Apple pie, with butter-based dough, thin and tender, melts in your mouth

The classic apple pie recipe, with butter-based dough, thin and tender to melt in your mouth.
Ingredients for 12 servings
For the dough:
• 250 g flour 000
• 5 g of salt
• A teaspoon of baking soda (2-3 g)
• 40 g of sugar
• 125 g cold butter
• 1 or
• A tablespoon of sour cream (40 g)
For apple filling:
• 1.1 kg of sweet and sour apples
• 125 g of butter with at least 80% fat
• 125 g sugar (can also be brown sugar)
• ½ teaspoon cinnamon
• ½ teaspoon ginger powder
• Vanilla essence and a lemon essence
Place the flour in a larger bowl and add salt, sugar and baking soda. Baking soda can be omitted, but loosen the dough sheet a little. Mix everything well.
Also in this bowl, we put the butter on the grater, occasionally rolling it in flour, so that it does not slip out of the hand. The butter must be cold so that it can be easily grated. Then mix by hand to distribute the fat everywhere.
Add eggs and sour cream. First mix with a wooden spoon until the dough sticks, then pour over the table and gather all the ingredients in a cohesive table. Knead only until everything comes together, ie about 1 minute. Do not insist too much, because the butter will melt and the dough will become too soft. Divide into two, give the rectangular shape to each piece, put in plastic bags and refrigerate until they become firmer.
Preheat the oven to 180 degrees Celsius, heat up and down without a fan. Prepare an oven form of 27X17 cm, and line the base with baking paper.
We prepare the apple filling. For the pie we always choose sweet and sour apples. If they are sweet and have no acidity at all, then we will have to compensate for this shortcoming with lemon juice.
Put the apples on the large grater. Take a large, clean dish that does not smell of food, and melt the butter in it. Add apples and sugar. Keep on the fire, stirring often, until all the liquid left by them evaporates (about 15 min).
When they have almost no liquid, try the apples and match the taste. It must have a balanced sweet and sour taste. For example, I have to add a little more sugar. But sometimes you have to add lemon juice, as I said earlier. Then turn off the heat and add the flavors. Cinnamon, ginger powder, a vial of vanilla flavored with butter and half a vial of lemon flavored. Mix well and set aside.
Sprinkle a little flour on the table, take a piece of dough out of the fridge, and spread it with the rolling pin so that it is slightly larger than the surface of the baking dish we use (27X17). We put the flour on the rolling pin, we roll the dough sheet on it, we draw the shape close and we spread it on top of it. We arrange with our hands. We cut the excess dough, and if necessary we can rag with the pieces of dough where we have holes or where we think the dough is too thin.
Put it with a fork in multiple places, and put it in the preheated oven for 15 to 20 minutes, until it is half cooked.
It is necessary to pre-cut the sheet at the base so that it does not cross due to the apple filling. Then remove the pre-baked dough, add the filling, and level it well.
Spread the other sheet of dough. Here's another method. Glue a piece of stretch film on the table, put the dough in the middle, put another piece of stretch film on top, and then spread between these two pieces of plastic. This method is excellent especially if it is very hot in the kitchen, and the dough quickly becomes soft and sticky. Peel off the plastic on top, transfer the sheet of dough over the pie, peel off the other piece of plastic, cut off the excess dough. And that's it.
Bake for another 40-45 minutes. Remove and allow to cool.
Cut into 12 equal pieces and… good appetite!

[@WingsQ]

Vai de capul meu, s-a dus pe apa sambetei regimul meu cu atatea bunatati! Asemenea baza pentru prajitura o folosesc englezii la celebrele lor tarte. Li se mai spune 3,2,1 dupa proportia de unt, zahar, faina. Sunteti o adevarata poveste, e o placere sa va ascult. De fiecare data cand postati retete noi abia astept sa vad ce ati mai pregatit. Va doresc sanatate si multa inspiratie...

[@nistormirela6707]

Bună dimineața stimată doamnă Mihaela, super rețetă, vă mulțumesc, vă doresc din inimă sănătate și binecuvântări alături de cei dragi, Doamne ajută-ne.!

[@mk817]

Draga Mihaela, Multumesc ptr. aceasta reteta, Este cu adevarat buna. Recomand tuturor sa vizioneze videourile postate de tine. Retete bune si bine explicate.

[@adinabell4571]

cel mai bun cozonac din toate rețetele care le am încercat vã nultumesc pentru reteta 👏👏👌👌

[@hope385]

Ce bunătate! Mulțumim pentru aceste adevărate delicii, explicate atât de frumos! Această plăcintă merge savurată împreună cu un ceai aromat și călduț, într-o seară liniștită de toamnă alături de o carte bună, un pled moale și pufos și o pisică care toarce ușor adormită lângă mine! Multă sănătate și fericire vă doresc și numai bine! 🍁🌻🍂🍎

[@voivio838]

1111h111

[@voivio838]

111111111

[@voivio838]

11111171

[@magdalenadragnea9391]

Ca de fiecare dată reușești de minune să mi faci poftă. Am încercat multe rețete de la tine și mi au ieșit minunat, și pentru această rețetă ca și pentru celelalte îți mulțumesc Mihaela. Abia aștept să o probez și pe aceasta. Te pup.

[@carmenstefanescu5040]

Minunata placinta, aluatul fraged o face deosebit de gustoasa!explicatiile si trucurile excelente, ma refer la precoacerea bazei,interesanta precizare, multumesc

[@TheWorldOfThoseWhoDoNotSpeak]

Foarte frumoasa si clara prezentare! Prajitura cu mere arata foarte apetisant si imi place ca are foi subtiri!

[@olgavizitiu7944]

REȚETĂ ESTE EXCELENTA,,,,,, DORESC SA NE TRANSMIȚI CIT MAI MULTE REȚETE PE ÎNȚELESUL NOSTRU,,,, SA FII IUBITA.,,, 🥰🥰🥰

[@mihaelafilip2110]

Tocmai vizionam cozonacul clasic când a venit postarea cu plăcinta.Am venit într-un suflet.🥰

[@e.k6795]

Minunată prezentarea ! Astfel că prăjitura nu poate fi decât o reușită sigură ! Mulțumim ! 🍀🍁🎃

[@carmencocioaba1876]

Toate rețetele dumneavoastră sunt un deliciu pupici dulci scumpă doamna 😘😘😘

[@jardenmonique.l8848]

Felicitări pt.toate Rețetele pe care le afișați! Mulțumesc pt ca adăugați cantitățile in scris, este de mare ajutor!🌹🍀

[@feliciarotaru7009]

Multumesc de reteta Mihaela 🤗arata tare buna prajitura

[@cristinahudrea4123]

Am facut-o și este extraordinar de buna! Foarte frageda, un deliciu pentru întreaga familie. De departe cea mai buna reteta pentru noi. Mulțumim ! ❤🤗

[@silviabaias2267]

Va mulțumesc pentru rețetele tale ești minunata te felicit din Romania Sighet felicitări

[@CarmenDaniela1]

Super prezentare! Mmmmm...mi-ai făcut o poftă nebună de plăcintă! Mulțumesc pentru reteta 🥰

[@petronelareocov1106]

E delicioasa !!! Am facut portie dubla ptr a o duce cu noi la o serbare de toamna cu copii si parinti la o ferma la cules de mere .Acolo fiecare duce ce face in casa ,dar prajitura mea s-a mancat pe nevazute ,a fost foarte apreciata si s-a cerut reteta pe grup .

[@ReteteleMihaelei]

Super!!! Mă bucur tare că a fost apreciată! Vă îmbrățișez cu drag!🤗😘🤗😘

[@larscer136]

:) eu tot ptr "sărbătoare mulțumirii " vreau sa fac. Sa ducă copiii la școală. Ptr maine:)

[@popaolivia1719]

Felicitări, arată foarte bine, mulțumim frumos pentru rețetă!

[@bortosluana3929]

Toate rețetele tale le incerc Îmi plac mult👏👏

[@pamelamates2288]

Mersi si pt aceasta reteta Astept cu nerabdare o reteta cu foi de napolitana si una de cremsnit 😋

[@raisaraisa4077]

Am facut acesta reteta este minunata extrem de frageda a fost apreciata de intreaga familie multumim pentru reteta

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag!💗

[@bothcarmen9917]

Foarte frumos și delicios,, mulțumesc frumos!O seară Superbă! Cu mult drag! 🙏❤️😘🌹🌹🌹💥

[@alinafilon9042]

Mulțumesc, dragă Mihaela! 🤗🍀🌹

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag!🤗

[@doinabrinza6336]

Multumesc ptr RETETA, scumpa d-na !

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag dna Doina!♥️

[@larysamarya6602]

Imi place foarte mult cum explici și m-aș bucura dacă ai face și o rețeta de sărățele ❤️❤️❤️sunt foarte utile Explicațiile tale mai ales pentru începători!

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag! Dați o căutare pe canal; este o rețeta de saratele.

[@dordeel764]

Am facut prajitura asta de 5 ori deja🤦🏼‍♀️😊..e delicioasa. Foile sunt perfecte, aproape ca se topesc in gura. A doua zi incalzita 30 sec la microunda , o cupa de inghetata de vanilie si e heaven😇. La umplutura de mere eu schimb totusi politica. Imi place sa simt textura merelor dupa coacere asa ca eu rad merele, le storc in pumni cat de bine pot, adaug zahar,scortisoara si gris si asa le pun direct peste prima foaie. O pun si pe a doua deasupra si …la cuptor cu ea🙃. Mihaela, sa fii iubita!🤗

[@violetacavalier4588]

Multumesc frumos ! Astazi am probat reteta si a iesit foarte buna!

[@mariapol8905]

Uuuuuummmm ce Buna o fi multumesc mult Mihaela

[@hdana6819]

Arată foarte bine, și cred că e și delicioasă. ...💖💞👌

[@ileanaopris6639]

Imrdiat trec la treaba.Multumim pt reteta.Sarbatori fericite alaturi de cri dragi😇😇😘

[@ReteteleMihaelei]

Multumesc mult dna Ileana! La fel va doresc si eu! Numai bine!

[@user-wb9cj7gb9o]

Bravo tie!!!!👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️

[@mariabarancai13]

Felicitări!

[@raelllearr8094]

Eu am tava clasica de aragaz în ea am facut a esit asa buna . Parerea mea e cea mai bună prajitura

[@auricamateus4477]

Te pup frumoasa Mihaela gospodina furnicutá harnicutá 🙏🤗❤

[@anasimon460]

Va multumesc mult!

[@marcelanovac4008]

Mulțumesc drăguțo!😘👌

[@mariabarna3185]

Arata foarte bine. Multumim.

[@monika.237]

Multumim pentru reteta! 🤗😊

[@lacucinadizina4259]

Salut Mihaela... minunata reteta🥰😘🤗👍like din partea mea.. ai o voce minunata...

[@anaflorea6634]

Te urmăresc cu placere, citeodata mai înghit în în gol pina îmi fac și eu dar cred că nu o să mi iasa așa cum trebuie te pup dulce dulce

[@user-xc4ot8th8c]

F bună,!

[@rodypope8659]

O bunătate ador merele în preparate

[@marianapetreanu7371]

Excelent, multumesc frumos

[@marinelaudrea8100]

Super reteta,va rog sa-mi spuneți dacă pot pune praf de copt în loc de bicarbonat de sodiu,mulțumesc!

[@albertomircea2793]

Numarul1!Mulțumim.

[@crinelabadea3989]

Asta se cam numeste tarta ,nu placinta dar asta nu inseamna ca nu o sa incerc reteta ca mai toate retetele tale care chiar imi plac.Mai cu seama imi plac explicatiile

[@marcelceteras4417]

Super bunä

[@adrianabuc]

Multumim

[@sandicamanolachi2643]

Godpodina de nota10

[@orli6884]

Super

[@damarispop1145]

Mihaela ai făcut ceva cursuri de gătit?🤗

[@iliescuemmanuil1693]

❤😊 ❤😊

[@eliasp.9524]

Tocmai am scos-o din cuptor. N-am putut astepta sa se raceasca. E atat de buna!! Data viitoare fac portie dubla, pt ca asta nu ne ajunge, a aproape gata tava!

[@ReteteleMihaelei]

Super! Mă bucur tare că v-a plăcut!

[@marietasusana7656]

Foarte bună!! 🤗❤

[@iuliana_sand]

Pot folosi bicarbonat de amoniu in loc de cel de sodiu? 🙂

[@cristinasuciu4627]

👏👏👏👏👏👍💥❤️

[@_marina4]

😋

[@carmengurita6237]

Nu am inteles de ce trebuie atata de mult unt in mere😘 Eu nu am pus niciodata mai mult de 50 grame unt.

[@ReteteleMihaelei]

Am incercat si cu mai putin, dar nu are acelasi gust. Reteta asta este buna cu unt din belsug. Daca nu am unt suficient pt ea, fac alta reteta. Dar dvs puteti pune cat doriti, evident.

[@carmengurita6237]

@@ReteteleMihaelei Va multumesc ! Voi face precum ati facut dvs! Am pus intrebarea pentru ca mi se parea foarte mult.

[@laviniaandreea2224]

Și dacă sw înmoaie ce se întâmpla ? Mulțumesc !😊

[@danielaandrei7079]

Am urmat întocmai rețeta și a ieșit cea mai bună plăcintă făcută de mine vreodată! Mulțumesc frumos! Doar ca as dori să o fac potrivită și pentru un bebe de 1 an. Zahărul îl pot înlocui cu sirop de agave sau arțar, nu?

[@ReteteleMihaelei]

Buna seara. Nu am incercat asa. Siropul acela are umiditate in el. Trebuie sava asigurati ca merele astfel indulcite sunt scazute bine... sa nu ramana prea umede.

[@eustiefrancaisa]

Am facut si eu placinta si a iesit foarte buna :D Mihaela, daca as pune dovleac in loc de mar ar merge?

[@ReteteleMihaelei]

Sigur ca da. Dar sa fie calit bine, sa nu aiba multa apa, si sa fie in strat mai subtire. Dovleacul e mai consistent.

[@eustiefrancaisa]

@@ReteteleMihaelei mulțumesc

[@sabinavascu5717]

Foarte bine arată însă nu e cam mult o oră la cuptor?🤷🤷

[@ReteteleMihaelei]

Salut. Pentru cuptorul meu nu este prea mult. De atata timp are nevoie aluatul ca sa nu ramana crud. Daca la dvs se coace mai repede, atunci o scoateti mai devreme.

[@cristinamihaela992]

🥰🥰🥰🥰

[@user-wb9cj7gb9o]

😋😋😋😋🌹💐

[@tomaspaezariza9338]

Buna. Te intreb:se poate face aluatul si baga la congelator?

[@ReteteleMihaelei]

Salut. Da, se poate.

[@alexandravilcu9048]

Untul poate fi înlocuit cu grăsime de porc?

[@ReteteleMihaelei]

Salut. Nu va recomand.

[@deliciibydiana2220]

Delicios!

[@isabellaissy5601]

Mulțumesc pt rețetă. .in loc de unt la aluat pot pune untură si cit .?

[@ReteteleMihaelei]

Salut. Nu va recomand untura pt aceasta rețetă.

[@user-wb9cj7gb9o]

Din cauza ca nu folosim zahar,trebuie o fiola intreaga dr lamie.🍋🍋🍋Zaherul luz si acreala sint dusmani cunoscuti.

[@mariavalean346]

Se poate coace tot odată

[@doinamarina6616]

Mihaela, care este rostul untului la cãlitul merelor?

[@ReteteleMihaelei]

Salut. Da mult gust si aromă.

[@happyfoodTV]

😋👌

[@corinazamfir1682]

🥧🥧🥧💕❤️☺️🥰👍

[@user-wb9cj7gb9o]

Zaharul,dusmanul omenri,nam voie decit sa il vad.Deaceia folosesc zahar luz,artificial.Asta e povestea omeniri la virsta mea.😭😭😭😭

[@vio4794]

oameni buni, NU NUMAI ZAHARUL granulat e cel care dauneaza!!! Daca te imbuibi cu ciorba cartofi si paine alaturi, tocana cartofi si paine, toate acestea, carbohidratii, nu devin altceva in sange decat... ZAHAR! Asa ca... o bucatica din bunatatea de prajitura, cu masura, ca viata nu ne-a fost data sa ne privam de la bucuriile ei😊

[@rodypope8659]

@@vio4794 Corect spus stimata doamna , apreciez comentariul D_ voastră

[@marym6010]

E vorba despre smantana acra (sour cream) nu? Nu cea dulce

[@ReteteleMihaelei]

Bună seara. Da.

[@marym6010]

@@ReteteleMihaelei multumesc ptr raspunsuri🤗

[@marym6010]

Imi plac retetele tale la nebunie si felul tau de a explica stiinta din spatele fiecarui amanunt este demential. Cu reteta asta n-a fost ok insa, ptr fiica mea de 12 ani umplutura a fost prea puternica, prea multa pudra de ghimbir si prea mult unt. Data viitoare voi omite ghimbirul si pun mai putin unt. Plus ca durat o vesnicie pana s-a evaporat tot lichidul, din cauza untului si lichidului de la mere. In rest blatul a fost gustos.

[@marym6010]

Nu mai gauresti si blatul de deasupra?

[@ReteteleMihaelei]

Nu este neaparat nevoie. Blatul de deasupra nu prea se ridică.

[@xcrisa]

In reteta explicata in cuvinte difera modul de explicare si nr de ingrediente fata de reteta video si e foarte derutant, daca intri pe link si gramajul ingredientelor difera scrie zahar 175 g pt aluat si in video doar 40 g :(

[@ReteteleMihaelei]

Imi cer scuze, dar nu inteleg. Nu exista link pentru aceasta reteta. Reteta este doar aici.

[@xcrisa]

@@ReteteleMihaelei imi cer eu scuze, ca am incurcat borcanele. Am elucidat acum misterul. Exista la dvs pe canal 2 retete care au inceputul titlului, placinta cu mere...., si eu mi.am salvat pe google lista de ingrediente de la una si videoul pe youtube de la cealalta, pt ca mi se pare practic, nefiind vreo experimentata sa am deschise ambele ferestre de google cu in gredientele si pe youtube sa vad pasii. Si astfel am combinat retetele, am dres busuiocul pana la urma :)))). Multumesc pt retetele postate si efortul si timpul dvs. O seara buna!