Auszogene / Kirchweihnudeln fluffig und weich selber machen.

[@sonleroix]

Meine Oma hat die in meinen Kindheitstagen immer gebacken... 🥰

[@modellbauaumiller1757]

Schönes Video. Toll erklärt. Danke!

[@milansbackweltvontradition4760]

Vielen Dank

[@manuelakrau7099]

Da möchte man gleich reinbeißen 😋 sehen sehr lecker aus 👍

[@milansbackweltvontradition4760]

Vielen Dank Manuela

[@a.w.8984]

Jepp, 😁die schauen sehr läckärschmäckär🤭aus. Nix wie her damit.. 🤗 Es gibt ja soooo viele Rezepte, aber ich freu mich schon auf deine - und aufs probieren 🤤😍 Lieb's Grüssle 👋🏼👋🏼

[@milansbackweltvontradition4760]

Vielen Dank Angelika, Viel Spaß beim ausprobieren

[@SamHistoriker]

Hm die schauen super 👍 lecker 😋 dickes Like 👍😃

[@dianacoven7527]

Ich möchte fragen, wann ich denn zum probieren kommen dürfte, ich würde auch den Abwasch machen

[@dianacoven7527]

🥰😀

[@milansbackweltvontradition4760]

Das sieht ganz schön aus, wenn ich was in der Küche mache. Das wäre wirklich hart verdient für dich 😂🤣

[@nicojerome2210]

Hat jemand einen Tipp wie man die Temperatur vom Öl hält, bei mir geht es immer weit drüber oder weit darunter es fällt mir schwer wie macht ihr es?

[@lzzz3085]

Hallöchen, tolles Rezept! Werde ich auf jeden Fall nachmachen! Ich hab noch mal zwei Fragen: wofür macht man denn dieses Luft-ausstoßen während der Gehzeit? Das habe ich mich schon bei deinen Brotvideos gefragt. Und kann man Hefeteig eigentlich *zu* lange kneten?

[@milansbackweltvontradition4760]

Hallo Its Me, die Auszogene müssen ja sehr lange hergehen, um so fluffig zu werden. Wenn ich die jetzt zwei stunden hergehen lasse ohne Einschlagen, dann kann es passieren, dass sich sehr große Kanäle durch die Hefe bilden. Das kannst du dann fast wie mit einem Luftballon vergleichen. Wenn die platzen, dann sackt der ganze Teig zusammen. Durch das einschlagen mache ich sie frühzeitig kaputt und halte sie klein. Einen Hefeteig kann man auch zu lange kneten. Das siehst du daran, dass der Teig klebrig wird und das er nicht so gut hergeht wie gewohnt.

[@lzzz3085]

@@milansbackweltvontradition4760 vielen Dank für die Antwort! :)

[@genymargaridapfitscher6749]

👏👏👏👏👏👏👏

[@dianacoven7527]

🥰😀

[@petraschmidt8205]

Bitte nichts anderes vor nehmen an diesem Tag,ausser gehen lassen