ARDA'NIN MUTFAĞI DİYARBAKIR'DA

Arda'nın Mutfağı 4.sezon 24.Bölümünün tamamını buradan izleyebilirsiniz. Diyarbakır'a gidiyoruz ardından Kabak Meftunesi yapıyoruz. Afiyet olsun;)

[@sheldoncooper2873]

Kim ne derse desin sen çok güzel bir şehirsin DİYARBAKIR ..

[@ozgurunsal3466]

4 yıl yaşadım, dünyanın en güzel şehirlerinden kesinlikle..

[@melike7842]

güzel olmasına güzelde çok terörist geziyor doğuyu ne hale çevirdiler

[@Firdevs2134]

@@melike7842 Allah Allah biz teröristmiyiz. Ben 22 yaşındayım babam 57 yaşında diyarbakırda yaşıyoruz daha hıc terörist görmedık valla

[@jollyjesster3842]

Almanyada yaşıyorum ama Türkiyede gezip gördüğüm en güzel şehirlerden biri belli kesimleri çok fazla şehirleştirilip modernleştirilmiş belli kesimleride genelde sur içi tarihi doku müthiş derecede korunmuş tek kelimeyle muazzam bir şehir fırsatı olan herkes gidip görsün (ha bu arada giderken dolu valizin yanında bi tanede boş götürün gördüğünüz her şeyi almak istiyorsunuz 😂)

[@mariana2422]

Abi senin gibi bi şefin bizim meftunemizi yapman çok güzel bi his bizi birbirimize. Kötüleyip aramızı bozanlar utansın

[@Kemal1923]

İnşallah ilk fırsatta gidip görmek nasip olur memleketin her köşesi cennet 😊

[@mehmedakif3273]

Abi guzel de çok tipik insan var onlari yakıp yok etmek lazım

[@mehmedakif3273]

ayse can lan değişik ne dedim de senin gibilerin soyunu tüketmek lazım diyorsun

[@aysecan9732]

Mehmed Akif önce konuşmalarna dikkat et mesajını iyi oku diyrsn ki orda tipik insan var yakıp yok etmek lazım dyrsn ne demek istwdinz bnde kötü düşünen insanlarn zihniyetini dşüncelerini yakp ykmak lazm dedm soy ile ilgili bşy demedim demem de

[@mehmedakif3273]

ayse can çok tipik insan var dedim herkeze tipik demedim ve sözümün arkasındayım (diyarbakırlıyım)

[@aysecan9732]

Mehmed Akif bnde sözümün arkasndaym fakat mesajn yanlış anlaşılıyr ve bnde Diyarbakırlym

[@theeocoookrahat2844]

Dicle nehrinin durgunluğu kuraklıktan değil barajlarla suların kesilmesinden. Normalde o su Irakın güneyine kadar gidiyo.

[@1071lii]

Baba çok güzel memleketmiş be bi kaç belgesel daha izledim kesin gidicem özellikle ciğer yemeğe

[@lokmanaslan631]

mehmet sanane nerelisin baba

[@1071lii]

Lokman Aslan izmir karşıyaka dostum

[@chesterfour1898]

seve seve gezdiririz dostum gelmek istersen bana ulaşabilirsin :)

[@1071lii]

Chester Four çok sağol canım kardeşim sizin misafir perverliğiniz farklıdır bilirim Allah razı olsun

[@chesterfour1898]

dostum inan laf olsun diye söylemedim.Ne zaman istersen ulaşabilirsin elimden geldiğince yardımcı olurum.özelden de ulaşabilirsin :)

[@vitality36]

Tum farkli insanlari bir araya getirecek tek sey guzel bir sofradir.Sen bu sofrayi bizlere getirdin.Ellerine,kalbine saglik Arda.Ozledigim yemekleri sayende tekrar animsadim. basarilarinin devamini diliyorum. Tesekkurler.

[@karagece7876]

Amedim seni Rabb'im bilir, yaşayan bilir ama seni sadece Mekke Medine ve Kudüs'e degisirim başkada hiçbir şehre ülkeye değişmem bu derece kiymetlsin

[@yusufcicek1897]

Ben Diyarbak'ırliyım Diyarbakır'in her köşesi bir Cennet görmenizi tavsiye ederim

[@azad.72xwes75]

Hersey dogal nekadar gözel hile Hurdasi yok Éti ciyeri Sebzesi meyvesi tas firin ekmeyile ve Zengin mutfagiyla tarihi kültürüyle saymak la bitmez biyarbakir kadayifi unutmiyalim güzel Amed e nasilsa rahmetli nenemin memleketi hepimize afiyet olsun

[@mehtapcan4341]

Ooo arda abi benim memlekete gitmişsin. Beş senedir anca tatillerde gidebiliorm. İstanbulda tıp okuyorm diye .şimdi sen böyle alışveriş yaptığım fırına gittin ya inan ekmeğin kokusu buraya kadar hissedildi .hosgelmissin memleketime🤗

[@lordchesterfield227]

istiyorum gidip gormeyi. Diyar-Bekiri..

[@selime4755]

Lord Chesterfield ben orada yaşıyorum

[@vedattt8980]

Gezmeye geldiğiniz de size yardımcı olabilirim .

[@hasanpamuk3286]

herkezin dediği ,çok zor değil günü birlik turlarla gezebilirsin

[@miraipek9985]

Batıda da diyarbakırda da yıllarca yaşamış biri olarak söylüyorum, daha görmediğiniz bilmediğiniz ne lezzetler var bir bilseniz.Dbakıra her gidişte kilo alıp dönüyoruz. İnsanların Güler yüzü Babacan tavırları çok etkiliyor bizi. Boş valizle gidin herşeyi alacaksınız stok yapıp yapıp götürüyoruz biz 😂

[@barankurdo5373]

Helal sana arda 👏👏👏

[@serdarazizaltan2112]

Diyarbakır CANDIR GERİSİ HEYECANDIR

[@heryanimdaaawolfteam4935]

Diyarbakır ❤

[@amederek6116]

Diyarbakirimizi nerdeyse eksiksiz tanitmis ve anlatmişsiniz sizi tebrik ederim . bir kere daha adini tasidigim memleketimden gurur duydum ..

[@omercenqiz21]

Amed şehrim benim ❤ Gelen boş valizle gelsin herşeyi alıp götürmek istersiniz haberiniz olsun 😁❤

[@fatihunal2713]

aciktim vallah. ilk firsatta gidcem insallah

[@elamert2311]

Kabak meftunesi eşsiz bir lezzet😍 havasını suyunu herşeyini sevdiğim Diyar-ı bekir'im.😍😍😍

[@karagece7876]

Meftune çiye ija ismini sevmedim mefta üne olsun adi

[@ultraaslanistanbull6060]

önce allaha sonra sana canim feda diyarbakirim istanbuldan selam olsun selahaddin eyyubinin torunlarına ✋( tabiikide diyarbakirpsor ve galatasarayim icinde haziriz bu cani feda etmeye)

[@iyiiii8493]

ben gidip gezdim mutlaka gidip gezilesi ve boş valizle gidin organik in hasını alın

[@XILASBUN]

Meftune bir aşk yemeğidir...aşka,sevgiye,güzelliklere meftun olanların yemeğidir. Diyarbakır mutfağının sultanıdır.

[@meralbazan5087]

Arda bey sarmısagı altını kapamadan on daka önce koyun tencereye sumak et kabak veya patlıcana müthiş tat verir ondaka önce dememin sebebi sumak fazla kaynamaz kaynarsa yemeye acısı çıkar sarmısakla beraber pişerse müthiş bir koku ve tat bırakır sumak ıslamada yarım litre soguk suya iki bardak sıcak su karıştırın daha çabuk ekşisi çıkar kolay gelsin cümleten

[@oktayozcelenk]

Sevgili Arda bey elinize ve ayaklarınıza sağlık, bir Diyarbakır'lı olarak size çok teşekkür ediyorum. Dicle nehrinin suyunun az olmasının sebebi maalesef üzerinde yapılan baraj sayısının çok fazla olması.

[@meralbazan5087]

Arda bey bende diyarbakırlıyım. Müthiş yaptınız istanbulda oturdugum halde yöremin yemeklerini yaparım

[@jiyanaliatl3987]

Diyarbakır ekmek fırını 😍ne ozlemisim

[@serkanyolcu9185]

Jiyanali Atlı sorma bende.yagli ekmek ahhh yagli ekmek

[@xalozers7379]

Diyarbakır candırr...

[@rabiaoruc5116]

Harika

[@DrummerVeysel]

2:53 helal Arda :)

[@halimegull1020]

8 yıl önce katılmışsın yasıyon mu?

[@alimgolcuk7407]

Memleketimmmmmmmm

[@mkarkin21]

Hoş sefa geldin Arda. Yine bekleriz.

[@gokhantuzun3184]

En yakın zamanda gidip görmem gerekiyor

[@lorinilgazaydn4702]

Sen hoşgelmişsin

[@XILASBUN]

Sevgili Arda...Meftune kış kabağı, patlıcan ve de kengerden de yapılır. Kengerden yapılanı yediğin taktirde her kenger zamanı geldiğinde meftune yapmadan duramazsın. Çok harika oluyor. Meftune çok basit gibi görünsede Diyarbakır mutfağının baş tacı, sultanıdır.

[@fratakyl7915]

Abi Diyarbakır mutfağı bambaşka ya

[@nesrindemir7331]

Kalbimdesin diyarim dunya yi unuturum seni unutmam

[@kadirsevim7221]

Arda şefim inanirmısın şu potreyi ( kabak meftunesi ve sizi) yanyana görmek çok hoş sumakla çok güzel dolma yapılır şefim aklınızda bulunsun ekşili sarması mükemmel olur sumağın :)

[@ardagokce9006]

Dicle Nehri barajlar yüzünden fazla akıntılı değil barajlar olmasaydı şırıl şırıl Akardı

[@zamanmekan9136]

Bizim bütün yemeklerimiz Pharmaton dur Arda bey.

[@MehmetAkdemir]

2 Sene önce Hosgeldin abii

[@nesrintakes1234]

Et ayrı pişmez , ve biraz yağda kavrulur. Sumak da öyle kaşıkla değil , süzgeç den geçirilir ve sonradan ilave edilmez. İlk başdan konulur. Sarımsağı bir kaseye koyar , üstüne yemeğin suyundan eklersiniz. Tabaklara konması daha kolay olur.

[@XILASBUN]

Sarmısağı son 10-15 dakika sonra tencereye eklemesi gerekir...sonradan her ne şekilde eklenirse eklensin yemeğe istenilen tadı vermez.

[@emrecelik3372]

yaw yediz bitirdiz canım memleketimi.

[@frat5239]

1080p hiç bu kadar lezzetli olmamıştı

[@abdullahsanl942]

bir başkadır benim memleketimm

[@serhatserhat9188]

Meftune cok guzel bir yemek ama nedense bayanlar daha cok sever bu yemeği...

[@kubrakaya.5728]

Vaaay sen hoşgelmişsiiiiiiiiiinnn

[@mehmetdinc4157]

Diyarbakıra gelenlere tavsiyem en az bu 3 şeyi yemeden dönmeyin kaburga ciğer kadayıf

[@finalo80albayrak44]

Öyle yapılmaz ki o bi defa kabaklar o kadar ince doğramaz et ayrı pişmez eti bir iki kavurup suyunu çektirdin salçayla kavurun sonrada iri doğradığınız kavakları ilave edin sizin yaptığınız şekilde 2 saate kalmaz salçalı suda erir o kabaklar birde sumak suyunu geç verdiniz kabak içine çekmez sarmisakta doğramaz dövülür

[@XILASBUN]

Sarmısakları zaten doğramadı ezdi...sorun yok yani.

[@nobody9786]

Amed 'im benim çok özledim seni ❤

[@hasanpamuk3286]

o dinginliğin nedeni baraj

[@ahmetc.4379]

Supersin. Ozellikle patlicanli ve kaburga et kullanildimi muthis olur

[@eyuphakkipolat398]

Amed şehrim benim😍

[@Mavi_Bereli]

bu müzik ne böyle ya

[@ozankahramann]

Gece gece yapılır mı bu 😭😭

[@aspirin21]

Ben seni gördüm hatırlıyor musun imza atmiştin

[@pnaredemen2698]

Neden arkada müzik yok?

[@veyseltoprak4495]

Șu müziği biraz kıssaydın konuşurken

[@neclatarhan1286]

Amed şehrim benim sende saklı tümdüşlerim

[@halilaltunbcak7617]

Amed yaram benim sende kaldı tüm düşlerim

[@mehmetacar8887]

Halil altunbıçak ayıp ayıp orası sahabeler şehri düzgün konuş sonrada Kürtler bizim kardeşimiz diyorsunuz

[@halilaltunbcak7617]

Mehmet Acar Kardeş senin kafan güzel galiba bende diyarbakırlıyım kürdüm O yazdığım yorum ( Amed yaram benim sende kaldı tüm düşlerim ) O diyarbakır şarkı sözü önce şarkıyı öğren yaz youtube benim yorumumu şarkıyı öğren sonra gel yorum yap tamam mı

[@mehmetacar8887]

Halil altunbıçak kardeş yanlış anladım kusura bakma

[@halilaltunbcak7617]

Mehmet Acar Önemli deil kardeş

[@burakgul7707]

Ben diyarbakırlıyım tariff baştan sona yanliş zaten diyarbakırlı olan biri bilir meftune dediğin sulu olur rengi ve görüntüsü patates yemegine benzemiş kusura bakma münever teyze aslına uygun tarif verseydiniz daha iyi olurdu.

[@HELIZHELIZ]

Adamin uslubu ne kadar kabadayica..

[@melikealtay7267]

Kisin kurutmasini da yapariz patlicanin

[@sumeyyeozturk2675]

diyarbakırdan bahsediyosunuz ama arkada yabancı müzik var bu ne yaaa

[@luzumsuzunbiri4719]

Ses cok kötü keşke mikrofon kullansalarmış

[@xkaraarslanx]

Çok güzel bir program olmuş.Meftune keşke entel yeni tariftense biraz daha araştırsaydınız.Münever hanım işin kibar tarafına vurmus.Koyun eti o yemeği bozar😄😄 dananın kafasından çıkarılan et olacak. Aynen öle zaten işin püf noktası meftuneden kelle paça tadı gelmesi ve oldukça yağlı olması.Kelle eti yoksa dana etti olcak. Yinede ellerinize sağlık ayaklarınıza sağlık.Gerçekten güzel Diyarbakır güzel program olmuş.Selamlar

[@XILASBUN]

52 yaşındayım ve bir meftune koliğim. Ben şimdiye kadar senin dediğin tarzda bir meftune duymadım ve ayrıca bilen bilir Diyarbakır'lılar kolay kolay koyun etinden başka et yemezler...sen gerçekten Diyarbakır'lı olduğundan eminmisin?????

[@xkaraarslanx]

Meftuneye koyun eti keçi eti olmaz .Dana eti konur.bizim yaşlılara sordum çok daha evel kellle eti ve dil konurmuş.zamanla unutulmuş.Ama dana eti ve sumak olmazsa olmazıdır.Koyun eti nerden çıktı yavv.

[@XILASBUN]

Sen bizim yaşlılara sordum dana eti konur dediler diyorsun ya işte en büyük yanlış burda başlıyor. Diyarbakır ahalisi genellikle koyun eti yer, dana da nerden çıktı. Yav kardeşim sırf yorum yapayım diye boş boş ve alakasız yorumlar yapıyorsun. Dana dili yok kertenkele kuyruğu,yok yarasa kanadı bir kişi yaptığı yemeğe ne koyarsa koyar ve bunu yaptı diye o tür yapılış o yemeğin esas yapılışınımı oluşturur. Biz meftunenin esas yapılışında dil ya da kelle eti olmaz diyoruz. Anlamamakta niye ısrar ediyorsun. Bütün Diyarbakır meftuneyi bu şekilde yaparken bir tek sizin yaptığınız tarzmı esas meftune oluyor. Sen meftuneden değil, adeta kelle paçadan bahs ediyorsun sanki. Sen büyüklerini bir daha ara ve sor de ki biz hakketten Diyarbakırlımıyız?

[@xkaraarslanx]

@@XILASBUN sen koyuyorsan koy yav.Kertenkele mertenkele dedigine göre dozu hepten kaçırdın.Çok takıntilısın.Ne koyarsanız koyun yav.Has Diyarbakırlıyım.Gece hayatım geçiyor etle.senin bildiğin sana benim bildiğim bana.sırf yorum yapmak icin uzatan sensin.ve alakasız konuşan sensin.Hoş millet sana bana bakacak degil sipariş verirken.Ağzının tadını bilmiyorsan bu yaştan sonra öğretemem.kolay gelsin.ben bi daha yazmam ne yazarsan yaz sıkıldım d.video başkasının meftune bu sıcakta yenmez senin derdin hiç cekilmez.işimize bakalım.

[@karayelkenci]

SON ZAMANLARDA YEMEK PROGRAMLARI İYİCE ARTTI, ZENGİNLEŞTİ, BENDE MEMNUNUM ANCAK EKLEMEK İSTEDİĞİM bir husus,ÖNERİM VAR.. Öncelikle ÇİĞ yeyiniz! Muzu bile pişiriyorlar ama anlamı ne, neden pişirilir? Kuru fasülye, nohut saire gibi çiğneyemediğimiz kuru besinleri elbette yumuşatmakiçin pişirmek zorundayız ama çiğneyebildiğimiz besini neden pişiririz? Hadi pastırmayı, kurutulmuş balığı filan anlarım, eski zamanlarda daha lezzetli olsunlar diye değil uzun süre dayanmaları, yoklukta beslenmek içindi! Neyi çiğ yerseniz yeyiniz, size daha lezzetli gelecek ve daha sağlık getirecektir!

[@FenerliADAM-ou5vj]

Ekmekle ye la

[@serkanyolcu9185]

coregin icinde ne var.meftuneyi hic sevmedim kucukken yemiyorum diye az dayak yemedim.kurutma dolmasi enfes.ciger super.kengeride sevmedim icinde diken vardi yine dayak yerdim yemedim diye.cok eski yillarda cocuklar kalip kalip buz satardi milletin buzdolabi olmazdi kucelerde tabi suya atardilar.aa bak ciger taplamasi guzeldir katikla dolma onlar bitlize ayittir.hep karismis kirk yilda hersey degismis.kabak meftune korkunc patlicanda oyle.

[@_ak-sa_]

Daha ayrılalı bi kaç ay olmasına rağmen ÇOOOKKK özledim

[@apranaXgold]

Anadoluda yöresel tatları deniyorsunuz anladık ama insan şu videonun montajında yöreye uygun müzikler kullanır o ne öyle dıptıs dıptıs

[@kazanova449]

Kahvaltıyı abartmışlar biraz o sucuklar Yok mesela 😄😄

[@ENTEdit]

Rohat Erdemir Sucuk var , sipariş vermek lazım.

[@lokmanaslan631]

Enes TARHAN kanka biz istedik sucuk melemen filan yok dediler

[@lhd-lahmacunsevenlerderneg4536]

Rohat Erdemir biz gitmiştik yetmemişti 4 tava sucuk getirmişlerdi 6 kişiye

[@ENTEdit]

Lokman Aslan 10 tane kahvaltıcı var, siz hangisine gittiniz?

[@lokmanaslan631]

Enes TARHAN dostum Hasanpaşa hanı meşhur biriydi üst katta ismi gelmiyor allıma

[@21amedyaca]

Biraz sulu olmasi gerekmiyormu

[@OnurBozkurt-qn9kg]

Sana özel

şu linki şuraya bırakayımda bu diyarbakır nasıl bi yer daha iyi anlarsınız. kzbin.info/www/bejne/npOnooprhauFopI

[@canfidaalkan3248]

Diyarbakır uzaktan güzel. Sadece gidip görmek gezmek yemeklerini yemek için güzel. Yaşanacak şehir değil Diyarbakır

[@azadakay4410]

Canfida Alkan herşeyi geç çok sıcak

[@veyselaydn4381]

@@azadakay4410 yazın her memleket sıcaktır bir sen daha sıcak görmemişin bir adanaya git nasıl bir sıcak var

[@urfal6375]

Sen diyarbakırın tadına varamamışsın