Aprenda a fazer Cupim Defumado

[@joserodrigomouralima6159]

boa noite, tem o video de como vc montou "ESSE DEFUMADOR AI" em cima do fogao a lenha ?

[@membrodostresporquinhos9121]

*Top*

[@DouglasLeiteRibeiro]

Vc é fera parabéns

[@ricardoalmeida3370]

Gostei do fogão a lenha e ao mesmo tempo e um defumador.

[@telmanascimento6687]

Também não entendi ..

[@CARLAOVIDIOS]

@@telmanascimento6687 é só você olhar os outros vídeos, ele aproveita o fogão a lenha e coloca o defumador, assim você pode usar ambos e economizar na lenha/carvao

[@vanderleimorzelle3699]

Mais uma obra prima,desenvolvida por voce,parabens Andre

[@joserodrigomouralima6159]

e outra, ele pode ser feito na horizontal?

[@fernandoeloycardozo2233]

Posso fazer invertido, cozinhar primeiro e depois de fumar? Fernando, de Taboão da Serra!

Pode sim. Porém defumação a frio, de até no máx 35ºC.

[@sergiomendonca5971]

Após a defumação pode colocar no forno? A quantidade dos temperos é por kilo?, diante mão agradeço, parabéns.

Fala Sergio. Se a temperatura de 75ºC não foi atingida você pode sim, ou se quiser romper fibra ou dar mais uma dourada. Sim, a quantidade de temperos é por Kg.

[@ismailkarakartal5401]

​@🙏🙏🇹🇷🇹🇷❤❤ USTA BAHARAT ÖLÇÜSÜ İSTİYORUM KİMSE VERMİYOR TÜRKİYE'DE EN GÜZEL KÖFTE YAPMAK ISTERIM 👑👑

[@telmanascimento6687]

TEM como fazer esse cupim naquele defumador do túnel que vc ensinou?

Tem sim, só aumentar a temperatura.

[@cristianocardoso5381]

Olá, Boa tarde, tudo bem? Nessa receita pode ser adicionado o sal de cura 1 e antioxidante? Outra coisa, posso defumar com pó de cedro?

Pode sim Cristiano. Sempre use a quantidade recomendada pelo fabricante. Quanto ao pó de cedro pode usar também, só não exagere pois ele tem uma fumaça muito característica.

[@claudetesantosleite9641]

Excelente !!! Onde consigo uma tábua de carne igual a sua?

Olá Claudete, tudo bom? hahahah essa tábua ganhei de um amigo, posso ver com ele onde ele comprou. Abraço!!

[@clebersilva3227]

Pode colocar sal de cura?

Caso queira usar sim, sem problemas, porém siga sempre as recomendações do fabricante.

[@douglasdstrito]

Chef , gostaria de saber como é o processo de embalo da linguiça ... estou começando a produzir para venda e tenho dúvidas nessa parte ... qual melhor equipamento ? Embalagem? Altera no vencimento? Acho que vale um vídeo hem ... abraço

Fala Douglas, você fala embalagem a vácuo por exemplo? ou tipo de tripa? Muito bom saber que irá entrar para área. Abraço e boa produção !

[@carlosantonioecker8851]

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[@gutomedeiros2642]

Zebuíno tem cupim, taurino que não tem.