Атмосфера 90-х: открытие бара-рюмочной Евгенич // Стратегия развития и выбор автоматизации

Бар “Евгенич” в Вконтакте evgenichbar
Канал “Евгенича” на KZbin / @evgenichbar
Шуршание затертой пленочной кассеты в магнитофоне. Нестареющая, но уже слегка выцветшая девушка на постере с отклеившимся уголком. Тихий гул родного подъезда и плывущие узоры неизменного ковра на стене.
Это - атмосфера музыкальной рюмочной «Евгенич». Знакомая и душевная, переносящая в антураж 90-х - времени молодости, вечеринок и диско. Интерьер квартиры с до боли знакомыми предметами советского быта, чебуреки и настойки в меню, баян, караоке, танцы. И все это в самом центре шумной современной Москвы.
Конечно, мы не могли не прийти в гости! А заодно поговорили с сооснователем и инвестором проекта Александром Пичугиным о том:
- как бар пришел к идее необходимости автоматизации;
- почему в своем выборе остановились на iiko и open service;
- как давно начали сотрудничество;
- какими программными инструментами пользуются;
- какие планы по развитию бара на ближайшее будущее.
Смотрите в нашем интервью.
🎁 Автоматизируйте свой бизнес с iiko со скидкой 50%! clck.ru/34SVaz
👉🏻 а также бесплатный аудит ТСУ для наших действующих клиентов clck.ru/34SVtb
👉🏻 и ТОП-5 чек-листов для увеличения прибыли в ресторане clck.ru/34SViZ
Дневник Диджитализатора:
★ Автоматизация ресторанов
★ Диджитализация ресторанов и кафе
Задача этого канала - показать вам в цифрах современные ресторанные форматы, а также рассказать о разных инструментах, которые помогают зарабатывать больше.
Мы в интернете:
➧ Instagram / leokomissarov
➧ Facebook / leonid.komissarov
Наш канал: / leopoldd1984
#евгенич #ресторанныйбизнес #автоматизация #бизнеспроцессы #ресторан #бар #рюмочная #дневникдиджитализатора
00:00 В этом видео
0:40 Обзор бара Евгенич
2:51 Александр Пичугин сооснователь проекта
3:05 Антураж бара
4:28 Основные этапы открытия
5:45 Реквизит для бара
9:32 Советы на этапе стройки
10:04 Невероятное количество негатива на открытии
13:43 Объём инвестиций в открытие бара "Евгенич"
14:49 На чем можно сэкономить
16:37 Особенности рюмочной
18:48 6 топовых настоек
20:52 Гости приходят за атмосферой
22:44 Факапы на открытии
24:00 Атмосфера органического трафика
25:04 Почему среди посетителей больше девчонок
26:16 Кухня
28:14 Как пришли к автоматизации
31:52 Выручка в первый день открытия
35:05 Посещаемость в день
35:33 Приготовление напитков
39:21 Почему наша компания
41:34 Высокий рейтинг бара
44:09 Важно работать с бизнес процессами
45:10 Каморка за актовым залом
48:30 Квартира Евгенича
49:56 Что важно в ресторанном бизнесе
51:10 Что важно в подборе команды
53:02 Планы на будущее
53:20 Как открыть бар Евгенич
54:34 Атмосфера детства
56:19 Подведём итоги

[@kolesnikovakoleso]

Парень бармен, по всей видимости, не оратор, а надо бы, ведь он, как минимум, стоит за стойкой и эта стойка - в таком медийном баре. А в целом интересный выпуск 👍🏼

[@asylhahn3326]

1й лайк)всегда хотел подобного рода кафешку открыть😊 удачи и успехов каналу и владельцу