Artichokes with Olive Oil | Mediterranean Turkish Recipes

Size kalbi olan sebze enginar yapacağım bugün. Klasik zeytinyağlı enginarın hem çok kolay hem de en lezzetli hali nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir bu videoda anlattım.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
5 adet enginar
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 avuç bezelye
10 dal dereotu
1/2 su bardağı su
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
· 5 adet enginarı iyice ve uzun uzun yıkayın. Ne yazık ki enginarcılar enginarı soyup, limon tuzlu suda bekletiyorlar. Bu da enginarı olduğundan daha da tuzlu yapıp, ekşimsi bir tat veriyor. Bu sebepten bu tuzlu suda fazla tutmamak ve iyi yıkamak çok önemli.
· Birer adet kuru soğanı, 1 adet orta boy patatesi ve 1 adet havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın
· Soğanları 7 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte sığ bir düdüklü tencerede kavurmaya başlayın.
· Havuç ve patatesleri ekleyin.
· 2 avuç bezelyeyi, bir çay kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyin.
· 5 dal kadar dereotunu da ince ince kıyıp tencereye ekleyin.
· Enginarları, çukur tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve 1 tatlı kaşığı toz şeker serpin.
· Tencereye yarım su bardağı su ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
· Düşük basınç ayarında düdük kapanana kadar yüksek ateşte pşirin.
· Düdük kapandıktan sonra altını kısıp 8 dakika pişirin. Bu süre ilkbaharda enginar için yeterli oluyor ancak mevsime ve enginarın cinsine göre pişme süresi çok değişiklik gösterebileceği için, açtığınızda enginarlar hala sertse, kapatıp birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
· Piştikten sonra tencerenin basıncını alın.
· Soğuduktan sonra, servis ederken kalan 5 dal dereotunu da kıyıp taze olarak üzerlerine serpin. Zahmetsiz enfes enginarınız emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork

[@haticekilic8978]

Kadın hem alışılmış dayatılan kalıpların dışında ,çabasız güzel.Hem entelektüel,hem vatansever ve hatta ülke sevdalısı .Geçmişine sahip çıkan gelecek için endişelenen.Samimiyet içtenlik duyarlılık söylemiyorum bile..Refika kısaca harikasın 👏🏻👍🏻🇹🇷💕

[@refikaninmutfagi]

Çok teşekkürler ❤️🍀

[@haticekilic8978]

ElametliDizayns 😂😂Bi ona mı takıldınız.Noktalamalara da dikkat etmedim 😂Teşekkürler

[@melekozdemir6376]

Hatice KILIÇ Refika hanimi seviyordum zaten,ama bu yorumunuzun uzerine kanala abone uyorum...

[@yasmineshboul4172]

She is👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹

[@gunsugungortv]

Ne güzel, ne doğru, ne içten bir yorum.

[@sedatsahin8873]

Bir erkek olarak şu an karantinatayım ve sizi takip edip eve enginar aldım. Pek yemek yapamam ama sizin tarifinizle denedim şu an heyecanla pişmesini bekliyorum. Tarifiniz için teşekkürler refika hanım 👍👍👍

[@zuhrenazbulut1611]

İki yıldır enginar sevdalısı olarak yasıyorum, sayende lezzetine lezzet katarak pişirmeyi öğrendim. Teşekkürler 👏👏

[@ilc707]

Kasıntı falan değilsin. Gerçeksin tamamiyle. Hem harika lezzetli şeyler yapıyorsun hem de samimisin. Seviyoruz seni..

[@ashquadriceps900]

Millet öğrenci evinde makarna yapıyo ben enginar yapıp yiyosam senin sayende💕💕seviyorum seni de yemeklerini de refikaa

[@ilc707]

Bu dünyada güzel niyetli insanlar olduğuna çok inanıyorum. Senin de onlardan biri olduğunu anlamamak mümkün değil. On yedi yaşındayım ve yapabileceğim birçok tarifini evde deniyorum. Mutfakta senin samimi anlatışınla bi şeyler yapmaya çalışmak güzel bi duygu. Öpüyorum seni

[@serapreyhaniogluarikan]

İlk kez pişireceğim. Hemen sizin adınıza arattım. Sizin tarifi pişireceğim her zamanki gibi. Ellerinize sağlık 🪷

[@nihalcil7855]

İzmir bunu çok iyi biliyor Refika insanın canını çekiyor canım benim eline sağlık çok güzel olmuş senin anlatımın bambaşka senin çok seviyorum İzmirden sevgiler hepinize

[@refikaninmutfagi]

İzmire kocaman sevgiler bizdende

[@nedenabonemyok9963]

Moralim bozukken sizi izlemek beni aşırı derecede mutlu ediyor sizi çok seviyorum❤

[@figen5347]

Her enginar zamanı bu tarifi açar yaparım.

[@ozgee.5433]

Ojelerin yakışmasına bakmaktan enginarı izleyemedimm! Ojeli ellerine sağlık Refika ♥️

[@refikaninmutfagi]

Ya çok teşekkürler çok tercih etmiyorum normalde ama sağolun:))

[@gulsunozdemir1841]

Bir enginar aşığı olarak butun tariflerini dort gozle bekliyorum guzel insan.

[@melis2834]

Çok lezzetli oldu kesinlikle deneyin ama şeker yerine yarım portakal suyu kattım çok güzel oldu 💫💫

[@horasan50]

Gencler demedi demeyin ama bu KZbin yasadikca bu tarifler efsane olacak gelecek nesillerin Britannica si olacak, haydi pamuk eller abone tiklamaya, cahirin arkadaslarini paylasin, bu kanal ucmali Hala bi milyon degil ayip ediyosunuz😵😘❤🇹🇷

[@knightrider1680]

Çanak Enginar ve Enginar Kalbi'ni Germencik Organik' satın aldım ve Refika' nın muhteşem tarifiyle yemeğimi yaptım. İlk kendim yedim denedim efsaneydi. Arkadaşlarımı yemeğe davet ettim ve tekrar yaptım. Bayıldılar. Herkese tavsiye ederim. Kılçıksız enginar bulmak çok zor bu yüzden Germencik Organik i size öneriyorum arkadaşlar.

[@MuberraBayram]

Allahım ilk kez yaptım hayatımda enginar ve muhteşem olduuuuuu🧡 yarım saatimi almadı hazırlaması yapması. Muhteşemsin Refika😘

[@damlagulseven7829]

Ilk defa yaptim Ve tabiki refika farki Harika oldu ne zaman sizin tariflerinizi denesem hic pisman olmadim.iyi ki ama iyi ki varsiniz refika Ve ekibi Her zaman cook guzelsiniz. Severek takip ediyorum.

[@dilekerdogan8954]

abla sen ne yapsan biz izleriz ya.. istersen enginarı yanına al konuş yemek yapmasan da olur :) sen yine de bana uyma enginarın her çeşidini dört gözle bekliyoruz :)

[@beyzaebrarkeskin2244]

Ah refika abla sabahın 3.47sinde izledim enginar aş eriyorum resmen eline sağlık

[@Farah-bl3io]

Yaptım ve tencerede usul usul pişiyor çok güzel kokuyor nasıl beklerim bilemiyorum artık😪🥲

[@user-ho1gs7fp8j]

Garcekdan nefis.....ellerine saglik...

[@aynadjumaklicheva978]

elınıze saglık cok guzel tarıf verıyorsunız yenı tarıflerınızı beklıyorus

[@jassfleur2462]

Canım Refika 😘Yuzumde kocaman bir gulumseme birakiyorsun. Banu Berberoglu'nun senden daha cok ragbet gordugu bir garip ulkede yasiyoruz ama.Az once gordum😔

[@Leyla1104]

O my God. Bishirdim az önceee böyle birshey yoook 😍 Ne yazik dere otum yokdu. Petersile koydum maydonez qaliba . Cooook cooook güzell. Cox sagolun .

[@meriemu9522]

Hiç sevmediğim sebzenin bile canımın çekmesini sağlayan kanal...

[@prenseskelebek]

Ah dün akşam yaptım başlığı gördüğüm an gülümseme geldi yüzüme çok severim enginarı da ben hepsini çiğden koyup haşladım güzel de oldu elinize sağlık bu şekilde de deneyeceğim

[@asliali9771]

Evde yemek yapmayi hic sevmiyorum ama çok ilginç bir şekilde Refika ile birlikte izlediklerimi tek tek yapmaya başladım ilk deneme cool lime ve inanamadim ki aynısı oldu canı gönülden tebrik ediyorum Refika mutfağını çokça kalp 💕💕

[@zeynepatasoy5250]

Bir Egeli olarak en sevdiğim zeytinyağlı enginar dolmasıı :) Refikaca yorumunu da en kısa zamanda bekliyoruz.

[@fatmakanitemiz3405]

Ay ben pilaw tenceresinde yapiyorum duduklude deneyim refika hanfendi bir daha we ben dere otu ekleyebilcegimi bilmiyordum denicem biz ailecek bayiliyorus bir izmirli olarak hastayiz walla portakalli garniturlude cok gusel oluyor ben garnituru sotelemiyordum sotelyip denicem bir daha ayrica mewsiminde ben buzluga koyuyorum canaklardan alip kisin pisiriyorum iyiki size tesadufen denk geldim cok sewdim sizi refika hanfendi 😇🌷

[@gizem6988]

Fatma Kanitemiz merhaba Fatma hanım, enginarı pişirmeden önce limonlu suda mı bekletiyoruz ben ilk defa deneyeceğim de. Teşekkürler

[@kamedo06]

Refikacım sen güzel işler yapıyosun Ve çok emek veriyorsun dolayısıyla sahip çıkmak değil eğer çok değişik yemek yapmak isteyenler varsa hem beğenicekler hem de seni takip edecekler ve abone olacaklar mecburlar buna🥰👍🧿🧿🧿🧿

[@ErenKarakoca]

Çok tatlısın seviyoruz seni mutfakta çok rahatsın profosyonelsin tariflerin muhteşem ellerine sağlık enginarında hastasıyız bir insanın yılda 40 adet enginar yemesi lazımmış bir yerde duymuştum ama gel görki çocuklara sevdiremiyoruz

[@asyasiyahbeyaz994]

İlkez sizi izledim ve yemek yapmayı pek sevem ama sizi izleyince sanki mutfağa girip dokruresim geldi en ginar hiç denemedim en kısa zamnda denicem inşallah emeğinize saglik💕💕

[@selamikilic2079]

O yemegi bir gun bekletince daha lezzetli olur dedi ya iste orada ablam altin vurusu yapti,,,👋♥️👏👏👏

[@burcuorazgil7871]

Ya abla ben enginarı hiç istemez ve yapmazdım.. öyle bı yedin ki abla merak edip yaptım.. ilk yapisim ve ilk yiyisimdi. Sayende muhteşem olduuuuuuuu🥰🥰🥰

[@ebrusoysal6259]

Yeryüzüne inmiş melek gibisin bebişim yemek yapmayı bu kadar keyifli yapanı görmedim 🤩🤩🤩

[@refikaninmutfagi]

😊😘

[@zesma8573]

Tarifi yeni keşfettm mukemmel önceden bosuna ugrasıomusum hepsını ayrı haslıodum felan bu tarıf cok pratık ve cok lezletlı oldu her hafta yapıorm tesekkur ederm💕

[@ayselarslan9742]

İ

[@RedCoralDiver]

Buzlukta donmus enginarlarim var. En kisa zamanda yapacagim. Hergun olsa bikmadan yerim. Cok guzel ve bir o kadar da faydali bir sebze. Sagolasin Refika ☺

[@fatmadeneri7276]

Aydın da enginar taze soğanla pişirilir çok lezzetli bir sebze çok severim elinize sağlık afiyet olsun

[@selinerhan2711]

Sahane bir tarif.. leziz oldu enginarlarim... ne havucum ne patatesim vardi, ben de tatli patates kullandim. Super oldu. Teselkurler.. tariflerinizi ve videolarinizo cok begeniyorum.. kolay gelsin, afiyetli gunler dilerim...

[@bishack2468]

Enginarı yedikten sonra bu videoyu görmem...😃 , ben enginarı hafif haşlayıp diğerleriyle fırına verdim biraz kızardı , en son üstüne parmesan koydum, ılık yedim çoooooook süper oldu, tavsiye ederim.

[@pinaroguz1543]

o kadar lezzetli oldu ki iyi ki yemek yapmayı senden öğrenmişim. teşekkürler :)

[@sabriakkus9357]

Dinlediğim en kolay enginar tarifi ağzına yüreğine sağlık

[@asenaarkan3437]

Harika ya bisey aradigimda ilk baktigim yer refikanin mutfagi. Ayrica takilariniza bayildim

[@demetkarakaya856]

Ya siz ne güzel bir insansınız.

[@gonc315]

Merhaba, bu tarifle ilk kez enginar yaptım. Bayıldım tadına. Teşekkür ederim.

[@erkankahraman3730]

Kıbrıs’ta öğrenciyim pazarda gördüm ve aldım sizin tarifinizide uygulayıp yapmaya çalışacağım bir afiyet olsun demenizi beklerim 😊

[@damlasertt3966]

Bu tarifi yaptığımdan beri en sevdiğim yemek enginar yemeği her gun olsa her gün yerim😍

[@ceviliousfrancesco444]

Hepinizi yürekten ve çok çok seviyorum, emeklerinizin karşılığını kat kat alırsınız umarım❤️❤️❤️

[@ebruakaln1361]

Ellerine sağlık . Refika .enginar serisi gelecek demek.çok memnun oldum pişerken.kokusu olsun tadı olsun bayılırım.tarifin için teşekkür ederim.

[@gunercan5447]

Afferim cok guzel, pratik ve.hizli yaptın.Cok ta guzel bir.taze diri lezzetli görünüşü oldu.Tesekkur ederim.Harikasin

[@eceguler2540]

İlk defa denedim sizin tarifinizle ve çok lezzetli oldu.

[@yaseminaltug1927]

Tum tarifleri nizi takipteyim çoğunu yapıyorum emeklerinize ellerinize sağlık olsun.

[@fatmahelvali3784]

Hiç denemediğim, merak ettiğim bir sebzeydi. Artık deneme vakit gelmiş.

[@taylan2213]

düdüklü bütün vitamini öldürüyor diyorlar.şeker olmadan süper oldu ayrıca .güzel tarif

[@user-ux4yt7xq5t]

Благодарю за рецепт, ты просто супер. Я приготовила, очень вкусная еда

[@prencss8672]

Refika simdi yaptimm..15 dk daaaa enfes olduuu enfess..duduklude yaptimmm....

[@pilatestime7225]

Hemen yapıyorum teşekkürler, ekip olarak siz de iyi ki varsınız 😍🙏🏻👍🏻😘🌺🌿

[@tugcekonur4406]

Derse ara verdiğim anda telefonu açmak ve bildirimde seni görmek 😍

[@rozerinkaradeniz1661]

Pazarda bi anda enginar alasım tuttu nasıl yapılacağına dair en ufak fikrim yoktu annem de hiç yapmaz... açtım yaptım mükemmel ❣️

[@sedatturuncu7182]

Tarifleriniz mükemmel sizi severek izliyoruz

[@Jamalai]

Eğer mazur görürseniz naçizane bir tavsiyem olacak efenim..ben pişirirken zat-ı şahanelerini, su yerine direkt portakal suyu kullanıyorum ve gerçekten muazzam oluyor. Ek şeker koyma ihtiyacı da ortadan kalkıyor. Tabii ki portakal çok ekşi değilse ;) Tekrar tekrar ellerinize sağlık, iyi ki varsınız :)

[@hajyakbarseyidowezov6419]

agzina saglik eline saglik seni coh sevyoris hop diysine bayilyorim

[@serap1]

This is my favourite out of all (of course without added sugar)... Thank you. Since you've link to Cyprus, is it possible to learn Halloumopsomo- halloumi bread with mint-, eliopita -olive bread - and Flaounes also from you? All the best!

[@dilaraunver2828]

enginarı ilk kez pişirecekken tabi ki soluğu sizin kanalınızda aldım🤍 harika oldu emeklerinize sağlık💐

[@elifgundogdu8623]

İlk defa sizin tarifinizle yaptım, eşim çok beğendi ellerinize emeğinize sağlık...

[@semrauyar6282]

Kesinlikle deneyeceğim kesin lezzetlidir.Nevşehir harika👌

[@burcuburak4043]

Yaptım harika oldu tam kıvamında dakikası dakikasına🤩😍🙏🏻

[@kelebekaygul9054]

o kadar güzel anlatıyosunuz ki hem çok iyi anlıyorum hemde hemen deneyesim geliyor tariflerinizi :))

[@ebrudemir7273]

Refika çoooooookkkk teşekkür ediyorum, sağolasın 🙋 Artık benim için enginar böyle yapılır. 👍👈

[@pelusk7451]

Ah be Refika abla yurtta yaşamama bir kere daha sinir oldum. Ama eve gidince ilk yapacağım tarif olacak. Ellerine sağlık. Vegan tariflerde bekliyorum :)

[@sevgicercel8570]

Çok harikasın yaptığın verdiğin tarifleri yapıyorum çok lezzetli oluyorlar💞

[@esraozyigit3942]

Saat 06.48 neden buradayım. Aksam iftara yapacağım. Ellerine sağlık :)

[@meryemkrgc4500]

Birkaç kere yaptım bu tarifi çok güzel teşekkürler 😊 daha çok enginar tarifi istiyoruz ama

[@Moon-qm6bd]

Çok lezzetli bir tarif ilk yaptığımda cok begenildi 2. Yapısimda tesekkurlerimi iletmek istedimm

[@cagla1309]

Refika abla biz bu tariften soğanı çıkarıp onun yerine portakal sıkıyoruz üstüne inanılmaz güzel bir aroma veriyor denemeni öneririm ♥️🐥

[@mervebayy]

Aaaa biz deee zeytinyağlı yemeklere şeker koyariiiiizzz salatalara da çok güzel yakışıyor 😍😋😋😋

[@birgul855]

Enginarlı diger tariflerinizide sabırsızlıkla bekliyorum.

[@kenanyarangumelioglu4314]

Mükemmel hazırladınız ellerinize sağlık deniyeceğim hocam

[@halitmacit1194]

refika harikasinnnn eline emegine yuregine saglik cok severim simdi enginardan bahsediyordum iyi oldu hemen yapicam refika iyiki varsin nnnnnnnnnnnnnn kucak dolusu sevgiler dolmasini yaparmisinbol bol enginar yaparsan sevinirim tesekkurler

[@aysebilki1851]

Tarife göre yaptım. Çoook güzel oldu. Teşekkürler

[@sergiothelanguagenerd]

Bu benim favorim zeytinyağlı!

[@Yagmurbing]

Tariflerinizi cok seviyorum❤ yeni tarif denemek icin ilk noktam burasi oluyor🎉

[@aslsulun5864]

Bugün bende pişirdim sizin tarifinizle harika oldu teşekkürler

[@ebrucetin71]

Tarifinize göre karnıyarık tenceresinde pişirdim. Sizin tarifinize göre yapınca çok lezzetli oldu 🤩 çok teşekkürler güzel anlatımlarınız ve tarifleriniz için 💐

[@sevincemirzeoglu461]

Anlatımıyla müthiş bayıldım teşekkürler

[@safiyepnartunal9279]

Enginar dolması nasıl yapacağım bir sürü tarif var elimde ama sizin elinizden çok daha güzel olur. Lütfen bize enginar dolması yapmayı öğretin. İyi ki varsınız

[@demetdurmus9739]

Tarif için ayrıntılar için enginara saygıyla teşekkürler Refika yine kurtardın beni 👏👏👏

[@cansuery]

Annemden çok emeğin var üzerimde. 🥰 Herşeyi öğreniyoruz sayende

[@refikaninmutfagi]

Cansınnnn❤️

[@ayseaslan5120]

Ya çok tatlisssinnn.Bu sene güzel olan ne yaptıysam sayende refika🙏🙏

[@berivanklnc498]

Hunharca arayıp buldum sonunda enginar tarifini canım Refikacım usulü 💪

[@jonsnow5012]

Enginarla ilgili bütün tarifleri sabırsızlıkla bekliyorum ellerine sağlık ♥ ♥ ♥

[@mehparebozdag7711]

Refika sen mutfağa valla bizler de sana asigiz😍❤ellerine sağlık

[@esraer4997]

Bugün sebze yemeği yapacaktım keşke enginar yapsaydım baka baka 😢 annecigimin enginarı gibi ellerine sağlık refika abla 💞

[@ozgesahin35]

Ben enginarı dörde bölüp ay şeklinde doğrayıp sotelediğim soğanların içine atıp üstünede mandalina suyuyla pişiriyorum..piştikten sonra dereotu..mandalinanın şekeri olduğu için rafine şekere gerek kalmıyo

[@fatimazehra7243]

Cok ilginç 🌹🌹

[@SemraKusknmz]

Havuç suyuyla daha lezzetli oluyor tavsiye ederim.

[@tugbaacer5097]

En kısa zamanda denemek lazım çok güzel görünüyo elinize sağlık Refika hanım 👍👍😘😍💙💙💚💚

[@yldzakbulut4701]

Çok tatlısın ama refikacığım hep sen yiyorsun. Seyrederken canımız çekiyor

[@esraakan7423]

Her izlediğimde enerji veren kadın 🌹seni seviyoruz Refika ❤️

[@volkankaplan8132]

Şeker yerine yarım 🍊 portakal ın suyu ile muhteşem oluyor

[@cankumas]

Diğer enginar tariflerini bekliyoruz, şimdiden teşekkürler.

[@ruveydazehra5173]

Oysa siz bayım,bir sebze bile olamazsınız.Çünkü enginarın bile bir kalbi vardır!

[@cilemyldz8601]

Amelie😊

[@banugunduz5523]

Merhaba keşke buradan fotoğraf gönderebilsek. İlk enginar yapma deneyimim, teşekkürler. Yemek yapma konusunda çok yeniyim. Yardımlarınız çok yararlı Instagram dan fotoğraf gönderdim belki bakarsınız. Sevgiler 🙃

[@eminekaratas4299]

Enginar Taze bakla taze soğan dereotu limon bunun dışında hiç bir şey konmaz değilse enginar tadını alamazsınız

[@osmankaraca1898]

Bugün izledim çok güzeldi

[@kadriyeyildizkoker5803]

Enginarın salatası olur mu acaba🤔

[@yagmurdoganyigit6084]

Tarif tam, tadı efsane!! Tencerede tam 25 dakikada oldu :)) teşekkürler