솔직히 아내분 평가가 제일 무서움. 음식을 하는 분은 아니지만 연돈 돈까스 매일같이 먹는... 진짜 요리사에 대한 배려나 공감, 이해같은 거 없이 철저하게 맛에 대한 평가가...
@즐기며살아보자3 ай бұрын
내가 쓸라고 했는데~~ 똑같은 댓글이~~
@김C-i1t3 жыл бұрын
포방터 사장님은 사실 뭘 해도 될 분, 저런 성실함과 장인정신 정말 멋있으십니다
@Cutiefruit023 жыл бұрын
초밥도 엄청 잘하심
@min050914 жыл бұрын
사장님은 맛뿐만아니라 딱 고기를 먹었을때 손질이나 관리가 보이니까 더 그렇게 평가하신듯 연돈보다 맛없으면 안해야하냐는 이상한 댓글있는데 과연 사장님께서 연돈보다 맛없는집은 하지말아야해 라는 마인드를 가질 분이실까요? 그리고 정말 저걸 먹었을때 맛만 느껴졌을까요 연육작업 말씀하시는 걸 보면 당연히 먹어보고 맛외의 것들도 다 파악되신것일건데 사장님의 모습을 골목식당을 통해 알건데 그런댓글은 뭘까..;;
@Hams._.4 жыл бұрын
그러니까요~~ 이해가 안가네요ㅠㅜ 피드백으로 이렇게 하실거면 안파시는게 좋겠다고 말도 못하나요~~ 허허 참
@@성수-t6z 너도 닥쳐라 돈가쓰 1000개 튀겨본 적 있으면 말해라.돈가쓰 저거 맛도 없다..동네 돈가쓰가 더 괜찮은 정도다.
@루피-t9i3x4 жыл бұрын
두껍고 질기다는 건 손질을 전혀 안 했다는 건데 고기 등심 받으면 돈까스 할 때 가장 귀찮은 게 뚜들기는 거임. 넓혀야 됨. 이거 안 하고 하니까 두껍고 질기지. 이게 손이 가장 많이 가는데 이거 하는 게 생각 보다 오래 걸려서 돈까스 제대로 된 집 가면 돈까스 많이 못 팔고 파는 갯수가 정해져 있음. 튀김 가루 들어가는 고기 두께만 봐도 사이즈 나옴. 결론: 연육작업을 안 하니까 두껍고 질긴거임. 이건 돈까스 만드는데 기본 중에 기본인데 이것도 모르고 장사 할 정도면 망하는 게 맞지..
@사라진너-i1r4 жыл бұрын
아이고 귀중한 휴가날까지 오셔서 도와주시고 감사하고 고생하셨네ㅠㅠㅠ
@yh20012343 жыл бұрын
방송으로 통해 좋은 인연으로 만나서 쓰다쓴 충고를 듣는게 차라리 좋지 .. 현실에선 손님은 한번 먹고선 다신 안오는게 더 쓴맛..
@jongjinkim54533 жыл бұрын
좋은소리만 해주고 망하는걸 지켜보는것보다 싫은소리하더라도 돈벌수 있는길을 알려주는게 더 좋은거 아닌가
@tellmerir3 жыл бұрын
자기한테 쓴소리하는 사람을 곁에 둬야하죠
@즛즛3 жыл бұрын
1:17 자기네 돈까스 먹는거처럼 베어물었는데 질겨가지고 안끊김 ㅋㅋㅋㅋ 처음에 이게 뭐지 왜 안끊기지 하고 한번 더 힘줘도 안끊기고 두번째 존나쎄게 씹어야 끊기는거ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 먹고난뒤에 표정도 이게뭐지;;;;; (당황x100) 이런느낍
@감바스-p9k3 жыл бұрын
돈까스 한정으로 백종원 대표보다 더 긴장되는 상대
@iopiopiop99463 жыл бұрын
1:03 생활근육 와...
@loljerrysona4 жыл бұрын
아 난 썸네일만 보고 너무 맛있어서 가게를 안팔았으면 좋겠다 하신건줄 알고는 '와 제2의 포방터 돈가스집 나오는건가?' 하고는 들어왔는데, 아니었구나.. 돈까스 얘기 하신거였구나.. 그랬구나..
@Jxjskekf4 жыл бұрын
저런분이 진지하게얘기하면 무서움ㅠㅡ
@우와-y6n3 жыл бұрын
팩트라
@hivo20304 жыл бұрын
솔직히 한번 먹어보고, 맛 없으면 절대 안가는게 팩트지..그래서 그런말 했을듯 ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
@몽님-n4m3 жыл бұрын
현재 원주 살고 있고 골목식당 원주에서 촬영한다고해서 호기심에 원주 미로시장에서 나온 식당 전부 가봤던 사람입니다. 개인적으로 이 돈까스집이 제일 맛있었어요. 경양식돈까스는 그다지 좋아하지 않아서 잘 안가지만 카츠로 하는 돈까스 집에선 상당히 맛있게 먹었었습니다.. 물론 이영상은 솔루션 이전 영상일테지만요. 촬영이후 친구랑 몇번씩 먹으러 갈정도로 맛있게 먹었습니다.
@아니라-g6m3 жыл бұрын
연돈 가보셨나요?
@몽님-n4m3 жыл бұрын
@@아니라-g6m 포방터때 도전해보려다가 웨이팅 포기했었어요. 제주도는 엄두도 안나고ㅋㅋ
@성황-p4p4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이렇게 좋게 얘기해준다고? 참.. 사람이 선해...
@alttair4 жыл бұрын
여사장님 돈가스 입에 넣고 씹어보다가 뜯어서 먹을 때부터 고기가 퍽퍽하다는 걸 알 수 있었다.
@Mart_Ceo3 жыл бұрын
여사장님이 정답을 말해주셨는데 여기에는 안나왔었네요~ 돈까스 덮밥이라서 칼을 주는것도 아닌데 숟가락으로는 자르기 힘들다고 하셨죠.
요즘은 안심도 촉촉하고 맛있게 나옴. 영상으로만 봤을 땐 잘 나오는 안심보다도 더 퍽퍽해보여서..
@okjuyang774 жыл бұрын
돈까스가 우습나...손님은 눈으로 말합니다. 연육손질도 못하면서 어떻게 돈까스를 하니...등심과 안심은 구분하니. 그런 눈빛. 아무리 재료가 좋아도 기초도 안되어 있는데 완성품이 좋을리는 사상누각
@공주-w3s3 жыл бұрын
사실 홍탁집이랑 연돈말고 쭈꾸미집도 있음..ㄹㅇ 숨겨진 존맛탱탱구리집
@융융융-h9r4 жыл бұрын
연돈 사장님 목소리 개 섹시하다
@강동식이4 жыл бұрын
변태냐??
@융융융-h9r4 жыл бұрын
@@강동식이 닉 엄마파괴자로 바꿔라
@김도훈-c1z4 жыл бұрын
@@융융융-h9r 왜 엄마가지고 ..;; 니가변탠걸 가지고 ㅋㅋ
@nomirinomiri30994 жыл бұрын
싸우지마세요 용사들이여~!
@무사-p1k4 жыл бұрын
@@석정훈-f3f 정훈아 어머니께 무슨 일이 있었길래 그런 말을 하면서 자라는거니..어머니가 그렇게 키우신거니..ㅠㅠ 아님 고아인거니..참 딱하네..힘든 인생 익명으로라도 나쁜 짓을 해보는구낭..ㅠ 화이팅! ㅠ
@마르니-x4u Жыл бұрын
사장님이랑 사모님은 갈수록 멋있어지고 예뻐지시네 참..
@가자낚시4 жыл бұрын
백대표가 인정한 레전드 저런분한테는 장인 명인 명장 어울리는
@수파르타-x2q4 жыл бұрын
제주가서 먹어보면 진짜 딴집꺼 못먹습니다.
@spchebsdmvl54354 жыл бұрын
이집을 콕집어 얘기하는건 아니고.... 요즘 골목식당에 나오는 음식점들 보면 기본실력은 둘째치고 기본자세 조차 안되어있는 집들이 또다시 등장하던데...... 그건 '회사 때려치고 음식장사나 할까'라는 식의 요식업을 경시하는 듯한 표현이 너무 많이 쓰인 것에서 나온 잘못된 인식 아닐지... 분야가 다를 뿐 다 고민과 발전을 거듭해야 하는 건 어느 분야나 똑같다는걸 해보면 딱 알텐데... 하물며 편의점 알바를 해봐도 알바생에 대한 존경심이 생길 정돈데 취미로 할거 아니면 최선을 다해야한다는 그런 기초적인 애티튜드는 좀 가져갔으면 좋겠다.
@받이-p8z3 жыл бұрын
솔직히 돈가스 분야만큼은 백종원 뛰어넘는듯
@sjshsj67613 жыл бұрын
이말이 웃긴게 ㅋㅋㅋ 백종원은 그냥사업가지 요리사가아님 그냥 요리 평가사임
@구피-n5z3 жыл бұрын
당연한거를..
@천안문탱크맨-y9u3 жыл бұрын
백종원은 사업가고 고든램지가 진짜 요리사의 끝판왕임
@sapark54653 жыл бұрын
내가 못먹는거는 손님한테도 팔수가 없다는 말이 생각가네요
@찹쌀떡-h4t3 жыл бұрын
돈가스집 싸모님은 볼때마다 '올ㅋ' 표정밖에 안떠오름ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@jmaj45213 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@nso77472 жыл бұрын
@@jmaj4521 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@rafac843 жыл бұрын
연돈 사장의 '지극히 개인적인 생각'이 최소한 돈까쓰에서 만큼은 대한민국에서 손꼽는 의견이라고 본다.
@RSGFrsgf3 жыл бұрын
연돈 사장님이니까 저런말 하는거지.....
@노다람4 жыл бұрын
나랑 관련없는사람인데 내가 다 뿌듯하네
@selfbizlife3 жыл бұрын
음....나도 주위 장사하는 친구들에게 좋은 말보다는 실제로 느끼고 더 고쳤으면 하는 말을 하는 편인데, 그럴 경우 대부분 나에게 불만스런 표현을 한다. 그리고 좋다고 말해주는게 뭐가 그렇게 어려워서 그러냐고 한마디 듣기도 하는데.....결국 그 친구들은 자신에게 좋은말 뭐 그게 힘이 되는 말이라 하면 별 수 없지만 그런 말을 하는 사람들에게 의견을 구하게 된다. 이건 칭찬과는 전혀 다른 문제다. 그리고 개인적으로 18년 정도 자영업을 어떻게 운좋게 한번도 무너지지 않고 버티고 성장시키는 입장에서 돌아보면 너무나 그립고 또 너무나 아쉬운건 왜 그 때 나에게 냉정하게 쓴말 한마디 해주는 사람이 그렇게 없었을까에 대한 부분이다. 좋은 말만 듣다보니 시행착오하고 깨닫는데 너무 오랜 시간이 걸리고 정말 내가 잘못하고 있음에도 착각에 빠져 오랜 시간을 흘린게 한두번이 아니다. 연돈 사장님이 사람 좋은 웃음으로 장점부터 열거하면서 분위기 좋게 끌고 갈 수도 있었겠지만 그래봐야 방송 끝나면 저 분들은 그 칭찬만 기억하고 결국 한끼 배를 채울 음식을 파는 정도로만 남게될 확률이 크다. 뭐 어쨌건 세상 모든 사람들이 다 민감하지 않고 고기가 아무리 맛없어야 고기니까 그냥 적당히 먹고 적당히 배채울 순 있겠지. 또 누군가의 입맛엔 맞을 수도 있고. 바로 이런 부분이 3-4년 정말 열심히 했는데도 운이 없어서 서서히 망했다고 하는 케이스다. 그런데 사실은 출발할 때부터 본인은 보지 못한 겉만 번지르르한 작은 구멍난 배한척 띄우고 태평양을 건너려고 항해를 했던 것이지.
@김성래-d2z4 жыл бұрын
멋지다 진짜.. 돈까스 사장님
@풀썬엄마3 жыл бұрын
그니까 평가를 하려면 맛을 평가를 해야 하고 디테일을 평가해야하는데 저걸로 돈까지 벌 생각인 사람이라면 저렇게 안하겠죠 상식적으로 메뉴로 내놓기 전에 최선으로 완성시켜놓겠죠 맛도 모자라서 품질도 안되는데 팔겠다는 생각이면 안되죠 저분한테 평가 받는거는 내 돈까스 실력 쪽팔려서 못하겠다..
@MELDIJAY4 жыл бұрын
포방터 사장님을 만나서 배운것만으로도 행운이네. 지금은 뭐... 가서 배울려고해도 줄서야하는데 ㅋㅋㅋ
@잔디-b8v3 жыл бұрын
1:18 그렇네 입에 물고 세게 물어뜯는게 보이네
@징크스-v8f4 жыл бұрын
막이 계속 씹힌다는건 본인들 먹어보지도 않고 판다는 얘긴데..
@한남자-u3g3 жыл бұрын
막이 뭔가요?
@힣-k5j3 жыл бұрын
@@한남자-u3g 돈까스 고기의 근막이요!
@윤루갸루피스4 жыл бұрын
연돈 사장님 멋져요
@J리야3 жыл бұрын
연돈사장님부부 너무 멋있다..
@김태웅-y9s3 жыл бұрын
신발튀기도 맛있대죠 돈까스 맛없는집가면 깍두기만 먹고 버렸습니다 제대로 좀 장사꾼들 부탁드림
@kimminji054 жыл бұрын
돈까스분야에선 전문가이시기땜에 날카롭고 냉정하게 말을해야되요 그래야 신경씁니다
@yhlee30282 ай бұрын
아내분 한입에 인상이 ㅠㅠ 그리고 국물.. 더이상 안먹음 ㅠㅠ 남편이 대단하다는거를 더 느꼈을듯
@부아토3 жыл бұрын
열심히 해보겠다는 마음만큼 공부와 실력이 안 따라주는거지. 장사로 성공하고 싶으면 자기가 하는 메뉴에 대해 공부 많이 해야할텐데 적당히 할줄 알게 되었다고 덜컥 가게 내는 사람이 너무 많은 것 같다.
@유나-v8f3 жыл бұрын
하 알고리즘으로 이정도쯤 보니까 정말 연돈 한번 가보고싶다...근데 제주도네 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 신생아가 집에있어서 못가겠네 ㅠ
@김수길-w1z3 жыл бұрын
코로나땜시 예약제라서 가도 먹기힘들어요...
@도박사-n9u4 жыл бұрын
와...너무 멋있따...
@jefferypark33473 жыл бұрын
카츠돈이란 음식은 돈카츠를 밥위에 그냥 얹은 음식이아니라 돈카츠를 소스와 계란으로 맛을 입힌 후에 올리는 음식인데…… 그 이외의 돈부리 들도 기본적으로 소스를 뿌리거나 소스에 적힌 음식인데…… 흠………
@chlgudgh6303 жыл бұрын
백대표님도 인정한 돈가스 황제님ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 말들어!!!! 말하는데 댓글 달지말고!!!ㅋㅋㅋㅋㅋ
@frack14 жыл бұрын
포방터 사장님이 말씀하시는거는 킹정이지
@hanbaekkang39994 жыл бұрын
피가되고 살이 되는 조언이네.
@jungks59263 жыл бұрын
원주 일산동 소재 의과대학 다니는 학생입니다. 이 집 지금은 의과대 학생들한테 맛집으로 불릴만큼 꽤 맛있습니다. 안심카츠동/등심카츠동 9000원에 고기 추가로 그램수 맞춰서 3000원 5000원 받으시는데 저는 5000원 더 내고도 먹을만큼 맛있습니다. 혹시 기회 되시면 미로시장 가셔서 드셔보세요.
@dhc34c3 ай бұрын
사모님은 항상 사장님이 해주시는 돈까스만 먹으셨을테니...
@계란감자4 жыл бұрын
퍽퍽이고 나발이고 근막 씹히면 고기 손질 안한거지 뭐 동내 아주머니분들도 집에서 돈까스 재울때 근막은 처내는데 고기를 다시 알아보겠다? 고기 손질도 안하고 고기탓부터 돌아가는거 보면 안팔았음 좋겠다는 말이 진짜임
@이경순-i1s3 жыл бұрын
백씨말대로 하시오 손님 무진장 많이올테니 다만 힘은쫄라들고 돈은 못번다
@eun2-g9c3 жыл бұрын
맨날 남편이 먹어보다가 질긴걸 먹었으니.. 저분들이 외식나가서 돈가스 드릴리도 없고
@팡철이형-l8n4 жыл бұрын
ㄹㅇ장인이 하는말은 반박불가지ㅋㅋ
@sjshsj67613 жыл бұрын
장인이 백종원한테 음식 배우냐? 그분야에서 소신가지고 10년이상 업하는사람인데
@넥유신4 жыл бұрын
사모님 먹을때 뻑뻑해보였음 질겨보임
@금민종4 жыл бұрын
질기다고했으니 저사람들은 고기대주는곳에 고기상태가 안좋은지 알거같은데...흠...고기를갖고와서 추가적인 손질 고기를 연하게하는방법을 연구해보라는게 맞을거같은데...
@edger30934 жыл бұрын
근막제거안해서 질기다고 하는거에영 후에 연육작업하고 근막제거하는법 다 알려주고감
@BiggieSmalls-_4 жыл бұрын
돈가스왕은 다르구만....
@routernart4 жыл бұрын
돈까스 전문가의 끝판왕인듯~
@pangpangzzz2 ай бұрын
연돈 사장님 내공이 나오는게 가자마자 '첫마디가 안팔았으면 좋겠다' ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 상황실에서 백종원도 보고있을 것이고, 방송이 나가면 전국 많은 요식업 관계자들도 볼 것인데 저렇게 칼같이 말할 수 있는 건 그만한 내공과 자부심이 있어야 할 수 있는듯 ㅋㅋㅋㅋ
@som-xx8qh4 жыл бұрын
정인선 진짜 예쁘네
@jsc35054 жыл бұрын
돈가스 장인 눈에 돈가스 초보를 보고있으니 스트례쑤. 나지ㅋㅋ
@이태용nct1274 жыл бұрын
돈까스 장사 5년도 안했는데 장인 ㅋㅋ
@댓글을참을수없어요4 жыл бұрын
@@이태용nct127 얜 가는곳마다 지랄이냐
@Kksmjsjm Жыл бұрын
@@이태용nct127 무작정 오래 한다고 다 장인되냐
@미니돈까스-c7r3 жыл бұрын
일류 요리사가 아닌데 뭐라하냐 할수도 있지만 백종원이 인정한 사람이라 빼박 불가능...
@hankookwoo62684 жыл бұрын
경양식 돈가스처럼 많이 두들겨서 고기 피는거도 무조건 근막 제거 해야됨.
@주식회사반일드럼-r9f3 ай бұрын
연돈 매일 드시는 아내분이 드시니 성에 차실리가 ㄷ
@jsan96454 жыл бұрын
이분 인기가 연예인 저리가라네;
@joonni773 жыл бұрын
저렇게 두툼하고 퍽퍽한? 돈까스도 좋아하는 사람도 있지....근데 연돈서 안먹어본 사람들만 좋아하겠지
@84년생김정은3 жыл бұрын
장사해서 돈 만보고 유명세 타면 다 잘되는거 같은 그런 한방 주의가 잘못된거지.. 사람이 잘못된건 아닐꺼야.
@이준혁-q7d3 ай бұрын
썸네일 사진…
@김계정-y2i4 жыл бұрын
걍 너무 맛있는 돈까스만 먹어서 왠만한 돈까스는 안들어 오나?
@쭌-x6o3 жыл бұрын
나도 지금 요리 19년째 하고잇지만 저런 사람 보면 이해가 안간다 만들어놓고 먹어보지도 않고 요리하나 먹어봣는데도 모르겟다 이럼 하지마라 그리고 요즘 인터넷 유트브 책만봐도 지식이 넘쳐난다 하고자햇으면 그런거라도 좀봐서 흉내라도 내던가 갑갑하네
@Jxjskekf4 жыл бұрын
손흥민이 유소년축구단에게 한마디하는거같네ㅋㅋ
@okjuyang774 жыл бұрын
돈까스를 왜 파나요. 실력이 안되면 연구...계속 만들어봐야지. 모르면 배워야지. 음식에 일단...이란말이 들어가고 판매가 되면 끝. 완성품을 내줘야지. 일단 먹어봐..이건아니지. 자신없으면 기성품 튀겨팔아 그것도 좋은 것 많다.
@브리드버킹엄3 жыл бұрын
저런 뼈가 되고 살이 되는 조언 잘 들어라 핑계대지말고
@ssasta23 жыл бұрын
7000원 돈까스 자체가 없음...김밥천국 밖엔...
@꿍꿍-p1r4 жыл бұрын
장사 안되는 집들의 특징이 대부분 "코로나 탓" "정부 탓" ..."경제 탓" 함... 근데 외진 곳 맛집 식당들 가보면 이 시국에도 사람들 많음...