Apricot Preserves | Сладко от Кайсии | Рецепта От Баба Данче

RECIPE ⬇️ РЕЦЕПТА ⬇️
Homemade Apricot Preserves | Домашно Сладко от Кайсии | Рецепта От Баба Данче
Makes four 10 oz (300 gr.) jars
*2 ½ lb. (1kg.) fresh apricots, washed and patted dry
*2 ½ cups (500 gr.) sugar
*2 rose geranium leaves
*2 tsp fresh lemon juice (optional, use if you would like to preserve for a longer period of time)
Instructions:
1. Remove the pit and cut each apricot in four pieces. Combine with sugar and lemon juice in a large bowl.
2. Cover with a lid and let stand for 4 hours at room temperature or refrigerate overnight.
3. Prepare four 10oz (300 gr.) jars and lids. Wash in hot soapy water and rinse well. Place the empty jars and the lids on the middle rack of the oven at 200 F (100 C).
4. Stir the apricots to evenly distribute the sugar and transfer to a heavy 6- to 8-quart pot. Place over low-medium heat and cook, stirring frequently, until the sugar melts completely and the apricots begin to foam, about 15 minutes.
5. Add the rose geranium leaves and increase the heat to medium-high and boil, stirring frequently and scraping the bottom with a heatproof spatula to prevent sticking, until the mixture looks thick, shiny and darker, 15 to 20 minutes. If the jam begins to boil close to the top of the pot or scorch on the bottom, immediately reduce the heat.
6. Skim excess foam that may form on the surface.
7. To test if the preserve is ready, scoop a spoon from the preserve liquid and put a few drops on a plate. If the drops stay mounded without running or spreading, the preserve is ready. If it’s too runny, return the pot to a boil and cook for about 5 minutes before testing again.
8. Remove the hot and completely dry jars from the oven and place on a clean towel (if they are placed on a cold surface, the jars could crack). Using a funnel or a spoon, fill jars to within 1/4 inch of the rim. The preserve has to be very hot when filled in the hot jars. (Any extra preserves can be stored in a small container in the refrigerator.)
9. Wipe the rim with a clean cloth, place the hot lids on the jars. Tighten until just finger-tight (won't move with gentle pressure) but don't over tighten and turn the jars upside down until completely cooled down. If a seal is not complete, you can store in the refrigerator for up to 2 months.
Сладко от Кайсии (4 бурканчета по 300гр. всяко)
Продукти:
*1кг. кайсии, измити и подсушени
*500гр. захар
*2 листенца индрише
*2 ч.л. сок от лимон или 1/2 ч.л. лимонтузу (по желание, за по дълго консервиране)
Приготвяне:
1. Измийте кайсиите, махнете костилките и всяка кайсия срежете на 4 парченца.
2. Оставете в тенджера покрита с капак да постоят на стайна температура 4 часа или в хладилник за една нощ.
3. Пригответе четири бурканчета от по 300 грама с капачки. Измийте с гореща вода и сапун, сложете на средната скара във фурната на 100 С.
4. Избъркайте кайсиите и включете котлона на средна степен като бъркате често докато захарта се стопи напълно и започне да се образува пяна, около 15 мин.
5. Добавете индришето и увеличете котлона малко над средната степен докато започне да ври сладкото, бъркайте често, за да не загори на дъното, около 15-20 минути.
6. Махнете образувалата се пяна от повърността
7. С една лъжичка гребнете малко от сладкото и капнете няколко капки върху чинийка. Ако капката не се разлива и си държи формата, значи е готово. Ако не е готово оставете на котлона да поври още 5 минути.
8. Извадете горещите и напълно сухи буркани от печката, напълнете ги с горещото сладко, затворете с горещите капаци и обърнете бурканчетата надолу. Оставете ги обърнати докато напълно изстинат, за да се запечатат.
👌 Subscribe to Dazzle Spoon: / dazzlespoon
Facebook: / thedazzlespoon
#apricotpreserves #apricotjam #сладкооткайсии

[@DazzleSpoon]

Домашно Сладко от Кайсии по рецепта на баба Данче. Ето я и рецептата за сладко от ягоди 🍓: kzbin.info/www/bejne/hXvVipiZn9yKlac 👍 Подкрепете ни като се абонирате за канала, за да продължаваме да снимаме още рецепти за вас. Благодарим от сърце! Homemade Apricot Preserves - recipe from grandma Danche. Here is the recipe for Strawberry 🍓 Preserves: kzbin.info/www/bejne/hXvVipiZn9yKlac 👍 Subscribing to our channel is a great way to show your support so we can keep making videos. Thank You!!

[@DazzleSpoon]

❤️❤️❤️

[@petiapanev3521]

Бърка ли се така сладко? Тя ги смачка плодовете

[@DazzleSpoon]

Разбърква се внимателно, да не загори на дъното.