TRABALHO COM GANACHE EM PONTO DE BICO | BICO 4B | ATELIÊ DOCE - LIDIANE OLIVEIRA

[@roberiacosta3356]

Oi como fazer ganache de chocolate fracionado Branco para cobrir o bolo?

[@esterpereirademondes3601]

Que marca de boa qualidade

[@adigreggio]

Algum dia terei essa mão "desenhadora" . Obrigada pelas receitas e dicas.

[@celinadejesusoliveira36]

Muito obrigado minha avó é cozinheira ela fez a receita te assistindo

😘😘😘

[@deusayasmimmartins7538]

Perfeito para Qualquer ocasiao! Pascoa mágica e feliz!😋😋😋😋😋😋😋😋😋🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫💋💋💋💋💋💋💋💋💋💌💌💌💌💌💌💌💌🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰🐰

[@Iraildamaria6781]

1 vez no seu canal!me inscrevi! Estava precisando exatamente dessas 2 receitas de ganachi! Ameiiiiii❤❤❤❤ obrigada! Vc é uma benção de Deus! ❤❤❤❤❤❤❤

[@doraliceViana]

Você poderia indicar uma cobertura de boa qualidade ?😊

[@josefamessias2396]

Parabéns pelo seu trabalho,e por dividir conosco!!👏👏 Gostaria de saber se posso usar essa contidade de cobertura por chocolate nobre?

[@conceicaoalmeida1560]

Foi uma excelente explicaçao vou tentar outra vez

[@elianeconceicaoquaresma2773]

Adorei sua receita..... obrigada Vc usou quanto de ganache pra esse bolo?

[@sirlandiarelva2209]

Nossa Lidi que lindo! Vc sempre arrasando 👏🏼👏🏼👏🏼 Bjs

Obrigada minha flor 🌼

[@amandamaria5566]

Indica cobertura fracionada de boa qualidade por favor 👏

[@rosineidebernardinaleitebe9326]

Lidiane ficou perfeito a decoracao.

❤️❤️❤️

[@ivanagomes4696]

Se usar o chocolate nobre, é a mesma proporção? Ou não dá prá fazer com o chocolate nobre?

[@soniacosta127]

Boa tarde amei suas dicas vou fazer

[@julianamarcelino9581]

Qual a marca do chocolate e do creme de leite que vc usou?

[@pauloyoshiomori5928]

Lindo trabalho, parabéns

[@teresinhafatima400]

Nossa ficou lindo👋🏽👋🏽👋🏽 obrigada por ter trago novas experiências Deus te abençoe bjs em João Luis 😘🌹🌹✨

Um beijo!! ♥️

[@ericacarla2808]

Perfeita!!❤Essa chanache serve para rechear bolo tbm sem que vase nas laterais?

[@jenifrodrigues5725]

PARABÉNS. Gostei dessa aula. Obrigada

[@vanessaprates7511]

Nossa que aula. Já ganhou mais uma inscrita. Tb sou adebta a uma boa cobertura fracionada. Muito mais fácil de trabalhar. Bjoss obrigada pela aula

[@neusasoares665]

Lindo trabalho! Parabéns. Pra fazer essa ganache cobertura só leite é a mesma quantidade de creme de leite?

[@catarinamagalhaes1591]

Gosto muito de suas explicações

[@jamilenegrao1910]

Amei esse bolo menina você fez muito linda arrasou

Mto obrigada ! ♥️

[@deysesilva1682]

Não endurece na geladeira?

[@danilozua6590]

Boa noite.gostei muito da receita e tenho uma dúvida,será que posso fazer o chocolate de um outro geito não derretendo.fazendo com chocolate em pó

[@karinasandi3148]

Nossa que dica maravilhosa , eu gosto de fazer bolos aqui pra casa vou testar

😍😍😍

[@zeneidemoura2557]

Perfeito! Parabéns 👏👏👏

[@gracielamaciel2276]

Muito lindo 👏👏

[@elenicebiggi4129]

B dia se for o nobre qual a quantidade

[@dianedi1599]

Parabéns, eu aprendo muitas coisas com você! Deus abençoe grandemente.

Fico mto feliz!! ♥️

[@leticiaaraujo6655]

Amo seus vídeos 😍

Mto obrigada! 😍

[@suzanirodrigues7847]

Amei essa dica Lidi da ganache. Eu sempre faço brigadeiro em ponto de bico. Com a ganache é bem mais prático né. Muito obrigada Lidi por essa aula maravilhosa. Deus abençoe sempre você. 😍😘❤🌹👏👏👏

Su tb já fiz com brigadeiro.. achei mais trabalhosa.. com ganache achei bem mais prático ♥️ um beijo!!

[@suzanirodrigues7847]

@ Beijos amiga linda. 😍😍🌹

[@cledineidevieira3711]

Por favor mande a receita do brigadeiro de bico

[@jorgetesouza2326]

Parabéns !!!!

[@jorgetesouza2326]

Parabéns!!!

[@elizabethmelo6495]

oi posso colocar 1kq de chocolate e 500ml de chantilly para fazer essa cobertura

[@soniaadelaide3070]

Lindo seu trabalho parabéns

[@lurdesluciano5909]

Amei

[@katiaregina6657]

Simplesmente maravilhoso 😍😍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@rosangelanascimento4134]

Muito lindo

[@cleicebrito3874]

Maravilhoso

[@patriciajezmionka2829]

Obrigada pela receita! Para um bolo retangular 30x21 cm essa quantidade da cobrir com trabalho de bico folha ou babado e a pré camada da pra fazer com ele mesmo ou é necessário fazer a blindagem? Por favor e muito obrigada 😘

[@danilaalves7954]

Olá, pode colocar na geladeira pra usar ele rápido ? Pra usar ele no dia msm

[@geizielimeira1459]

Onde vc compra essas borboletas lindas?

[@brunacassia8058]

Oie meu amor..para um bolo de 25 espatulado qual a wuantidade de ganache uso

[@elizabethmelo6495]

tira uma dúvida qual é melhor de creme de leite ou de chantilly

[@elizabethmelo6495]

lindo parabéns 👏

[@RosangelaSilva-hm1kk]

Obrigada Lidiane por esse vídeo, amei tudo,as quantidades para ganache ,você sempre arrasa, Deus abençoe ❤💋💋💋💋👏👏

Mto obrigada ♥️

[@meridaizecson]

Vídeo maravilhoso. Bem explicativo e simples.

[@sandramaria7417]

Adorei mas uma opção pra mim

[@sandracorreia9783]

Amei🎉🎉

[@rosangelanascimento4134]

Ameiiii

[@elienesouzanunessouzanunes1297]

Se for o chocolate puro pode ser a mesma receita? Obrigada

Acredito que não, Eliene

[@lucianecicamargo27]

Show, obrigada por passar sua experiência .

[@mariadacosta514]

Eu amei

[@33julya]

Pode ir na geladeira?

[@luannyferreira7464]

Amooo seu canal 🥰❤

Mto obrigada ♥️ Fico mto feliz!!

[@neideferreira1446]

Fico lindo gostei

[@nataliaclifty8205]

adorei sua linda.. obrigada

Obrigada você ❤️❤️

[@adrianamonteiro8205]

Lindo 😍 perfeito parabéns Deus te abençoe grandemente 🙏👏

[@kizarinaituassu1461]

Se for para fazer com cobertura fracionada branca,é a mesma quantidade?

[@marisageromin180]

Lidi, será que dá pra usar espátula de textura usando essa mesma receita? Obrigada! Parabéns o bolo ficou lindo. Bjs! 😘

Acredito que sim 😉

[@marisageromin180]

@ obrigada! 😘🙏😃

[@editeteixeira3019]

Parabéns, você arrasou

[@euamolinguaportuguesa7967]

Olá! Gostei e farei para os meus bolos. Gostaria de saber se poderei guardar, e por quanto tempo. E ainda como fazer para reutilizá-la. Obrigado. Ganhou mais um inscrito.

Sim a ganache pode guardar, eu recomendaria por 5 dias, no máximo. Reserve na geladeira e, quando for usar, esquentar de 30 em 30 segundos no micro-ondas até voltar a textura para trabalhar.

Seja mto bem vindo!

[@mariajosenogueirarodrigues6415]

TALENTISA DEMAIS! onde vc arrumou estas borboketas lindas ?

É a @artecompapel3 que fez 😉

[@ingridsantos7371]

Oi Lidi Boa tarde Se for chocolate nobre, a proporção é a mesma?

Eu acredito que é outra proporção.. vou testar com chocolate nobre e passar pra vocês 😉

[@ingridsantos7371]

@ Muito obrigadoooo 😘😘

[@jossiejeya424]

Mam, how long did you leave the he ganache to cool before spreading it on the cake, and the ratio you used is 500gm chocolate to 100 gm cream

Hi! Yes! I left it cool for 24hrs. And yes, 5OOmg and 1OOmg ratio.

[@magdalamaria8310]

Lidi me ajude,vou fazer meu primeiro bolo no aro 25x10 dia 19,vc usou quantas receitas para cada camada?? Eu tbm trabalho com 3 camadas 😚😚

[@jainequeirozsantos9190]

Nessa forma uso 3 receitas para 2 camadas de recheio.

[@magdalamaria8310]

@@jainequeirozsantos9190 não fica com pouco recheio não??

[@jainequeirozsantos9190]

Não, pq eu faço 2 camadas de recheio, faço 3 receitas de brigadeiro e divido uma e meia receita para cada camada, pra mim fica bom, fiz um pra minha cunhada com 1 receita e meia de 4 leite ela ainda disse que tinha muito recheio Mas vai do gosto de cada um pra mim fica bom. Se vc quiser, faça 2 receitas de recheio por camada masno meu ver vai ficar muito enjoativo.

[@2010hellenzinha]

Pode ser congelado esse recheio?

[@mariasimpliciobarbosa]

Quando misturo o creme de leite ou agua sempre talha não sei o motivo

[@lorenabispo]

Pode colocar na geladeira nao

[@mariaedileusasantossantos5526]

É preciso esquentar pra fazer a decoração do bolo

Tem que fazer a ganache e depois em temperatura ambiente decorar

[@EmilyTamires-xy2vo]

Pra cobertura chocolate branco é as mesma medida?

Não... tem alguns vídeos aqui no canal que eu ensino a ganache branca, só procurar por ganache cake aqui no canal que vc acha ❤️❤️

[@EmilyTamires-xy2vo]

@ mais é com creme de leite, ou só com chantilly?

[@jamaisesilva2587]

Olá lidi tudo bem ? Esse ganache serve para espatular ?

Sim 😉

[@dinamarasantana7105]

Wual a cobertura que vc usou no vídeo?

Cobertura fracionada meio amargo

[@vanianoratnorato5085]

Boa noite florzinha, vc deixou o ganache da blindagem descansar, ou vc usou ele logo em seguida no bolo

Esperei 24h pq aqui eh mto quente

[@lucienesantos6900]

Oi linda qual foi o tamanho do bolo?

25cm

[@valeriamartins164]

oi porfavor, para a ganache de blindagem você faz a ganache e também deixa descansar? ou usa na mesma hora que faz? Obrigada

É bom deixar descansando por um tempinho 😉

[@paulinhafcs9160]

Qual a marca dessa cobertura que você usou?

Não lembro ao certo... mas acho que foi da sicao

[@nilzaoliveirakuhn7352]

Qual é o tamanho desse bolo ? Ficou lindo! PARABÉNS

25cm

[@MegaDayane10]

Eu queria muito essa proporção, aqui em casa os bolos são sempre desse tamanho e nem todos gostam de chantilly .Muito obrigada 🥰🥰🥰

Eu que agradeço o carinho! ♥️

[@giovannavernini5110]

qual a marca da cobertura fracionada q vc usa??

Ultimamente tenho usado as da sicao

[@marezasantosoficial3629]

será que dá pra fazer canache com chocolate branco fracionado e atingir com a cor desejada?

Tem um vídeo aqui no canal que eu mostro minha ganache cake branca 😉

[@marezasantosoficial3629]

@ obrigado vou lá assistir

[@paulinhafcs9160]

Posso trocar o creme de leite por um.leite de coco bem grosso?

Nunca fiz com leite de coco

[@claudiasoares2210]

Lidi qual a cobertura fracionada vc indica?

Usei da Harald 😉

[@valeriamaria8329]

Pode fazer espátulado?

Dá sim

[@rosineidebernardinaleitebe9326]

Oi ! Essa blindagem fica macia ???

Fica sim ❤️

[@rosineidebernardinaleitebe9326]

Obrigada

[@tatianepinto2459]

Seu pote é colher são da Demillus E tbm tenho 😊🎉

😄😄😄😄😄

[@albasandreane1862]

Lidi, no caso da ganache da blindagem, não precisa deixar descansar?

Sim eu deixo pegar consistência tb

[@alcienecoutinho2611]

E pra recheio? Como seria a quantidade?

Recheio de ganache? Como recheio eu não trabalho (ainda), eu teria que estudar as quantidades etc pra trazer aqui pra vcs 😉

[@deyseferreira9810]

Essa textura consegue espatular???

Sim 😉

[@deyseferreira9810]

@ obgda Lidi😘

[@rosangelaguilherme6730]

Você por favor poderia nos deixa o nome do chocolate? Porque não parece mas cada marca é de um jeito e a textura também

Usei o da Harald

[@MariaJose-hh9bx]

Qual tamanho da forma?

25cm

[@amandagoncalves9289]

Esse ganache esfriou como? Temperatura ambiente?

[@veraluciaaraujosilva8256]

1:55

[@vanessalemos8675]

Serve pra recheio

Sim serve 👍🏼

[@Eumararodrigues]

A validade?

[@mariamargaridabentocoelhof9820]

Olá tudo bem?.... então comecei agora a fazer bolos...mas o meu ganache ele talha ....😢😢estou muito triste .....😢me ajude

Tem um vídeo mais recente no meu canal que eu faço a ganache com chocolate e chantilly. Procure pelo video, o nome é chantinache atelie doce lidiane oliveira. Espero que ele te ajude!

[@jossearaujo7561]

essa ganache depois ele endurece e da para pega nela sem melar a mão?

Eu não encostei o dedo no bolo depois dele pronto, mas acredito que sim

[@thayarapolizel5792]

Sim, se refrigerar pode encostar que não acontece nada, ele fica firme e fora da geladeira vai ficar mais cremoso para corte

[@lucineasilva5698]

Eu fiz com a quantidade de 500 para 250 de creme de leite e não ficou no ponto de bico

[@deboranogueira7763]

Eu faço com 1 parte de creme de leite e 5 de chocolate, sempre dá certo

[@mariaedileusasantossantos5526]

O bolo precisa tá completamente frio?oh é bom fazer o bolo um dia ante e colocar na geladeira pra confeitar no outro dia

Eh bom confeitar só no outro dia ❤️

[@canaljesusgrandaodagalilei5019]

EU NÃO SEI POR QUE O MEU GANACHE FICA MOLE E EU FAÇO TUDO CERTINHO EU NÃO SEI POR QUE FICA MOLE ESCORRENDO EU FAÇO TUDO CERTINHO EU NÃO SEI POR QUE!😢

[@jucilenerufino2715]

Eu acho que as cofeiteiras ñ revela o segredo crucial

[@gisellebarbosa8013]

Bom várias coisas influenciam. Quantidade de líquido que você está colocando no seu ganache pode estar sendo superior ao que precisa ou talvez o tempo de descanso. Qual chocolate você tentou fazer e em quais proporçoes ?

[@inezandreata559]

Pode ser o chocolate muito quente

[@inezandreata559]

Na realidade esta proporção deka esta errada

[@conceicaoalmeida1560]

Eu fiz não foi legal não deu ponto e seguir bem certinho ficou 24 horas descansando eu coloquei na geladeira deu uma melhorada mas não deu pra usar bico eu improvisei

Oi Conceição, eu fiz com ganache em um vídeo mais recente, dá uma olhadinha, talvez dê mais certo com você. Eu achei mto mais fácil de trabalhar ❤️

[@rosanalorena8313]

Fiz as médidas que vc deixou aqui,mas o resultado deu ao contrário, será que vc não errou blindagem com ganache

[@dulcileialucas432]

Ele ficou perfeito a lateral a espiral que fez em cima mas esses bico que botou em cima matou