ARROZ DE BARRANCO - LÁ NA ROÇA RESTAURANTE

INGREDIENTES
Gordura de Porco
Bacon
Calabresa
Cebola
Sal com Alho
Alcatra
Pernil de Porco
Legumes de sua preferência (pimentão, tomate, cenoura, mandioquinha, ervilha, brócoli, couve...)
Arroz
Alho
Queijo curado
MODO DE PREPARO
Fritar o bacon primeiro e em seguida a calabresa. Juntar a cebola e deixar secar, colocar o sal com alho e depois adiciona-se água para fritar mais um pouco. Deixar secar novamente até grudar no fundo e então juntar uma boa quantidade de água que será retirada em seguida e usada para cozinhar o arroz no final. Tirar o caldo com uma concha e reservar.
Juntar os legumes cortados em camadas em cima da carne que está no fundo da panela. A ultima camada é de couve, depois coloca-se o arroz seco e em seguida despeja-se o caldo. Ajeite os ingredientes em mexer, só enfiando uma faca ou garfo até o fundo da panela. Coloque alguns alhos inteiros e deixe cozinhar o arroz.
Quando o arroz estiver pronto corte fatias de queijo que vai derreter logo por causa do calor.
Vire numa forma grande e sirva quentinho
Bom Apetite!
Aqui a versão curta deste vídeo, com ênfase só na receita
• ARROZ DE BARRANCO - VE...
ARROZ DE BARRANCO
O arroz de barranco é preparado como um bolo, em camadas. Frita-se as carnes com o bacon e calabresa e separa-se o caldo para usar depois no cozimento do arroz.
Por cima da carne coloca-se os legumes em camadas. Por ultimo vai a couve e o arroz seco por cima. Finalmente despeja-se o caldo da carne e quando o arroz estiver cozido espalha-se umas fatias de queijo.
Para servir, vira-se o conteúdo numa forma grande e enfeita-se com salsinha ou o tempero verde de preferência.
O Restaurante Lá na Roça fica em São Bento do Sapucai SP, no Bairro do Serrano de cima.
/ lanarocarestaurantesbs
Canal Violas de Barros
/ violasdebarros
Trilha sonora de Ari Frello
www.youtube.co...

[@marinaribeiro5376]

Mais um vídeo sensacional. A receita só pode ficar maravilhosa, ingredientes saborosos. O sr Vital é muito gentil, trata a esposa com tanto respeito e carinho. Bonito de se ver, parabéns.

[@evaaparecidaalves8601]

Isso é verdadeiro a contidade depende de família por família aminha e grande vai no olho delicia hein jente vou fazer aqui com sertesa obg

[@CarlosHenrique-wq3cw]

Eu também acho que o Lucas deveria participar mais kkk não sabia que o casal são os pais do Lucas. Eu só vejo o Lucas curtindo a vida. Nada contra isso pq tá no tempo dele. Parabéns pela receita do casal. Deve ser uma delícia. Porém, pra fazer esse prato num restaurante deve ter que começar de madrugada 😅😅😅

[@luciamartins2564]

Mas um vídeo maravilhoso 😍 Chico vai lá no barrinha gosto muito dele 😊

[@soniazamignani8611]

Chico, não sei como vc não engorda essas comidas caseira e deliciosa hummmm

[@chicoabelha]

Não engordo porque como a quantidade certa para matar a fome e nada mais.

[@canalquemplantacolhe5936]

O Chico come igual passarinho bem poquinho

[@mariaauxiliadoragouveia2655]

Passa o endereço desse restaurante por favor

[@chicoabelha]

@@mariaauxiliadoragouveia2655 www.google.com/maps/place/L%C3%A1+na+Ro%C3%A7a+Restaurante+Simplicidade+com+Sabor/@-22.7189633,-45.7938292,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0x2c98fde6e0826ac1?sa=X&ved=2ahUKEwjvoZeYnsv_AhXZqZUCHUsKDbsQ_BJ6BAhFEAg

[@mariaauxiliadoragouveia2655]

@@chicoabelha obrigada vou la saboria essas delicias

[@joanaoliveira7850]

Falou a minha linguagem ,caldinho de casa para incrementar os pratos seja de peixe,legumes,carne ou frango

[@anahelia5189]

Muitíssimo obrigado por você compartilha Essas receitas maravilhosa com todos nós você é sensacional !!!❤🎉❤🎉🎉

[@gilzaalmeida]

Amo seus vídeos Chico

[@marilusiadasilvasantos4223]

Como sempre os vídeos do Chico Abelha arrasando! Parabéns Chico!

[@samarafonsecayt]

Que receita maravilhosa com certeza ficou delicioso o arroz de barranco 😘🥂

[@silviabarros5839]

Boa tarde Chico ❤

[@CarlosHenrique-wq3cw]

Na minha casa ainda tem esse martelo de bater o bife, sempre sendo usado 😅

[@MariaHelena-nl5ey]

Minha mãe usava também esse martelo de bater carne, e eu tenho o meu até hoje.

[@antoniatatagiba2760]

O meuzinho é todo de inox.

[@antoniatatagiba2760]

Ê bem pesadinho, mas é bonitinho, porque não é grande.

[@heloinamoreira6399]

​@@antoniatatagiba2760á

[@valdetemoraes1883]

Na minha tbm tem, eu ja vi pra vendet tbm.

[@mundodavoil1477]

Bom dia,nossa eu pico legumes assim prá cá e pra lá eu vi minha mãe cortar assim e corto também.

[@lvaldeir]

Lá na roça restaurante. Lugar de comida boa. Eu voltarei.

[@melaniaweishaupt163]

CHICO VC SEMPRE MATA AGENTE DE VONTADE DE COMER ESSA COMIDAS MARAVILHOSAS QUE VC APRESENTA SO VC SE DA BEM KKKKKKK

[@lucianafaria829]

Vou aí qualquer domingo 😊

[@giannetelopes2382]

Nao fico sem esse martelinhi na minha cozinha kkk o bife fica muito melhor.Mais uma vez parabens pelo video vc e tudo de bom

[@JoseFerreira-dv3yp]

Parabéns 👏

[@claudiabomfimaguiar6663]

Bom dia ❤

[@marilda3988]

@Lá na roça e @chico abelha ...Fiz o arroz de barranco!!!! Dá certinho essa receita! Prática e deliciosa!!!! Obrigada pela receita! Queria mostrar a foto, mas por aqui não tem como!

[@lucianaleal2338]

Bom dia Chico Abelha 🙏🏽❤🥰😘

[@fatimaaparecidavivendocoms8715]

Tô aqui salivando 🤤😋 Que delícia, já quero ir aí neste restaurante 🍽️🍛 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍

[@antoniatatagiba2760]

Querer tbm quero, mas é muito longe. Eles não tem hospedagem

[@Andreluiz-jy6nd]

Top top top Chico a esposa já que me pegar tô vendo o vídeo agora top de mais

[@mariacamargo262]

Olá Chico!! Quando vc perguntou, quando fica pronto,eu tbm pensei na Alexandrina,...até ficar pronto 😂😂

[@valtersoncela2167]

Sr. Vital , Dona Rosana, Lucas ....familia Barros vocês são senssacional CRIATIVOS, grandes cosinheiros, grandes músicos de muiiito bom gosto...Parabensss Chico pelo registro video, por favor faça mais videos com a familia Barros...SUCESSO SEMPRE A TODOS VOCÊS.

[@neideeciadiversos149]

Que casal tão lindo e simpáticos, fazem tudo com dedicação e amor. Esse trem aí ficou muito bom! A paêja aqui no Nordeste fazemos com frutos do mar. Parabéns Chico, arrazou no vídeo! 👋 👋 👋

[@raquellopes4275]

Adoroooooo

[@100brasil7]

Amei a receita, o casal, e você é muito bom no que faz Chico Abelha! Sou do Rio de Janeiro, 75 anos, faço em julho, me chamo Izabel, mas me chamam Bebell.

[@miguelmorbeck8200]

Que maravilha Chico Abelha

[@antoniatatagiba2760]

Vou fazer desse jeito e convidar um grupo da minha igreja pra sofrer comigo, kkkk....é bom demais comer. Gostei muito dessa receita.

[@antoniadelimasilva2134]

Chico Abelha Eu amo seus vídeos e esse casal aí desse Restaurante São pessoas muito simpáticas que receita maravilhosa

[@KittyPierard]

Que delícia que deve ter ficado 😍😋🥰👏👏👏👏😘😘😘😘

[@nancypereira9213]

Bommmdiaaaa chico Deus te abençoe meu amigo é um prazer ver seus vídeos como sempre maravilhoso s

[@casadashica]

Que delícia de vídeo, papo tranquilo e na cozinha é tudo de bom! Vou tentar fazer esse arroz no meu canal. Chico um abraço e muito sucesso pra você e pra essa família linda

[@chicoabelha]

Tem o link do video mais enxuto só com a receita, está na descrição deste video aqui.

[@marialuizabastos4651]

Amando a receita.

[@mayrladantas]

😢 Que comida deliciosa viu tem comida deliciosa Parabéns para vocês

[@alexdefreitasdefreitas1756]

Eu gosto desse canal porque o videomaker ele dá opinião na receita dos chefes o segredo de sucesso,o diferencial dese canal é os palpites Parabéns

[@chicoabelha]

Acho que você é dos poucos que gosta dos meus palpites, Alex... rsrsrs

[@rosanam3189]

Boa tarde Chico ,participantes do vídeo e seguiores ,🖥Assistindo em minha TV como sempre😊

[@suelymonteiro9123]

Parabéns Chico! Parabéns ao casal do restaurante, show!

[@FloraOliveira-dq1cb]

Tem ué pegar no fundo mesmo . Uma delícia . Amei e aprendi .

[@atividadesdavovodel8338]

Maravilhoso este arroz.

[@SoniaRegina-rc5ig]

Chico abelha aqui no meu estado ainda se encontra esse martelo eu sou só Maranhão

[@claragomes2434]

Ohhhhhh... lá em casa😊

[@dionecastro1220]

Ah! Esse, sim. Ensinou a fazer o caldo de carne! Todos os outros que eu vi, foram envenenados com caldo industrializado. Parabéns, ao Chico Abelha e ao senhor Reinaldo. Amei!

[@elisabetecleusa9082]

Boa noite chico deve te ficado uma delícia em chico❤❤

[@martarocharobertodonascime8176]

Q casal maravilhoso e casa bonita ❤❤❤ Cararpicuiba Sp

[@JoseMaria-pu6rr]

Bom dia seu Chico abelha bem como vai 😂😂😂

[@ednalvasantosdasilva2800]

Que delícia quero saber a receita dá galinhada é dá suam meu Deus valeu Chico abelha parabéns meu abraço

[@ritabucci8820]

Adoro esses Chicoflix gastronômicos😊

[@rasputimromanov32]

Chico e suas dicas sinistras de cozinha, imagina você no restaurante e encontrar alho com casca e tudo na comida kkkkkkk, existem culinária exóticas porém as dicas do Chico superam.

[@chicoabelha]

Neste mesmo restaurante onde foi filmado o.video existe um prato que é feito com alho com casca. Chama-se batata rústica. Vocês são muito medrosos, por isso acham que sou louco! rsrsrs

[@anasouzadolls]

É de salivar de tanta beleza nesse prato típico mineiro. A cada vídeo novo do canal @chicoabelha, mais quero conhecer Minas Gerais. A cantoria no final é de encher o coração de nostalgia. Amei o casal. Ótimos cozinheiros e seresteiros de primeira. Parabéns 🎉.

[@Daniel67046]

Hummm, deu fome !

[@conceicaop.8265]

Meu Deus e mt delicioso me deu água na boca huauuu

[@rosianesilva9079]

Chico eu ti amoooo gosto do seu jeito das pessoas que vc traz nós vídeos 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤

[@nagelaoliveirapaulasilveir8095]

Bom dia preparando almoço e assistindo estes videos maravilhosos..

[@gilbertovieira1579]

Bom de mais

[@marileneeugeniadefreitasso5409]

Um espectáculo, parabens e SUCESSOS

[@antoniatatagiba2760]

Me deu fome

[@enizaferreira4454]

CHICO, DIGGA PARA ESSE CASAL MARAVILHOSO DESSE RESTAURANTE QUE, QUANDO ELA FOR BATER O ALHO COM SAL, ELA BATER ANTES, DUAS CEBOLAS MÉDIAS OU UMA GRANDE, PICADAS, COM 04 COLHERES DE SOPA DE AZEITE EXTRA VIRGEM, QUE DARÁ LÍQUIDO SUFICIENTE, PARA BATER UM KG DE ALHO E DÁ UM TOQUE ESPECIAL, COM A VANTAGEM DE NÃO PRECISAR DE GUARDAR NA GELADRIRA. GUARDE EM VIDRO TAMPADO FORA DA GELADEIRA. Parabéns pelo trabalho deles e o seu. Jesus os abençoe.

[@davidbragareno4759]

Maravilha de prato, quero comer mesmo aí com este casal bacana. Adorei essa entrevista. Parabéns

[@dalvanicedunning8557]

Boa tarde Chico! Que delícia, vou tentar fazer! 🙏🏾😍😋

[@margaridaferreira6909]

SOU DE MINAS GERAIS E TAMBÉM JÁ MOREI EM CONTAGEM E EM BELO HORIZONTE 😍😍😍😍 MORO EM PARÁ DE MINAS,PERTO DE BH😍😍 QUE CASAL LINDO,CHICO E QUE COMIDA DELICIOSA! DEU ÁGUA NA BOCA😋😋😋😋😋 BEIJOS AO CASAL😘😘😘😘😘😘PARABÉNS CHICO,SEUS VÍDEOS SÃO BONS DEMAIS DA CONTA😂😂😂😂😂😂😂😂😘😘

[@Miguel-bg1zb]

Ótima dica ficou excelente 👏🙏

[@joceliamoreira1279]

Sou d Cachoeiro de Itapemirim ES ,e gosto muito ds comidas mineiras.menos aquelas a base de feijao que n gosto.

[@sonialigiadesouzaanselmo929]

MEU DEUS DO CÉU, QUE COMIDA É ESSA, ESTOU SALIVANDO COM VONTADE DE COMER ESSA COMIDA MARAVILHOSA...

[@angelacristinamota6981]

Chico Delícia de comida,casal lindo. Parabéns nota dez. Eu já fiz arroz de barranco e ficou maravilhoso, todos os meus convidados aplaudiram e se deliciaram. O nosso depois de pronto virei nunca bandeirja Paraguaia ficou maginifico. O próprio arroz foi desbarrancando ,e o pessoal comemorando!!!

[@maluribeiro5369]

Video maravilhoso deu água na boca. Eu tenho esse martelinho.

[@mariachagas6471]

Gostei dessa receita de arroz vou fazer obrigada pela dica parabéns 🙏🙏

[@luizcarlosdecarvalho6447]

Top das galáxias 👍👍👍😜

[@mariadelourdesborges1836]

Parabéns Chico .Mais um video maravilhoso .

[@cleirepimentel8155]

Eita zangão fiquei uns dias sem ver seus vídeos estava com saudades

[@awazuawazu]

Sensacional... com toda certeza ficou simplesmente delicioso. Gratidão por nos ensinar como preparar essa maravilha!!!

[@betoscavone]

Sensacional!!!

[@deborahbellini1647]

Parabens!! Adorei! 😋 A Paella que eu conheço e com frutos do mar feita por um Espanhol!

[@JoaoBatista-hk9dw]

Amei!

[@jaquelinedepaula3546]

Maravilhoso ❤

[@veraluciajacometti9955]

❤amei❤

[@rosenildacarvalho7266]

Fiquei com água na boca😋😋😋

[@terezinhamaibarreto3611]

Amei amei.Vou fazer

[@edvaldofernandesbarbosafer9078]

Parabéns a vcs casal unidos.

[@ViolasDeBarros]

Meus pais são muito sábios no que fazem. Deus os abençoe e os conserve, incluso meu pai postiço, Chico Abelha!

[@chicoabelha]

Ae Lucas, mais sábio é você que ampliou sua experiência como filho nesta vida!

[@joelbrad742]

@@chicoabelha tenho vontade de voltar pra roça e fazer vários pratos ,cansei de cidade, um dia consigo se Deus quiser

[@soniaaparecida7896]

Chco quando voltar fala pra ele descobrir o fogo e o mais lindo da filmagem❤

[@chicoabelha]

Se descobrir o fogo aquece demais o ambiente.

[@Editemariadacruzdossanto-ic6uk]

Genteeee,já imaginaram a dna alexandrina fazendo essa receita? Não se desfazendo dele ,mas amo vendo o jeito dela cortar os temperos ,preparando tudo o que ela faz, .Que prato delicioso esse arroz. Oh chico pede pra dna alexandrina fazer também e vc filmando. Ontem eu fiz o tomate recheado que aprendi com ela .

[@PauloRicardo-gg5rw]

Que show de delícia,vou aí nesse final de semana.

[@jaildapb]

Que delícia vou fazer essa receita, água na boca 😮

[@francilenepereiraalvescasa5698]

Que privilégio o seu de saborear esse prato delicioso ! Quantas famílias legais você conhece Chico ❤

[@antoniatatagiba2760]

Chico poço ser sua assessora, essas comidas me deicha aqui babando. Como sua assessora, vou ser a provadora . Vou enfiar o pé na jaca. Eita que vou ficar muito feliz. Comer comida Boa é bom demais.

[@marciaterra8459]

5

[@sandrareginadasilva9169]

Obrigada por passar o endereço vou aí assim que puder fiquei curiosa p conhecer o lugar

[@reginaalves2266]

Boa noite hj mesmo usei um martelinho desse❤

[@ReinaldoAntonioAdv]

Olha, olha bem mesmo! Esta receita é uma construção da obra prima da culinária. Maravilha.

[@marcialucia2889]

EU CHAMO ARROZ DE PREGUIÇOSO,PQ SÓ SUJA UMA PANELA,EU AMO FAZE-LO

[@erezipizetalemos3522]

Parece que ficou gostoso.

[@jaildapb]

Eu tenho esse martelo de amaciar carne Estive aí bem do lado num chalé Rancho fui ate o restaurante mas era segunda feira estava fechado ❤

[@goodvideos.113]

Everyone is very enthusiastic.

[@olismariosilva2141]

Humm! deu água na boca 👏👏👏

[@marlypereira1195]

Que receita maravilhosa👏👏👏👏😋😋

[@gutembergalves2501]

Ai fica difícil só nos vídeos Parabéns família 👏👏

[@danielgonsales4624]

Muito bom Chico faz mais vídeo com o barrinha

[@elainemarcal747]

Que casal simpático! Gostei mto Chico ❤

[@evaaparecidaalves8601]

Isso é verdadeiro depende de família por família a minha e grande não faço com receita faço com contidade obg delícia

[@antoniatatagiba2760]

Meu arroz eu dei o nome, de arroz amiguinho. Frito tudo separado antes. Ate mesmo dia anterior ou dias antes e deixo na geladeira, pra me adiantar. O bacon, lombo de porco defumado. Pode colocar tbm calabresa fritinha. Tudo isso picado em pedaços bem pequenininhos. Numa panela grande põe oleo e boa quantidade de alho socado (tipo 5 cabeças) e refogado um pouco. Quando está pegando no fundo, jogo 5 cebolas tbm cortada pequena como se fosse pra molho campanha, recolho até que ela murche bem e coloco 2 xícaras de arroz (fica mais soltinho se for parbonizado), refogo um pouco. Agora acrescento 3 cenouras, 3 pimentões verdes, 2 pimentões vermelho, 2 pimentões amarelos, 6 Folha de louro e uma boa quantidade de coentro selvagem ( que alguns chamam de coentro do Chile. Outros chamam coentro do mato) . Coloco o bacon e o lombo que já reservado e coloco 2 xícaras de água fervendo tampo, e faço como faço o arroz de todos os dias. Fica uma delícia. Prato único. Eu gosto de comer com alface, rúcula, agrião ou couve, até mesmo salsa. Cada um acrescenta o que mais gosta. Mas o arroz por si só já completo e delicioso. Não coloco sal pois a quantidade de bacon e lombo já é suficiente no sal. Isso é bom, quando são muita gente, pois rende bastante e suja pouca louça. E pode adiantar no preparo. Porque pode fritar as coisas antes e se for ter filmagem, pode lavar no dia anterior é armazenar na geladeira. É tudo muito prático.

[@antoniatatagiba2760]

A cenoura corto em cubinhos, os pimentões pico grosseiramente é o coentro pico pequenininho. A cebola pico como pra molho á campanha.

[@antoniatatagiba2760]

Kkk...folhagem

[@antoniatatagiba2760]

Não é filmagem, kkkk, É folhagem

[@robertothompson8656]

Ficou excelente, mas a mão de obra é grande !

[@juceliagomesssilvagomessil8023]

Aqui em Recife é facil de achar esse batedor de carne, eu ainda usi na cozinha chico😅