Canederli della tradizione knodel ricetta Canederli

[@hexenfee9]

come sudtirolese i canederli li ho nel DNA😊 e i miei nipoti svizzeri li esigono sempre, quando vado a trovarli. Uso la pancetta affumicata, perchè il grasso da un sapore particolare. Molto importante, usare solo pane comune, mai pane all'olio. io poi faccio cuocerli a vapore. Un'altra versione molto apprezzata dai miei nipoti, canederli al formaggio fatti col pane integrale. Saluti dalla Val Sarentino a te e la bravissima Beatrice❤😊

[@annianni8260]

@@hexenfee9 anch'io della Val Sarentino 🤭

[@hexenfee9]

​@@annianni8260oh 😮 allora un caro saluto tra due "Sarnerinnen"😊

[@annianni8260]

@@hexenfee9 👍🤗

[@paolacazzaniga2456]

Piccola nota. Per Natale ho regalato ben 10 coltelli da te proposti....con inciso il nome......un vero successo grazie😊

[@giulioscarparo3248]

vecchio detto mai regalare coltelli portano male... E l'unico atrezo da cucina che e bene acquistarselo per uso proprio

[@pinaiannello8044]

​@@giulioscarparo3248Anche in Calabria si usa che si danno dei soldi al dono di coltelli

[@paolacazzaniga2456]

Ormai....dovevate avvisare prima😂😂😂

[@Daniela-kx8lk]

Mio figlio ha esordito dicendo quelli non li mangio...poi ne ha mangiati 5 praticamente li ha mangiati tutti lui 😂😂😂😂e meno male che non li voleva neanche assaggiare!!!! Mi ha chiesto di farli di nuovo. Grazie zio Rapa ❤

[@RapaNello]

😁

[@danielaconfalonieri]

Da noi in Val Rendena si mette speck, salamella, Trentingrana. Io lascio il pane raffermo grattugiato grossolanamente almeno due ore in latte tiepido. La zia di mio papà addirittura lo metteva in ammollo la sera prima. Ovviamente, ogni famiglia ha la sua ricetta. Ricetta che varia da zona a zona. È il bello della cucina. 😊

[@teresalupoli5190]

Grazie di cuore ed ancora buone feste a tutta la famiglia❤

[@pinaiannello8044]

Adorooooooooo questa ricetta grazie Rapa buona giornata della Sacra famiglia 😊

[@barbaraferraroni781]

Io non li ho mai fatti....quindi li farò come te . Per una cena che sarà una calda coccola. Grazie Rapa....allieti i miei attimi di pausa 🥰

[@acmax931]

Sono riuscita a farlo, grazie per la ricetta semplice, e sono piaciuti a tutti.👍👍👍

[@GiovannaRogato]

Gabriele potresti indossare le magliette con le quali ti abbiamo conosciuto!? Barcollo ma non mollo, etc etc.... Erano fantastiche

[@lauramartini253]

buona sera Gabriele, mia mamma, a Trieste, li condiva con il ragù, dopo averli cucinati. Era un piatto buonissimo! Io me li farò vegetariani, seguendo la tua ricetta. Grazie!!!

[@mariabendezu2061]

👏👏 😊per la vigilia ho preparato i passatelli in brodo di pesce una delizia😋😋grazie ancora per la ricetta👏👏e non vedo l'ora di preparare i canederli😋 per prima volta 😊🌻🍀🍀

[@giulianobilione9653]

😋 Mammamia che bontà!!! Che fameeeee!!! Nessun piatto al mondo è buono quanto le nostre ricette di montagna!🎄 Grazie Chef era da tempo che aspettavo questa ricetta per stupire i miei commensali...li farò il primo dell'anno 👏👏👏👏👍

[@idasassetti4143]

Fantastici !!! Mi ricordano le vacanze a Vipiteno... la Signora Luisa...cuoca meravigliosa. Proverò questa ricetta. Grazie Gabriele Grande CHEF.

[@RapaNello]

Ho fatto il militare a Vipiteno, era caporale della mensa, montagne di knodel

[@idasassetti4143]

@RapaNello siamo andati in vacanza a Vipiteno, in estate, dal 1975 al 1985 ho dei ricordi davvero belli. Persone stupende che non vedo da moltissimi anni ma che porto nel cuore. Grazie Gabriele. 🌲🌈🌞

[@piera8207]

Io li ho sempre cucinati come i tuoi con lo speck, però aggiungendo nell'impasto un po' di formaggio a cubetti. (il pane non si butta mai. Con pane raffermo preparo anche strangolapreti o la torta di pane. E se proprio dopo tutte le preparazioni ne fosse avanzato e fosse troppo vecchio ci sono le galline e le capre di mia cognata😊) Recentemente in un ristorante li ho mangiati senza speck, ma con verdura (resto uguale credo). Erano buonissimi. Ti chiedevo quindi se conosci una ricetta con verdura. Grazie mille per la condivisione 🤩🤩🤩

[@luisellagarrone9421]

Meraviglia! Grazie e buon anno!!!!!

[@PatriziaBaccani]

Io li faccio come li fai tu...oltre allo spek aggiungo un wiuste senza pelle di suino. É una vecchia ricetta data anni fa da una amica Altoatesina ! Come sempre bellissima ricetta anche questa ❤

[@loriszeni5732]

Dò un consiglio trentino, metteteci speck, pasta de lucanica trentina e assolutamente mortadella con un buon brodo di carne, e fateli sempre per il giorno dopo saranno più buoni. Ciao Gabriele 💪

[@viatico999]

Mortadella o mortandela?

[@LuciaIaneselli]

@@viatico999 io li faccio con qualsiasi fondino di salumi o week. Se li faccio per accompagnare il gulasch, volendo anche niente salumi

[@Mari-s4x8s]

La vicina Di casa Della Zia Di Mia cognata ci metteva IL Tonno 😂😂😂 complimenti li faro' grazie Della ricetta

[@angelicamottin8302]

Epperò un video del brodo di carne prima o poi si può fare, dai chef 🙏❤️

[@jolandaobber9834]

Anch'io vengo da quelle parti e ogni luogo ha la sua ricetta bravo Gabriele non ho visto LABEATRICE STA BENE

[@veronicalalapoto8822]

Gabriele io non li ho mai fatti ma tu sei sempre un grande e quindi li faccio così li voglio provare grazie mille

[@soniarose1387]

Adoro i canederli (vegetariani) ❤

[@LorenaCasari]

Ciao zio rapa finalmente una ricett delle mia zona del trentino. Puoi fare altre ricette del trentino?❤

[@lauratempesta1653]

Grazie per le varianti che proponete anche per noi vegetariani !🥰

[@JamesHerrick-p4l]

Cette vidéo m'a fait oublier toutes les affaires. Maintenant, j'ai un nouvel objectif : trouver d'autres chefs-d'œuvre comme celui-ci💋

[@edvigeortler4002]

Ciao rapanello, complimenti x ricetta e auguri di cuore. I canederli li conosco benissimo xche sono della va di Non,c'è la ricetta base molto simile alla tua poi ci possono essere delle varianti, con verdure ai formaggi con erba cipollina e via dicendo, ma sono sempre molto buoni. Complimenti x le tue ricette

[@clementinagionta8476]

Da trentina ,da una volta mi piacciono un sacco ,Misa mamma gli faceva un po' Diversi ,altri anni ora proverò. Questi 🎉

[@Nancy-kw4oe]

Non mi puoi battere per una tazza diversa dall'altro😂 Grazie per la ricetta❤

[@francescapresta6359]

Gabriele come sempre sei grande grande.Li farò come te.....buonissime 🎉🎉🎉

[@marialuisamarcheselli862]

Siiiii il pane non si butta mai. ... Io faccio il pieno come lo chiamiamo noi pane uova e tanto formaggio parmigiano cotto nel brodo con le saline è la fine del mondo.... Ma anche i canederli meritano 👍🏆🥇... grazie zio rapa 👋😋

[@TheAnntess]

Ciao Gabriele, sono triestina, da noi si chiamano "gnochi de pan", mia madre li faceva con la mortadella a cubetti e senza cipolla, ma personalmente preferisco la tua versione speck e cipolla, mio figlio ne va matto, è una vita che non li faccio....li rifarò seguendo i tuoi consigli e dosi. Grazie ❤😊❤😊

[@joselitanicolin9976]

Complimenti li farò 👍 Per Natale ho fatto l' arrosto 💪 Speciale 😋

[@MariucciaMaltratti]

Io li faccio col formaggio....poi nel brodo li scolo e un tuffo meraviglioso nel sugo di pomodoro.....una goduria😋😋😋

[@michelabiasioli8195]

❤ tantissimi auguroni 🎉🎉

[@enricogrizzlerpavan]

Grazie Gabriele 💪💪💪❤✌ Ricetta Economica! Importantissimo... Pan Vecio ma Bon! 🌟🌟🌟🌟🌟✨🪐👽🖖

[@AurelieNiego-zt9jk]

Mai provato 🙏 Grazie 🤩 ❤️

[@beatricemechelli4239]

Bellissimi e squisiti!🎉🎉🎉

[@enricogrizzlerpavan]

Grazie Beatrice 💪💪💪❤👌Sempre Precisa! Regia Bombao💣💣💣💣💣✨ Smaaaack!

[@danielasavini1602]

Buonissimi! Mia mamma li faceva come i tuoi, aggiungeva anche nel ripieno un po' di mortadella tagliata a cubetti.

[@dominiqueravarotto5030]

Merci pour la belle idée !

[@annamarialomuscio8744]

Il pane non si butta mai si possono fare molte ricette come le polpette di pane al sugo 😋 il pane cotto con le verdure la pappa al pomodoro..... grande chef👍

[@marilenasantilozzi7342]

Ottima ricetta Gabriele 😊

[@francescalorenzon3653]

Io li ho mangiati nappati con salsa di pomodoro o salsa ai formaggi, con il salame, o la ricotta affumicata grattugiata sopra, fatti a quenelle e con all'interno verdure di stagione arrostite, con il pane bagnato con il brodo anziché con il latte.... davvero buoni con tutto

[@mariaceciliagonzalezguzman6370]

Io al posto del latte le faccio con acqua perché sono intollerante alla lattosa e vengono buoni lo stesso, Cecilia del alto adige.

[@IoRisparmio]

Con burro e Salvia sono fantastici....

[@luciananardelli2288]

Buonissimi io ci aggiungo la mortadella tagliata a piccoli pezzettini auguri di buon anno

[@rosaiacovino9892]

Li faccio anch'io così però io ci metto dentro un po' di formaggio dentro è vengono buoni sono anni che li faccio . Comunque grazie di ❤️ famiglia Rapanello !

[@alessandramorandini3906]

Io mezza trentina. Gabrieleeee!!!! Mia nonna ci metteva la pancetta affumicata, niente erba cipollina, troppo fighetta 😂

[@_Carmen-]

❤

[@_Carmen-]

Della serie: io faccio così, voi fate come volete, ecchissene.. 😂

[@solyan6776]

buoni! a me piacciono le polpette fatte con il pane, peccato che qui non esiste che avanza, lo devo comprare appositamente^^ il nome della ricetta e' dovuto agli ingredienti, alla preparazione oppure al fatto che usi il pane?

[@veronicalalapoto8822]

Ma quanta simpatia sei un grande 😂

[@SoniaPerret-df6zp]

i Canederli, e' il Nostro piatto preferito💚🤍❤️🇮🇹👑👍👏👏

[@SoniaPerret-df6zp]

❤GRAZIEEE

[@ElisabettaGalvani-ey5yl]

@annianni8260 mi ha incuriosito molto il tuo commento, perché non mi aspettavo questo grande numero di varianti. Mi piacerebbe saperne di più sui canederli vegetariani perché purtroppo non posso più gustare, ahimè, i deliziosi salumi della tua bella regione ed in generale la carne di maiale. Ti andrebbe di condividere con noialtri commentatori le ricette di tua conoscenza, magari girandole a chef Gabriele? Poi lui potrebbe pubblicarle.

[@annianni8260]

@@ElisabettaGalvani-ey5yl ciao Elisabetta, volentieri 🤗 la base resta sempre uguale, cioè pane duro tagliati in cubetti, cipolla se si vuole, sale pepe, latte o acqua, uova e un po di farina! Puoi farlo coi funghi porcini, fegato di manzo con un po di grasso di manzo, così non ti vengono troppo asciutti, verdure carote, cipolla, erba cipollina e quello che trovi in giardino! Poi ci sono quelle alle rape rosse 😋io ci metto dentro sempre un pezzo di formaggio! Poi ci sono quelli ai spinaci con o senza ricotta con una bella salsa al gorgonzola o burro e grana! Puoi anche fare i canederli senza niente, o quelli al formaggio tagliati in piccoli dadini, io prendo sempre un misto tra taleggio è fontina! Quelli con la farina di saraceno, canederli con salame cotto, da noi esiste un salame tipico la knödelwurst un salame con più grasso! Poi ci sono quelli dolci, fatti con la pasta di patate e riempiti con frutta, albicocche, prugne, ciliegie, fragole, papavero, cioccolato ecc dipende dai gusti Se posso darti un consiglio personale, usa poca farina se no diventano troppo duri! Quando hai fatto l'impasto lascialo riposare almeno mezz'ora prima di buttarli in acqua bollente e salata ! Ci sono ancora una marea di ricette.... spero di esserti stata utile 🤗🥰 trovi anche libri sui canederli con le ricette

[@annianni8260]

@@ElisabettaGalvani-ey5yl una cosa che si trova molto da noi è il tris di canederli, rape rosse, spinaci e formaggio con burro sfuso e parmigiano 😋😋

[@ElisabettaGalvani-ey5yl]

@@annianni8260 Ti ringrazio per i tuoi dettagliati suggerimenti, li preparerò al più presto. Tanti auguri di buone feste! ❤🍴

[@annianni8260]

@@ElisabettaGalvani-ey5yl 🥰di niente figurati, buon anno nuovo 🍾😄

[@FlaviaVianello]

Grazie annianni sei stata gentilissima a condividere con noi preziosi consigli ☺️👋​@@annianni8260

[@carlafagetti2518]

ciao Rapanello,io li faccio da diverso tempo, come li fai tu,unico piccolo dettaglio che nell'impasto non ho mai messo il formaggio, la prox volta lo metterò ,ottima idea. x Quanto tempo rosoli la cipolla con lo speck? forse io esagero e lo speck diventa un po' troppo secco. Ciao se sempre fantastico😊

[@manuelacomodini4764]

Ma pensate ragazzi Gabrielli aspettavo che li proponessi io li ho fatti x le feste x ché mia cognata che è di Castelfondo quindi nonesa ci è cresciuta grazie e saluta cari ❤

[@meryg6818]

Mi hai fatto venire l acquolina in bocca. Domani ci provo. Grazieeee ❤ ah, perdonami. Una domanda. La piastra che usi consuma molta energia elettrica? Grazie. Alla prossima😅

[@RapaNello]

non consuma molto ma ha uno spunto piuttosto forte e quindi serve un contatore e dei fili adeguati

[@stefanosartor3594]

Ciao, posso chiederti che padella è quella color rame esterno? Dovrei sostituire un paio di padelle a casa…va bene per induzione? Grazie

[@RapaNello]

Va benissimo guarda il link in descrizione

[@stefanosartor3594]

@@RapaNellonei link trovo solo una antiaderente, non quella rame del video 😢

[@RapaNello]

cerca su amazon mauviel 1830

[@stefanosartor3594]

@ grazie 😉

[@ritadimauro6516]

Nel brodo si mette un po di olio ?

[@lorydasola5817]

👏🍀🍀

[@Cristina-qo2ie]

Quelli vegetariani li ho assaggiati con un pochino di funghi nell impasto.

[@gianlucabeltrame1787]

A Vipiteno canederli con salsa di gorgonzola e mandorle..solo per Beatrice

[@veronicalalapoto8822]

Ciao Gabriele buona sta ricetta grazie ❤

[@enricogrizzlerpavan]

Canederli Boni... Montagna Mia mi manchi Tantissimo 😿

[@rossellaferrari3870]

Si possono fare piccoli come gnocchi?

[@antoniolatrippa6379]

Se li fai piccoli sono gnocchi e forse in qualcuno non trovi neanche lo speck, se ce lo metti.

[@rosangelasperoni2395]

Sempre metto aglio e chiodi di garofano

[@patriziamaniero5940]

Fatti oggi con la tua ricetta

[@pinaiannello8044]

Ummmmmmm 😋 👍

[@patriziainnocenti5869]

Con la scusa dell'assaggio A BESTIA li mangi tutti te 😂😂😂😂

[@annianni8260]

Non x contraddirti 😅 io vivo in Alto Adige... ma x nei canederli di speck si usa la pancetta affumicata è niente formaggio tranne se fai quelli al formaggi! X tradizione solo pepe, erba cipollina è sale, anche cipolla! Anche pane duro noi prendiamo sempre le rosette che sono avanzati di almeno 2 giorni, l'impasto dovrebbe riposare al meno mezz'ora prima di fare i canederli 😉 poi ci sono quelli alle verdure, formaggio, fegato, grano saraceno con o senza pane🤭 quelli dolci ecc

[@placentinonunziata3574]

Paese che vai usanze che trovi!!! Evitate di fare le maestre.

[@annianni8260]

@placentinonunziata3574 ho solo detto come si fanno da noi i canederli 🤷‍♀️ è un piatto tipico della nostra zona!

[@paolacarraro2962]

Certo! Ma il magico Chef deve insegnare all' Italia del sud, ed al resto dell' Europa! Magari del Mondo!!😂😂🎉🎉

[@paolaelo59]

@@placentinonunziata3574 maleducata.

[@meryg6818]

Si possono congelare da crudi?

[@antoniolatrippa6379]

Con la luganega al posto dello speck.

[@carlafagetti2518]

perché dite che non si fa rosolare lo speck? Gabriele lo fa rosolare e così ho sempre fatto anch'io.

[@CarlaMati-ft4ru]

Mai fatti in vita mia sarebbero polpette di pane e uova tipo @le cacio e ova abruzzesi

[@diegoterrazzer5264]

I gnochi de pan

[@silvanascottini7541]

Non va rosolato lo spek!!!

[@RapaNello]

E chi lo dice

[@LorisOver-c8j]

​@@RapaNello io 😅😅😅😅😅😅 scherzo, non so fare un bistecca. ti seguo da parecchio mi accontento così, provo abbastanza invidia sempre quella buona , comunque di tutti i contorni che s dice ( e che dicano ) tanti complimenti non so se è maestro , starebbe bene 😊😊

[@diegoterrazzer5264]

GABRIELE mia mama ghe meteva el salame

[@giannacontardi304]

Sì può usare un altro ingrediente al posto del pane ???? Grazie

[@annacosta1069]

Io nel brodo metto dei pezzi di noce moscata 😊

[@giovannabaschetti1892]

Noooooo

[@NoNoVita-g2m]

Nel brodo noce moscata ma quando mai,, mi viene da piangere che cuoca..😱😱

[@tizianaconsalvi4029]

❤