ARANCINI alla Siciliana O ARANCINE ? ricetta degli Arancini alla Siciliana

[@RapaNello]

■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. linktr.ee/rapanello Entra liberamente a vedere.

[@cucinaconamore-abc8]

Sei il migliore! Imparerò molte cose da.......anche a migliorare ancora di più i miei risotti. Grazie 😊

[@candidaderamo3592]

Meravigliosi grande Chef e Beatrice, come sempre! Grazie, ricette DOP e sopratutto realizzate con amore!!!❤❤❤

[@laurabelgero2280]

Siete simpatici, bravi e professionali. Sicuramente una splendida famiglia. Continuate sempre così. Oltre ai consigli sapete donare anche spensieratezza che fa sempre bene.

[@mariannacinieri7319]

Che bravo li hai fatti perfetti non sentirti in colpa con quello che diconoi siciliani ognuno li fa a modo suo 😊

[@enricogrizzlerpavan]

Grazie Cari Gabriele e Beatrice 💪💪💪❤👌 Magnifiche Creazioni in Cucina e alla Regia 🍊🍊🍊🍊🍊✨ Top!

[@annamariagiunti1124]

Mai fatti e mai mangiati purtroppo.....devono essere fantastici.....devo proprio andare in Sicilia.....terra meravigliosa con eccellente cucina..... chissà magari riesco ad andare.....li voglio provare sarà il menù di domenica..... grazie chef.....e brava Beatrice

[@laura6344]

Li trovi anche qui.

[@LorenaCasari]

Meravigliosi questi arancini. Siete fantastici.

[@mariste4024]

Non è questione di forma ne di condimento, nella Sicilia orientale li chiamiamo arancini nella Sicilia occidentale arancine, non c è bisogno di farci la guerra😅 il condimento era solo al ragù ma adesso si sono sbizzarriti con la fantasia e i ripieni sono molteplici c è solo l imbarazzo della scelta anche vegetariani o vegani non si rinuncia a questa prelibatezza. Ciao e grazie Gabriele e Beatrice❤

[@mokjcukj]

Grazie ragazzi! Arancini da rifare sicuramente poi visto il marito siculo che ho ogni tanto bisogna!! Grazieeee! Un caro abbraccio 💝 e alla prossima 👋

[@giuseppegiuttari3197]

Finalmente gli arancini! Grazie 🙂

[@norbertoleloirdomecq6391]

Bravi bravissimi ❤❤❤❤Norberto da Buenos Aires Argentina

[@giacomoaccardi4451]

Bravo Gabriele, le hai fatte come mia moglie palermitana! Noi usiamo la forma rotonda per quelle con il ragù, la forma a punta per prosciutto, formaggio e besciamella. Li abbiamo provati a cuocerli con la friggitrice ad aria ,abbiamo spruzzato un po’ di olio ex vergine e sono venuti benissimo ! Sei sempre comunque bravissimo ! Un saluto dal Canada.

[@chiccaportas5335]

Grazieeee Gabriele, ricetta fantastica, non li ho mai preparati e mangiati, da fare assolutamente, domani inizio nella preparazione per domenica, sei grande un abbraccio a Bea 👏👏🤗🥰🥰😘😘

[@alessandrocielo640]

Ho fatto gli arancini utilizzando come condimento interno burro al tartufo e formaggio al tertufo. Allucinante!!!😊😊

[@iMontemo]

Grazie per questa bellissima ricetta 😍

[@maribu8246]

Che bello!!!!! Li farò!!!! Mi sembrano squisiti, voi siete 2 lumbaard eccezionali!!!! Da pugliese, aspetto il vostro riso, patate e cozze!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@RapaNello]

faremo anche quello

[@marinacuva7956]

Bravissimi, vi seguo sempre e siete diventati la mia pillola quotidiana di buon umore, oltre a dare tantissime belle idee. In siciliano tappo si dice stuppagghio

[@MarioSoffiantini]

Ciao Gabriele, con lo zafferano del nostro orto spero di fare bene gli arancini come te.Grazie .Sei sempre super 😊❤

[@ΜαρίαΒογιατζή-π6ν]

Che bonta! Bellissimi come voi semre!!! Bacione greco ❤❤

[@faustazangara2250]

Sembrano buonissime queste arancine, bravissimo come sempre Gabriele, che ha una tale manualità che riesce a fare apparire facile anche quello che proprio facile non è 😊😊. Ma da palermitana quale sono, spero valuterai il mio consiglio di prolungare la frittura finché la crosta avrà raggiunto una tinta più scura.🤗😘

[@annamarialomuscio8744]

Gabriele le tue arancine sono perfette,poi io sono del partito "fritta e buona pure una ciabatta" 🤫 non diciamo niente al dottore 😉,ma il fritto misto alla piemontese......😂😂😂😂 Grazie sempre 💖

[@brunaterraneo5128]

Che bella e buona ricetta, mi lecco "i baffi" e la faccio sicuramente Grazie e buona giornata

[@lucianapavanello4373]

Buoooooniiiiii gli arancini di riso , mi avete stato l'idea x domenica ... grazieeee ciaoooo ❤❤❤😋😋😋

[@michelemura4222]

Splendida ricetta! Da provare la "fusion" con un bel pezzo di gorgonzola! Vero Beatrice? 😂😂😂😂

[@alicemilone609]

Ricetta perfetta, uguale a quella storica della mia famiglia♥️

[@francapulvirenti2614]

Buonissimi bravo ottima ricetta 👌🏻

[@mariagraziamarchesi3572]

Bravo Gabriele! Ci sorprendi sempre! Sei proprio bravo! E brava anche l’aiuto cuoco…..forse da mettere un po’ più in luce😁👍👏🏻🌺

[@Airfabio]

Nella mia città, siciliana, in più locali trovi tantissimi gusti. Una rosticceria ne fa addirittura 35, tutti diversi e tutti buonerrimi. Ti stupiresti nel sapere alcuni di questi gusti, ma una volta provati diventano una droga 🤤

[@massimorichichi2610]

Bravissimo come sempre. Dalle mie parti (calabria) il ragù per gli arancini si fa con il solo concentrato di pomodoro, aggiungendo nella farcitura mozzarella e pezzettini di mortadella. Complimenti 👋👋

[@danielapenchini563]

Buonissimi! Grazie per la ricetta .

[@robertacistellini7430]

Bravissimi 👏👏👏👏👏👏👏👏👏⚘️👏👏👏👏👏👏👏👏👏⚘️⚘️⚘️⚘️👏👏👏👏👏👏👏👏

[@gianvitopossidente]

Oltre a forma, dimensioni e provenienza, la differenza tra arancini e arancine è anche com'è il ripieno: in un caso tutto concentrato al centro col riso attorno, mentre nell'altro è tutto mischiato al riso

[@biancaamato1084]

🙀🙀🙀

[@rosannadigiorgi4968]

Da che sono nata le arancine sono arancine e non arancini e non c'entra niente il ripieno o la differenza nel ripieno. In lingua italiana poi,se vogliamo andare con l'Accademia della Crusca,l'arancio è l'albero e il frutto è l'arancia....😮Aggiungo che non si mette il caciocavallo e che il ripieno di prosciutto e mozzarella è una variante di quella al ragù che è tradizionale. Poi ormai da noi,a Palermo le fanno con tutti i ripieni:spinaci,salsiccia,funghi, salmone, persino dolci con cioccolato e crema. Così le fanno per S.Lucia.😊

[@gianvitopossidente]

@rosannadigiorgi4968 sì, a Palermo sì, però dall'altro lato della Sicilia li chiamano arancini al maschile, e di solito hanno il ragù mischiato col riso e non solo al centro. Poi, parlo per la mia esperienza limitata

[@biancaamato1084]

@@rosannadigiorgi4968 👏😉👍👍👍👍

[@ornelladracena4343]

A Palermo li chiamano arancine a Catania arancini

[@taniacastelli6237]

Un ragù vegano piacevole che ho assaggiato: Olio, soffritto di sedano cipolla e carota, lenticchie, funghi secchi reidratati, strizzati e triturati, mazzetto aromatico di rosmarino e alloro, vino, doppio concentrato di pomodoro, pelati, chiodo di garofano pestato, sale e pepe qb. 😋

[@ivanaaramu9081]

Anche io non le ho mai fatte!! Quando le vedo mi riprometto di farle pero!!! Sarà la volta buona😂 Grazie carissimi❤😊

[@mariaritacavarretta9281]

Un siciliano nato, bravissimo,👍👋

[@mariabendezu2061]

Ma che buone😋😋complimenti Gabriele ottima ricetta👏👏ma per la pastella uso farina di riso ma cerco che sia un po' più densa e viene anche bene,grazie a Beatrice che da brío e colore " a casa RapaNello🍀🍀

[@PatriziaCirrincione]

Bravissimi e simpatici come sempre Tappo in siciliano si dice “stuppagghiu”

[@lorydasola5817]

Ciao ragazzi, sinceramente io non li ho mai fatti ma sicuro che ora ci proverò 👏.👏.🍀

[@RapaNello]

e proviamo forza :)

[@piero122]

Ci ri-proverò : li ho fatti 4 volte , la prima erano fantastici, le altre tre.. da dimenticare. Mica semplici.... 🎉

[@RapaNello]

il trucco è lavorali bene con le mani

[@piero122]

@@RapaNello ci riproverò.. giuro ! 😊

[@TizianaPederzoli]

Grazie Bea e Rapa ciao 😊

[@stefaniadelre2223]

Finalmente gli arancini che bontà...vedo la newentry...il cucchiaio di legno con lo stemma di Rapanello ..a mangiarli ci va due secondi...che bontà!❤💚🌻

[@annapaolapagano8792]

Adoro, li faccio anch'io domenica ❤❤❤

[@sparrowself]

Il tappo si dice U STUPPAGGHIU. 😂 Mmmhh che buoni gli arancinii dopo il bagno a Ragusa..

[@marialuisamarcheselli862]

Siiii li avevo mangiati anni fa a Cefalù... Buonissimi...😘👍

[@donatellaferrari7837]

Che bei ricordi.....

[@veronicapaolella2278]

Bravissimi...che fame😊

[@DragiVasiljkovic]

Sei Grande 🙏🙏💪💪⛷️⛷️⛷️🎻🎻🎻🔟🔟🔟

[@giovannaruo]

Wow !! Un milione di like 😋😋😋

[@TheSerenity68]

Un forte abbraccio dal Friuli a te e Beatrice, poi fare il Frico,grazie

[@ernestoleone2342]

Le arancine non sono un piatto facile, richiedono ottimo dosaggio e manualità, è facile farle venire asciutte e con la parte di riso troppo spessa. Questa sarà sicuramente un'ottima versione perchè Gabriele è un professionista ma vi assicuro che in giro nelle friggitorie se ne assaggiano delle brutte. Le arancine dei tempi passati si facevano col ragù sfilacciato, cioè tagliato a cubetti e stracotto, una delizia che si scioglieva in bocca. Pochissimi le fanno come allora.

[@danielagalasso263]

Concordo

[@francagironella3710]

Buonissimi❤

[@barbara__f]

Non sono esperta di questi cosi meravigliosi. Li ho mangiati ad Augusta moltissimi anni fa ed erano buonissimi. Prima o poi provo a farli... PS E il mestolo col logo Rapanello?

[@RapaNello]

bello eh

[@claudiocallegari6977]

Boooniii 😋😋😋

[@annalombardo5598]

Ciao maestro da catanese DOC a Catania arancino sia cn la punta rotendo ovale sempre arancini è , cambiano i condimenti 😂😂 Ok te lo garantisco

[@marcomelissari4631]

Gabriele, a questo punto ti tocca fare anche i supplì! Non potendo friggere, faccio uno sformato di riso alla zafferano, al cui interno metto il ragù con i piselli e metto a gratinare in forno. Cottura riso: io faccio a risotto, ma un amico di Catania mi ha detto dimfare per assorbimento come fai tu

[@lorenzabianchi5075]

Mio marito è di origine siciliana e ha sempre parlato degli arancini che faceva suo babbo, così mi sono cimentata nel farli anch'io, siccome viviamo in liguria, ed essendo mio marito amante del pesto, li faccio spesso con un cuore cremoso di pesto e crescenza, sono da 10! Buona serata

[@teresalupoli5190]

Che bella la cucchiaia Rapanello la voglio comprare posso?❤

[@massimoanelli3381]

10 amici siciliani ,10 ricette diverse😂😂 questo succede in tutta Italia 😂❤

[@RapaNello]

ma è giusto così

[@umbertodiegodiego7575]

Ciao. Nella mia versione nel riso freddo aggiungo rossi d'uovo e il bianco dell'uovo lo uso per pastella. Ognuno fa come gli piace di più. Un abbraccio ciaooo

[@veronicalalapoto8822]

Beatrice sei un mito mi fai morire 😂

[@mariaantoniettasciascia5560]

Nella mia zona si chiama tuppagliu. Io ci metto il gorgonzola, vieni a cena da me, Beatrice 😅❤❤

[@danielagalasso263]

Adoroooo!😍 Io le ho fatte una volta ma le arancine perché sono impedita nell'altra forma 😂😂

[@concettasambataro897]

Caro Gabriele a vederli sembrano buonissimi..ma io purtroppo non posso mangiare fritture ...😢😢❤❤❤❤che simpatica Bea ....😂😂😂😂

[@AntonellamariaBabocci]

❤

[@tizianamanca9691]

Buongiorno schef, volevo sapere se posso congedarsi. Grazie bella ricetta😊

[@RapaNello]

Si che poi da cotti

[@veronicalalapoto8822]

Ciao Gabriele noi a Napoli le chiamiamo e pall e ris e le facciamo così con il ragù e dentro ci mettiamo la scamorza

[@biancaamato1084]

ARANCINA..😉😉😉

[@lisabarisani5691]

Io sono di Ravenna, e sinceramente non li ho mai fatti. Dalle mie parti c'è un negozio Arancini Trinacria specializzato in arancini e cannoli. Sono spaziali , grandissimi e nel ripieno oltre al ragù coi piselli mettono anche mozzarella e uovo sodo. La forma è ovale Da svenire 🥰🥰🥰

[@cristinatinelli7017]

Sono buonissimi gli ho fatti qualche volta

[@salvatoreamore7089]

Complimenti Gabry io gli ho mangiati a Palermo

[@kiraliberate7365]

Con formaggio asiago e gorgonzola a gogò 😂❤😊

[@rosapalermo1283]

Bravo Gabriele io il ragù lo faccio solo con la cipolla e i piselli però metto la passata di pomodoro e anche un po' di concentrato di pomodoro ma poi il procedimento è giusto così come hai fatto tu poi quando riguarda il tappo in generale dalle mie parti lo chiamiamo stuppagghiu io sono di Acireale CT ❤️😘

[@mariacristinadebacco9229]

Mai fatti e mangiati gli arancini.... è la volta che ci provo a farli. Grazie

[@ROSYKER]

🔵 COME SAREBBE LA VITA SENZA CIBO COSI BEN PREPARATO??UN DISASTRO. BRAVO RAPANELLO.🔵👌💖👁️

[@rossanabarbantini6275]

Che belli e chissà che buoni, 😊 ma per chi è a dieta accidenti come faccio 😢😢😢😢........

[@adrianobulla7875]

Il ragù senza noce moscata?

[@patriziagiangrasso1745]

Un si può sintiri cuci

[@RapaNello]

il ragù ognuno lo fa come vuole se ti piace metttila pure ciaoooo

[@edoardofranco9012]

MI piace a prescindere!!!

[@federicomapelli447]

Ha ragione la Beatrice mezza porzione è andata😂😂😂😂😂

[@luciamassarotto1101]

Ciao Gabriele e Beatrice, io quando avanzo del riso o del risotto li faccio sempre e il cognato palermitano nn si scandalizza 😂 con il ragù dentro s'intende

[@Inmykitcken]

Io son una metà siciliana, ma non le ho mai fatte nello stile "Sicilia". Poi...almeno credo...ogni famiglia avrà il suo tocco particolare...come anche nelle altre regioni!😊😊

[@RapaNello]

eh si

[@Inmykitcken]

@@RapaNello invio un messaggio a cui i siciliani mi andranno contro: "Rapa, puoi provare a fare le arancine vegetali..col ragù granulare? Dai....stile vegetariano!!!! Grazie in partenza! Dai che sei bravo!!!

[@alpavlich6189]

Bea, di' a quell'impiastro di tuo marito che si posso fare eccome con la friggiaria ma prima vanno congelati...quando faccio il risotto uso sempre una dose più abbondante di riso e quello che avanzo lo trasformo in arancini. Li faccio un po' più piccoli, li impano (farina, uovo e pangrattato) e poi li congelo. Quando mi va di mangiarne qualcuno li tolgo dal freezer, li ungo leggermente di olio e li passo per 10/12 ' nella friggitrice ad aria a 160/180°. Sono sicuramente meno golosi di quelli fritti davvero ma sono leggeri e NON si rompono...:-)) Ciao.P

[@RapaNello]

e vabbè fai meno casino a farli freschi con tutta quella processione li, ciaoooooo

[@alessandraallegra9716]

ARANCINA non si discute, chi li chiama arancini è perché ha scopiazzato male e non poteva dare lo stesso nome 😁 Si chiama Arancina perché ricorda l'arancia sia nella forma che nel colore. Il riso si cuoce per assorbimento senza aggiungere formaggi, burro e altre robe. Mi spiace ma sulle Arancine sono fiscalissima e potrei diventare cattiva 😂 Gabriele puoi dire tranquillamente U tappu 😅 altre parole sono tipi di tappo diversi.

[@biancaamato1084]

Siiiii!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@giovannibattistasapienza7845]

@@biancaamato1084 concordo

[@MrTenguchan]

CIAO!! Non ha nulla a che vedere con la ricetta, che ho visto in mille canali di cucina, ma, visto che le cose le spieghi, vorrei capire a cosa serva la TOSTATURA DEL RISO, che ti vedo fare; a mio avviso non ha alcuna utilita' visto che poi il riso lo cuoci nell'acqua comunque. Lo fanno tutti, ma non ho mai capito la ragione, io non lo faccio e mi vengono le cose lo stesso... Grazie in anticipo.

[@RapaNello]

la tostatura serve pe portare ad una temperatura calda ed omogenea il chicco che poi non si romperà e manterrà la cottura senza spezzarsi e senza l effetto che sis ente spesso del chicco cotto fuori e crudo dentro

[@alessandromazzotti341]

buonissimi io però li voglio col telefono. L'arancino deve fare il filo come il telefono, mia moglie siciliana usa la mozzarella buona sgocciolata alcune ore.

[@RapaNello]

Con la mozzarella fa il filo

[@menasavarese2436]

Da Rapanello rosticceria❤

[@angelatimpanaro1157]

Dalle mie parti sono arancini a forma appuntita come il vulcano

[@patriziagiangrasso1745]

Pichi siti catanisi

[@carmelafazzari652]

Cara Beatrice fa sempre i mestieri più bruttini gratta lava raccogliere l erbe brava aiuto cuoca

[@Hi-Ste]

Con Questi scatti di zoom avanti e indietro state esagerando, mi fate venire una crisi epilettica!

[@sarchiapone0210]

se uso la curcuma che sono povero ?

[@mokjcukj]

Metto anche io curcuma nel ragù e peperoncino 🥰.. ciaoooo 👋

[@RapaNello]

Vedi tu 😁

[@Nancy-kw4oe]

Mai fatti, devono essere buonissimi ma troppo lavoro😬❤❤

[@maxitalia7194]

Dimenticavo, le arancine nn vanno pastellate, vanno passate in uovo sbattuto, poi nella panatura, alcuni fanno doppia panatura uovo, farina, uovo e panatura.

[@lauramarconi426]

Io li faccio proprio così, ma il passaggio delle mani bagnate per modellarli e fissarli non lo conoscevo, ecco forse perché a volte capitava che si rompessero mentre li impanavo..😢😢

[@williamgastaldelli18]

Proverò a farli, ma con ripieno di pancetta e zola... 🙂

[@carmelopuglisi390]

Si chiama STUPPAGHIU IL TAPPO

[@ritascattareggia1252]

Tappo a catania si dice " stuppaghiu" Vi saluto 😊

[@danielerimmaudo6718]

Tappo in siciliano si dice "stuppagghiu" ... 😉

[@maxitalia7194]

La ricetta originale ha 2 tipi di riso, lo zafferano va messo in infusione in acqua calda, il ragù andrebbe fatto il giorno prima, anticamente si usava la farina per addensare il ragù ma meglio farlo stringere sul fuoco ; ) Arancina nella Sicilia occidentale e arancino in quella orientale anche se questi ultimi sono più simili ai supplì romani perché hanno meno condimento.

[@rodolfodaros6305]

Beatrice, piano con gli scatti avanti e indietro... uno ogni 10 sec, non uno ogni secondo 😅

[@giacomonavarra5645]

Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Arancine Claro!!