zekiyekizgin7982]

Bende yeni yaptım çok gzl ellerinize sağlık bende urfaliyim ama sizin tarifi demek istedim teşekkürler ❤

[@semrayetimm]

Mutlaka deneyin çok lezzetli oluyor satışınıda yapıyorum kapış kapış gidiyor çok beğenilen bir tarif 🤗

[@birgulkaya401]

Şekeri nasl1 kiloya 2 bardak sekermi ekliyeyim

[@birgulkaya401]

Şekeri nasl1 kiloya 2 bardak sekermi ekliyeyim

[@roseandmose]

Semra Hanim merhaba Benim kulunce tadı güzel ama biraz sert oldu yağından mı acaba Hindistan cevizi yağı vardı onu kullandım

[@toprakana4611]

Ellerine emeğine sağlık

[@ibrahimhalildemir4441]

Ben urfadan külünçe baharatı getıttırdım buralarda bulamadım mahlep vs baharatlar yerıne onu koysam olur mu koysam ölcü ne kadar olur

[@semrayetimm]

Bir kg için 1 yemek kaşığı külünçe baharatı ekleyin

[@fatmanınurfamutfağı4196]

Ellerine sağlık canım 💞

[@gizemlilezzetler2675]

Ellerine emeğine sağlık arkadaşım afiyet olsun hayırlı kandiller dilerim 🤲

[@semrayetimm]

Çok teşekkür ederim hayırlı kandiller 🥰

[@Tubikoloahai]

Tepsi mayasi oliyor mu

[@hacerculun9376]

Dikiş ipliği makarası veya ahşap üzerine baskı desen ile nakış yapılırdı külünçelere. Evde fırında biraz farklı oluyor. Ellerinize sağlık

[@semrayetimm]

Çok teşekkür ederim dediğiniz deseni verecektim ama hijyen açısından kötü olabilir diye desen vermedim 😊

[@nailekurt5077]

dun gece yaptim ev halki bayildi gercek tat bu isde Allah razi olsun cok tesrkkur ederim abone oldum yeni tariflerinizi brkliyorum

[@semrayetimm]

Beğenmenize çok sevindim ellerinize sağlık yiyenlere afiyet olsun 🤗

[@guliz6301]

Rezene ve mahlep koydunuz mu

[@elifaydogdu5967]

Bir bilginiz var mı 11 aylık bebeğe verilir mi

[@osmanatamanbiner3586]

Külünçe baharatı yerine rahmetli annem KÜLÜNÇE DERMENİ derdi.🙂

[@hanifeanne5132]

Merhabalar, ellerinize sağlık görünüşü çom güzel eminim tadida çok güzeldir. Mutlaka denicem. Ama bişey den emin olmak istedim rezene tohumumu katılabilir.

[@zeynepgok1741]

Tuzlu yapmak istesek ne kadar tuz girecek peki ?

[@aysenurkarakucuk9395]

Siviyagla olur mu diğerlerini kullanmiyorum

[@tugceay7940]

Külünce bisküvi gibi gevrek mi olmalı yoksa yumuşak mi olmalı

[@himuru8021]

Bizim bildiğimiz urfa külünçesi ne mahlep irmik zerdeçal girmiyor

[@semrayetimm]

Benim bildiğimde mahlepsiz zerdeçalsız olmaz irmikte koyanda var koymayan da bizim anneannelerimiz irmik koyardı

[@ehli.sunnet63]

Külünce ilacının içinde rezene mahlep var lakin irmik zerdeçal yok🌸

[@gulerkorkmaz4012]

Siz tarif verirmisiniz

[@mehmetaltandemir8187]

Gaziantepde köyĺü kahkesi hatayda kömbe her yörede aynı tat farklı isim

[@semrayetimm]

Malzemeler ve isim farklılık gösteriyor 😊

[@nazlsen3533]

Keşke biraz daha ses yüksek olsaydı

[@estt953]

Sade yağ inekmi olmalı koyun mu

[@tytogrencisizekikiz2753]

Canım çekti şimdi yaaaaa is a great place in the world of modern technology that allows you will always exist in my life you will always exist in my life you will always exist in my life you will

[@emineadanr3870]

Direk malzemeleri okuyarak yorum yazdım 😁 sonra videoyu izleyince rezene den bahsettiginizi gördüm👍

[@semrayetimm]

😊

[@zehratarhan8465]

Külünçe baharatını ne kadar koyuyorz

[@necladurdu9362]

Göz kararı koyabilirsiniz

[@idalats955]

Elerine sağlık semra abla

[@semrayetimm]

Çok teşekkür ederim ☺️

[@emelsenel1934]

Bu hamuru yoğurup yarısını buzluğa koysak daha sonra pisirsek olurmu

[@semrayetimm]

Öyle denemedim hiç ne desem yalan olur. Zaten kolay kolay bayatlamıyor külünçe

[@semrayetimm]

Öyle denemedim hiç ne desem yalan olur. Zaten külünçe kolay kolay bayatlamıyor

[@seherturap8521]

Harika görünüyor ellerinize sağlık 😍

[@semrayetimm]

Çok teşekkür ederim ☺️

[@OzgeDemir-ub6et]

Videoyu görünce yapmaya karar verdim tarifin aynisini yaptim malzemlerini kullandim ama asla külünçe olmadi normal baharatli kurabiye oldu + ben sekerini olcuden bir bardak fazla koymama ragmen sekeri tamda kivaminda olmadi . Külünceyi hem disarda firinlarda hemde ev yapimi olarak yedim kıyır kıyir oluyo bu tarife gore yumusak oluyo . Denemediyseniz tavsiye etmem malzemelrinize yazik olacak .birdaha asla yapmicağim tariflerden biri oldu . Ayrica bu ölçude çok fazla oluyo benim 4 tepsi çıkti .

[@gulserenemre2193]

Zencefil mi koydunuz zerdeçal mı

[@semrayetimm]

Zerdeçal kullandım

[@emnebirmec7599]

2 bardak süt şeker 1 yağ eritilmiş yağ 2 yumurta beyazı baharatları eker zencefil tarçın çörek otu susam 1 su bardağı irmik 9 bardak un biraz tuz 2 kv

[@colinkazzimrichards3859]

Külünçenin Kabarmasını istemiyorsak neden kabartma tozu kullanılıyor? Kabartma tozu kullanmasak olmuyor mu? İyi Ramazanlar.

[@semrayetimm]

Kabartma tozu külünçenin iç kısımında katman oluşmasını sağlıyor ve gevrekleştiriyor. Genelde maya konulur maya yumuşattığı için ben tercih etmiyorum

[@colinkazzimrichards3859]

@@semrayetimm kıymetli bilgiler. teşekkür ederim.

[@yagmurada6987]

Tarifte zerdeçal yazıyor siz zencefil dediniz ama. acaba hangisi konuluyor.

[@semrayetimm]

Yanlış söylemişim demek ki hiç fark etmedim zerdeçal konuluyor 🙈

[@yagmurada6987]

@@semrayetimm Tamm çok teşekkür ederim ellerinize sağlık 🌹🌹

[@nurcanyagmur9673]

Yumuşak oluyor mu

[@semrayetimm]

İç kısmı yumuşak dış kısmıda gevrek ağızda dağılıyor 😊

[@fatma0816]

Sade yağ yerine tereyağı da olmaz mı?

[@semrayetimm]

Tereyağıda olur yoruma geç dönüş yaptığım için kusura bakmayın bu aralar KZbin yorum kısmında sorun çıkıyor

[@cihatsurmeli1698]

Sade yag zaten tere yaği

[@semragokce6262]

İrmik tadını bozdu zencefil dediniz bence zerdeçal koydunuz bunlar koymadan yapılırsa güzel olur.elinize sağlık

[@sumeyyealagoz4650]

Rezene tohumu mu yoksa toz halinde mi oluyor ? Ayrıca ne kadar miktarda koymamız gerekir?

[@semrayetimm]

Toz halinde koyarsanız daha iyi olur yarım çay kaşığı yeterli olacaktır

[@sumeyyealagoz4650]

Teşekkür ederim 😊

[@bulentkoyuncu4021]

Külünçe dermeni denir bacım

[@semrayetimm]

Külünçede kullanılan baharat karışımı

[@fatma0816]

Az önce denedim bakalım nasıl olcak

[@semrayetimm]

Umarım beğenirsiniz

[@sezinsoysal9096]

Buzluğa atabilir miyiz

[@semrayetimm]

Atabilirsiniz. Ama bayatlamıyor zaten kapağını kapalı olarak sakladığınızda 1 ay bayatlamıyor.

[@cumamay4054]

👌

[@semrayetimm]

🙏🏻

[@Rraeneedits2]

Rezene normal taneli olan yoksa toz şeklinde var mı

[@semrayetimm]

Ben toz şekillinde olanı kullanıyorum

[@gonulutku400]

Kadın yapmış tarif vermiş yok öyleydi yok böyleydi içine o konur bu konur bırakın eleştirmeyi çok biliyorsanız oturun kendiniz yapın.Bir teşekkür edin bu kadar zormu

[@zelihaonen7775]

irmik zerdeçal girmez. urfa külünçesine

[@kifayetsabankaya3382]

Benim kaynanm gilde katmaz zerdeçal irmik

[@idalats955]

🌹🌹🌹

[@semrayetimm]

🙏🏻

[@hacireadar8715]

Sen nerelsin

[@semrayetimm]

Urfalıyım

[@hacireadar8715]

@@semrayetimm Beyza yetimi taniyomusun

[@recepyetim2984]

Çok güzel

[@semrayetimm]

Teşekkür ederim 🙏🏻

[@asiyekaya1044]

Zencefil demişsinz zerdeçal değil mi o

[@emineadanr3870]

Rezene tohumu neden yok

[@semrayetimm]

Bulamamıştım zaten belirtmişim eklerseniz daha güzel olur diye

[@toprakana4611]

Zerdeçal niye katınız zencefil niye

[@semrayetimm]

Zencefil yok içinde

[@sevimyasarsoy9786]

Ya bunlar bilmiyor yumurta girmez

[@gultenkulat5676]

🌹🌹

[@semrayetimm]

🤗