At the morning market, a live shark that was on sale for 100 yen, so I bought it.

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Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my videos as always.
I am honored to share the culture of Japanese seafoods.
Japan is a country surrounded by the oceans and various seafoods can be found here
We will continue to add English subtitles from older videos. It might take a while to complete all videos but I appreciate your patience.
Again, thank you for watching my videos! And I hope you enjoy them!
☆ Sound source: dova-s.jp/

[@user73131]

高級魚であろうがなかろうが、魚をリスペクトして捌いていく金子さん本当に素晴らしい。尊敬してます。

[@me6isuke]

うわーーーマジで水槽綺麗！！！ 仕事しながら水槽ここまで綺麗にできる人ってことはマジで魚が好きなんでしょうねー！！！

[@yoshinogobius]

たまに庶民の我々も手が届く魚を紹介してくれるから見ていて親近感が湧く

[@atsushi5298]

たしかに手が届くけど、サメは買わんよ

[@KNounashi]

@@atsushi5298 フライにすると水分多めの鶏肉みたいで旨いよ安いし

[@user-ip1sq8oh6p]

海から遠い地域だと流石に見かけない...w

[@user-tc7tv4bl4g]

@@user-ip1sq8oh6p 海無しの栃木県でモロって名前で学校の給食でフライで出たりしますよ

[@クロエさん]

@@user-qo9gk6oz2f ほんまにそれ。魚がさばけるんだったら朝市とかめちゃくちゃ楽しいんだろうな

[@kinoko_hbb]

鮮度のいい魚あるとトラちゃん寄ってきたの思い出してたまにトラちゃん見たくなりますね

[@降参ダイナミック]

死んだんじゃね？

[@ああああ-s4p]

トラちゃんってどこにいるんですか？

[@bot9223]

実はもうトラちゃんは…

[@user-ki3dl3wj3v]

@@ああああ-s4p 確かこの豪邸撮影スタジオだから住み屋にいるんじゃない？

[@HA-fy9wq]

@@user-ki3dl3wj3v そゆこと

[@user-wv5mj1id5q]

白身魚に辛子味噌とすだちって味のセンス良すぎる。 絶対さっぱりして美味しいと思う。ちょっとワカメとか玉ねぎと和えてサラダにしてもうまそう☺️

[@方怡君-e8s]

本当凄いです！コメントも捌き方も料理の腕も全部お上手〜 出てきた〜出てきた〜泡が出てくるのも最高です〜銀のやつ

[@afneast1724]

朝市シリーズほんとに楽しそうだからまた朝市行ける情勢になってほんと良かったと思う

[@a_io_10]

軽ーく塩かけまーす って言った後に 結構しっかり目にまぶしてって言ってるのかわちい

[@user-nm2kl7xj4y]

湯がいてほぐした身を酢味噌で和える「すくめ」も美味いですよ。 きゅうりなんか入れてもいいですね。 青森ではアブラツノザメかモウカザメで作ります。

[@user-bm4ie8ip6d]

捌かれる立場のサメに「捌いていく！！！」を言わせる金子さんがシュール

[@肉巻きおにぎり-i9c]

友達と釣りに行った時、泳がせ釣りでメートル越えのサメが釣れて、すぐに捌いて持って帰って唐揚げにしたけど、ほんと身がふわふわしてて美味しかった！

[@舐め太郎-n8n]

@@user-lq7wh7du2f美味いじゃない？

[@user-hm6zn9do2w]

美味しかったって出た

[@dobasan]

今日の「捌いていく」めちゃ好き

[@yonfu]

なんか可愛いですよねw

[@user-vu5hp6wo9c]

0:59

[@AQUAadventure511]

サメの立場からしたら「捌かれていく」　ですね笑

[@elliot_rat]

「冒涜」と思った (笑)

[@かんきっつぁん好き]

やっぱり朝市って楽しいなあ(視聴者も)

[@mitsurugi110]

鹿児島県人です😄 茹でフカを酢味噌で食うのは最高です👍

[@rentalvideo]

私の故郷、愛媛県宇和島市では「フカの湯ざらし」と呼ばれてて、お酒のおつまみの定番です。見てたら久しぶりに食べたくなってきました！

[@user-ln2ye7cj9z]

同じ愛媛です！！ こちらでは、普通にサメ（ふか・テッポー）売ってますよね(●´ω｀●)酢味噌で食べるの好きです

[@rentalvideo]

宇和島市では「みがらし」という辛子入りの酢味噌で食べる習慣でした。あー食べたい…。

[@papipupepotato]

朝イチマジで楽しいのわかる 良番引いたらどれに座ろうかな〜ってめちゃめちゃワクワクするもん

[@user-sy2rt3wz3j]

大パチンカスじゃあ…

[@MK-yj4ud]

パチンコや

[@ポムポム-x5i]

くさ

[@user-gm4cd6xd7l]

フカの湯引き、和歌山ではメジャーです 梅肉とカラシ酢味噌で食べます！ これからの暑い季節に美味しい品です！

[@信太郎野崎]

大小かまわず、サメを見るとテンション上がる。

[@user-oh9gl4uy1y]

​@←こちらから見れます🥰 いい加減にしてください気持ち悪い

[@user-me1cd8yp7l]

@@user-oh9gl4uy1y Botなので返信してもなんも無いので、無視して通報しましょう。

[@user-oh9gl4uy1y]

@@user-me1cd8yp7l ありがとうございますわかりましたそうします

[@rnqet7]

シャチとかもテンション上がるな

[@user-yq7tv9dp8k]

魚人フェチですか

[@samomagiikura]

食べづらそうな魚でも食べ方を教えてくれて勉強になります❗️市場での視野が広がります🐟

[@user-jq8gp4pf9u]

刺身も天ぷらも干して乾物にしてもサメってうめぇんだよな あとは頭の煮凝りが最高に美味い

[@鱸-u5i]

リーズナブルシリーズは好きですね。 100円🦈…素敵。。

[@user-ij2mc2pu4m]

湯ぶきですね　関東の漁師町では酢味噌で食べます。　刺身だとネチャネチャするので☓です。　フライが美味しいです。

[@魚漁民]

トラちゃんって元気ですか？？ めちゃ気になります！！

[@user-uz3ht7jv5p]

投稿22分で3万再生とかエグすぎ。ご飯タイムのきまぐれクック美味しすぎ。

[@wilburwood8261]

今25万再生

[@user-gk2mr9vi7w]

一分で見れたのなんかめためた嬉しいです😂 これからゆっくり楽しみます！🙆‍♂️

[@MG-lq9oc]

自分の近所のスーパーでたまにサメの切り身が売っていたので竜田揚げにして食べたら凄く美味しかったです。☺️

[@銀太郎-h7q]

スーパーに売ってて草

[@user-bp4fp2qt1g]

関東だと気仙沼産のもうかさめの切り身よく売ってますよ 小骨ないから魚食べるの下手な人も楽チン

[@bot-bd7gy]

サメって売ってるものなの？

[@user-bp4fp2qt1g]

@@bot-bd7gy 売ってるよ この動画のサメより大きいので切り身がパックになってる 地域によって種類は色々だと思うけれども 前にスシローで宮城の特選ネタやっていたときは「フカカツ」って言ってサメの串カツ出てた時もあった

[@user-ct5wm3lh2p]

@@user-bp4fp2qt1g わたし神奈川に住んでますが サメ売ってないです😉 食べたい気は少し🤏あります　笑

[@Zero-xv8yj]

金子くんはお金持ちになっても冷静で常識を持っているので好きなKZbinrの１人です。これからも応援しています。

[@rinoyama545]

そうとも限らないw（大ファンです）

[@rt-ec1lq]

こういう珍しい魚シリーズも好きだなぁぁ

[@chili.sauce-frappe]

地☆獄☆絵☆図

[@noark_]

ここまで酷いリプ欄もなかなかない

[@user-lw4jj3jx8p]

これぞ、きまぐれクック。いつみても最高です。

[@PWL1371]

Enjoyed the video. Smart move using salt on the shark. Shark urine escapes through the skin and the salt takes it out. I will use this next time. Favorite fan from North Carolina USA : )

[@mumzly1]

Dude, dogfish are so good. Def underrated fish to eat. Fan from Pennsylvania.

[@user-bk4jf2ye1j]

鮫肌ってこうやって剥いでいくんですね😁生まれて初めてサメを見て美味しそうって思いました😀

[@DaDaDaDaaaaa]

久々に見に来たんだけど、撮影場の全てが豪華になってるな

[@tukamoto3t]

これは旨いと思う。これは、サメの臭みが出る余地が無いと思う。食べたい！

[@さんぴん茶-y5b]

大物youtuberになっても変に高級魚に走らないの本当に魚好きな感じしていいな

[@user-hp5hy3jj2m]

コスパ良く金稼いでるだけだろ

[@user-zo5fg7xg5l]

@@user-hp5hy3jj2m えっぐこいつ笑笑笑笑笑笑笑笑

[@user-xn5bo2et2s]

確かにえぐいけど正論だな、この値段で何十万何百万と稼いでるのすごいわ

[@patipatipanikku]

高級魚も結構な頻度で買ってるやん

[@user-wk5vd1rk3e]

サメ｢なんやニンゲン、ウチをこうてくれるんか｣ ニンゲン｢絞めてください｣ サメ｢え、｣

[@user-ct6lx8zw3e]

面白くなさすぎて逆に才能あるよ

[@user-qc7ko7kw4k]

絞めが、鮫に見えたww

[@utaukapi-kun]

俺は好きやぞ

[@user-kg8bu7fj4v]

@@user-ct6lx8zw3e 普通に面白かったよ 捻りはないなとは思ったけど

[@rst7897]

結局雲丹がうらやましい❗️

[@asiulikuc8609]

栃木人は「もうか」と言ってサメを食べてます。フワフワで美味しいです。 可食希少魚、最近SDGsで注目されていますよね。

[@duckkamo1508]

以前、船釣りで同船していた方がくださったのを「なんのサメだ？」と言いながらあの手この手で料理したのを思い出しました。捌いたらお腹の中に子供がいてとてもびっくりしたのを覚えています。 ほかのかたのコメントでわかったのですが、このサメはドチザメというのですね。 気まぐれクックさんの動画がきっかけで知ることができてとても嬉しいです！

[@KT-oi4pw]

次サメ手に入ったら梅水晶とかやってほしい！！

[@user-pc6or1dv7t]

やっぱ盛り付け方上手だなぁーｳﾗﾔﾏｼｲ

[@diginpg]

サメ🦈🦈🦈料理ってほんと想像つかないですね…… 食べてみたいお魚がまた増えた 笑

[@みんかわ]

近所のド〇キホーテで売ってるの見かけますが（東海地方ではモウカザメと呼ぶ種類） ソテー、ムニエル、煮つけ、から揚げ・・・変な臭いや癖も無く扱いやすい食材で 身もフワフワしてて安くて美味いですよ？見掛けたら是非

[@lemonade6482]

栃木ではモロという名前で、どこでも取り扱っている一般的な魚ですよ。フライやケチャップ炒めがおすすめです

[@みんかわ]

@@lemonade6482ほぉ💡 フライも美味しいですよね ケチャップ炒めは次回作ってみます！

[@lovecutiegirls6503]

金子さんに買われたことによって、100円以上の価値になるサメ

[@yamaonchan830]

そして現在18万回も さばかれるところ見られてるサメ

[@user-wd9ht3og5y]

まさに、フカ（付加）価値。

[@慧史藤井]

亡くなった祖母によく遊びに行った時に買ってきて貰ってました、祖母お手製の酢味噌で食べると最高でした。　 下関でもポピュラーのようでした。

[@慧史藤井]

軟骨がコリコリで美味しかったな。

[@user-hf7dq8sg3s]

堤防からの投げ釣りでもたまに食いついてきますが今までリリースしていました こんな通な食べ方があったんですね

[@moistham3579]

I believe in english we call that kind of shark a “dogfish”, though I could be wrong

[@arkwindy]

I thought so too. I did a dissection on a dogfish shark a couple weeks ago. This looks exactly like it. “Squalus acanthias”

[@user-jy2tj7yb5k]

このお店長いお付き合いしてる気心知れたお店☺️

[@mumzly1]

In the Eastern US, we call that a dogfish, at least that's what it looks like. They're really tasty but a pain to catch. They like to spin and get your line tangled.

[@Drkerley]

In uk the dogfish is spotted on the body

[@pathua7692]

I just enjoy the fact that the fishermen in Japan are taking sharks out of water. One less to worry about when fishing. I can’t stand sharks!

[@Kappa-Lub]

西日本の日本海側～九州北部は刺身(塩湯でゆびきして皮付きぶつ切り)で辛子酢味噌を付けてよく食べるし スーパーで売ってますよ｡ ※皮は取りません｡ぶつ切りで湯がくので皮もモチモチしてて食べられます｡ 50cmくらいの大きさ(ハンマーシャーク)も良く揚がってて可食部も多く美味しい

[@lidar1560]

ウニを人類で初めて食べたやつはどんなやつなんだ。でもウニ大好きだからありがとな

[@user-uc6vm3gs4o]

サメの動画は謎に好きなんだけど共感者おる？

[@eiji-bomber5025]

私です🤣

[@nimeronn]

私もです

[@user-sz2yj6bb9y]

俺

[@user-nl1nk1pz9f]

呼びました?ww

[@user-fn5ve9zx3u]

魚の種類わからなくても売っていいことに驚いた

[@rovai1249]

新キッチンに移ってから氷の調達が苦にならなくなってガンガン使ってますね！羨ましいです。😍

[@tasyi2000]

大阪の泉州地域では、食べられています。ひと昔前迄、岸和田市の「だんじり祭り」の定番のご馳走でした。辛子味噌はご自分で作られた方が美味しいですよ。

[@user-kl5jn2yx6k]

大阪の泉州では、ふかの湯引きは定番でスーパーの鮮魚売り場で他のお造りに並んで普通に売っています。 調理は初めて見ました。 酢味噌で食べてます。

[@user-bm4ie8ip6d]

オークワに良く売ってますよね。私も良く食べます。癖もなくて、たんぱくな味わいで酢味噌が良くあって美味しいですよね

[@user-df7ul1io3c]

安定感がKZbin界一のクック金子氏

[@user-yf3fn2yc7l]

こんなに早く見れたの初めてだし、大好きな朝市動画だし最高の週末👐

[@Gitaman_ch]

テスト前に見るかねこがいちばんいい

[@user-br6bi8yt1g]

大分県民です。スーパーの鮮魚コーナーでいつもフカの湯引き売ってます。金子氏が作った量の半分で400円前後で売ってますね。夕方スーパー行くとほぼ売り切れです。ああ、食べたくなったｗｗ

[@user-jg7in2vr1c]

鹿児島生まれ鹿児島在住ですが茹でフカという料理は食べた事あるどころか初めて聞きました。 お勉強になりました。ありがとうございます。

[@user-es7bw6xy6l]

福岡県民ですが、この料理しょっちゅう食べてます。どこの県も当たり前のように食べてるものだとおもってました。

[@koshiMAX]

福岡出身(有明海側)ですが僕は食べたことないです。

[@user-es7bw6xy6l]

@@koshiMAX そうなんですね。僕は北九州ですがスーパーには、フカの湯引きでよく売られてます。

[@sallysallysarah]

「もだま」って茹でた輪切りの魚の身、売ってませんか？ サメって自己消化酵素が強いから早々に火を通すって聞きました。

[@koshiMAX]

@@sallysallysarah 大牟田のイオンに行った時探してみます。

[@era7key]

深谷水産さんはいつも出漁情報でお世話になってます。

[@user-ip5fd9fo9o]

開幕カメラ斜めってる、いい意味での雑な感じが、いつもの金子感あっていいな

[@猫ししゃも]

サブちゃんでいいので無編集でいいので トラちゃんをトラちゃんのお姿を... お忙しいのは重々承知してます

[@user-bh7qg5bg7m]

見た感じ美味しそうな魚を捌くよりよく食べられてない魚を捌く気まぐれクック好き

[@mark-lb8ez]

きまぐれクックは素材そのものを生かして料理するから好き

[@user-lr9oy3zb6w]

美味しそうですね！！ 先日堤防で釣ったＦ4,5の太刀魚料理して蒲焼き丼作ったんですけどマジ美味しかったので是非やってみて下さい！！

[@toi8321]

サメ可愛ぇなぁ…って動画かと思ったら、かねこさんの動画で笑いましたｗ

[@haitaohuangxao8008]

The amount of language option in the captions is so awesome! This is really well designed way to get your videos seen by regions. Gonna have to take a note on this.

[@ALBA-eu2wv]

@←こちらから見れるよ😉 荒らすなよ

[@user-oh9gl4uy1y]

​@@ALBA-eu2wv この人多分脳ミソ空っぽだからきおつてください

[@aznpb65]

The english translation from youtube is way off. He usually posts videos with real translation later.

[@terry-mhdqfun]

@@user-oh9gl4uy1y 気をつけて

[@superjog211]

元魚屋で働いてました。 拝見していたらサメの煮付けが食べたくなりました😍

[@ht-komoji]

私は茨城ですけど先日ホシザメが釣れたので同じく湯引きとフライ？唐揚げにして食べてみました！新鮮なはずなのに捌いているときは内臓も身も皮も不安になるほどのケミカル臭で絶望感に襲われましたが、火を通すと一瞬で甘い香りになり驚きました。私の感想は缶詰のズワイガニ、カニ缶のような味と食感、身のほどけ具合とほのかな甘みがありかすかに栗のような香りもして軟骨もこりこりでとてもおいしかったです😁小さなひれもふかひれ用に下処理して（一口サイズですが）サメ皮も湯を使わずはがして乾燥させたので後ほどワサビ下ろしにしようと思います！サメはなかなか釣ろうと思っても釣れないのですがまた掛かる楽しみが増えました😁これからも楽しみに拝見させていただきます！

[@kamim3299]

本当に豪快な料理ですね。しかしきっと繊細な手間が必要だと思いました。料理やとかで頼んだら高いでしょうね。

[@glideks7352]

フカの湯ざらしは地元の郷土料理ですね。 酢味噌や梅肉で頂いてました。

[@reader5101888]

今のすさまじい設備でフカヒレにリベンジしたらどうなるかは見てみたいな

[@yujifunamoto8230]

愛媛県の南予地方でもフカの湯晒しと言うサメ料理があり酢味噌で食べます。

[@uwabaki201]

フカはいつも酢味噌で食ってる 身はふわふわで軟骨のコリコリした食感が楽しく美味しい

[@出井ちゃんねる]

このくらいの尺の動画が丁度いい

[@user-pv4jy8re5d]

辛子酢味噌美味そうだなーって見てたら辛子味噌出てきてあぁー♡ってなった

[@MisterHades666]

No beer anymore!? It's healthy! But glad you are looking after yourself. Love to my favorite Japanese chef.

[@sapphire3084]

He still does pull the beer out - 10:26. :)

[@MisterHades666]

@@sapphire3084 You're right! I should have watched 100%. I need to repent for being lazy on the last few videos. T-T

[@hedgehogthesonic3181]

@@sapphire3084 Hopefully is beer with no alcohol.

[@user-qh7od8mf3g]

アサヒビールだけに朝から幸せみたいな

[@ゆっきー-q6u]

こんな感じのブツ切りってJOJO輪切りのソルベを思い出すわ～～しゅごーい！

[@67umechang11]

酢漬け（きずし）にしたら旨いかも。骨も食べられるんじゃないですか？

[@boshlulu]

多くの料理人が料理を学んで労働で精一杯生きていく中 自分のためにご飯を作って年収数億の男

[@xannie7511]

🥲🥲🥲

[@SenriganA]

愛媛県南予ではフカの湯ざらし食べます。みがらし味噌を付けて。

[@堤浩一-k6t]

久しぶりに見た気まぐれクックお久しぶりです。

[@milkymilky7532]

サメ食べた事あるよ。サメのぬたで、味噌と砂糖と酢と小ネギで和えた物を母が作ってくれました。子供の頃食べたので、大人だと美味しいかと思います。バフンウニは、身が赤く最高に美味いですね♪子供の時から食べたので取りたては、めっちゃ美味い😋

[@bancho97]

鱧みたいに梅肉でも合いそうだなと思った

[@KK-nl7mg]

私が住んでる地域ではノウクリって呼んでます笑 酢味噌でも美味しいので是非食べて見てほしいです✨

[@user-im7cr3bx7d]

未だに軟骨魚類＝アンモニア臭ってイメージが強い感じがするけど、鮮度の良いモノをちゃんと調理すればどれも臭いなんてしないし美味しいんですよね。

[@mnbcbr]

深海のは鮮度とか無関係でアンモニア臭が凄いですよ。

[@バセド病]

@@mnbcbr 体から放出してますからね

[@user-im7cr3bx7d]

@@mnbcbr そうなんですね。深海のものは接したことが無いので知りませんでした。 ただあくまで、堤防や浜から釣れたりするような、一般的に口にする機会の多い種類に対する話ですので、深海に棲息する種類は例外かなと思います。 "どれも"と表現したのは語弊がありましたね。申し訳ありませんでした。

[@ichimigoro]

私の地元ではカスベと呼ばれるエイが良く食べられますが、鮮度が落ちると強烈なアンモニア臭がしますね。新鮮だと本当に美味しい！きっとサメも新鮮だと美味しいのでょうね。

[@yamayama9970]

ペットとして飼ってみたい🤩

[@gradybrowning3976]

Good morning everyone

[@user-tl4hf6lw2b]

大きなフカヒレの動画、観たいです♡

[@user-gl8mc6ge5o]

フカ食べるときに、骨があれば出します（笑） ふわふわな感じで、酢みそが合います。 西の方では結構あるんすよ。 取り上げていただいてありがとうございました（笑）

[@RaceHorse400]

1:00 サメ「捌かれて逝くぅ〜⤴︎」

[@AgenderFordMustang45]

100 yen for a whole, live shark? Amazing find! Wish we had markets like this in Texas!

[@user-wm9zx9ls8n]

残念だったな！

[@marafolse8347]

Didn’t think I’d see another Texan in the comments of a video I’m auto translating lol

[@ときしーです]

コバンザメ

[@user-nt1rl2rv1s]

@@user-wm9zx9ls8n んn

[@user-nt1rl2rv1s]

@@user-wm9zx9ls8n んんn

[@user-co4hk7ty8b]

シロサメですね！！ 自分の働いているレストランでも使ってます！！ 味もサメ感ないので美味しいです！！

[@Harmonia96]

I've seen someone use a saw to cut through the joint of the head, so it's safe to assume shark cartilage is not like chicken cartilage. It's still a very filling meal for 100 yen, even without the urchin.

[@bombomtani3270]

いつかゴブリンシャークを捌いてほしいです！

[@appymk2590]

サメ凄い！美味しいんですね 豊浜にいつも行かれてるのかな

[@heroUkey777]

1:00 サメ『捌かれていくぅ！』

[@好きなゴジラは世紀末覇王]

今日のかねこも可愛いと思ったら高評価↓