ATMA - Receta Tarta Pascualina

Te traemos esta receta de ✨TARTA PASCUALINA✨ para que comas rico y sano 🤗 Además, la preparás con la batidora más linda ❤️
📝 Ingredientes
Para la masa
✅400 g de harina 0000
✅160 g de agua
✅80 g de aceite
✅1 huevo
✅1 pizca de sal
✅Pimienta a gusto
✅Aceite para pincelar c/n
Para el relleno
✅800 g de espinaca congelada
✅300 g de queso duro
✅800 g de ricota escurrida
✅2 cebollas
✅2 dientes de ajos
✅6 huevos duros
✅Sal a gusto
✅Pimienta a gusto
✅ 1 huevo batido para pincelar
🥣 Procedimiento
👨‍🍳👩‍🍳 Para el relleno:
1️⃣Hacé un salteado con ajo y cebolla picados. Una vez que estén levemente cocidos, agregá la espinaca congelada y dejá que se cocine a fuego medio bajo hasta que evapore todo el líquido, salpimentá a gusto y una vez cocido, dejá enfriar.
2️⃣Por otro lado cociná 6 huevos duros, escurrir el líquido de la ricota y rallá el queso. Mezclá la ricota con el salteado, el queso rallado y reforzá los condimentos.
3️⃣Pelá los huevos y reservá todo en la heladera hasta su uso.
👨‍🍳👩‍🍳Para la masa:
1️⃣Poné en el bol de la batidora planetaria todos los ingredientes. Elegí el accesorio gancho para amasar, colocar el bol y el gancho en la batidora y poner a funcionar la misma en velocidad 1. Es recomendable que estas masas se amasen en velocidad 1 o 2 por aproximadamente 5/7 minutos.
2️⃣Una vez que la masa esté completamente integrada, con ayuda de harina extra, retirá del bol y dividí la masa en ocho bollos. Dejá reposar los bollos tapados por 10 minutos. Una vez que haya pasado este tiempo, estirá todos los bollos. Obteniendo 8 discos o tapas de tarta. Colocá uno de los discos sobre una mesada con harina por debajo y lo vamos a pincelar con aceite, colocá arriba otro disco y repetimos el procedimiento hasta usar 4. Hacé lo mismo con los otros 4 discos y así obtendremos 2 tapas con un efecto de falso hojaldrado. (Estirar un poco más cada tapa hasta lograr el grosor deseado). Cubrí un molde desmontable de 24 cm de diámetro y 6 de alto con una de las tapas, colocá el relleno de espinacas y los huevos duros. Cubrí con la otra tapa y hacer un repulgue.
3️⃣Pincelá con huevo batido, y hacé un corte en el centro para que salga el vapor. Cociná en horno precalentado a 160°C por aproximadamente 1 hora, o hasta dorar.
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