ASADO DE RES corte de carne pejerrey

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UNA PREPARACION A COCCION LENTA que puede tardar hasta 3 horas o mas- Se puede hacer en olla de presión .50 minutos mas o menos.
--INGREDIENTES..
2.500 kg de carne Yo use el corte que en Peru lo conocen Pejerrey. BEEF ROUND EYE ROUND (COSTCO).
2 tazas de vino
Caldo de carne o de verduras (si no hay ,agua) C/N
1 cebolla
1 zanahoria
1 o 2 pimientos
2 a 3 tallos de apio.
Sal al gusto
Pimienta
Cominos
Ajos molidos.
Aji Panca
Aji amarillo
1 cda de oregano seco,
Aceite c/n.

[@zoylaM]

MUCHAS GRACIAS A TODOS POR LA VISITA A MI CANAL! Espero les guste mi preparación!!! Saluditos y Bendiciónes a todos!! SE ME CUIDAN MUCHO!! 🙏🏻👍🏼

[@rosamotaban9906]

Gracias me encantó ése asado sé vé delicioso

[@zoylaM]

Queda delicioso . Lo prepare para la Navidad 2023 kzbin.info/www/bejne/b3Wvc6l9l6iCm6ssi=FH9xoVVyZW75clIv

[@juansayeshuaman41]

Me encantó

[@zoylaM]

Gracias Juan !!!

[@leonidasflores7608]

Extraordinario me encantó su estilo … lo haré hoy y estoy segura que será una delicia… felicitaciones ❤

[@zoylaM]

Muchas gracias por visitar mi canal 🫂. Tu apoyo es muy importante para mí, no sabes cuánto me ayudas viendo mis videos 🙏🏻. Si aún no estás suscrito, ¡te invito a hacerlo! Saludos en este 2024..🦋 ya veraz que todo te va quedar delicioso !

[@leonidasflores7608]

Gracias..!!! Siiii… me quedó riquísimo tal como lo pensé… Gracias por compartir sus conocimientos ❤

[@PILARUSA1]

❤Hoy. Hice el asado con tallarines salió riquísimo. Gracias Zoilita

[@zoylaM]

Que bien Pilar !!! Saluditos y Bendiciones !! a disfrutar.

[@yasumipradov.3660]

Desde Perú de San Isidro te felicito por esta receta eres lla unica Zoila con tus ingredientes originales. Bendiciones para usted y para tu familia.

[@jessicazevallos1017]

Que rico me encanto este asado lo pienso hacer para el día de acción de gracias bendiciones. 🙏❤

[@saram.loconichavez1432]

Está muy riquísimo el asado de res. Muchas bendiciones para ti amiguita y tú hermoso hogar.

[@zoylaM]

AMEN AMEN Y AMEN. BENDICIONES IGUALMENTE PARA UDS.

[@anitachipoco-jochamowitz8101]

Que rico! Una nueva receta de nuestra querida amiga Zoyla. Bendiciones

[@zoylaM]

GRACIAS AMIGUITA !!! Saluditos y Bendiciones.

[@cristinaordon2888]

Gracias por proporcionar el nombre del corte de la carne en ingles! Voy a preparar la receta y le comento.. Bendiciones para usted y su familia.

[@zoylaM]

Amen! Que todo te quede muy rico!!! Feliz inicio de semana!! Bendiciones

[@theresahanna4511]

Que tipo de carne es

[@marinagonzalez6631]

Muy rico asado .Gracias .🙏

[@fmlvc55]

Gracias Zoyla por la receta un poco tarde lo vi pero para cual quier ocasión es buena es delicio el Asado 😋😋😋yummm👍👍👏👏👏👏.bendiciones 🙏🙏🙏

[@zoylaM]

CLARO QUE SI FLOR. Como decía mi madre QEPD..Nunca es tarde cuando la dicha es buena..Feliz 2021.. Bendiciones

[@dorisotiniano944]

Sra Zoila estoy viendo el video y ya muero por comer ese rico asado voy a prepáralo para mi familia 😘

[@hercilavillalobos9341]

Excelente yumy yumy, hombre de pocas palabras ,es que siempre la tiene ocupada que suertudo 🤗😉

[@teresavelazco1506]

Señora Zoyla felicitaciones, la sigo desde q me case, hace 8 años! Que vino es el q se usa en esta y demás preparaciones que hace tan ricas

[@rosasagbay6188]

Me gusta esta receta

[@zoylaM]

-Gracias por comentármelo 👍🏼🎉

[@virginiadominguez3623]

Queda rico Sra. Zoila soy de Venezuela y esa carne la llamamos muchacho redondo. Y hacemos el Asado Negro muy parecido a ese.

[@veronicavalenzuelabustos2761]

Que delicia 😋. En Chile este corte de res se llama pollo ganso. Maravillosa receta que seguro haré, muchas gracias!

[@zoylaM]

Que la disfruten mucho.. es verdad en cada país tiene diferentes nombre ::MUCHAS GRACIAS!! por la visita a mi Canal. Que bueno que te a gustado mi preparación --Saluditos y bendiciones.!!!

[@marialuisaarevalo7744]

Qué rica se mira la comida

[@zoylaM]

::MUCHAS GRACIAS!! por la visita a mi Canal. Que bueno que te a gustado mi preparación --Saluditos y bendiciones.!!!

[@maricastra3091]

Me encanta cocinar con zoila

[@zoylaM]

Gracias!!! Que todo te quede delicioso 😋

[@CocinaConDaniyMel]

Que delicia🤤 hoy mismo tenemos en casa asado para comer❤ feliz domingo a todos 👏🥰

[@zoylaM]

QUE LO DISFRUTEN!! Saluditos

[@lourdescaceres8175]

Felicitaciones!! Gracias!!

[@zoylaM]

GRACIAS LOURDES!! Feliz fin de semana.

[@marlenmachado3224]

Riquísimoo

[@zoylaM]

::MUCHAS GRACIAS!! por la visita a mi Canal. Que bueno que te a gustado mi preparación --Saluditos y bendiciones.!!!

[@jorgejaramillo63]

Excelente....está bueno 👍👍👍👍👏🇵🇪🇵🇪🇵🇪

[@zoylaM]

MUCHAS GRACIAS!!! Que bueno que te gusto!!!

[@josemariotorresybarra3523]

Excelente!!!!

[@zoylaM]

::MUCHAS GRACIAS!! por la visita a mi Canal. Que bueno que te a gustado mi preparación --Saluditos y bendiciones.!!!

[@Rollerterpines1122]

Delicioso señito Saludos y agradecido por la receta. Mi familia se va chupar los dedos :)

[@zoylaM]

Que lo disfruten !! ::MUCHAS GRACIAS!! por la visita a mi Canal. Que bueno que te a gustado mi preparación --Saluditos y bendiciones.!!!

[@toma1610]

Lo estoy intentando. Eso del sellado al inicio me confunde, ya que quise dejarlo dos horas pero a los 20 minutos ya estaba quemado abajo. Por fuera todo estaba sellado, cocido pero por dentro estaba aun crudo obviamente. Uso olla de acero, común. Dos horas así sería demasiado por el daño que le haga a la olla. ¿o lo rebaso de aceite??? No creo... Para la próxima, después de sellarlo por fuera lo suficiente (15-20 minutos), llenarlo de agua y algo del aderezo para que cocine al agua. En verdad, eso es lo que estoy haciendo. ¿Cuál es tu observación, qué me puedes recomendar? Gracias.

[@zoylaM]

-Hola-Una vez que se sella la carne por todos lados a fuego medio - solo es que dore un poco nada más - luego se le agrega el resto de la marinada y un poco de caldo o agua que cubra la carne y ponerlo a cocer a fuego bajo- hasta que ya esté la Carne tierna

[@toma1610]

Al final, me salió bastante del jugo, es que había agregado del vino, agua hasta que cubra toda la carne pero creo que tampoco debe ser así, en fin... se va aprendiendo, Gracias!

[@gianhu88]

Hola aclárame porfavor que pasa si no le quito la grasa .?? Otra pregunta que pasaría si lo corto fría la carne ? Es recomendable?

[@zoylaM]

No pasa nada si le dejas un poco de grasita, cuando ya esta el caldito que queda para hacer la salsa la grasa esta por encima. Asi se puede retirar un poco, SI se puede cortar cuando enfrío un poco , asi se corta mejor !! Que lo disfruten Happy New Year ...

[@rosaromero5705]

Se ve muy rico aquí cómo se llama esa carne en USA 🇺🇸 le agradezco ❤

[@zoylaM]

Hola, en la descripción de el video . escribo el nombre ... yo la encuentro en Costco con es nombre. tal vez en los supermercados sea igual .Gracias por visitar mi Canal . te invito a suscribirte.

[@rosasagbay6188]

😋

[@zoylaM]

::MUCHAS GRACIAS!! por la visita a mi Canal. Que bueno que te a gustado mi preparación --Saluditos y bendiciones.!!!

[@patylopez1309]

En mi país no encuentro ají panca, porque ingrediente lo puedo sustituir?

[@zoylaM]

- Bueno puede usar aji que usen para adobar carnes! Y que den color rojo! O achiote en polvo!

[@rociosegura297]

Wowoq

[@zoylaM]

::MUCHAS GRACIAS!! por la visita a mi Canal. Que bueno que te a gustado mi preparación --Saluditos y bendiciones.!!!

[@zulmaquiroz8126]

Hola zoyla que rico quisiera saber si la carne queda picante con esos chiles? Gracias

[@N0STIC0]

Y que tal si se rebanara el asado y se dejara las rebanadas bañandose en el gravy (ya pagado todo), como para que la carne chupe todo ese jugo?

[@zoylaM]

Hola. eso es lo que yo hago. las rebano y las dejo en su jugo o gravy .porque asi se mantienen mas jugosas..

[@toma1610]

Me salió muy líquido el marinado, no calculé bien, ¿se puede espesar con chuño? ¿o no debí echar tanta vinagre?

[@zoylaM]

Hola! Si le puedes espesar con 1 cda de harina !! En este caso si sigue aguado otro poquito más!! Que lo disfrutes!! Recuerda que cuando enfria se pone más espeso!!

[@nelly42442]

Delicioso !!!

[@leticiahuacon3807]

Señora Zoila buenas tardes, que tipo de vinagre le puso a la preparación?

[@zoylaM]

Hola!!! Vinagre rojo Venturo. Encontré en un supermercado.

[@hildapardo3850]

Oregano en todo sus platos?

[@zoylaM]

Hola !! El orégano queda muy bien en las carnes de res y cordero ,cerdo y hasta en el pollo al igual que el romero.

[@lucycentenocardenas7616]

Zoyla, por favor con que nombre consigues el pejerrey, acá en estados unidos?..está muy buena tu receta..felicitaciones 👏 👏

[@zoylaM]

La carne es BEEF ROUND EYE ROUND ROAST USDA CHOICE. al final del video se ve .

[@veneno8980]

Doña Zoyla que es un "chin" de sal? 🤔🤔

[@zoylaM]

HOLA !! es como una pizca .. Muchas gracias por la visita a mi Canal, Feliz año nuevo para uds también..Bendiciones

[@florbackus8442]

Con que nombre se conoce esta carne en estados unidos? Gracias

[@zoylaM]

AL FINAL DEL VIDEO SALE EL NOMBRE

[@toma1610]

¿2-3 horas solo para un sellado? por más que sea fuego lento, más las 2 horas de la segunda cocinada con todas las verduras dentro (6 horas promedio), no sé... Bueno, Usted es la experta.

[@zoylaM]

HOLA ! Te parece muy poco o mucho tiempo de cocción ? En 2y media a tres hora la carne sale suave y jugosa.

[@toma1610]

14:51 ¿Cómo sabes que ya se evaporó el alcohol? ¿O en 7 minutos se evapora siempre?

[@toma1610]

8:50 Zanahoria BLANCA??? Por lo demás, buena receta!

[@rossmarin73]

Se le olvidó como se llamaba la carne aquí in 🇺🇸

[@zoylaM]

HOLA, ESTA ESCRITO EN LA CAJITA DE LA DESCRIPCION.

[@raulbastidas9617]

Da sueño muy aburrido

[@zoylaM]

Gracias por la visita.