ДОМАШНО СЛАДКО ОТ ЦЕЛИ СМОКИНИ! КАК СЕ ПРИГОТВЯ В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ! РАКИЯ ОТ СМОКИНИ, СТАНА ЕДНА...

Домашно сладко от цели смокини!
За 2кг.смокини:
2кг.захар
20гр. лимонтузу
400мл. вода
Начин на приготвяне:
Измийте и отрежете от края всички смокини. В голяма тенджера сложете водата и изсипете двата килограма захар. Разбъркайте докато се стопи захарта и изчакайте 5 минути да ври и тогава поставете лимонтузуто. Второто пакетче може да поставите и сега а може и по-късно преди да свалите сладкото от котлона. Внимателно сложете смокините в тенджерата като внимавате да не се изгорите. След като смокините заврат намалете котлона на средна степен.Ако смокините пуснат повечко вода ще са ви нужни около 50, 60 минути за да е готово сладкото. За да разберете дали е достатъчно сгъстено вземете с една лъжица сок и го капнете върху порцеланова чиния. Ако потече един-два сантиметра и спре значи гъстотата е добра. Докато е още горещо сладкото, започнете наливането му в стъклени темперирани буркани. Затворете здраво с капачка буркана и го обърнете с капачката надолу. Направени по този начин бурканите не се нуждаят от допълнителна стерилизация. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
Добър апетит!