Augen auf beim Fleischkauf. Spontankauf für ein Brisket, war das ein Fehler?

[@ivse9696]

Das ist doch genau was einen guten KZbin Kanal ausmacht, eine ehrliche Einschätzung und auch mal zeigen wenn etwas nicht perfekt passt - am Ende ist es trotzdem ein tolles Ergebnis 👍👍👍

[@BBQausFranken]

Es klappt bei jedem nicht immer so perfekt wie man es gerne hätte. Auch bei mir nicht und das kann ich auch gerne zeigen :-) Danke dir und ein gutes neues Jahr.

[@Excel-Rattle]

Ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr wünsche ich Dir!

[@BBQausFranken]

Danke schön :-) Dir auch ein gutes neues Jahr :-) VG

[@holgerlpz8603]

Gesundes neues Jahr lieber Sven. Danke fürs Zeigen. LG. aus Sachsen

[@BBQausFranken]

Vielen Dank Holger :-) Auch dir ein gutes neues Jahr

[@bbqausdemsauerland]

Hallöle Sven ...ein frohes neues Jahr und viel Gesundheit für das neue Jahr wünsche ich dir 🍀🥂🍾✨️👍😊

[@BBQausFranken]

Vielen lieben Dank, auch für dich nur gute Wünsche für das neue Jahr. LG :-)

[@beka4780]

Auch solche Videos müssen gezeigt werden! Danke Sven und viel Gesundheit 2025! Grüße Bernd

[@BBQausFranken]

Vielen Dank Bernd, so sehe ich das auch :-) Ein gutes neues Jahr wünsche ich dir

[@ihuntforfood5285]

Es gibt Tage da geht alles schief ... ;-) Ein frohes neues und gesundes Jahr

[@BBQausFranken]

Vielen Dank :-) Ist leider so :-) Ein gutes neues Jahr auch dir.

[@veraullrich645]

Hallo Sven, erstmal wünsche ich euch ein frohes neues Jahr und das Ergebnis von deinem Fleisch sieht fantastisch aus. Vielen Dank und LG ins Frankenland die Gründauer (Hessen) 👌👏👍🍀🔥💫

[@BBQausFranken]

Hallo Vera, auch dir ein gutes und gesundes neues Jahr. Vielen Dank für dein Lob und liebe Grüße zu dir nach Hessen. :-)

[@rolfschalmann992]

Gutes neues Jahr für uns alle, Sven.... bleib gesund und mache bitte weiter so...

[@BBQausFranken]

Danke schön Rolf, dir auch ein gesundes neues Jahr. Viele Grüße. :-)

[@Bobby-1968]

Ich wünsche dir und deiner Familie ein gesundes und erfülltes neues Jahr. Mach weiter so👍

[@BBQausFranken]

Vielen Dank Bobby, dir und deiner Familie auch ein gutes neues Jahr :-)

[@detlefsuenberg5868]

Hallo Sven, ein gesundes, spannendes und ideenreiches neues Jahr wünschen wir dir und deinen Lieben. Vielen Dank für dein Video. Ich habe immer noch kein Brisket gegrillt. Ein richtiges ist mir zu teuer und hat ja einiges an Fleisch. Man kommt ja immer mal in Versuchung, gerade im Großhandel. So als Übung geht es ja doch. 😄😉 Ich fand es sehr interessant, wie du gezaubert hast. Und so verkehrt ist das Ergebnis ja nicht. Also vielen herzlichen Dank und beste Wünsche

[@BBQausFranken]

Vielen Dank Detlef, leider ist Fleisch an sich ja sehr im Preis gestiegen, umso mehr ärgert es wenn dann das nach dem Auspacken nicht so schön ist. Letztendlich ist es ja noch ganz anständig geworden. Vielen Dank für dein Lob und die besten Wünsche für das neue Jahr an dich. LG :-)

[@rinderzuechter]

Hi Sven! Alles gute für 2025 - freue mich auf viele neue Videos dieses Jahr und wünsche uns allen Gesundheit und Hunger ;) Lieben Gruß aus der Nachbarschaft und bis bald mal wieder - LG Armin

[@BBQausFranken]

Hallo Armin, ein gutes neues Jahr auch für dich. LG in die Nachbarschaft :-)

[@Hans-PeterReil]

Hallo Sven, gesundes neues Jahr wünsche ich dir, freue mich auf tolle Rezepte LG aus der Oberpfalz HP

[@BBQausFranken]

Vielen Dank auch dir ein gutes neues Jahr. LG in die Oberpfalz :-)

[@andiw617]

Servus Sven, a gsunds Neues. Toll gemacht und dargestellt wie immer. Das mit dem Fleisch ist mir auch schon passiert aber aus Fehlern lernt man ja bekanntlich 😄. Mach weiter so. Gruß Andreas

[@BBQausFranken]

Vielen Dank Andreas :-) Versuch und Irrtum, so lernt man :-) Dir auch ein gutes neues Jahr.

[@roland9029]

Ja Sven ich wünsche Dir alles beste und viel Gesundheit fürs nächste Jahr!!!🙏🏻 Mein Liebster BBQ Kanal Ever!!!! 👌Brisket schaut Geil aus💪 ....Ja und vielen Dank für das ganze Jahr über für Deine Super Geilen Videos...👏...immer eine Große Freude wenn s bei mir aufpoppt neues Video von BBQ aus Franken😜 Liebe Grüße an Dich und Deiner Frau🥰. PS: Du bist noch nicht Alt..nur erfahren!!!😎 LG Roland

[@BBQausFranken]

Hallo Roland, vielen Dank für deine lieben Worte :-) Freu mich sehr. Dir und deiner Familie auch ein gutes und vor allem gesundes neues Jahr. LG

[@helmutrudel9678]

Hallo Sven, zu deinem "Fleisch-Problem" kann ich dir nur sagen, dass ich bei meiner Bezugsquelle noch nie ein Problem hatte, im Gegenteil, das Fleisch ist nur noch ein Traum, der Erzeuger füttert seine Tiere nur mit "Grünfutter"... und das sieht und schmeckt man 😊😊 Unser Erzeuger, Nüsslein aus Zeegendorf , ist ein Garant für Top Fleischqualität ...... ❤ Sven deine Zubereitung ist einfach Spitze 😊 Grüße aus Bamberg

[@mathiasfriedl4]

Servus Helmut, ein gutes neues Jahr. Hast du Kontaktdaten von Nüsslein in Zeegendorf? Das wäre sehr nett. Danke schon mal. Grüße aus Gundelsheim, Mathias

[@BBQausFranken]

Vielen Dank für dein Lob, leider kenne ich deine Bezugsquelle nicht. Vielleicht komme ich ja die nächste Zeit mal in die Gegend. Viele Grüße und ein gutes neues Jahr nach Bamberg :-)

[@kerstinbuttner2897]

Hi Sven! Hut ab, "sventastisch" was du daraus gezaubert hast! Mist, ich habe leider keinen Smoker... Alles Gute für dieses Jahr! LG ins schöne Frankenand

[@BBQausFranken]

Danke dir Kerstin, wünsche ein gutes neues Jahr. LG nach Hessen :-)

[@MrDanbecker]

Yummy .. Looks good .. Happy New Year 2025 to you Sven and your family.. Big hug from Denmark .. 🙂👍🍾🥂

[@BBQausFranken]

Hallo Dan, vielen Dank. Auch dir ein gesundes und gutes neues Jahr. Liebe Grüße nach Dänemark. :-)

[@KoenigKoppi]

Gesundes neues Jahr! Ich denke dieser Schnitt in der Mitte, damit sich das Stück besser in die Verpackung passen lässt, ist auch nicht sehr förderlich. Schaut nach dem Großhändler in Poppenreuth an der Autobahn aus....

[@BBQausFranken]

Danke dir und auch zu dir ein gutes neues Jahr. Du liegst mit deiner Vermutung goldrichtig :-) LG

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

ein frohes neues Jahr wie freuen uns auf deine Videos im Jahr 2025 LG und GlückAuf!

[@BBQausFranken]

Vielen Dank, die Wünsche gehen auch an euch. :-) LG aus Franken und ein gutes neues Jahr

[@mikeo.6256]

Trotz allem ein schönes Video 👍 Alles Gute für 2025

[@BBQausFranken]

Vielen Dank und auch dir ein gutes 2025 :-)

[@tobigartenwichtel1905]

Frohes neues Jahr Sven, bei uns würde man sagen aus Scheiße Gold gemacht😂. Ist doch gut geworden, klar ärgert man sich aber das Ergebnis zählt.

[@BBQausFranken]

Vielen Dank Tobi, dir auch ein gutes neues Jahr. Bin froh das es doch noch ganz anständig geworden ist. VG zu dir :-)

[@emma.i.gundermann]

Grüße.....du hast das beste daraus gemacht 🎉❤ Lg emma

[@BBQausFranken]

Hallo Emma, danke dir und gute Wünsche für das neue Jahr zu dir. :-)

[@mathiasfriedl4]

Hallo Sven, ich wünsch dir für 2025 nur das Beste, bleib fit und uns erhalten. Das Ergebnis war doch trotzdem ok. click&grill liefert freilich bessere Ware aber wenn's schmeckt isses doch gut 👍 Beste Grüße aus Gundelsheim, Mathias

[@BBQausFranken]

Hallo Matthias, vielen Dank für deine Wünsche. Dir natürlich auch ein gutes neues Jahr. Beim nächsten Mal wieder bei Click and Grill :-) LG

[@martinsbbq1972]

Gut ausschauen tuts. Aber jetzt weißt du Bescheid. Hatte noch die Gelegenheit Brisket zu essen. Ein gesundes Neus wünsch ich dir.

[@BBQausFranken]

Ist ja noch sehr lecker geworden :-) Auch ein gutes neues Jahr zu dir und deiner Familie.

[@bigfambbq3117]

Ich sag mal so: wenn ich irgendwo Rinderbrust lese, erwarte ich genau das. Deutscher Metzger Schnitt eben. Solch ein Fehlkauf ist mir auch mal passiert. Daraus lernt man. Spritzen und ordentlich einpacken ist da in dem Falle ein vernünftiger notwendiger Weg.

[@rolandsachs5998]

Hallo Sven. Erstmal a gsunds Neus. Tja und dann soll ich sagen Schuster bleib bei deinen Leisten, sprich beim Metzger deines Vertrauens? Nein. Ist glaub ich jedem schon mal passiert. Aber eine andere Frage: was ist mit Deinem Rub (Svensationell)? Gibt's den noch? Wenn ja, wo? Oder kann man irgendwo das Rezept haben? LG Roland

[@BBQausFranken]

Hallo Roland, danke dir und auch ich wünsche dir ein gutes neues Jahr. Leider hat sich das mit dem Händler zerschlagen. Ein Rezept gibt es leider nicht das ich öffentlich machen könnte. Das hat rechtliche Gründe. Mal sehen, vielleicht kommt diese Jahr da was neues. VG

[@kurterbil]

Hi Sven. Das passt doch würde ich sagen. Und die trockenen und harten Stücke……. die werden im Restaurant als burned ends verkauft. Also alles richtig gemacht. 😂😂😂

[@BBQausFranken]

Danke dir Kurt :-) LG zu dir

[@Chilifluesterer]

Es ist kein Grund sich zu Ärgern, da musste sicher schon jeder von uns einmal durch. Leider.

[@BBQausFranken]

Am Ende bin ich ja mit einem leckerem Brisket belohnt gewesen :-) Viele Grüße und ein gutes neues Jahr :-)

[@Sneakerking2014]

Ist mir auch schon passiert, habe das Fleisch dann als Einlage für eine schöne Suppe verwendet. So könnte ich es sinnvoll verwerten, ohne es wegschmeißen zu müssen.

[@BBQausFranken]

Letztendlich wäre das auch eine gute Verwendung gewesen. Aber das Brisket ist ja auch so ganz gut geworden :-) VG

[@stevemuetterchen]

Hast du denn im Großmarkt jemals ein Full Packer Brisket gefunden? Ich nicht. Immer nur diese deutsche Klappbrust, die du verfilmt hast. Falls du schonmal ein Brisket inkl. Point bei Selgros, Metro & Co. gekauft hat, wäre ich für einen Tipp dankbar.

[@MeisterJoghurt93]

Also bei unseren Metro kriegst du importbrisket aus Amerika is aber um einiges teurer, aber der Zuschnitt passt👍🏻 Oder mach's so wie ich und bestell beim Metzger einfach eine ganze Rinderbrust mit fett und putz es selber zu, wenn geht Ochse oder färse. Jungbulle geht nich so gut weil die stücke riesig sind und einfach zu wenig Fett dran is

[@BBQausFranken]

Tatsächlich kannst du das sehr teuer bei der Metro bekommen. Hatte leider am falschem Ende gespart und war einfach zu spontan. beim Kauf. Das nächste mal bin ich klüger :-) Vg und ein gutes neues Jahr.

[@thomasbaumgart4274]

vielleicht hätte man es auch zusammengeklappt smoken sollen, damit der dünne Teil etwas geschützter gewesen wäre!?

[@BBQausFranken]

Hätte ich vielleicht versuchen sollen. Beim nächsten mal :-) VG

[@heinzjung3428]

Nix für ungut Sven, jedoch sieht dein Brisket eher aus wie ein Brikett 😊 (also von außen zumindest). Wünsche dennoch einen guten Appetit.

[@ap-bbq]

Brisket sieht immer so aus....

[@Atreusz]

Nen vernünftiges Brikett, in Deutschland spontan kaufen, isr ja fast überhaupt nicht machbar. Ich kenne zumindest keinen Laden der das anbietet und ein Online Händler braucht auch schon meistens 2 bis 4 Tage bis es geliefert ist.

[@BBQausFranken]

Leider ist das wirklich nur bei einigen ausgesuchten Metzgern im online Handel gut zu bekommen. Hab bei der Lieferung immer sehr gutes Fleisch von Click and Grill bekommen. Da hole ich mir bedenkenlos gutes Fleisch. Mach ich beim nächsten Mal auch sicher wieder :-) Bin ja lernfähig :-) LG

[@LorenzHofmann-n5v]

Zum Grillen wäre es evtl besser gewesen, das Stück wieder zusammen zu klappen.

[@BBQausFranken]

Sollte ich noch mal so ein Stück bekommen werde ich das dann mal so versuchen. VG :-)

[@hannesrumpel4527]

Was heute überall getrickst wird ist nicht mehr feierlich, Gruß hannes

[@BBQausFranken]

Das ist leider so :-( Aber machen wir das Beste daraus :-) LG und ein gutes neues Jahr

[@hannesrumpel4527]

@@BBQausFranken idem