atelier-décor facile en sucre-le pastillage-cour 1/4

fabrication du pastillage pour décors

[@latifahoussni7286]

merciii pour le vidéo

[@patrickjehan9227]

bonjour , quel est le rôle de la gélatine dans le pastillage . bonne journée. Patrick.

[@marcvilledieu372]

bonjour désolé pour la réponse tardive !! la gélatine sert à donner de l’élasticité à la pâte. donc si on en met trop la pâte est difficile à travailler. a bientôt.

[@sliriamwoych7373]

Slt je vous félicite pr ce que vous faites comme est très instructif, je voudrais savoir comment faire pour que ma pâte à sucre soit plus élastique ? Merci dja pr la réponse.

[@marcvilledieu372]

bonjour la passer un petit peu au micro_onde (3/4 secondes)

[@annaart1377]

Bonjour Marc, je vois que vous laisser la pate reposer. Pouvez vous me dire combien de temps exactement avant de commencer a travailler les decorations? Merci

[@marcvilledieu372]

bonjour Anna désolé pour cette réponse tardive! on utilise le pastillage de suite pas de temps de repos mais il vaut mieux l'utiliser que petit à petit de façon quelle ne sèche pas trop vite si tel était le cas on peut toujours lui rajouter qq gouttes d'eau a bientôt

[@ferialkorkmaz4496]

merci pour la vidéo, pourriez vous me donner les mesures exactes pour je puisse en fabriquer.

[@marcvilledieu372]

+fouzya erroukrma bonjour, pour le pastillage les mesures sont -20 grammes de gélatine en poudre à 150°bloom ou 20 grammes de feuille de gélatine "argent" -150 grs d'eau pour la gélatine poudre ou laisser tremper les feuilles pendant 15 minutes dans de l'eau froide et les essorer et les faire fondre au bain marie pour les incorporer -a peu près 1 kilo 400 grs de sucre glace suivant la tenue que l'on souhaite on peu rajouter quelques goutes de jus de citron ou de vinaigre blanc si l'on veut que le pastillage sèche plus vite mais il est plus délicat a travaillé bon travail et n’hésiter pas à me contacter si vous avez des questions cordialement