Asam Pedas Ayam Johor, asli ke?

Kali ni jom tengok Che Nom masak masakan yang sangat terkenal di negeri Johor iaitu Asam Pedas Ayam. Biasanya kita makan asam pedas ikan kan ha, buat sesiapa yang belum pernah masak dengan ayam atau tak pernah makan asam pedas ayam, anda wajib cuba. Memang tak sangka sedap rupanya lauk ni.
Dari segi bahan, versi Johor tak ada diletakkan halba atau rempah.
Nak dapatkan kuah asam pedas yang sedap, bahan-bahan kisar mestilah ditumis lama sampai pecah minyak, dan sampai masak eloklah org kata. Barulah betul-betul menjadi dan sedap macam masakan nenek-nenek kita dulu.
//Bahasa Melayu
-------------------------------
Bahan Asam Pedas Ayam:
1 batang serai
1 inci lengkuas
1-2 ketul kunyit
1 inci halia
6 biji bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
1/2- 1 kuntum bunga kantan
1 biji tomato
5 batang bendi
1 ikat daun Kesum
15-20 biji cili kering
Air pati asam jawa
1/2 - 1 ekor ayam
1.5 cwn minyak masak
Garam secukup rasa
1 sk serbuk perasa
Air, untuk kuah
//English
-------------------------------
Asam Pedas Ayam ingredients:
1 stick lemongrass
1 inch galangal
1-2 pieces turmeric
1 inch ginger
6 small shallots
5 cloves garlic
1/2-1 Torch ginger flower
1 tomato
5 sticks okra
1 bunch Kesum leaves
15-20 dried chilies
Tamarind juice
1/2 - 1 chicken
1.5 cup cooking oil
Salt to taste
1 tsp seasoning powder
Water, for gravy
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
Jenama Kuali : chenom.my/kual...
Jenama Pisau: chenom.my/pisa...
Model Blender: chenom.my/blen...
#resepichenom

[@AidaZ_1201]

Resepi2 ni kdg susah nak claim betul2 original. Jgn kata bandingkan nenek kampung A, nenek kampung B, nenek kampung sebelah sinun masak asam pedas ni resepi/bahan lain2. Kdg yg dok sekampung sejak lahir berjiran sebelah rumah pun masak resepi tak sama ciknom. Hihih.. tak kisah lah... yg penting hasilnya sedappp.. 😁❤

[@Mama_0912]

Salam dari Indonesia sya suka masakan org2 Melayu pernah pergi holiday Kat KL. Masakan Melayu sangatlah delicious ada makci sya duduk Kat KL,selalu mintak tolong die buat paketkan prencah dari malesiya dan selalu tengok resep dari @che nom terimakasih kepade Che nom sebab resep Che nom selalu membantu sya buat masak2 melayu❤❤

[@nurulanatashya4056]

saya org johor.. mmg biasa masak asam pedas ayam ni.. cuma nya sy tkkan guna bendi dlm asam pedas ayam.. guna kentang.. asam pedas sardin tin pon letak kentang sedap.. kuah nya pekat bila di panas kan esok hari.. buat cicah roti,biskut,lempeng.. sedap nya.. 🤗

[@zainabamir6668]

Salam.klu asam pedas org johor asli.x guna serai.x guna bungga kantan.x guna daun kesum.x guna kacang bendi.kami gunakan bawang kecil.bawang putih.cili kisa kunit hidup.halia.halba.itu bru asam pedas johor asli.sbb saya org batu pahat.

[@ungkuemmyrinaungkuali2991]

Betul sy Pon org johor jugak. Biasanya letak kentang dlm asam pedas ayam ni dgn daun kesum.

[@nurulanatashya4056]

@@zainabamir6668 yaa btul.. ada rempah halba sikit.. tp lpas dh khwin org selangor saya masak asam pedas bila rasa nak makan je.. 😅.. sbb dh lari sikit la rasa johornya.. tp klau balik kg saya mntk ibu msak kan asam pedas.. beli kan lauk.. suruh dia masak siap buat tapau balik selangor😅

[@nurulanatashya4056]

@@ungkuemmyrinaungkuali2991 yaa.. rasa nya lagi nikmat kentang dlm asam pedas ayam dari sayur la.. tpi kalau saya malas masak sayur.. segala sayur saya cempak dlm asam pedas.. kobis, kentang, tomato, terung, bendi, 🤣

[@nourelain89]

alahai sedapnya... saya orang Melaka pun nak masak ikut resepi Che Nom..huhuhu...tapi asam pedas Johor pun familiar maklumlah family ramai kawen dgn org Johor.😍

[@nursuhailamiskan106]

Arghhhh sedap nyaaaa. semalam mak baru buat. Tengok Che nom buat terus teringat lagi 🤣 lauk favourite family ni. Orang johor hadir 🙌🏻

[@enayraaa]

suka tengok che nom sediakan bahan2 masak sebab bahan2 semua nampak bersih, cantik dan fresh. che nom pernah cakap dulu, kalau nak masakan sedap, bahan kena lah fresh.

[@shatillah587]

Mohon halalkan semua resepi Che Nom ye..sebab saya dah jadikan sebagai menu jualan harian nasi berlauk saya.. Memang terbaik ❤ Ada resepi yg saya tak pernah makan pun sebelum ni tp memang sedap je bila masak.. terima kasih banyak Che Nom ❤

[@CheNom]

Alhamdulillah sama2 😊

[@rosmizahkeman1031]

Waalaikumussalam wbt kepada semua yang memberi salam Terima kasih dan sayang Che nom sudi kongsi resepi orang Johor... Saya orang Johor.. Memang biasa sangat masak resepi asam pedas ayam Johor ni... Dah ok sangat resepi yg Che nom kongsikan tu... Alhamdulillah...moga kita semua terus berada dalam KEBAIKAN in Shaa Allah...

[@asni19601]

Byk pshala cik nom

[@ishako5132]

Sama le sy mohon Halalkan...tapi sy buat makan sendiri je.....sebab baru nak mula memasak di usia Perak ni..Terima Kasih Che Nom..

[@user-of7pt2qn8j]

Sye org cina dri JB dan skrg kerja dkt cyberjaya. Dulu mse kat JB slalu order asam pedas ayam kat Grab. Lepas pindah ke cyberjaya, mmg tak pernah jumpe asam pedas ayam yg rsenye same seperti ape yg sye expect. Tak tau pulak asam pedas ayam ni rupanye ade versi lain2. Patutla yg sye mkn dkt cyberjaya sini lain je rse die😂

[@user-bv1wn7ze6v]

As always Che Nom is the best! Saya sekarang ada kat US, tapi selalu rindu makanan Malaysia. Sebab resepi Che Nom yang senang diikut, keluarga saya boleh makanan malaysia yang sedap. Saya nak request satu resepi, sate ikan/lokching dengan sos pink manis nye. Sate ikan dan sos manis ni ialah makanan favorite saya. Tapi resepi nye susah nak dapat kat internet. Che Nom boleh tolong bagi resepi ikan sate dan sos pink manis nye, thank you!!

[@zubaidaali7485]

Salam dari kota Singa. Recipes Che Nom semua amat sedap.U are e best in giving us e best recipes .Please write a cooking book.Thank u.❤

[@my_way2262]

mak oiii asam pedas...asam pedas menu fav sy.hari2 lauk asam pedas sy boley move on.klo ada ikn masin,telor asin,telor dadar & sambal belacan.nasik pnas2 berpeloh satu badan,teng Q che nom sharing yeah🐟🐠🦐🐓🐔🤲🇲🇾

[@nufashayda9250]

Asam pedas ayam johor kalau yg betul2 johor tak letak tomato & serai. Daun kesum dgn bunga kantan tu yg wajib. Lada hitam sikit. Kuah pekat2 sikit. Lawan dgn ikan masin fuhhh mmg x toleh kiri kanan dah.

[@farraletopss5122]

Kegemaran org Johor...sy setiap minggu menu wajib asam pedas ayam ni...daun kesum bg lebih wangi semerbak 😋

[@farraletopss5122]

satu lg tambahan bahan...belacan sikit 😊

[@CheNom]

Nanti Che Nom nak letak belacan sikit 👍

[@osmawatiothman5554]

Mak saya orang johor masak asam pedas letak sikit biji halba ..wangi masa nak tumis nnt

[@faizahmohamedanuar7580]

Baru buat ni untuk manu berbuka. Mak saya berkali-kali kagum macam tak caya saya boleh masak asam pedas yang sedap gila. TQ as always Che Nom. Never change. 💕

[@fitrieydaa]

Disebabkan resepi asam pedas che nom la, mertua saye lebih suke asam pedas yg saye masak skarang, dulu asam pedas pari sekarang asam pedas ayam, terima kasih che nom❤

[@old9757]

Menu ni tercipta untuk pesakit Gout. Diorang tak boleh makan makanan laut tapi teringin nak makan Asam Pedas.

[@shahriamrri8342]

ooo

[@puspahassan2931]

Ye keeee??

[@my_way2262]

asam pedas...masakan istimewa menu fav sy...hari2 mkn asam pedas ikn ayam pun sy okeyyy apa lg mkn bersama ikn masin cencaru,telor asin & telor dadar...nasi panas2 wow minum kopi o pns jgk👍🤲💃🕺🇲🇾🐔🐓🦐🐠🐟

[@nurbalqishanum6344]

Tengok asam pedas che nom.. teringat asam pedas umi saya selalu buat.. rindu masakan umi saya. Tak sabar nak balik ke Johor, nk request umi masakkan asam pedas..😋

[@hamizahhamizah6533]

Mcm ni la mak kami masak... style org johor...cuma mak kami letak belacan ..hihi

[@illaomar164]

Terliur tgk walaupun kerap buat. Tak letak bendir tapi lps ni nak cuba. Selalu letak daun kesum dan bunga kantan juga sedikit lada hitam. Mmg ngam. Asam pedas daging tetel pun sedap letak kentang.

[@sarahaida4239]

Ada rakan sekerja saya dari kluang, masa kami pergi sarawak beli ikan fresh, lepas dia masak kuah pedas,letak gula melaka, saya org johor pun 1st time rasa sedap berlemak jadinya.

[@paridahkahlit1139]

saya org Johor terbaik Che Nom .. moga sihat inilah menu turun menurun arwah bonda lagi 2 klu ikan merah & tengiri alhamdulillah ❤

[@AzahMohamadhanafi-eh2cy]

Sya org Peserai batu Pahat. Resepi ni sya ingt dari zaman sya sekolah rendah. Tahun 80 an. Yg sya ingt jiran org kuala yg masak resepi asam pedas ayam ni. Kak sya Try masak. Sedap plk ❤

[@shahrizahhusin8791]

orang melake hadirrr...kami org melake pun biasa msk asam pedas ayam ni che nom,cuma untuk ayam kami letak kentang je,tak letak bendi,pastu letak belacan...anak-anak suka sangat asam pedas ayam ni..kami orang melaka sebenarnya tak panggil asam pedas,kami sebut 'masak asam'..kalau orang tanya masak apa hari ni?masak asam ayam..maksudnya asam pedas ayam la tu...heee 🥰

[@irfan_hadif]

Trima ksh info nya

[@ariyaniprihastuti6050]

Kalo kami di Indonesia ,itu namanya ayam Rica,tambah ketumbar,daun jeruk,salam,,untuk bumbu tambah kemiri ( buah keras),tambah gula merah sedikit,Daun kemangi

[@atikahahmad9426]

Tak pernah lagi buat asam pedas ayam.. tapi bila nampak resepi che nom..auto teringin nak buat...

[@CikLi6996]

Sama le..jarang buat walau guna ikan....saya je suka makan asam pedas terutama asam pedas Melaka kurang pedas... Kami sekelip lebih suka kari kalau kari ikan campur bendi, kari ikan campur kentang sebab asal dari utarav

[@thetimes90]

Memang menambah nasi makan lauk macam ni...😋

[@crystalsofea2797]

Menjadi dah kuah asam pedas ayam pekat style Johor tu che Nom cumanya kalau yg akak belajar masak dgn mak dulu2 kami tak letak bendi mungkin susah nak dpt sayur bendi. Yg wajib ada daun kesum dan bunga kantan. Aduhaiii kena kedapur rendam ayam jap.Apalagi asam pedas ayam laaa❤. Derhaka diet nampaknya harini.Asam pedas kena lawan dengan nasi panas2😂😂

[@asni19601]

Asam pedas wajib ada daun kesom

[@IsKetambolaa]

Sedap ni buat pulak kuah pekat memang bertambah nasi 🤤

[@sainanwahab9601]

Wow...belum pernah makan,jadi pasti kena cuba...mantap..!

[@CheNom]

Ye wajib cuba memang sedap 👌

[@ayuhana773]

Assalamualaikum che nom,betol la yg che nom msk ni..🎉mmg jadiii asam pedas johor..lg kick ltk sikit serbuk lada hitam kasar..😊

[@CheNom]

Waalaikumsalam. Oh yeke. Nanti Che Nom nak masak letak lada hitam. Mesti bertambah sedap 👍👍

[@nooraine8307]

X pernah msak & mkn pn nnti nk cuba la resepi Che Nom ni, org utara asam pedas kuah cair ja tp sdp mkn dgn nasi panas

[@amalinaghazali1981]

Salam Pn Che Nom terima kasih buat vidoe masak2 ni utk kami.Memang menjadi resepi Pn Che Nom share.Kalau sy masak org tny masak macam mana dgn bangga jawab Ikut Puan Che Nom!!!Semoga selalu diberi kebaikan dan kemudahan sbb share resepi masak yg menggembirakan semua org.amin❤❤❤❤ ikhlas peminat tegar hehe

[@noorazizahnasarudin9250]

Waalaikumsalam Che Nom. Terima kasih berkongsi resepi kesukaan saya yang sedap menyelerakan ini

[@user-cd7xt6lf4z]

Terima kasih Che nom akk ske asam pedas., insyaallah nanti akk nk cbe bt...akk selalu tonton Che nom msak ske sngt2 sbb Che nom ske guna pngan orng dlu2 sbb ske tngok Che msak...akk doakan Che nom sntiase dlm lindungan Allah 🤲🤲

[@norhazrinharun5686]

Betul kata Che Nom ada yg suka ltk ni ltk tu. Kuah Pekat kata ori johor, cair kuah kata melaka. Nnti kata ori negeri ni kena letak mcm ni, dh ltk benda lain kata x ori. Maaf la sya pun confuse. Mcm sya suka ltk halba, belacan sikit n lada hitam. Tp xde salah rasanya kot, klu kita masak ikut sesuai selera masing2 kan... apa pun mmg sdp asam pedas ayam, mkn dgn nasi ke roti canai ke mee hoon.. tq Che Nom

[@anadiezly9704]

Che Nom boleh ke keluar kan resipi menu yang simple simple untuk orang yang nak bawa bekal 🥺 kadang takde idea nak bawa bekal apa tapi tak nak leceh 🤣

[@sarahaida4239]

Entahlah...saya pun orang johor, mak saya tak letak pun halba ke..serai ke...lengkuas ke...kiter pakai cili hidup, kunyit extra,daun kesum..bunga kantan..terung/bendir . masak ikan merah / senangin...sedapnya mak masak ❤ esok makan dgn lempeng 😊

[@aidarayyan8583]

Orang Johor hadir..wahh memang terbaik lah che nom asam pedas kegemaran saya ni menu wajib tak kira asam pedas ikan ke,ayam ke pasti bertambah nasi panas²...mantap 👍

[@CheNom]

Ye betul, Che Nom yang tak pernah makan bila cuba terus jadi suka 😄👌

[@aidarayyan8583]

@@CheNom Kann...lg bertambah mkn dgn ulam lg sedap

[@mayamelati6825]

​@@CheNomsaya dh 35 thn lps masak asam pedas ayam tambah nenas potong... ❤

[@sherrynashe6401]

Menu fav anak2 sebab deme suka ayam…kalau ikut maknya asam podeh kepala ikan jenahak lerrrr

[@leeswantoh6878]

Wah.... Yummy yum yum😋😋😋ni kena tambah nasi 😅😅thanks che nom ❤❤❤

[@mahfuzahabdulaziz6171]

Walaupun terliur tapi tak larat nak masak sb puasa. Berbuka dengan makanan semalam je. Esok la kita cuba resepi ni. Hihi

[@jalilahalias3457]

Sedap ayam msk asam pedas, daging ,ekor lembu campur tulang lembu msk asam pedas lg padu....walau bgmn pun tkasih Cik Nom kongsi resepi ni ....❤😊👍🤩

[@hasnahjunit4302]

Alhamdulillah,,sangat berselera kak👍🌱👏🌱

[@anahigyuse6856]

Masya allah sedap nya kk ..smoga resepnya brmamfa'at buat qta.salam lakiikk dari 🇹🇼🇲🇨

[@alimuddin6758]

sy org jb selalu masak asam pedas ayam,sedapp giloooo

[@fazfuriousfaz7844]

😋😋..binik sy org johor.tp dia lupa masakan asam pedas johor..sbb bertahun sy masakan asam pedas versi jawa Selangor 🤣😆

[@CheNom]

😆👍

[@Pesonazirah3448]

makan dgn nasi putih dgn ikan termenung goreng garing garing...pasti sambal belacan cair huhu tak terkata kata terliur ni sedap nya hehe 😁

[@saidahbasir4008]

Alhamdulillah

[@mr.kuaker7604]

Tgh kerja tgk video Che nom terus auto lapar😅😅

[@sitizamani6453]

Tqsm for sharing dear Che Nom.❤🌹

[@norainijohan5393]

Asam pedas mak sy xde lengkuas dan serai.bwg putih,.bwg merah, halia,kunyit n lada kering je... Air asam.. bahan lain daun kesum n bunga kantan.. sedap mnjilat jari

[@azlinaabdrazak6817]

Sy selalu buat. Asam pedas ayam... Asam pedas kambing..

[@aishahhairulnizam6476]

sy org johor. igtkan asam pedas johor yg pakai halba sbb mmg mak ajar letak halba sedap. and mostly mkn asam pedas melaka takde rasa halba tu.

[@aishahhairulnizam6476]

baru tanya my mom. so betul la asam pedas melaka letak halba. 😂 terlupa my atok and nenek asal Melaka. dr muda dorg duduk Johor so excuse my keterlupaan. ✌🏻

[@ilhan1352]

Ya. Dah nama asam pedas tak kira la ikan.ayam. daging. Minta ampun sedap nya.

[@abang_ku]

tengah makan indomie goreng sambil nonton che nom masak asam pedas ayam 😁

[@CheNom]

😆👌

[@yongana1988]

Che nom masak sedap2..makan bnyak mana pun badan maintain..yg jenis badan mokmok ni jenuh nak diet kena lauk resipi Che nom 😂😂😂

[@CheNom]

Paksa orang lain makan sis 😅😂

[@razifrr744]

Mak oii sedapnya,selalu mkn asam pedas ikan je..lain kali try ayam plak

[@katijahrulia1381]

Da slalu masaksya dptkan recipe dari sahabat yg tinggal di majidi . Memang sedap👍👍👍😊

[@Suryani8748]

Eeh kebetulan plk hari ni saya masak asam pedas ayam...😊

[@zrsaqla]

boleh tambah lada hitam blend sekali. sedap 🤩

[@MulizahKadir]

Akk org johor...kdg² masak juga ayam asam pedas

[@SecretViewer1512]

Hihihii sy tercuit hati bila cik nom kata nenek kampung ni resepi mcm ni,nenek kampung seberang resepi lain pulak..bg sy klau kata asam pedas johor ni,kena sertakan sekali dgn daerah nya.contoh asampedas muar,johor...hihihii mne la tau org kota tinggi or jb lain2 resepi..kan...

[@hamidahjaffar9081]

Asam pedas ayam original johor..tak letak serai,bunga kantan,lengkuas,halia..kebanyakkan yg sempadan dgn muar melaka guna resepi ni. Lagi satu lada hitam wajib letak dan kuah asam pedas ayam kena masam sikit drp kuah asam pedas ikan..dan letak belacan sikit jgk...bendir,terung terpulang.

[@putranurmikailbinramlanmoe2538]

Tima ksih che Nom atas resepi baru...terbaik..👌🥰

[@kamilapoo_co3356]

Che Nom, Kalau tak keberatan, mohon buat video Kek Tapak Kuda versi niaga atau makan sendiri dan Cheese Tart atau tart telur.

[@buleksanti]

Ayam asam pedas memang sedap Che nom..

[@opposambas8642]

Make putu pandan ayu cake filling with coconut gula merah ,the cake is light not dry, bisa buat berniaga😊

[@deeva70000]

MasayaAllah, sedapnyaaa...

[@huraiapong2239]

Sedap sngat2.. Ma Kasi chenom😂

[@asihasihasihasih3582]

Che Nom best

[@rozitastar381]

Sedapya selera tekak makan

[@layl529]

Awwwww...this is absolutely yummy...❤❤❤❤

[@CheNom]

It was. ☺️

[@JC-ud8ds]

saya x masak tapi suka asam pedas ❤❤❤ terima kasil❤❤❤

[@suarimi590]

❤

[@ella4658]

Asam pedas ayam lebih sedap, cuma sy tak letak bendi..boleh cuba jugak..apa beza asam pedas johor dgn melaka ya..

[@rdsrais]

Mmng sedap

[@istiniistini1400]

Wow mantap

[@Muhd_Firdaus8]

Che nom buat makanan khas Negeri Perlis pulak

[@abiroslen71]

Saya org Johor

[@fadilahidris898]

Waalaikummusalam...

[@GiGatoQ]

Hari2 tgk video idola lama2 dah rasa mcm chef plak, eh tetiba dah terer masak 😂

[@CheNom]

😆👍👌

[@nordianaanoiabubakar6055]

😊 kalau kat tempat saya asam pedas ni dipanggil tumis asam

[@cikliza5285]

Asam pedas style mak sy❤

[@aroma.bawakaraeng8888]

Mmmm sedap nih😊

[@mynameis3114]

mak sy org melaka.. kitorg biasa buat asam pedas ayam tp tak letak lengkuas…

[@sitinaquiah7593]

Letak lada hitam sikit... Lg sedap...

[@bjfeerus]

❤❤❤ Alhamdulillah 💖💖💖 ..... ..... .....

[@AvoidShirk]

Jazakallah

[@tehling6684]

Thank you dear Kak ..

[@mohdariff5557]

Terbaik 🥰

[@UmiHauraSafiyyah]

Terpaling febret ❤

[@rosesjb8703]

Kuah kena byk....lebih nk cecah dgn lempeng,mmg umpp

[@YugesWaran-vs5cw]

CheNom.. nampak sedap.. kalau kita nak ganti chili kering dengan chili api boleh ke?

[@wawayusof2556]

Sedap Nyaaa ❤❤❤

[@dewistudioofficial8395]

Assalamualaikum che nom. Cuba share resepi masak taugeh🤭

[@MeeraSyameera]

Saya tmbah lada hitam sikit. Ehhe

[@shahirahatiqahbintiabusama945]

Che nom kalau pakai cili yg dh siap mesin berapa sudu ye?

[@clarestaagatha7997]

Cik nom pakai camera apa ya ? Cantik je video 😍

[@samsulbahari4925]

Kita boh nama resipi ni sebagai asam pedas johmel ala che nom. #Resipi bukan diwarisi dari keluarga tapi nak diwariskan kepada keluarga.

[@CheNom]

😆👍 johmel ok gak tu