Hünkar Beğendi I Arda'nın Mutfağı

Hünkar Beğendi
Malzemeler;
Tas kebabı için;
750 gr kuşbaşı kuzu but - kemiksiz
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan - iri yemeklik doğranmış
2 - 3 adet sivri biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
Tuz
Karabiber
3 - 4 kepçe et suyu
Beğendi için;
4 - 5 adet kemer patlıcan - 3 - 4 adet bostan patlıcan - közlenmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Muskat - rende
1 dolu avuç eski kaşar - rende
1,5 su bardağı süt
Hazırlanışı;
Tas kebabı için;
Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine küçük kuşbaşı doğradığınız kuzu butları ilave edin ve karıştırarak mühürleyin.
İyice renk alan etlerinizin içerisine tereyağını ilave edin ve karıştırın.
Tereyağı eriyince içerisine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Ardından üzerini geçecek kadar su ilave edip tencerenizin kapağını kapatın.
Ardından tencereniz buhar dolana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Pişen etinizi bir kevgir yardımıyla bir tabağa çıkartın.
Et suyunu bir süzgeçten geçirerek bir karıştırma kabına süzün.
Tencerenizi tekrar ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine tereyağı ilave edip eritin.
Tencerenize iri yemeklik doğradığınız soğan ve biberi ilave edip kavurun.
Sarımsağı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Çekirdeklerini çıkarıp, küp doğradığınız domatesleri tencereye ilave edin ve bir tur karıştırın.
Ardından tuz, karabiber ve et suyunu ilave edip iyice karıştırın.
Pişen etlerinizi ilave edin ve etlerinizi çok dağıtmadan karıştırın.
*Gerekirse biraz daha et suyu ilave edebilirsiniz.
Beğendi için;
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine tereyağını ilave edin ve eritin.
Eriyen tereyağın içerisine unu ilave edin ve bir çırpma teli yardımıyla karıştırarak kavurun.
Kavrulan ununuzun üzerine közlediğiniz patlıcanları ekleyin ve çırpma teliyle lif lif ayrılana kadar çırpın.
Tuz, karabiber, muskat rendesi ve rendelenmiş eski kaşarı içerisine ilave edip çırpmaya devam edin.
Hazır olan patlıcanınızı bir fırın kabına alın ve yayın.
Üzerine sütü ilave edin ve hafif hafif karıştırarak 15 dakika sütü çekmesini sağlayın.
Birleştirmek için;
Servis tabağınızın altına beğendiyi yayın.
Üzerine tas kebabı gezdirin ve sıcak servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#Ardaninmutfagi #Fissler

[@ilgnceylan5555]

14 yaşımda iken tam manası ile ilk kez girdim mutfağa sizinle birlikte şu an 17 yaşındayım ve hala sizin yaptıklarınızı izleyip yapıyor (güzel olacağına olan güvenimle), sevdiklerimi mutlu ediyorum... Bu mutluluğu sizinle de paylaşmak istedim. Teşekkürler , benim için çok kıymetli Arda Şef’im ... Sevgi , saygılarımla

[@tubishkoo]

Tebrik ederim sizi 🤲Allah yolunu acik eylesin

[@meraklpastac9177]

Her zamanki gibi tek kelime mükemmel.

[@nefistatlarduragi]

Ellerinize emeğinize sağlık muhteşem hazırladıniz 💯

[@ipekpektas3490]

Ağustos ayında evleneceğim ve yemek yapmayı bilmiyorum maalesef. Sizin güzel enerjiniz ve tariflerinizle kendime olan güvenim geldi. Birkaç tarifinizi denedim ve yapabildiğimi farkettim. Yemek yapmaktan korkar mı bir insan? Ben korkuyordum ama sayenizde o çekingenliğim gitti. Tarifleriniz çok güzel. Emeğinize enerjinize sağlık :)

[@seydaask6980]

Ne zamandır yapmak istiyordum. Ama yapması zor diye cesaret edemiyordum. Fakat sizden izleyince ve yapınca bizim evdeki hünkar da çok ama çok beğendi. Teşekkürler Arda

[@benveben4468]

Emeğinize elinize sağlık. Nefis olmuştur 👏👏👏

[@kaandemirezen6742]

Ya bu adamın yaptığı her şey çok güzel oluyor.

[@zekikartal2355]

Mükemmel bir hünkar beğendi ellerine salık Şef im detayları güzel anlatmışsın muhakkak deneyeceğim bütün tarif lerini deniyorum çok begeniyor lar bende ardanın mutfağı diye söylüyorum çok teşekkür ederim

[@ozlemurkut2902]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 👏🏻

[@irembozezel6366]

İftarımıza katkıda bulundunuz lezzet olarak teşekkürler. Tarifleriniz çok güzel

[@aynuranasirova7862]

Ne zaman Türk mutfağından bir şeyler yapmak istesem sizin tarifle yapıyorum, çünki güzel olacağına eminim. Şu ana kadar yaptığım bütün tarifler süper olmuştur.😇 Teşekkürler ustam 🙏❤️

[@eylulkose105]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor

[@banucay2593]

Beğendiyi denedim gerçekten çok güzel oldu. Teşekkürler

[@nuranmemnun4120]

Her tarifin güzel bu nasıl mümkün olur 🤤 💯

[@muratmurat624]

Mükemmel anlatım.. Yaptım ve sonuç son derece lezzetli oldu. Teşekkürler, sevgiler Arda Bey.😋

[@mrvkdrhn]

bi tane daha hünkar beğendi tarifiniz vardı damla sakızlı izlediğim günden beri yapıyorum herkes beğenerek yiyor 🌷

[@memleketlezzetleriniz]

Tam kıvamında 👏🏻👏🏻ellerinize sağlık 👏🏻

[@tulinacar3372]

Her yaptığınız birbirinden muhteşem ellerinize tüm emeklerinize sağlık teşekkürler sağlıcakla kalın Sevgilerimle

[@beginan11]

Denedim ve çok begendim.

[@aysegulsokmen6564]

Elinize sağlık denedik ve çok beğendik.

[@filizgunay4544]

Arda bey teşekkürler bende severek yapıyorum

[@HDrv-el2cu]

Denedim mükemmel oldu 👍🏼👍🏼

[@husnayayla7710]

Allahım yine harika 🤩

[@gultenkasapoglu2524]

Harikasın ardacigim ellerine saglik

[@OzlemYilmaz-zz5yo]

Sevdiğim bir yemek ellerinize sağlık

[@mina7575]

Çok güzel olmuş, ellerine sağlık

[@aydilaksoy8462]

Çok güzel oldu,ellerine sağlık Arda.

[@denizyucel1236]

Bunuda cok begendim uyguluycam ❤

[@canansahin82]

Üff harika oldu 👍

[@edaakdag216]

Harika bir tarif. O kadar lezzetli oldu ki ben bile böyle güzel yaptığıma şaşırdım :)

[@nihaldemir91]

Severek izliyoruz😊

[@ebruulupinar9166]

Her zamanki gibi harikasın Ardacığım

[@ilknursenli5131]

Bugün aynen tarifde ki gibi iftar yemeğinde yaptım. Çok güzel oldu.

[@izmiristanbul-sm3ds]

Sahura yetişmez de iftara lezzeti ARDA ŞEFTEN GARANTILI YEMEK TARIFI..👑👑😋😋👑👑 ELLERINE SAĞLIK

[@ayfercelik9673]

Ellerinize sağlık

[@birgulkaradas2471]

Diğer aşçıların yaptıklarından çok farkli denemiştim beşamel sosun içine sütu önce koyunca çok çekmişti ama enguzeli bu bence 👏👏👏en kısa zamanda deniycem

[@niluferbesikci4578]

Valla süper tüyolar. Ellerine sağlık Arda💕💕

[@chefmelahatnyemekleri]

Ellerine sağlık eminim çok güzeldir afiyet olsun inşallah kolay gelsin 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💐🌸🌺🧿🧿🧿

[@almahshshsj3632]

Süper. 💯💯😍👌

[@elifdedim367]

Izlemeden begendim e begendi cunku elinize saglik arda bey her ewe sizden lazım 😎🤗

[@nanabitsadze6584]

Çok teşekküler 👌

[@delilturan3694]

Ben yaptım farklı bir lezett ve çok güzel

[@sofiaalexandiridi7139]

Elinize sağlık çok güzel olmuş hemen yapmak lazım çok teşekkür ediyorum 🇨🇦🇨🇦🇨🇦👍👍👍👍

[@kader_kulter6416]

Çok severim yemeği yapmayıda güzel yapıyorsun hemde eğlenceli😂✌

[@travisbickle806]

Ellerine sağlık arda abim

[@kanaryali1958]

Süper oldu sadece yerim yapma şansım ve kabiliyetim hiç yok 👍👍😁😁

[@gamzeozberk6195]

çok lezzetli oldu..teşekkürler..

[@arzuyesilova5803]

Hıımm harika yaptın ellerine sağlık

[@cigdemygitt]

Bence de şef çok güzel yapıyorsunuz.😂😂❤️❤️ O tencereden bende istiyorum.

[@almahshshsj3632]

Lokum gibi oldu ellerine sağlık olsun afiyetle. 😋😋

[@mehribanceliktepe140]

Yemek kaç porsiyonluk çıkıyor bende misafirlerime yapacağım da hesaplamaya çalışıyorum

[@askamasik6724]

Bugun bu yemeği ilk defa yaptım, cok guzel oldu, ama eti duduklude 30 dakika pişirdim, tefalde.Dana eti kullandım, cok yumusak tam oldu.Tesekkurler

[@drrmdrrm2357]

Dana daha geç mi pişiyor

[@mehribanceliktepe140]

Yemek kaç porsiyonluk çıkıyor bende misafirlerime yapacağım da hesaplamaya çalışıyorum

[@nuranaquluzada2159]

Mükemmel siniz arda şefim sizi çooook seviyorum bakuden selamlar tarifleriniz harika

[@irembilgin5602]

Ben de beğendinin sütü çekmeyeceğini düşünmüştüm, şaşırdım biraz. Nefis görünüyor. Ellerinize sağlık.

[@sevgitas6544]

İslık çaldım. Çok güzel bir tarif ve sunum oldu.

[@aslnuratmaca1883]

Yook artık hayatımda ilk kez yapacağım et ve patlıcan çıkardım. şak bildirim hünkar beğendi diye😆

[@almahshshsj3632]

Ben zaten aboneyim hiç kaçırır mıyım Arda nın mutfağını..😍

[@aytenadlan2491]

Yaa çok güzel oldu

[@ceydakasl8953]

Müthiş👌👌👌

[@selminburcuoztekin5691]

Harika oldu

[@almahshshsj3632]

Oh mis😋😋👌

[@cananganiyusufoglu1708]

En alâ Hünkâr Beğendi Arda’nın tarifi ! 👏👏👏🏅🏅🏅🏅🏅

[@aysenuratak166]

Ellerine sağlık arda şef çok güzel görünüyor 😋😋❤🌹🌹

[@ebrukazan8477]

Bu sira patlicanlar hep tohumlu yaa ellerinize saglik bende super yaparim ama sizide izliyim dedim deneyiminizden yararlanmak icin

[@nurgulozturk3195]

Ooooofffff muhteşem ötesi bir lezzet olmus ellerine sağlık arda usta abicim mükemmel siniz afiyetler olsun 🙃🙃🙃🙃

[@mukadderakpnar5638]

Müthişşşşşşşş😋😋

[@yasemindemir5932]

Yaptımmmmmm 😍 ve misafirler bayıldı çok güzel oldu parlicanla olan işlem gerçekten sütü çekiyor inanamadim 🎉🎊

[@aybukeguvendik7110]

Kac ölçüden yaptiniz Yetti mi

[@serapss7868]

Daha izlemeden mükemmelll olduğuna eminim🤤😁

[@burcuserin9758]

Ellerinize sağlık... Soğuk servis etmemek adına soruyorum; süt sıcak mı olacak acaba?

[@bengisuacar1966]

Bütün tariflerinizi severek izliyorum ve yapıyorum ellerinize sağlık Arda Bey. İlk yorum da benden olsun.

[@berrinekinci5605]

Başka şeflerin tarifleri ni denemiyorum bile harikasın arada şef yollardan beri takipteyim

[@bir.insan624]

Henüz yapmadım ama tadı efsanedir

Off off, hünkarı bilmem ama ben pek beğendim 🥰 yiyenlere afiyet olsun 😋😋

[@mehritimur7717]

Спасибо за рецепт..

[@gultekinaslankaya6500]

Yuh be. Bu boyle pisirilmez. OlmazZzzzz.

[@teknikservis1407]

Ardacım muhteşemsin 🤔 diyeti bozdurdun bana 😁😁

[@Baconoguz]

Kuzubutunu pişirmek kolay normal etle yapta ogrenelimarda😁

[@yorumyapmayageldim8232]

Takipçilerin bu videoyu beğendi. 😋

[@seydacanbaz1492]

👏👏👏

[@sevgiyaradanakul4691]

Arda kolay gelsın yıllar once televizyonda seftalı lı tahin soslu rokalı tavuk ızgara yapmıstın superdı fakat ben onun tarifini kaybettim sızın sayfalarımızda da bulamiyorum lutfen Bı sekılde o tarifi istiyorum cok sevınırım

[@tubiko8579]

Geçen hafta bu tarifi Alman misafirlerime yaptım, bayılırlar diyebilirim. Ben de bayıldım. Daha önce başka tarifler denemiştim ama gerek eti gerek beğendisi harika olan bu tarifi herkese tavsiye ederim. Almanyadan selamlar👋☺

[@mehribanceliktepe140]

Merhaba, Arda şefle aynı ölçülerdemi yaptınız kaç porsiyon çıktı?

[@tubiko8579]

@@mehribanceliktepe140 evet aynı tarifle yaptım sanırım 7-8 porsiyon çıkıyor. Ama ben ortada servis etmiştim. O yüzden net birşey söyleyemem. Ayrıca ben bunu hazır konserve közlenmiş patlıcanla da yapıyorum ve hiç bir lezzet farkı olmuyor.

[@mehribanceliktepe140]

@@tubiko8579 ben denedim bugün 5 kişilik oldu

[@tubiko8579]

@@mehribanceliktepe140 umarım sizi zor durumda bırakmamıştır

[@mehribanceliktepe140]

@@tubiko8579 yok yok biz de 4 kişiydik, ben sadece sizde bilin bilin diye yazdım.

[@raulmessi4443]

Harika yalniz cok yagli oluyor, bir dahakine terayagini eti kaynatirken koymayacagim, sadece salcayi kavururken yeterli

[@melikekurt9209]

Bu tarifini geçen ramazan denemştm muskatı fazla koymuşm hüsran olmuştu bnm için☹️

[@ebrarakyol3325]

Biraz da vejeteryan farklı yemekler yapar mısınız

[@tamolculutarifler2415]

👍

[@bursakersu8007]

fisslerde 45dk.çok ben 12dakikada pişirdim elinize sağlik

[@ayseirem8436]

Bu yorumu arıyordum, çok teşekkür ederim. 15 dakika pişirsem yeter demek ki fisslerde 🙏🏼

[@koray5250]

abi ramazan mutfağı gelsin

[@sevdaaslan1514]

Canım şefim sizden bir isteğim olacak yaptığınız leziz yemeklerin altına kaç kişilik olduğunu da yazar mısınız?

[@sehriyakc6108]

Ellerinize saglık verdiginiz tarif kaç kisilik acaba

[@yunuskarabacak9459]

👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@suveates8739]

Begendi tarifi yazdim bi baktim Arda ustada var, başka yere bakar mıyım? Elinize saglik 🙏🙂

[@damlaarslantas2653]

Siz yaparsınız da güzel olmaz mııı Düdüklü için bi çekiliş mi düzenleseniz acaba 😍😍

[@hakanyildirim2183]

👍👍🇹🇷🇹🇷

[@han-zade]

Harika oldu; ama beğendi sütü çekmedi. Güzeldi 👌🏼 tabi bende fissler düdüklü tencere yoktu, belki de o yüzden bir iki tık kötü olmuş olabilir :))

[@ilaydasenturk3968]

Gerçekten denedim ilk defa yapmama rağmen mükemmel oldu. Patlıcana sütü çiğ koyarken çok korktum kokar mı acaba diye ama mükemmel emdi. Biraz çatalla ezip yedirdim. Mükemmel bir patlıcan kreması. Eti de düdüklüm olmadığı için granit tenceremde 90dk da pişirdim lokum gibi oldu. Emeğinize sağlık. Umarım akşam misafirlerim de beğenir. 🙏💕

[@mehribanceliktepe140]

Yemek kaç porsiyonluk çıkıyor bende misafirlerime yapacağım da hesaplamaya çalışıyorum

[@ilaydasenturk3968]

@@mehribanceliktepe140yani normal porsiyon olarak 4-5 diyebiliriz ana yemek olacaksa eğer azar azar koyarım tadımlık derseniz bence 6-7 kişi rahat çıkar 🥰

[@selindurmaz8541]

Düdüklü gerçekten kolay kapanıp açılıyorsa bende isterim! Havası nerden açılıyor

[@pnarbulank6087]

Eski kaşar olmadığı zaman kahvaltılık kaşar kullansak olur mu ki ?

[@zehragunes3039]

Aynı tarifi dana etiyle yapsak olur mu ?

[@sayaraazimaova1508]

Muskatsız olurmu Türkmenistanda yok çünkü

[@mukaddesgun]

ya ama fissler eti 20 dk da pişiriyor diyorlardı ama 45 dk mı o zaman benim düdüklüde (korkmaz) et kaç dk pişecek bide şefim bu tas kebabını pişirirken önce kızgın tencerede kavursak suyunu çektirip su atsak olmaz mı hangi sistem daha doğru bazen lastik gibi oluyo bazen yumuşak anlayamadım

[@ademkaradana2888]

Mrb arda bey

[@user-cu6fj4xv4g]

عاشت ايدك