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Suave, cremoso y esponjoso arrollado de chocolate, mascarpone y frutillas
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Arrollado de Chocolate, mascarpone y frutillas
Compota de Frutillas
Ingredientes
400 gr Frutillas o fresas frescas (también se pueden usar frutillas congeladas)
100 gr Azúcar blanca
unas gotas Jugo de limón
Arrollado de chocolate
Ingredientes
4 uni Huevos
80 gr Azúcar blanca común
1 cdta Esencia de vainilla
40 gr Miel
90 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
30 gr Cacao amargo
1 cdta/ ½ tsp Polvo de hornear
Crema de mascarpone
Ingredientes
250 ml Crema de leche (fría)
250 gr Queso Mascarpone
1 cdta Esencia de vainilla
60 gr Azúcar impalpable
50 gr Leche en polvo (opcional)
Armado
500 gr Compota o mermelada de frutilla (casera o comprada)
Ganache de chocolate
Ingredientes
220 ml Crema de leche o nata
180 gr Chocolate cobertura semi amargo
Rulos de chocolate (para decorar la torta)
Ingredientes
100 gr Chocolate cobertura semi amargo
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